Соңғы рецепттер

Балдыркөк қалай дайындалады

Балдыркөк қалай дайындалады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Целярийде өте қатты тері бар, оны тазалау керек, оны ұсақ өткір пышақпен жасауға болады.

Бұл көкөністерді жеудің көптеген дәмді әдістері бар - жіңішке туралған және кремді гратинде пісірілген, жібектей сорпаға айналдырылған, қуырылған сарымсақпен пюре немесе классикалық қыша ремолада.

ЦЕЛЕРИАК деген не?

Бұл әлемдегі ең тартымды көкөніс болмаса да, балдыркөк сыртқы келбетінде жетіспейтін нәрсені дәмімен толықтырады. Бұл тамырлы көкөніс, ол өте пайдалы және вегетариандық тағамдарға тамаша таңдау жасайды. Оны пюре, туралған және қуырылған күйінде жабысқақ, тіпті қуырылған күйінде көріңіз. Юм!

СЕЛЕРИАК МАУСЫМДА ҚАЙДА?

Сельдерей маусымнан қыркүйекке дейін.

СЕЛЕРИАКТІ ҚАЛАЙ САҚТАУ

Балдыркөк салқын, қараңғы жерде сақталуы керек.


Денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Целяк - бұл біздің қан қысымымызды сақтауға көмектесетін калий көзі. Бұл сондай -ақ фолий қышқылының көзі, ол біздің денемізде оттегін тасымалдайтын эритроциттерді жасауымыз керек.


Балдыркөкті қалай оңай дайындау керек және ең жақсы әдіс

Етке ұқсайтын көкөністер мен өсімдіктерді химиялық жолмен шығарып, жақсартуға тырысатын зертханаларда күн өткізудің орнына, біз пешке қайта оралып, оларды қалай болса солай дайындауды үйренеміз және олардың тұқымнан өсу уақытын бағалаймыз. жүгіруге немесе жылдың кез келген уақытында не жесек те. Мүмкін, содан кейін олар біздің көпшілігіміз қалайтын ет сияқты дәмді болады.

Балдыркөкті пісіру, әсіресе мен оны қалай дайындау керек, Дзен медитация сабағына немесе, ең болмағанда, аздап есте ұстауға ұқсайды.

Балдыркөк пісірудің екі әдісі

Алдымен сельдерейдің түбін кесіңіз, сонда ол қуыру табаға немесе қуыру науасына тегіс орналасады. Кейбір аспаздар оны осы кезеңде тазартуды жақсы көреді, бірақ маған тазартылмаған органикалық пішін ұнайды.

Қуыруға арналған табаға май мен майды салыңыз. Сары көбіктене бастаған кезде, табаға сельдерейді төмен қаратып қосыңыз. Шалфей немесе розмарин сияқты бірнеше шөпті қосыңыз.

Байланысты

Бұл мазмұн cookie файлдарын таңдауға байланысты бұғатталған. Оны көру үшін параметрлерді өзгертіп, бетті жаңартыңыз

Осы сәттен бастап сіз оны екі жолмен қабылдауға болады: жеңіл және қиын жол.

Оңай жол нақты ойлауға уақыт қалдырады. Қуыру үшін пешке балдыркөк қоюды қамтиды. Мен әдетте оны әр 10 минут сайын тексеріп тұрамын, оны көбікті маймен сүртемін. Сіз сондай -ақ бай глазурь жасау үшін азайтылған тауық етін қосуға болады.

Пештің үстінде тұрып, табада балдыркөк көбіктенетін сары маймен пісіруді талап ететін қиын әдіс сізді пешке кем дегенде бір сағат байлайды.

Кейбіреулер бұл екі процесс біркелкі деп санайды, тек соңғысы сіздің арқаңызды ауыртады. Алайда, кастрюльді табада баяу пісіру, оны айналдыра айналдыратын майға жағу үшін өте жақсы жұмыс істейді. Біз әдетте ет үшін сақтайтын бұл әдіс - кішігірім балдыркөктерді құдайлық биіктерге әкеледі.

Мэйлард реакциясы, бұл етті қуыру кезінде пайда болатын күрделі процесс, кез келген көкөністі дәл осылай дайындау арқылы қол жеткізуге болады.


Балдыркөк қалай пісіруге болмайды (егер ол сорпада болмаса)!

Балдыркөкті дайындау оңай емес. Шын мәнінде, сельдерейге тікелей қарау өте қорқынышты болуы мүмкін. Сіз оны қайда кесесіз? Пилинг қажет пе? Пісіру алдында қайнату керек пе?

Менің балдыркөкпен алғашқы тәжірибем бірнеше жыл бұрын, досыммен сау түскі ас дайындауға тырысты. Мен бірінші рет көрдім, көпшілігіміз сияқты менде ештеңе болған жоқ. Сіз тіпті неден бастайсыз? Ұзын сөздің қысқасы, біз ешқашан балдыркөк қалай пісіру керектігін ойластырған жоқпыз, себебі менің досым оны тазартуға тырысып саусағын ашты. Сонымен, мен содан бері кейінге қалдырылдым.

Алайда, бірнеше жылдан кейін мен бұдан былай целириядан құтыла алмайтынымды түсіндім. Бұл маусымда және бұл әр түрлі қолдануға болатын әмбебап өсімдік. Менің қорқынышыма қарсы тұрудың уақыты келді.

Жасамаңыз: тек қабығыңызды бастаңыз

Тікелей оған кірмес бұрын, сіз балдыркөк дайындап, оны қауіпсіз түрде жасауыңыз керек. Жоғарыдан көріп тұрғаныңыздай, егер олай болмаса, салдары болуы мүмкін.

Бастау үшін өткір пышақпен балдыркөк негізі мен үстіңгі бөлігін кесіңіз. Содан кейін сіз терінің қалған бөлігін кесіп тастайтын тұрақты негізге ие боласыз. Тек тым көп ет алмауды ұмытпаңыз. Бұл процесте тазартқыштан гөрі, өткір пышақты қолданған дұрыс, өйткені целирийдің көп бұдырлы бөліктері бар. Яғни, бұл қиналы жол болуы мүмкін.

Енді сіз теріні алып тастадыңыз, сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша балдыркөк кесуге кірісе аласыз.

Егер бұл жағдайды жеңілдетсе, оны картоп деп ойлаңыз. Сельдерейді картопқа ұқсас көптеген тәсілдермен пісіруге болады, соның ішінде езуді. Егер сіз диетаңызға әртүрлілікті қосудың жолын іздесеңіз, картоп пюресін целирий пюресі алмастыру - бұл өте оңай әдіс.

Балдыркөкті кішкене текшелерге турап, табаға салыңыз. Сельдерейді сумен жауып, тұз себіңіз. 10-15 минут қайнатыңыз, сельдерей жұмсақ болып, оңай езіледі. Осы жерден сіз ингредиенттеріңізбен қалаға бара аласыз, нағыз кремді балдыркөк пюресі үшін май мен кремді қолдана аласыз. Мүмкіндіктер шексіз! Ірімшік, пияз, пияз, бекон, сіздің дәміңізге сәйкес балдыркөк тігіңіз.

Осыны табыңыз Кремді картоп пен балдыркөк сорпасы рецепт осында!

Жасамаңыз: пісіріңіз

Егер сіз жеңіл тағам іздесеңіз, онда міндетті түрде балдыркөк пісірмеңіз. Көптеген түбірлік көкөністерде оларды пісіру жақсы болғанына қарамастан, бұл әрқашан целириямен болмайды.

Шикі балдыркөк жаңғақ дәмі бар керемет қытырлаққа ие, сондықтан ол салатқа немесе салатқа өте ыңғайлы. Пісіру кезінде бұл дәмі жоғалады. Сонымен, егер сіз сергітетін нәрсе іздеп, текстураны қосқыңыз келсе, салатта балдыркөк қолданыңыз, ол алма мен сәбізбен жақсы үйлеседі.

Сізде ақжелкен сатып алуға және оны қолдануға қадамдар жасау үшін қажетті құралдар мен білім бар. Барыңыз, пісіріңіз немесе керемет балдыркөк рецептін жасамаңыз.

Эрин Барбер

Тамақтану мен фитнес туралы мақалалар жазатын жеке жаттықтырушы және контент жазушы. Оның негізгі құмарлығы - тамақпен байланысты нәрсе. Ол нан пісіруді жақсы көреді және тамақтанудан алған әсерін жазуды жақсы көреді. Оның жаттығуларын Instagram @erynbarber-де бақылаңыз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 балдыркөк (балдыркөк тамыры), тазартылған және 1/2 дюймдік кесектерге кесілген
  • 3 картоп, тазартылған және 1/2 дюймдік кесектерге кесілген
  • ⅓ кесе ауыр крем
  • 3 ас қасық сары май

Балдыркөк текшелерін үлкен кастрюльге салып, тұзды сумен жабыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз және 12 минут қайнатыңыз. Картопты қосып, көкөністер жұмсақ болғанша қайнатуды жалғастырыңыз, шамамен 15 минут. Суды ағызып, бумен кептіруге бір -екі минут беріңіз.

Көкөністерді кастрюльге салыңыз және көкөністерден сұйықтық жиналмайынша орташа отта араластырыңыз. Оттан алыңыз, қаймақ пен май құйыңыз. Дерлік тегіс болғанша картоп пюресі арқылы сүртіңіз.


Тұзда пісірілген сельдерей фритюр рецепті

Тұзды пісіру-бұл ылғалды сақтай отырып, көкөністерді де, етті де дайындаудың тамаша тәсілі. Жұмыртқаның ақуызынан, тұздан және ұннан жасалған қарапайым паста тағамды қалыпты температурада баяу пісірместен бұрын орайды - пісірілгеннен кейін тағам ылғалды, нәзік және әдемі дәмді болады. Мұнда тұщы балдыркөк (балдыркөк тамыры) кішкене жаңа тимьянмен және қара бұрышпен бірге пісіріледі, ол қуырылған ойынмен тамаша үйлеседі немесе трюфель майының тамшысымен бірге беріледі. Secura Air Fryer әсіресе тұзбен пісірілген балдыркөк шығаруда шебер.

Балдыркөкті кірден тазарту үшін қатты қылшақпен суық ағынды сумен сүртіңіз. Жақсылап құрғатыңыз. Балдыркөкті тазартудың қажеті жоқ.

Қалған ингредиенттерді қамырға араластырып, сәл серпімді болғанша 2 минут илеңіз.

Қамырды шамамен жайыңыз. ¼ дюйм қалыңдығы. Тазартылған балдыркөктерді қамырдың ортасына қойыңыз да, оны сельдерейдің айналасына құйып, қамырдың ішіне толығымен жабыңыз. Қамырда саңылаулар жоқ екеніне көз жеткізіңіз - егер солай болса, оларды тығыздау үшін бекітіңіз.

Орамалға салынған балдыркөкті қуырғыш себетке салыңыз да, 350 ° F (180 ° C) температурада 50 минут пісіріңіз.

Пісіргеннен кейін пиязды қуырғыштан алып тастаңыз, тұзды қыртыстың жоғарғы жағын ашып, сары май немесе трюфель майы мен жаңадан тартылған қара бұрыш қосыңыз.


Celerac дегеніміз не?

Celerac атауы таныс болып көрінуі мүмкін - ол балдыркөк зауытымен бір отбасында. Шын мәнінде, балдыркөк балдыркөк тамыры деп те аталады және оны пісірудің тамаша түбірлік көкөнісі!

Балдыркөк немесе балдыркөк тамыры - бұл балдыркөк өсімдігінің түбінде өсетін үлкен дөңгелек түбірлік бадан. Сіз табатын балдыркөктің сәл жаңғақ және жеңіл балдыркөк хош иісі бар.

Бұл түбірлік көкөніс болғандықтан және оны күзде және қыста алудың ең жақсы уақыты - қыркүйектен сәуірге дейін - маусымдық ингредиенттерге арналған нұсқаулықтармен маусымның тағы не екенін біліңіз.


Балдыркөкті қалай дайындау керек

Балдыркөк - бұл кішкене қауынның көлеміндей, дөңгелек, тамырлы көкөніс. Ол сырты ақшыл-қоңыр, ал іші кілегей түсті. Ол кейде қою жасыл балдыркөкке ұқсайтын (және дәмі) жапсырылған жапырақтармен бірге келеді. Балдыркөк неғұрлым ауыр болса, соғұрлым жаңа болады, сондықтан бұлшық еттеріңізді тартыңыз немесе үйге арбамен әкеліңіз - балдыркөк дәмді және оны алуға тұрарлық.

Оның дәмі қандай?

Балдыркөк жаңа піскен дәмі бар, ол піскен кезде тәтті және жұмсақ болады. Бұл балдыркөк, ақжелкен мен ақжелкеннің жақын туысы, және оның дәмі - үшеуінің қоспасы.

Мен үшін жақсы ма?

Целяк - С және К дәрумендерінің жақсы көзі. Оның құрамында жалпы денсаулықты жақсартатын антиоксиданттар мен жоғары қан қысымының алдын алатын және басқаратын калий бар.

Мен оны қалай дайындаймын және сақтаймын?

Балдыркөк шынымен қатал теріге ие. Үстіңгі және астыңғы жағын үлкен өткір пышақпен кесіңіз, содан кейін көкөніс тазартқышпен немесе пышақпен теріні алыңыз. Кесілгеннен кейін ол аздап қоңыр болады, бірақ егер сіз алдын ала дайындасаңыз, оны су мен лимон шырыны немесе сірке қосылған ыдысқа салуға болады. Циляк тоңазытқышта бірнеше апта бойы жақсы сақталуы керек, әйтпесе оны текшелерге немесе тілімдерге бөліп, пісірусіз қатырып қоюға болады.

Мен балдыркөк қалай пісіруім керек?

  • Оны шикі үккіштен өткізіп, салат немесе классикалық «ремулад» жасаңыз (майонез, лимон және қыша қосылған суық тұздық - табиғи йогуртпен сау болу үшін майонды ауыстырыңыз)
  • Оны ұсақтап тураңыз және басқа да көкөністермен қуырыңыз (6/200ºС газда шамамен 40 минут кетеді) немесе пештен фишкалар жасаңыз.
  • Текшелеп, жұмсақ болғанға дейін шамамен 20 минут қайнатыңыз, содан кейін езіңіз немесе картоп, ақжелкен немесе репа сияқты басқа да көкөністермен езіңіз.
  • Текшелеп турап, сорпаларға немесе бұқтырмаларға қосыңыз
  • Бүкіл қуырыңыз, осы рецепт бойынша: https://www.riverford.co.uk/recipes/whole-roasted-celeriac
  • Егер ол жапырақтарымен бірге келсе, сіз оларды көкөністерге, картопты араластыруға немесе үйдегі пестоға қосқан басқа да көкөністермен бірдей қолдана аласыз.

Бұл мақаланы Лондонның оңтүстігінде тамақтанушы Анна жазды. Ол сау, бақытты тамақтану мен әділ тамақтану жүйелеріне қызығушылық танытады.


Сельдерей рецептері

Бізде көптеген қарапайым балдыркөк рецептері бар, олардың арасында картоп гратині, салауатты сорпа және балдыркөк негізіндегі пияз – тамаша жаз рецептері бар! Балдыркөкті дайындау және дайындау сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай.

Тамыр мен арпа сорпасы

Түскі немесе кешкі асқа арналған қарапайым және дәмді тамыр мен арпа сорпасының рецептімен осы қыста жылы болыңыз. Ыстық қытырлақ нанмен қызмет етіңіз және ләззат алыңыз

Дәмді балдыркөк пен тәтті картопты пісіру

Дәмді балдыркөк пен тәтті картоп пісіру - бұл бүкіл отбасы қуана алатын дәмді тағам. Бұл вегетарианшылар үшін де өте қолайлы

Қуырылған тамырлы көкөніс лазаны

Еттен айырмашылығы, бұл қуырылған тамыр көкөніс лазаньясын көріңіз. Бұл сіздің отбасыңызды күніне 5-ке дейін жеуге мүмкіндік беретін сау әдіс

Көктемгі тамырлар

Көктемгі тамыры - бұл қарапайым және дәмді салат рецепті, ол барбекюде достарымен және отбасымен бірге қызмет етуге өте ыңғайлы - оның жеңіл әрі дәмді

Бекон, ақжелкен мен балдыркөк сорпасы

Бұл дәмді және қосымша дәмді бекон, ақжелкен мен целийак сорпасы қалың және дәмді және түскі асқа өте ыңғайлы.

Сельдерей, сидр және стильтон сорпасы

Дәмге толы сорпа ұнай ма? Бұл балдыркөк, сидр және стильтон сорпасы ерекше естілді, бірақ дәмі дәмді және түскі асқа немесе бастауыш ретінде өте қолайлы.

Картоп пен балдыркөк гратині

Кремді ірімшік тұздығындағы картоп пен балдыркөк қабаттары - кез келген тағамның тамаша жағы. Қуырылған түскі астан басқа дәмді, картоп гратинін дайындау өте қарапайым

Табада дайындалған балдыркөк пен асқабақ тасшөппен

Тимьян рецепті бар табада дайындалған балдыркөк пен сквош-бұл көкөністерден дәмді тағам. Ол сондай -ақ балыққа немесе тауықтан жасалған тағамдарға тамаша сүйемелдеу жасайды

Сельдерей мен ысталған бекон дауфиноисы

Бұл балдыркөк пен ысталған бекон дауфиноисы - қуырылған тауық қосылған дәмді гарнирді дайындайтын классикалық француз рецепті.

Ешкі ірімшігі қосылған қуырылған көкөніс салаты

Келіңіз және ешкі ірімшігі бар қуырылған көкөніс салатын біздің дәмді рецептімізді көріңіз. Тәтті және жер дәміне толы бұл көкөніс салаты дәмді

Сельдерей пюресі мен рататуил қосылған қой еті

Мейрамхананың тағамына ұқсайтын және дәмі бар үйде пісіру. Бұл қуырылған қозы, сельдерей пюресі мен рататуил - қызмет етуге әсерлі тағам. Бұл оңай және салыстырмалы түрде тез дайындалады

Root Mash

Бұл қарапайым және дәмді тамырлы көкөніс пюресі - сіздің Рождестволық қуыруға тамаша сүйемелдеу

Софи Далдың сельдерей пюресі қосылған балық пирогы

Софи Далдың сельдерей пюресі қосылған керемет балық пирогы. Джейми Оливер: «Софидің тамақ дайындаудың керемет стилі мен сіз жегіңіз келетін рецепттері бар» дейді


Сельдерей

Сельдерей туысы, балдыркөк Солтүстік Африкада, Сібірде, Оңтүстік -Батыс Азияда және Солтүстік Америкада өседі. Ол жыл бойы супермаркеттерде бар, бірақ маусымнан қазаннан қаңтарға дейін. Принц, алебастр және монарх сияқты өсірілген целярияның 8 негізгі сорты бар.

Пісіру әдістері

Балдыркөк мұқият жуылады, қабығы аршылады және текшеленеді. Үлкен табаны су қайнатыңыз және сығылған лимон шырынын қосыңыз. Қайнағаннан кейін сельдерей текшелерін суға қосып, жұмсақ болғанша 12-15 минут қайнатыңыз. Оттан алыңыз, мұқият ағызып, қызмет етіңіз.

Тұмшапешті 400F/200C/газ белгісіне дейін алдын ала қыздырыңыз 6. Балдыркөк мұқият жуылады, қабығы аршылып, текшелерге бөлінеді. Сельдерей сыналарын ыдысқа салыңыз да, зәйтүн майымен және басқа да дәмдеуіштермен жабыңыз. Пергамент қағазбен қапталған пісірме табаққа жайып, 30-40 минут қуырыңыз, оларды жартылай айналдырыңыз. Піскеннен кейін олар алтын және өте нәзік болуы керек. Оттан алыңыз және қызмет етіңіз.

Грильді орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Балдыркөк мұқият жуылады, қабығы аршылып, найзаға кесіледі. Зәйтүн майымен майлаңыз. Балдыркөкті алдын ала қыздырылған гриль астына 20 минуттай қойыңыз, олар жұмыртқасын жоғалтып, шетінен қайнай бастайды. Біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін мезгіл -мезгіл бұраңыз. Оттан алыңыз және қызмет етіңіз.

Балдыркөкті қуыру кезінде алдымен қайнатқан дұрыс. Балдыркөк мұқият жуылады, қабығы аршылады және текшеленеді. Үлкен табаға қайнаған су құйыңыз, қайнатыңыз және 8 минут қайнатыңыз, олар жұмсарғанша. Жақсылап ағызыңыз. Үлкен қуыру табаға майды орташа отта қыздырып, балдыркөк қосыңыз. 8-10 минут қайнатыңыз, қызарғанша және дайын болғанша. Оттан алыңыз және қызмет етіңіз.


Балдыркөк қалай дайындалады: кеңестер мен дәмді балдыркөк рецептері

Сельдерей - балдыркөк тұқымдасына жататын тамыр өсімдік. Тарихи түрде Солтүстік Еуропа мен Жерорта теңізі елдерінде танымал болғанымен, балдыркөк Америка Құрама Штаттарының асханаларында кездестірілмейді және бұл планетадағы ең ұсқынсыз көкөніс болғандықтан шығар. Иә, тамырлардың лас және түйіршікті шарлары, сельдерей, әрине, өте жақсы көкөніс емес. Дегенмен, сырттан тазартыңыз, сізде шикі, ұсақталған балдыркөк салаты, қайнатылған және пюре пюресі, тазартылған балдыркөк сорпасы, қуырылған балдыркөк, тіпті француз қуырылған балдыркөк сияқты рецепттердің барлық түрлерінде қолдануға болатын керемет әмбебап көкөніс бар!

Балдыркөкті сатып алғанда, сіз кішкентай, орташа тамырларды таңдауыңыз керек. Балдыркөктің жасыл жапырақтары болуы керек және солып кетпеуі керек.

Балдыркөк қалай сақталады

Балдыркөкті тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтауға болады. Балдыркөктің сабақтары мен жапырақтарын алып тастаңыз және балдыркөк тамырының құрғап кетпеуі үшін оны пластмассамен ораңыз.

Кельякты қалай дайындау керек

Балдыркөкті дайындау үшін балдыркөк тамырынан қоңыр сыртын өткір пышақпен тазалаңыз (ол көкөніс тазартқышқа қарағанда жақсы жұмыс істейді және қауіпсіз). Егер сіз балдыркөк пісіруді дереу жоспарламасаңыз, қабығы аршылған балдыркөкті лимон шырыны мен су ерітіндісіне (3 ас қасық. Лимон шырынын 1 литр суға) батырып алу оның түсінің өзгеруіне жол бермейді.

Енді сіз балдыркөкті қалай сатып алуды, сақтауды және дайындауды білетін болсаңыз, міне осы керемет тамырлы көкөністің әмбебаптығын көрсететін үш балдыркөк рецепті …


Сельдерей және Apple Slaw

Бұл дәмді салатты дайындау өте қарапайым және күзде немесе қыста гарнир жасайды.

Celerac пен Apple Slaw дайындау үшін сізге қажет:

1 кішкентай балдыркөк тамыры (шамамен 1 ½ - 2 фунт)
1 жасыл алма
1 қызыл алма
1 сабақты балдыркөк, өте жұқа тілімделген
1 кішкене шалфей, тартылған
1 ас қасық. жаңа тимьян, туралған
¼ шай қасық. тұз
¼ шай қасық. қара бұрыш
2 ас қасық. алма сірке суы
1 ас қасық. таза зәйтүн майы
2 шай қасық. бал

Celerac және Apple Slaw дайындау үшін …

Кішкене ыдыста соя, тимьян, тұз, бұрыш, сірке суы, зәйтүн майы мен балды араластырыңыз. Киімді бір жаққа қойыңыз.

Балдыркөкті өте жұқа етіп турап, үлкен ыдысқа салыңыз. Алма өзегін және джулиенді (қабығын аршып алмаңыз) және балдыркөкті қосыңыз. Балдыркөкті аршып, үгіткіш немесе мандолинмен майдалаңыз. Ыдысқа қосып, балдыркөк пен алма құйыңыз.

Салатты үстіне салатын қоспаны құйып, үстіне жағыңыз.


Қуырылған балдыркөк сорпасы

Бұл кремді, қанағаттандыратын сорпа өздігінен немесе үлкен тағамға сүйемелдеу ретінде тамаша. Бұл салқындатуға арналған жылы және жайлылық балдыркөк рецепті.

Қуырылған балдыркөк сорпасын дайындау үшін сізге … қажет болады

4 кесе (шамамен 1 ½ фунт) аршылған және туралған балдыркөк
2 ас қасық. зәйтүн майы
1 пияз, туралған
2 түйір сарымсақ, туралған
2 сабақ балдыркөк, туралған
1 пияз (тек ақ және жеңіл бөлігі) туралған
1 картоп, аршылған және туралған
4 кесе тауық немесе көкөніс сорпасы
3 ас қасық. жаңа итальяндық ақжелкен
2 шай қасық. жаңа туралған тасшөп
1 ас қасық. туралған жаңа эстрагон
1/2 кесе сүт (ауыр кремді қосымша бай және кремді сорпаға ауыстыруға болады)
Тұз және бұрыш дәміне қарай

Қуырылған балдыркөк сорпасын дайындау үшін …

Текшеленген балдыркөкке 1 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майынан. Қуыруға арналған табаға салыңыз және 350 ° F температурада 30 минут қуырыңыз, 15 минуттан кейін араластырыңыз.

Үлкен кастрюльде пиязды, сарымсақты, балдыркөк пен пиязды қалған зәйтүн майына шамамен 5 минут немесе пияз жұмсарғанша қуырыңыз. Туралған картопты қосыңыз, қайнатыңыз, тимьян, эстрагон мен ақжелкенді қосыңыз. Қақпақты жабыңыз, отты азайтыңыз және 20 минут қайнатыңыз. Балдыркөкті қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз, немесе көкөністер жұмсақ болғанша. Оттан алыңыз да, сорпаны сәл суытыңыз.

Кастрюльдегі қуырылған сельдерей сорпасын батырмалы блендермен тегіс болғанша пюреге салыңыз. (Немесе сорпаны тазалау үшін оны тағамдық процессорға немесе блендерге беруге болады, бірақ бұл тәртіпсіз, көп уақытты қажет етеді және сіз ыстық сорпаға шашылу қаупі бар).

Сорпаға сүт немесе кілегей қосыңыз (сорпаны алдымен кастрюльге салыңыз, егер оны дайындау үшін тағамдық процессор немесе блендер қолдансаңыз). Тұз бен бұрыш қосып, қызғанша қайнатыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Сельдерей фри картобы - дәстүрлі картопқа арналған дәмді тағам. Олар глюкозаны бақылайтындар үшін тамаша таңдау, өйткені целий картопқа қарағанда гликемиялық жүктемесі әлдеқайда төмен.

Celiac француз картопын дайындау үшін сізге … қажет болады

3 кішкентай балдыркөк тамыры (шамамен 5-6 фунт)
3 ас қасық. зәйтүн майы
теңіз тұзы
жаңадан тартылған қара бұрыш

Celerac француз картопын дайындау үшін …

Балдыркөкті аршып, тураңыз, француз өлшеміндегі жұқа таяқшаларға бөліңіз.

Ыдысқа мұздай су құйып, бір жағына қойыңыз.

Бір ыдысты су қайнатыңыз және суды тұздаңыз. Картопты ағарту үшін қайнаған суға 2 минут қойыңыз. Сүзгіге құйыңыз, және бірден балдыркөк картопын мұзды суға салыңыз. Сельдерей картопын 10 минут суытыңыз, содан кейін ағызыңыз.

Балдыркөкті табаққа салыңыз да, зәйтүн майымен сельдерей қуырылған май толығымен жабылғанша құйыңыз.

Пияз қағазымен жабылған пісіру табағына бір қабатты балдыркөк картопын жайыңыз. Балдыркөкті теңіз тұзы мен жаңа қара бұрышпен себіңіз. Тұмшапешті пештің ортасына қойып, сельдерей картопы қытырлақ және сырты алтын қоңыр болғанша 15-20 минут қайнатыңыз. Олардың біркелкі қызаруын қамтамасыз ету үшін 10 минуттан кейін сельдерей фри картобын айналдырыңыз.


Дәл сельдерей дегеніміз не?

Негізінде, сельдерей болып табылады түбір а балдыркөк зауыты. Алайда, ол қытырлақ жасыл балдыркөк сабағы үшін әдетте өсірілетін сортқа қарағанда басқа сорттан келеді.

Сельдерей терісі қатал, бірақ ақшыл интерьері бар, ол оңай тотығады, сондықтан оны суға немесе лимон сияқты қышқыл затқа сіңдіру ұсынылады.

Аршу үшін: ұштарын өткір пышақпен кесіңіз және теріні кетіру үшін көкөніс тазартқышты қолданыңыз.


Бейнені қараңыз: КҮНДЕ БАЛ ЖЕП ЖҮРСЕҢДЕР АҒЗАҢЫЗДА ҚАНДАЙ ӨЗГЕРІС БОЛАТЫНЫН БІЛЕСІЗ БЕ? (Мамыр 2022).


Пікірлер:

  1. Parsefal

    Let will be your way. Do, as want.

  2. Constantin

    Сізде RSS қисығы бар - оны түзетіңіз



Хабарлама жазыңыз