Соңғы рецепттер

Үйеңкі-эспрессо глазурі бар қоңыр қант пен шоколадты фунт фунт

Үйеңкі-эспрессо глазурі бар қоңыр қант пен шоколадты фунт фунт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Құрамы

Торт

  • Өсімдік майына жабыспайтын спрей
  • 1 12 унция пакеті жартылай тәтті шоколад чипсы
  • 3 кесе барлық мақсаттағы ұн, бөлінген
  • 1 кесе (2 таяқша) тұзсыз май, бөлме температурасы
  • 1 1/2 кесе (оралған) алтын қоңыр қант
  • 2 1/2 ас қасық ваниль сығындысы

Глазурь

  • 2 ас қасық таза үйеңкі сиропы
  • 2 ас қасық (немесе одан да көп) крем
  • 1 1/2 шай қасық жедел эспрессо ұнтағы

Рецепт дайындау

Торт

  • Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сары май 12 кесе Bundt табасы. Бүріккіш табаны жабыспайтын спреймен молынан. Шаңды табаға аздап ұнмен салыңыз. Орташа ыдыста шоколад чиптері мен 2 ас қасық ұнды араластырыңыз. Қалған ұнды сода, пісіру ұнтағы мен тұзбен басқа орташа табаққа салыңыз. Электрлік араластырғышты қолданып, үлкен ыдысқа сары май мен қоңыр қантты жұмсақ болғанша, шамамен 3 минут шайқаңыз. Ваниль сығындысы мен үйеңкі сығындысын шайқаңыз. Жұмыртқаларды бір -бірден қосыңыз, әр қосудан кейін жақсылап ұрыңыз. Ұн қоспасын 3 қоспаға кезекпен араластырыңыз, қоспадан бастаңыз және аяқтаңыз. Шоколадты қоспаны салыңыз. Қамырды біркелкі етіп жайылған табаға салыңыз.

  • Тортты пісіру ортасына жақын орналасқан тестер таза болып шыққанша және торт табаның бүйірінен 1 сағатқа созыла бастағанша пісіріңіз. Тортты табада 30 минут салқындатыңыз. Тортты сөреге аударып, толығымен суытыңыз.

  • Шоколадты чиптерді қамырға қоспас бұрын аздап ұнмен араластыру чиптердің қамырда біркелкі тұруына және пісірілген тортқа біркелкі бөлінуіне көмектеседі (әйтпесе олар түбіне батып кетуі мүмкін).

Глазурь

  • Орташа ыдыста қант ұнтағы, үйеңкі сиропы, 2 ас қасық крем және эспрессо ұнтағын біріктіріңіз. Тегіс болғанша шайқаңыз, егер глазурь тамшылатып қоюға тым қалың болса, 1/2 шай қасықтан көбірек крем қосыңыз. Торттың үстіне сәндік қасық глазурі; глазурь берік болғанша бөлме температурасында қалдырыңыз, шамамен 1 сағат. АЛДЫНДА БОЛУ 1 күн бұрын жасауға болады. Торт күмбезімен жабыңыз және бөлме температурасында тұрыңыз.

, Виктор Шрагердің суреттері Шолу бөлімі

Архивтер: шоколад чипі

Егер сіз Италиядағы Bon Appetit шығарылымын көрмесеңіз, қазір кетіп, оны сатып алыңыз. Бұл сіз анықтама ретінде сақтағыңыз келетін мәселе және оның көптеген керемет рецептері бар. Мен мұқабадағы қызанақ соусына тәуелді болдым.

Бірақ бұл пісіру блогы, сондықтан бұл фунт торт туралы сөйлесейік. Бұл журналдың басында және ресми атауы - “ Қоңыр қант пен шоколадты фунт фунты бар үйеңкі эспрессо глазурі. ” Уау, бұл ауыз қуысы. Мен оны шоколадты куки торты деп атауды жөн көремін, өйткені оның дәмі осылай! Торт ретінде жасырылған дымқыл, дәмді шоколадты печенье. Менің ойымша, бұл менің жаңа сүйіктім болуы мүмкін. Мен тіпті далаға шығып, осы тортқа арналған тортты сатып алдым (төсек ваннасы мен купоннан басқа, мен қосар едім). Ал бүгін бәрі Усама бен Ладенді біздің АҚШ рок -жұлдызы АҚШ әскері өлтірді деген хабармен оянып жатыр, сондықтан біз мерекелік шаралар өткізуіміз керек. Бұл торт есепке сәйкес келеді.

Бұл дәмді, бұл оңай, және өте әдемі. Сіз торттан тағы не сұрай аласыз?

Мен жасаған жалғыз өзгеріс - мен ваниль сығындысын қолдандым, себебі менде үйеңкі сығындысы жоқ. Бірақ глазурьдегі үйеңкі нәзік және дәл дұрыс мөлшерде. Маған глазурьдегі эспрессо дақтары ұнайды. Керемет, сіз ойламайсыз ба? Егер сізге қазанға бірдеңе қажет болса, бұл торт хит болады. Сіз жұлдыз боласыз!


Дайындық

Пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 12 шыныаяқ Bundt табасын жабысқақ емес пісіру спрейімен шашыратыңыз.

Миксер ыдысына сары май, май мен ірімшік қосып, 2 минут бойы жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Ақырын ақшыл сары түске дейін жеті минут бойы жоғары жылдамдықпен қант шайқауды қосыңыз.

Жұмыртқаларды бір -бірлеп қосыңыз, әр қоспадан кейін жақсылап араластырыңыз және қажет болған жағдайда бүйірлерін сүртіңіз.

Микшерді ең төменгі жылдамдыққа бұраңыз. Ұнды қамырға екі қадаммен баяу қосыңыз, сосын тұз қосыңыз. Қатты ұрып кетуден сақ болыңыз.

Соңында ваниль сығындысын қосыңыз. Төменгі жағын сүртіңіз және біркелкі болғанша араластырыңыз және араластырғышты өшіріңіз.

Дайын қамырды Bundt табасына құйып, 1 сағат 15 -20 минут немесе торттың ортасына салынған тіс тазартқыш таза шыққанша пісіріңіз.

Табада торда 10 минут суытыңыз, содан кейін тортты кем дегенде бір сағатқа немесе торт тиіп кеткенше суығанша төңкеріңіз.


Шоколад пен торт. Екеуі де толық немесе кем дегенде толықтай таңғы астың бөлігі болып табылады.

Кучен, неміс ашытқы торты, піскен алмұрт пен даршын, қант пен фундук қоспасы үшін алтын жастық рөлін атқарады.

1995 жылдан бастап Epicurious күнделікті аспаздық кеңестермен, қызықты аспаздық бейнелермен және иә, 33000 -нан астам рецепттермен үйдегі аспаз үшін ең жақсы тамақ көзі болды.

© 2021 Condé Nast. Барлық құқықтар сақталған. Бұл сайтты пайдалану біздің Пайдаланушы келісімі мен Құпиялық саясаты мен Cookie мәлімдемесі мен сіздің Калифорнияның құпиялылық құқықтарын қабылдауды білдіреді. Эпикурлық сатушылармен серіктестік серіктестігіміздің бөлігі ретінде біздің сайт арқылы сатып алынған өнімдерден сатылымның бір бөлігін табуы мүмкін. Бұл сайттағы материалды Condé Nast -тың алдын ала жазбаша рұқсатын қоспағанда, қайта шығаруға, таратуға, беруге, кэштеуге немесе басқаша пайдалануға болмайды. Жарнама таңдаулары


Шоколадты чип печенье фунт торты

Егер сіз Италиядағы Bon Appetit шығарылымын көрмесеңіз, қазір кетіп, оны сатып алыңыз. Бұл сіз анықтама ретінде сақтағыңыз келетін мәселе және оның көптеген керемет рецептері бар. Мен мұқабадағы қызанақ соусына тәуелді болдым.

Бірақ бұл пісіру блогы, сондықтан бұл фунт торт туралы сөйлесейік. Бұл журналдың басында және ресми атауы - “ Қоңыр қант пен шоколадты фунт фунты бар үйеңкі эспрессо глазурі. ” Уау, бұл ауыз қуысы. Мен оны шоколадты куки торты деп атауды жөн көремін, өйткені оның дәмі осылай! Торт ретінде жасырылған дымқыл, дәмді шоколадты печенье. Менің ойымша, бұл менің жаңа сүйіктім болуы мүмкін. Мен тіпті далаға шығып, осы тортқа арналған тортты сатып алдым (төсек ваннасы мен купоннан басқа, мен қосар едім). Ал бүгін бәрі Усама бен Ладенді біздің АҚШ рок -жұлдызы АҚШ әскері өлтірді деген хабармен оянып жатыр, сондықтан біз мерекелік шаралар өткізуіміз керек. Бұл торт есепке сәйкес келеді.

Бұл дәмді, бұл оңай, және өте әдемі. Сіз торттан тағы не сұрай аласыз?

Мен жасаған жалғыз өзгеріс - мен ваниль сығындысын қолдандым, себебі менде үйеңкі сығындысы жоқ. Бірақ глазурьдегі үйеңкі нәзік және дәл дұрыс мөлшерде. Маған глазурьдегі эспрессо дақтары ұнайды. Керемет, сіз ойламайсыз ба? Егер сізге қазанға бірдеңе қажет болса, бұл торт хит болады. Сіз жұлдыз боласыз!

Құрамы

  • Өсімдік майына жабыспайтын спрей
  • 1 12 унция пакеті жартылай тәтті шоколад чипсы
  • 3 кесе барлық мақсаттағы ұн, шоколад чиптері үшін 2 ТБ бөліп, шаңнан тазарту үшін қосымша
  • 2 шай қасық сода
  • 1 шай қасық пісіру ұнтағы
  • 3/4 шай қасық тұз
  • 1 кесе (2 таяқша) тұзсыз май, бөлме температурасы
  • 1 1/2 кесе (оралған) алтын қоңыр қант
  • 2 1/2 ас қасық ваниль сығындысы
  • 1 шай қасық үйеңкі сығындысы
  • 4 үлкен жұмыртқа, бөлме температурасы
  • 1 кесе сары май, бөлме температурасы

Глазурь

  • 1 кесе қант ұнтағы
  • 2 ас қасық таза үйеңкі сиропы
  • 2 ас қасық (немесе одан да көп) крем
  • 1 1/2 шай қасық жедел эспрессо ұнтағы


Осыны бөлісіңіз:

Бұл сияқты:


Кокос торты

Мен бұл рецептті екі жыл бұрын Serendipitous Reflections сайтында жарияладым, ал осы демалыс күндері Сью Тейлор екеуміз рецепттер туралы сөйлестік. Бұл менің сүйіктілерімнің бірі болғандықтан, біз әр түрлі кокос торттары туралы айта бастадық. Бұл менің ойымда болғандықтан, мен оны осында ауыстырамын деп ойладым.

Бұл Марта Стюарттың рецепті, мен оны жылдар бойы қолдандым. Бұл менің өгей шешем мен әкемнің таңдаулыларының бірі. Олар қонаққа келгенде, мен әрқашан осы тортты жасаймын. Негізі олар соңғы рет келгенде, мен екеуін жасадым. Мен бұл тортты адамдар ешқашан ұнатпайтын жерде жасаған емеспін. Бұл аз уақытты алады, бірақ мен әр минутқа тұруға уәде беремін. Жасамас бұрын рецептті толық оқып шығыңыз.

Бұл рецепт бойынша кеңестер немесе өзгерістер:
– Рецепт 6 ″ табаға шақырады, бірақ мен 8 ″ табаны қолдандым, себебі бұл менде бар. Негізінде мен мұны қалай шешемін, мен торт ингредиенттерін 50%арттырамын. Осылайша сіз қалыңдығының жартысын кесуге болатын қалың қабатты аласыз. Олай болмаған жағдайда, қабаттар өте жұқа, және сіз оларды 6 қабатты торт болу үшін екіге бөле алмайсыз. (Ингредиенттер 50% – 3 C торт ұнына, 3/4 шай қасық қопсытқышқа, 3/4 шай қасық содаға, 1/4 + 1/8 шай қасық тұзға, 2 1/4 таяқша майға, 1 1/2 көбейді. C жоғары қант, 6 жұмыртқа, 1 С қаймақ, 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы)
– Мен сондай -ақ пергамент қағазымды май жағамын, содан кейін оны ұнға айналдырамын.
– Жұмыртқаның сарысын жұмсарту міндетті шарт. Ыстық сұйықтық құйылған кезде үнемі араластырып отыру керек, әйтпесе сізде жұмыртқа болады.
– Мен бұл рецептті бірнеше рет немесе бірнеше рет жасадым және сізге бұл толтыруды бір түнде тоңазытқышта сақтау қажет. Егер сізде мұндай уақыт болмаса, кем дегенде 3 сағат. Бұл торт жасау кезінде оны жақсырақ орнатуға көмектеседі.
– Егер ауа райы ылғалды болса, глазурьді әр қадамда қосымша минутқа ұру оны қатайтуға көмектеседі.

Кокос торты
6 ″ үш қабатын құрайды (8 ″ табада өзгерістер туралы кеңестерді қараңыз)

2 С еленген торт ұны (өздігінен көтерілмейді)
1/2 шай қасық пісіру ұнтағы
1/2 шай қасық сода
1/4 шай қасық тұз
3/4 C (1 1/2 таяқша) тұздалмаған сары май, бөлме температурасы, сонымен қатар табаларға арналған
1 С жоғары қант
4 үлкен жұмыртқаның сарысы, аздап ұрылған (мұздату үшін 2-3 жұмыртқаның ағын сақтаңыз)
2/3 С қаймақ
1 шай қасық таза ваниль сығындысы
Кокос-кремді толтыру (рецепт бойынша)
11 унция тәтті періштенің кокос жаңғағы
Жеті минуттық аяз (рецепт бойынша)

Пешті 350 -ге дейін қыздырыңыз. Пештің ортасына екі тіректі орналастырыңыз. Пергамент қағазымен 6 ″x2 ″ майланған торт үш табаның түбін сызыңыз. Торттарға арналған табаның асты мен бүйірін ұнмен шаңмен сүртіп, артық мөлшерін алыңыз. Бөлінген ұнды, пісіру ұнтағын, сода мен тұзды бірге елеңіз.

Сары майды жұмсақ болғанша орташа жылдамдықта 1-2 минут қайнатыңыз. Қантты біртіндеп қосып, қоспасы жұмсақ және түсі ашық болғанша ұруды жалғастырыңыз, шамамен 3 минут. Жұмыртқаның сарысын бірте-бірте құйыңыз, қамыр жұмсақ болмайынша, әр қоспаның арасында орташа жылдамдықпен ұрыңыз. Қоспа қайтадан жұмсақ болғанша шайқаңыз, шамамен 3 минут.

Қамырға ұн қоспасы мен қаймақ қосуға кезек -кезек қосылып, ұн қоспасынан басталып, аяқталады. Ванильде ұрыңыз. Қамырды дайын табалар арасында бөліңіз. 30-40 минут пісіріңіз, табаларды пеште айналдырыңыз, қажет болған жағдайда біркелкі қызару үшін торт сынағыш таза шыққанша. Торт торттарын торға салыңыз, шамамен 15 минут. Торттарды кастрюльдерден алып тастап, үстіңгі жағы бар сөрелерде толық суытыңыз.

Жинау үшін торттардың түбінен пергамент қағазын алыңыз. Әр қабатты көлденеңінен пышақпен екіге бөліңіз. Ең әдемі күмбезді қойыңыз, ол соңғы қабат үшін қолданылады. Басқа күмбезді қабатты, күмбезді төмен қаратып, табаққа салыңыз. Торттың үстіне 2-3 ас қасық кокос себіңіз. Кокос жаңғақтарының үстіне 1/2 C көлемінде кокос жаңғағы құйыңыз. Қалған қабаттарға қайталап себу және шашу процесі қолданылады. Резервтелген күмбез қабаты бар торттың үстіне. Тортты 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Тоңазытқыштан алып тастап, торттың сыртын жеті минуттық мұзбен қатырыңыз. Қалған кокос үлпектерін торттың бәріне себіңіз, ал мұз қатпаған кезде тоңазытқышта сақтамаңыз. Тортты бөлме температурасында бірнеше күн қалдыруға болады. (Мен кокос жаңғағын сыртынан қуырдым. Оны тосттаудың қажеті жоқ.)

Кокос-кремді толтыру
4 шыныаяқ жасайды

6 үлкен жұмыртқаның сарысы
3/4 С қант
6 мл жүгері крахмалы
1/8 шай қасық тұз
3 С сүт
4 унция (1/2 С) тәтті періштенің кокосы
1 1/2 шай қасық таза ваниль сығындысы
Пластикалық ораманы жабуға арналған 1 шай қасық тұзсыз май

Жұмыртқаның сарысын үлкен ыдысқа салыңыз да, ыдысты бір жаққа біріктіріңіз. Орташа кастрюльде қант, жүгері крахмалы мен тұзды біріктіріңіз. Біртіндеп сүт қосыңыз, үнемі шайқаңыз. Қайнатыңыз, араластырыңыз, орташа отта, қоспасы қалыңдағанша және көпіршікті бола бастағанша, 10-12 минут. Оттан алыңыз.

Қайнату үшін 1/2 С ыстық қант қоспасын сақталған сарысына шайқаңыз. Жылытылған сарысын кастрюльге жайлап құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, қоспаны көбік шыға бастағанша орташа отта 2 минут қайнатыңыз. Оттан алыңыз. Кокос пен ванильді араластырыңыз.

Толтыруды орташа араластыратын ыдысқа салыңыз. Пластикалық ораманың бір бөлігін аздап майлаңыз және терінің пайда болуын болдырмау үшін оны толтырудың үстіне қойыңыз. Толтырманы тоңазытқышқа берік және суығанша жіберіңіз, кем дегенде бір сағат. Толтыруды бір күн бұрын жасауға болады.

Жеті минуттық аяз
3 кесе жасайды

2-3 үлкен жұмыртқаның ағы
1 1/2 С қант
2 шай қасық жеңіл жүгері сиропы
1/4 шай қасық татар кремі
1/2 шай қасық таза ваниль сығындысы

Жұмыртқаның ағын, қантты, жүгері сиропын және татар кремін 5 ас қасық суық сумен қос қазандықтың үстіне қосыңыз. Қос қазандықтың астын су үсті 2 және 8243-3 және#8243 толтырыңыз, суға тиіп кетпеуі керек. Суы қатты қайнаған кезде жұмыртқа қоспасын қолмен араластырғышпен 4 минуттай, содан кейін жоғары температурада 3-4 минут шайқаңыз. Оттан алыңыз. Ванильді қосыңыз, мұздану шыңы сақталғанша, жоғары қарай соғуды жалғастырыңыз, 3-5 минуттан артық араласпаңыз немесе мұздану дәнді болуы мүмкін.


Марта Стюарттың абсолютті сүйікті десерт рецептері

Марта өзінің мансаптық кезеңінде тәтті тағамдарға арналған жүздеген рецепттермен бөлісті, бірақ олардың сүйікті тағамдары? Басылған кезде, ол оны 32 рецептке дейін қысқартты. Бұл сан жеткіліксіз болып көрінуі мүмкін, бірақ оның десерттерді таңдауға мұқият қарауы белгілі тақырыптарды көрсетеді. Марта жақсы көретін тағамдар көбінесе печенье немесе бар түрінде болады, бірақ ол жақсы тортты жақсы көреді. Әрине, лимон көптеген көріністер жасайды.

Марфаның жиынтығының жақсы бөлігі шоколадты печенье мен печеньеден бастап, құлпынайдан жасалған торт пен алма пирогына дейін американдық классиктердің кім екенін біледі (және бұл десерттер кез келгеннің тізімінде болар ма еді?). Оның таңдауы жаз мезгілінде көп мөлшерде (ревень, шабдалы, қара өрік, нектарин, көкжидек, өрік, сіз оны атайсыз) немесе суық түнде жылы әрі жайлы ем іздеп жүрсеңіз де, барлық маусымдарды қамтиды.

Бұл сонымен қатар десерт негіздері бойынша апаттық курс. Рецепт таңдаңыз, сонда сіз p & acircte & agrave choux (пирожный крем мен үйеңкі-эспрессо глазурі мен мидашалар мен профитеролмен кремді жасау үшін қажет) немесе p & acircte bris & eacutee, Мартаның алма пирогын керемет етіп жасайтын үйренесіз. алманың әр түрлі түрлері және олардың көпшілігі оның керемет болуына ықпал етеді). Сондай-ақ, крептер, безендіруге негізделген жеті минуттық аяз және басқа да рецепттер бар, оларды сансыз түрде қолдануға болады.

Мейлі туған күн болсын, мейрам болсын, немесе сәрсенбінің қарапайым кешінде болсын, Мартаның ең жақсы тізімінде десерт бар, ол өте жақсы.


Консервіленген моллюскаларды қолданатын қытырлақ ұнтақ

Консервіленген қабыршақты қолданатын қытырлақ шоколад - бұл тағамдарға арналған ең жақсы рецепт. Пісіруге шамамен 15 минут кетеді. Егер бұл сіздің сүйікті мейрамханаларыңыздың сүйікті рецепті болса, онда сіз өзіңіздің үйіңізде консервіленген қабыршақты пайдаланып, қытырлақ ұнтақ дайындауға болады.

Рецепттердің бұл түрін дайындау үшін пайдалы болатын консервіленген рецепті қолданатын қытырлақ шошқаға арналған ингредиенттер немесе қоспалар:

  • Су
  • Картоп
  • Пияз
  • Ұлу
  • Қайнатылған сүт
  • Сары май
  • Тұз бен бұрыш

Консервіленген моллюскаларды қолданатын қытырлақ ұнтақ төмендегі тегтерде болуы мүмкін, онда сіз өзіңізге немесе сіздің отбасыңызға немесе туыстарыңызға 15 минут ішінде консервіленген қытырлақ табақшаны қолдана отырып, қытырлақ ұнтақ жасағыңыз келеді. Біз сізге болашақта консервіленген моллюскалар рецепті арқылы моллюсканы табуға көмектесетін төмендегі ортақ тегтерді көшіруге немесе бетбелгі қоюға кеңес бергіміз келеді.

  • 15 минут немесе одан аз
  • Жасалатын уақыт
  • Курс
  • Негізгі ингредиент
  • Дайындық
  • Бұқтырылған сорпалар
  • Теңіз тағамдары
  • Оңай
  • Жаңадан бастаушы Кук
  • Тауықтар
  • Пештің жоғарғы жағы
  • Диеталық
  • Төмен натрий
  • Төмен калориялы
  • Төмен көмірсулар
  • Бақалшық
  • Бір нәрседе төмен
  • Моллюскалар
  • Ұлу
  • Жабдық

Мақалада түпнұсқалық кескіннің болмауына байланысты консервіленген рецепті қолданатын қытырлақ балдырдың балама бейнесі болуы мүмкін. Егер сізде осы рецептті дайындаудың бірегей мазмұны/қадамдары болса немесе консервіленген қытырлақ шламды қолданатын Clam chowder суреті болса, бізбен бөлісе аласыз (біздің рецепт URL мекенжайын электрондық поштаға қосыңыз), қосымша ақпарат алу үшін бізге жазыңыз.

Егер сіз біздің оқырмандарға біздің youtube -те көрсеткіңіз келсе, біз консервіленген рецепті қолданатын моллюсканың ерекше бейнелерін қабылдаймыз.

Өз заттарыңызбен/қадамдарыңызбен бөлісіңіз Жауаптан бас тарту

Сәлем! Мен Виктормын. Мен 2015 жылдан бері блог жүргіземін. Блог жүргізу арқылы көп ақша табамын. Егер сіз рецепттер, фильмдер, мейрамханалар және тағы басқалар туралы жаңартылғыңыз келсе, бізге телеграм арқылы қосылуға болады. Мен сізге өз құндылығыңызды арттыруға көмектесетін ақша табуға көмектесетін кеңес беремін. Сіз менімен рецепттің аты мен бейнесін бөлісе аласыз, егер бұл біздің нұсқаулыққа сәйкес келсе, мен өз каналыма жүктеймін.


Эспрессо глазурінің рецептері

  • Миссисипи балшық торты Espresso Bourbon Glaze R қосылған.

Егер сіз шоколадты жақсы көретін болсаңыз, онда бұл қою қараңғы торт. Гл.

Кітапты пісіріңіз: Эспрессо глазурі бар кофе торты.

Барлығы кішкене тәттілік пен тұздықты жақсы көреді! Бұл шіріген қарақұмық.

Қоңыр қант пен шоколадты фунт фунт торт картасы бар.

Қарапайым үйеңкі-эспрессо глазурі бұл фунт тортты десертке немесе тамаша жасауға тамаша етеді.

Бұл Bon Appetit -тен алған рецепт болды

Эспрессо қуыруға арналған тәтті тартылған өрік глазуріне берік жақ береді.

Ащы -тәтті шоколадты глазурленген эспрессо брауны - The Huffington Post

Өрік-эспрессо жылтыратылған шошқа еті рецепті

Бұл рецепт бай, ылғалды торт жасайды. Келесі күні одан да дәмді болады.

Ұнсыз шоколадты торт - бұл ұнататын және тығыз классика, ол бәріне ұнайды. Ти.

Күрішке қытырлақ тағамдар, эспрессо, шоколад және даршын дәмі кіреді.

Мен тұтас кофе дәндерін жақсы көремін, әсіресе стаканның түбіндегілер.

Мен тортты жиі жасамаймын, бірақ бұл ең қарапайымының бірі.

Өрік -эспрессо жылтыратылған шошқа еті - The Huffington Post

Эспрессо глазурі бар гингерсапон

Эспрессо глазурі бар кофе кофесіне арналған ақысыз рецептті қараңыз

Тығыз, дымқыл және дәмді, бұл үй тортының дәмі керемет теңгерімге ие.

Ыдысқа ұнды, сода мен тұзды пісіріңіз. Анотта.

Орташа кастрюльде ұнды, пісіруді, сода мен тұзды араластырыңыз. Үлкен көлемде.

SparkRecipes -те төмен калориялы, пайдалы рецепттерді табыңыз және бағалаңыз. Сонымен қатар біздің fr қолданыңыз.

ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ ҮШІН 3 СААТ БОЛМАСА АЛДЫНДА БІР КҮН БОЛУЫ МҮМКІН. 1. 9 & quot майын 5 пен.


Рецепттер

Жыртылған Василий, Heirloom томаты және Моцарелла Фреска салаты

Құрамы

Нұсқаулар

Маффулетта бар ма?

1 кесе Делизия Сарымсақ Толтырылған Гордаль Зәйтүні, ірі туралған
1/2 кесе қара миссия зәйтүні, ұсақ туралған
1/3 кесе Делизия отты қуырылған қызыл бұрыш, ағызылған және ірі кесілген
1/4 кесе шамамен туралған маринадталған гүлді қырыққабат гүлдері
2 ас қасық кептірілген капер
1 ас қасық туралған балдыркөк
1 ас қасық туралған сәбіз
1/2 шыныаяқ Жасыл пири-пири чили фармальды гордальды майдалап туралған
1/4 кесе маринадталған коктейль пиязы
1/2 шай қасық балдыркөк тұқымы
1 шай қасық кептірілген орегано
1 шай қасық кептірілген насыбайгүл
3/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
1/4 кесе ақ бальзам сірке суы бар орегано
1/2 кесе насыбайгүл қосылған зәйтүн майы
2 (1 фунт) нандар қыртысты итальяндық нан
8 унция жұқа туралған Генуя салями
8 унция жұқа туралған пісірілген ветчина
8 унция туралған Мортаделла
8 унция кесілген моцарелла ірімшігі
8 унция кесілген проволон ірімшігі

Бағыттар

Зәйтүн дәмдеуішін дайындау үшін: Орташа ыдысқа гордальді зәйтүннің екі түрін, қара майлы зәйтүн, гүлді қырыққабат, каперстер, балдыркөк, сәбіз, коктейль пиязы, балдыркөк тұқымы, орегано, насыбайгүл, қара бұрыш, орегано бальзам сірке суы мен насыбайгүлді біріктіріңіз. зәйтүн майы. Бірге араластырыңыз және қоспаны шыны ыдысқа (немесе басқа реактивті емес контейнерге) салыңыз. Қажет болса, жабу үшін көбірек май құйыңыз. Құмыраны немесе контейнерді жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде бір түнде сақтаңыз.

Сэндвич дайындау үшін: Нандарды толтыру үшін орын алу үшін артық нанның бір бөлігін көлденеңінен екіге бөліңіз. Нанның әр бөлігін зәйтүн салатымен, соның ішінде маймен бірге таратыңыз. Әр бөлке салями, ветчина, мортаделла, моцарелла және проволон қосылған 1/2 бөліктен тұратын қабаттың төменгі жартысы. Әр бөлкедегі ‘жоғары ’ ауыстырыңыз және сэндвичті төрттен кесіңіз.
Бірден қызмет етіңіз немесе тығыз орап, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, бұл хош иістердің араласуына және зәйтүн салатының нанға сіңуіне мүмкіндік береді.

Асшаян, хоризо және ащы гордаль зәйтүні қосылған дәстүрлі Паэлла

Басып шығарылатын нұсқа үшін мына жерді басыңыз

Құрамы

4 ас қасық UP Extra Virgin зәйтүн майы
1 қызыл қоңыр бұрыш - жұқа жолақтарға кесілген
Жасыл болгар бұрышы – жұқа жолақтарға кесілген сары қоңыр бұрыш – жұқа жолақтарға кесілген
5 ірі қалампыр немесе туралған сарымсақ
1/2 шай қасық қызыл бұрыш үлпектері
1 шай қасық жаңа тимьян жапырақтары
дәміне қарай тұз бұрышы
Pound дюймдік тілімдерге кесілген 1 фунт испандық хоризо шұжық
1 фунт сүйексіз терісі жоқ тауық еті белдеулермен кесілген
Бір үлкен қызанақты текшеге немесе 14 унцияға кесуге болады
1 стакан дәмді қызыл пири-пири бұрышы толтырылған гордальді зәйтүн, екіге бөлінеді
Бір орташа пияз туралған
Асшаяндар - 16 джембо асшаяндары, қабығы бар
Ысталған паприка - 2 шай қасық
1 шай қасық шафран
1 фунт Валенсия Райс
Тауық сорпасы - 6 кесе
Лимон түйіршіктері

Нұсқаулар

Сорпаны кастрюльге орташа отта қызғанша қыздырыңыз. Отты сөндіріңіз және шафран жіптерін қойыңыз, оларды қоймаға қосқанда ұсақталады. Тік тұру үшін бір жаққа қойыңыз.

16 ″ мөлшеріндегі паелла табада немесе бірдей үлкен, таяз, ауыр пешке төзімді табада 2 ас қасық майды қыздырып, бұрыш пен пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Көкөністерді кесілген қасықпен алып тастап, бір жағына қойыңыз. Сол табада хоризоны шамамен 5 минут қуырыңыз.

Тауыққа тұз, бұрыш және ысталған паприка қосып дәмдеңіз. Тауықты шұжыққа қосып, қызарғанша пісіріңіз, алып тастап, бір жаққа қойыңыз.

Сол табаға тағы 2 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Күрішті қосып, орташа отта шамамен 5 минут қайнатыңыз, ол тосттың түбінен қызарған бөліктерді қайнатуға бастағанша жиі араластырады, сондықтан ол күйіп кетпейді.

Қуырылған күріш қосылған табаға қызанақ, тимьян, сарымсақ және чили үлпектерін қосып, қайнатыңыз, шамамен 15 минутқа дейін араластырып, түбін қырып, мазмұны күйіп кетпес үшін.

Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.

Күріштің үстіне хоризо, тауық еті, пісірілген көкөністер мен зәйтүн қосыңыз, сорпаны қосыңыз, бір рет араластырыңыз, содан кейін осы сәттен бастап араластырмаңыз. Плитаға 10 минут қайнатыңыз. Фольгамен жауып, пеште 10 минут ұзақ пісіріңіз. Фольганы алып тастап, паэланың жоғарғы жағын алтынға айналдырыңыз, шамамен тағы 5 минут.

Тұмшапештен алыңыз және 10 минут жабық күйде демалыңыз.

Пеште пісірілген ащы Хариса зәйтүн майы жаңғағы чипсы

Пеште пісірілген дәмді ащы Хариса зәйтүн майы

Құрамы:
4 кесе қырыққабат жапырақтары, жуылады, кептіріледі және 1/2 және#8243 бөлікке кесіледі, қатты сабақтар жойылады
2 ас қасық Харисса зәйтүн майы
1 шай қасық паприка (міндетті емес)
1/2 шай қасық ұсақ теңіз тұзы

Бағыттар:
Пешті 275 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Үлкен ыдысқа қырыққабатты харисса, паприка және тұзбен лақтырыңыз. Жапырақтарды пергамент төселген пісіру парағына бір қабат етіп орналастырыңыз. Қытырлақ болғанша пісіріп, жиектерінде алтын-қоңыр түске айнала бастайды, шамамен 20-25 минут.

Таңқурай бальзамдық глазурленген зәйтүн майы Bundt торты

  • 3 кесе көп мақсатты ұн +1 ас қасық
  • 1 ас қасық пісіру ұнтағы
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 4 үлкен жұмыртқа
  • 2 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 стакан қаймақ
  • 3/4 кесе UP сертификаты бар қосымша зәйтүн майы +1 ас қасық
  • 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы

Нұсқаулар

Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. UP Certified Extra Virgin зәйтүн майы бар 10 дюймдік ыдыстың ішін мұқият майлаңыз. Бір ас қасық түйіршіктелген қант қосыңыз. Табаны еңкейтіп, айналдырыңыз, майланған табаның түбіне және бүйіріне қантты біркелкі таратыңыз. Кез келген артық қантты алыңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз. Елеу. Электрлік араластырғышпен жұмыртқаны ақшыл болғанға дейін ұрып -соғып, қантты баяу құйыңыз. Содан кейін қаймақ, UP Certified қосымша зәйтүн майы мен ванильді араластырып, қосылғанша араластырыңыз. Ұнды ылғалды ингредиенттерге қосыңыз, әр қоспадан кейін ұрып -соғыңыз. Бұл процесте ыдысты бірнеше рет сүртіңіз. Торттың ортасына салынған торт сынағыш немесе ағаш шпилька таза шыққанша пештің ортасында 45-50 минут пісіріңіз. 10 минут салқындатыңыз, содан кейін мұқият салқындату үшін салқындатқыш сөреге аударыңыз.

Шоколад-таңқурай бальзам глазурі

  • Чип түрінде 8 унция жартылай тәтті шоколад немесе туралған
  • 1 стакан ауыр крем
  • 3 ас қасық Raspberry Balsamic UP

Нұсқаулар

Микротолқынды пеште кремді жоғары температурада 1 минут қыздырыңыз. Шоколадты ыдысқа қосып, араластырмай 2 минутқа қалдырыңыз. Барлық шоколад ерігенше және түйіршіктер болмайынша жақсылап шайқаңыз. Бальзамды қосып, жақсылап шайқаңыз. Салқындатылған торттың үстіне әлі де жылы сұйық глазурь құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында глазурьді бөлме температурасында кем дегенде 30 минутқа қоюға рұқсат етіңіз. 8-12 қызмет етеді

Авгеломоно сорпасы

Olgio Nuovo Baklouti Agrumato зәйтүн майы қосылған Авгеломоно сорпасы

Авгеломоно - грек тауық, лимон, жұмыртқа және күріш сорпасы. Бұл авгеломононың стандартты түсіндірмесі, жаңа піскен Baklouti Agrumato зәйтүн майынан дәмді, ащы нотаның қосымша пайдасы бар.

Құрамы

  • 8 кесе сапалы тауық еті немесе сорпа
  • 1 кесе қысқа дәнді крахмалы күріш
  • 2 үлкен пияз немесе 1 орташа пияз кесілген
  • 1 лавр жапырағы
  • 2 үлкен жаңа жұмыртқа
  • 1 фунт тауықтың төс еті 1 ″ текшеге кесілген
  • 1/3 кесе жаңа сығылған лимон шырыны
  • 1/3 шыныаяқ + 2 ас қасық Жаңа піскен (olio nuovo) Agrumato Baklouti Чили зәйтүн майы
  • Жаңа піскен бұрыштың көп мөлшері
  • Дәміне қарай теңіз тұзы

Нұсқаулар

Үлкен кастрюльде 2 ас қасық Baklouti Agrumato зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған қиярды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 2 минут. Тауық еті, тауықтың төс еті, лавр жапырағы мен күрішті кастрюльге қосып, шамамен 30 минут қайнатыңыз немесе күріш өте жұмсақ болғанша және сорпа сәл қоюланғанша.

Ыстыққа төзімді ыдыста жұмыртқа мен лимон шырынын араластырыңыз. Жұмыртқа мен лимон қоспасына бір стақан ыстық сорпаны қосып, үнемі шайқаңыз. Жұмыртқа мен лимон қоспасын үнемі араластыра отырып, ыдысқа салыңыз. Сорпа бірден қалыңдайды және біршама кремді болады. Орташа отта тағы бір минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.

Лавр жапырағын алып тастаңыз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және қосымша бұрыш пен қалауыңызша тұз қосыңыз.

Әр тостағанға Baklouti Agrumato зәйтүн майы құйып беріңіз.

Бальзамдық Ганах трюфельдері

Құрамы

  • 1/2 кесе ыстық ыстық крем
  • 1 шымшым теңіз тұзы
  • 8 унция чип түрінде немесе туралған ең сапалы қара шоколад
  • 3 ас қасық қара немесе ақ бальзам - бұл менің сүйікті нұсқаларым: кокос, таңқурай, өрік, мандарин құлпынай, үйеңкі, эспрессо, лаванда немесе дәстүрлі
  • Трюфельді илеуге арналған 1/2 кесе какао ұнтағы немесе 6 унцияны қолданыңыз. трюфельді қаптауға арналған шыңдалған (еріген шоколад)

Нұсқаулар

Туралған шоколадты орташа мөлшердегі ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.

Тұзды кастрюльге кілегей мен тұзды баяу отта қыздырыңыз, ол жай ғана бу бола бастайды. Оны қайнатуға немесе қайнатуға жол бермеңіз.

Кремді туралған шоколадтың үстіне құйып, араластырмай 2-3 минут отыруға рұқсат етіңіз. Барлық шоколад ерігенше қоспаны ақырын араластырыңыз. Бальзамды қосып, жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін тостағанды ​​тоңазытқышқа жабыңыз, ганаш суық болғанша және оны шөмішке айналдыруға болады.

Тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа сәйкес келетін пергамент парағы бар пісірме табаны дайындаңыз.

1 шай қасық суық бальзамдық ганашты алыңыз және тез қолдарыңыздың арасына домалаңыз. Егер сіз форманы дұрыс алуға тырысатын болсаңыз, сіз ганашты ерітуге кірісесіз және бұл тәртіпсіздікке әкеледі!

Шарларды дайындалған пісірме табаққа салыңыз, содан кейін парақшаны тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салыңыз.

Енді сіз шарларды какао ұнтағына немесе шыңдалған (еріген) шоколадқа айналдыра аласыз. Дегенмен, оларды тоңазытқышта тығыздалған контейнерде пергамент немесе балауыз қағазымен бөлінген бір қабаттарда сақтау жақсы. Оларды шығарып, бөлме температурасында беруге болады.

Шамамен 30-40 трюфель жасайды

Карамелизацияланған брокколи мен гүлді қырыққабат крекеттері

Карамелизденген брокколи мен жұмыртқасы бар гүлді қырыққабат крекеттері және Гремолата Олландез

Құрамы

Көкөніс карамельденген крокеттер

  • 2 кесе Юкон Голд картопының ірі пюресі
  • 1 кесе брокколи гүлдері, ұсақ туралған
  • 1 кесе гүлді қырыққабат гүлдері, ірі кесілген
  • 1 орташа пияз, жіңішке кесілген
  • 2 түйір сарымсақ, туралған
  • 1/2 кесе + 2 ас қасық Oro Bailen Picual қуыруға және қуыруға арналған
  • 1/3 шыныаяқ пияз (жаңа ешкі ірімшігі) крем фрейше немесе қаймақ
  • 1/3 кесе жаңа үгітілген Пекорино Романо
  • Жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 2 үлкен жұмыртқа ұрылады
  • 2 кесе панко нан үгіндісі
  • Балаларға арналған аралас жасыл (міндетті емес)

Гремолата Голланд соусы*

  • 3 үлкен бөлме температурасындағы жұмыртқаның сарысы
  • 1 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
  • 1 ас қасық сицилиялық лимон ақ бальзам
  • 1/2 кесе тұзсыз май
  • 1/2 шыныаяқ Гремолата зәйтүн майы
  • 1 шай қасық косер тұзы
  • Жаңа жарылған бұрыш (міндетті емес)

Нұсқаулар

Кішкене табаға сары май мен зәйтүн майын 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамдық процессордың ыдысына немесе блендердің құмырасына сірке суын, лимон шырынын, тұзды, бұрышты және жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Барлығын араластыру үшін қысқаша өңдеңіз. Қозғалтқыш жұмыс істеп тұрған кезде, баяу жылыған зәйтүн майы мен майды тамызыңыз.

Қуыруға арналған табаға орташа жоғары отқа қойыңыз. 2 ас қасықтан өте жаңа, төмен FFA .3, жоғары фенол (300 ppm жоғары) жеміс-жасыл қосымша таза зәйтүн қосыңыз, мысалы Oro Bailen Picual. Сарымсақ, брокколи, гүлді қырыққабатты қосып, қызарғанша қуырыңыз, сәл карамелдендіріңіз (шамамен 20 минут), сарымсақты соңғы минутта қосыңыз.

Үлкен ыдысқа ірі картоп пюресі қосып, ешкі ірімшігін, бұрыш пен тұзды қосыңыз. Картопқа карамельденген көкөніс қоспасын қосып, көкөністерді мүмкіндігінше ұқыпты ұстай отырып, ақырын араластырыңыз.

Ұрылған жұмыртқаны кең жалпақ контейнерге немесе ыдысқа қосыңыз, ал басқа ыдысқа Панко нан үгіндісін қосыңыз. Жұмыртқаны аздап тұзбен дәмдеңіз.

Картоп қоспасы өңдеуге жеткілікті салқындағаннан кейін, ені 4 және қалыңдығы 1 және 8243 болатын алты шелпек жасаңыз. Әр пирогты дәмді жұмыртқаға, сосын Панко нан үгіндісіне салыңыз да, үгінділерді пирожныйға ақырын басыңыз. Пирогтарды астарлы пісірме табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.

Oro Bailen Picual-дың 1/2 ″ температурасын қалың табада қыздырыңыз, ол жоғары термометрде 325-ке жеткенше. Картоптарды қуырыңыз, екі жағындағы алтын қоңырға дейін және төселген пісіру парағына қойыңыз.

Жинау үшін табаққа араласқан жасыл шөптерді орналастырыңыз. Үстіне жылы көкөніс пирогын салыңыз. Көкөністердің үстіне браконь жұмыртқасын салыңыз да, үстіңгі жағына Голландияны құйыңыз.

Шие, бадам және лимон агрумато зәйтүн майы бискотти

Құрамы

  • 3 1/4 кесе барлық мақсаттағы ұн
  • 1/2 кесе лимон агрумато зәйтүн майы
  • 3 үлкен жұмыртқа, ұрылған
  • 1 кесе түйіршіктелген қант
  • 1 шай қасық бадам сығындысы
  • 1 шыныаяқ ағартылған бадам
  • 1 кесе кептірілген шие
  • 1 ас қасық пісіру ұнтағы
  • 1/2 шай қасық тұз

Нұсқаулар

Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз.

Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз. Үлкен ыдыста зәйтүн майы, жұмыртқа, қант және бадам сығындысын араластырыңыз. Басқа ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын, шие, бадам мен тұзды араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, құрғақ ұнның дақтары қалмайынша илеңіз (қамыр өте қатты болады, және егер сізде өте қуатты араластырғыш болмаса, әдетте қолмен жақсырақ араластырылады).

Қамырды екі тең бөлікке бөліңіз, содан кейін әрқайсысын ұзындығы шамамен 1/2 және 8243, ені 4 және 8243 ұзын төртбұрыш етіп жасаңыз.

Алдын ала қыздырылған пештің ортасында әр парақты шамамен 25 минут пісіріңіз, бөрене тек қызарғанша. Тұмшапештен алыңыз, сәл салқындатыңыз және қолыңыздағы ең өткір пышақты қолданып, бөренені бір журналға 12 печенье үшін ұзын печеньеге бөліңіз.

Печеньені пешке қайтарыңыз, қызарғанша және қызарғанша 10-15 минут қайнатыңыз.

Шамамен 24 жомарт бискотти дайындайды.

Краб толтырылған сквош гүлдері

Краб толтырылған асқабақ гүлдері қосымша зәйтүн майында нәзік қытырлақ етіп қуырылады

Бастапқыда қаншалықты күрделі болса да, бұл тағамды жылтырату үшін жиналатын бірнеше ингредиенттер бар және олардың арасында сіз күткендей зәйтүн майы бар.

Толтыру

  • 1 кішкентай пияз, туралған 1 жасыл пияз, 1 ас қасық туралған зәйтүн майы
  • 1 шай қасық жаңа лимон шырыны 1/3 кесе Mascarpone 1 үлкен жұмыртқа, ұрылған
  • 8 унция. саңырауқұлақтар үшін іріктелген жұмыртқа крабының еті (егер сіз оны ала алсаңыз)
  • 1/2 шай қасық теңіз тұзы немесе дәміне қарай
  • 12 орташа және үлкен балғын цуккини сквошы

Қамыр

  • 1 стакан балқытылған су
  • 1 кесе барлық мақсаттағы ұн
  • 2 шай қасық пісіру ұнтағы
  • бір шымшым тұз
  • Қуыруға арналған қосымша зәйтүн майы (бұл үшін мен Мелгареджодан Ходжибланканы қолдандым)

Нұсқаулар

Пиязды, пиязды, зәйтүн майын, лимон шырынын, маскарпоне, жұмыртқа мен тұзды тағамдық процессордың ыдысына біріктіріңіз. Ингредиенттерді ұсақтап турау үшін бірнеше рет импульс жасаңыз. Толтырманы орташа өлшемді ыдысқа салыңыз, және өте мұқият болсаңыз, краб етін өте ақырын бүктеп, оны тым көп сындырмаңыз. Дәмдеуішті реттеңіз, қақпақты жабыңыз және тоңазытқышта 1/2 сағатқа қойыңыз.

Таяз ыдыста немесе ыдыста тұзды суды, ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз.

2 дюйм UP Extra Virgin зәйтүн майын төменгі табаға немесе табаға 350 F дейін қыздырыңыз.

Жиналуға

Гүлдердің қоқыстардан таза екеніне көз жеткізіңіз. Гүлдің бұтақтарын ақырын алып тастаңыз. Қасықты қолданып, әр гүлді шамамен 1 ас қасық салқындатылған краб толтырғышымен ақырын толтырыңыз. Жапырақтардың ұштарын тығыздау үшін ақырын бұраңыз. Қамырға әр толтырылған гүлді айналдырыңыз, ол сіздің гүлденуіңізді болдырмау үшін жапырақшаларды бұрған бағытта. Қыздырылған майға салыңыз және әр гүлді шамамен 2 минут қуырыңыз, барлық жағынан ақшыл алтынға дейін бір рет айналдырыңыз.

Гүлдерді майдан ағызу үшін тірекке алыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.

Эмпанада

Зәйтүн майынан жасалған қамыр

  • 1 1/2 кесе бидайдан жасалған кондитерлік ұн
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1/4 шай қасық пісіру ұнтағы
  • 1/3 кесе UP Extra Virgin зәйтүн майы
  • 3-4 ас қасық су

Эмпанада толтыру

  • 1 фунт сиыр еті немесе күркетауық
  • 1 үлкен сары пияз, ұсақ туралған
  • 2 түйір сарымсақ туралған
  • 2 tablespoons UP Extra Virgin Olive Oil, or infused Olive Oil made with UP Extra Virgin Olive Oil
  • 1 jar Delizia Roasted Red Peppers in UP Extra Virgin Olive Oil, drained and coarsely chopped
  • 1 шай қасық кептірілген орегано
  • 1 /2 cup shredded Asiago cheese Sea salt & fresh ground pepper to taste
  • 1 egg beaten

Нұсқаулар

To make the filling, heat olive oil of choice in a large skillet over medium heat. Add the ground meat of your choice. Sauté until well browned. Add the onion and sauté until translucent. Add the roasted peppers, garlic, oregano and cook for another few minutes until most of the moisture in the mixture has evaporated. Add the cheese, mix well, taste and season with salt and pepper, and then set aside to cool slightly.

Sift together the flour, salt, and baking powder. Mix the UP Extra Virgin Olive Oil and water together. Add to the dry ingredients and mix well until a dough forms. Knead on a lightly floured surface until smooth. Roll out to 1/8″ thickness and then using a round glass or a large circular cutter (4″-5″ diameter would be perfect), cut out rounds of dough. Fill each with 2 tablespoons of cooled filling, brush one half of the inner edge of the circle and then pinch firmly closed to form a half moon shaped empanada. Use the tines of a fork to make a decorative edge and help seal the empanadas.

Arrange on a baking sheet and brush with beaten egg. Bake for 15-20 minutes until each empanada is golden brown. Allow to cool slightly and serve warm. Can be frozen and reheated with excellent results.

Makes approximately 1 dozen empanadas

Гранола

Granola with Olio Nuovo Mandarin Agrumato Olive Oil, Coconut, Cherries, and Cashews

Құрамы

  • 6 cups old fashioned rolled oats
  • 1 cup cashews (or almonds, pecans, walnuts, macadamia nuts)
  • 1 cup unsweetened large flake coconut
  • 1 cup dried fruit (I use cherries,but you can use blueberries, dates, raisins, cranberries… etc.)
  • 1/2 cup Olio Nuovo Mandarin Agrumato Olive Oil (or Blood Orange, Lemon, Lime, Grapefruit, Bergamot, Tangerine, etc.)
  • 1/2 кесе бал
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы

Нұсқаулар

Пешті 325 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Line a large rimmed baking sheet with parchment paper.

Mix together the first four dried ingredients and spread out into an even layer over the lined baking sheet.

In a medium pot set over low heat, or in your microwave, gently warm the honey so that it becomes more fluid. Whisk the olive oil into the warm honey along with the vanilla. It won’t emulsify, but that’s alright.

Evenly drizzle the honey-olive oil mixture over the oats on the baking sheet. Toss everything gently to coat as much of the oats with honey and olive oil as possible. Redistribute in to an even layer and pop into the oven on the middle rack.

Every 10 minutes for about 1/2 hour, check and stir the granola, the honey and olive oil with continue to coat the remainder of the granola as you do this. When the granola is fragrant and golden brown, remove it from the oven and stir it one last time to ensure even distribution of olive oil and honey.

Allow it to cool and store in an airtight container for up to 3 weeks.

Makes approximately 9 cups, or 9 servings, of granola.

Grilled Wild Salmon and Asparagus

Grilled Wild Salmon and Asparagus in Wild Fernleaf (Anithos) Dill Olive Oil-Lemon Cream Sauce over Dill Infused Pappardelle

Құрамы

  • 1 pound fresh wild salmon fillet(s)
  • 1 bunch of thin, tender asparagus, woody stems discarded
  • 1 pound dried pappardelle pasta cooked al dente (or see my recipe for fresh dill pappardelle below)
  • 1 жұқа тілімделген пияз
  • 1 түйір тартылған сарымсақ
  • 1/2 cup crisp, dry white wine
  • 2 кесе ауыр крем
  • 5 tablespoons Wild Frenleaf Dill Olive Oil
  • 3 tablespoons fresh squeezed lemon juice
  • 1 tablespoon fresh dill and/or flat leaf parsley to garnish
  • Salt and fresh ground pepper to taste

Нұсқаулар

Rub the salmon and toss the asparagus spears with a mixture of 2 tablespoon of dill olive oil whisked with 1 tablespoon of lemon juice. Amply season both the salmon and asparagus with salt and fresh ground pepper. Grill or broil until just cooked, being careful to err on the side of under-cooking both the salmon and asparagus. The most important thing here is to sear the salmon and asparagus on the exterior. After grilling, cut the asparagus in to 2″ pieces and break the salmon in to large meaty chunks and set aside.

Тұзды судың үлкен ыдысын қайнатыңыз. Cook the dried pasta based on the package directions. If using the fresh pasta recipe below, cook for two minutes and drain well.

In a sauté pan, heat two tablespoon dill olive oil over medium heat. Add the sliced shallots and cook until tender. Add the garlic and sauté for another minute being careful not to burn the garlic. Add the wine and lemon juice. Continue cooking until the liquid is reduced by half. Add the cream and the remaining dill olive oil. Stir until the mixture simmers and thickens. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

To serve, add the asparagus to the pan with the sauce and cook for an additional two minutes, being careful not to make mushy. Add the salmon chunks and cook to warm through, being careful not to break the chunks up. Ladle over drained pasta and serve garnished with dill and or flat leaf parsley.

Fresh Dill Infused Pappardelle Pasta

Құрамы

  • 2 кесе барлық мақсаттағы ұн
  • 1 кесе манна ұн
  • 4 large eggs, whisked
  • 2 tablespoons Wild Fernleaf Dill Olive Oil
  • 1 tablespoon finely minced fresh dill (optional)

Нұсқаулар

In a large bowl or the bowl of a food processor, mix together the flour. Make a well in the center of the flour if not using a food processor, and add the eggs, olive oil, and dill if using. Begin incorporating the flour into the eggs a little at a time, mixing until a very loose messy dough forms. If using a food processor, blend until a shaggy dough forms, and either case finish by kneading the dough by hand until a smooth dough forms. Wrap the dough and allow to rest at room temperature for 1 hour. Roll it out with a pasta machine, or by rolling pin, and then cut in to desired shapes.

Lemon Agrumato (Fused) Olive Oil & Polenta Cake

Super simple, extremely delicious, relatively healthy, and adaptable for so many other applications (think trifle, strawberry short cake, glazed lemon cake, with fruit compote, layered cake etc.)

It has a lovely, bright lemon aroma and moist crumb exclusively owed to the addition of fused lemon agrumato olive oil, a gentle tang from yogurt, and a pleasing delicate crunch and extra complexity from a little cornmeal.

Құрамы

  • 2 cups unbleached all purpose flour (organic if possible)
  • 1/2 cup stone ground cornmeal (regular cornmeal will work here too)
  • 1 1/2 кесе қант
  • 1 cup fused lemon (agrumato) olive oil
  • 1 кесе толық сүт йогурты
  • 2 жұмыртқа
  • 2 шай қасық сода
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1 шай қасық тұз

Нұсқаулар

Preheat the oven to 350 F.

Grease a 9″x9″ baking pan with lemon olive oil. In a large bowl combine the sugar, eggs, yogurt, vanilla, and lemon olive oil. Whisk until pale and well combined. Whisk the dry ingredients together and add to the wet ingredients.

Pour into the prepared pan and bake for 25-30 minutes in the center of the oven until golden brown, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Cool for 15 minutes in the pan, and invert onto a rack and cool fully before serving.

Oro Bailen Picual Dark Chocolate Pot de Creme

Oro Bailen Picual Dark Chocolate Pot de Creme with Blood Orange Agrumato Whipped Cream

Dark Chocolate Pot de Creme

  • 2 ounces high-quality bittersweet chocolate chips, or chopped chocolate
  • 3 cups Half & Half
  • 6 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 8 tablespoons granulated sugar
  • 1/4 cup Olio Nuovo Oro Bailen Picual
  • 1/4 шай қасық тұз

Blood Orange Whipped Cream

  • 1 стакан ауыр крем
  • 1 tablespoon blood orange agrumato
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы
  • 2 tablespoons confectioners’ sugar

Нұсқаулар

Place the chocolate and olive oil in a blender. Whisk the Half & Half, egg yolks, granulated sugar, and salt in a heavy-bottomed medium saucepan over medium heat. Sir the mixture constantly, making sure to scrape the bottom and edge of the pot with a heatproof spoon or spatula so that the mixture does not burn. Continue to stir until the custard coats the spoon and almost begins to simmer, about 5 minutes.

Immediately pour the custard over the olive oil and chocolate in the blender. Cover and hold the lid with a thick kitchen towel blend until combined and smooth, stopping to scrape down the sides of the blender as needed. Divide the chocolate mixture among 6 ramekins or cups and refrigerate for at least 3 hours.

Whip the cream and blood orange olive oil with the confectioners’ sugar with a mixer or in the blender until soft peaks form. Top the chilled pots de crème with whipped cream before serving.

Panzanella Salad with Mozzarella Fresca

Салат

  • 1 sweet or sour baguette (torn in to pieces)
  • 2 pounds sweet, perfectly juicy heirloom tomatoes, diced 1″
  • 1/2 cup pitted olives, your choice on variety
  • 1/2 cup torn basil leaves
  • 1/4 cup torn flat leaf parsley leaves
  • 8 унция. mozzarella fresca (you guessed it… torn)
  • 1/4 cup freshly grated Pecorino
  • 2 tablespoons freshest UP Extra Virgin Olive Oil on the planet

Киіну

  • 1/3 cup freshest UP Extra Virgin Olive Oil on the planet
  • 3 tablespoons Oregano White Balsamic
  • 1 teaspoon flat leaf parsley, finely chopped
  • 2 garlic cloves super finely minced
  • жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 1/2 teaspoon of sea salt

Нұсқаулар

Preheat the grill or your broiler. Toss the torn bread with UP Extra Virgin Olive Oil and either grill it until nicely browned on the edges and crisp, or place on a sheet pan and broil until well toasted.

Arrange the bread on a nice platter or in a large bowl.

Make the dressing by whisking all the ingredients together well in a large bowl. Add the cut tomatoes and gently toss with the dressing. Spoon the tomatoes and their juice mixed with the dressing lovingly over the top of the toasted bread.

Scatter the mozzarella, olives, parsley, and basil leaves over the top of the tomatoes. Just before serving, top with grated Pecorino and fresh ground pepper to taste. Serve immediately while the bread still has a bit of crunch.

Popcorn with Grated Asiago and more

Popcorn with Grated Asiago, Cracked Black Pepper, and UP Certified Wild Mushroom-Sage Olive Oil

Құрамы

  • 6 cups freshly popped, warm popcorn
  • 1/3 cup UP Certified Wild Mushroom-Sage Olive Oil + 2 tablespoons
  • 1/2 cup freshly grated Asiago cheese + 2 tablespoons
  • Fresh cracked pepper to taste
  • Дәміне қарай теңіз тұзы

Нұсқаулар

In a bowl large enough to hold the popcorn, drizzle 1/3 cup of the mushroom sage olive oil over the sides and bottom of the bowl. Alternatively, you can use an oil mister to spray the oil onto the popcorn.

Add the still warm popcorn to the bowl and toss to coat evenly. Add 1/2 cup grated Asiago, and a few turns of fresh cracked pepper, and salt to taste. Toss to coat again. Finish by drizzling the remaining mushroom-sage olive oil over the top along with two tablespoons of Asiago, and more black pepper.

Other excellent variations include:

  • UP Certified Lime Olive Oil + Olio Nuovo Baklouti Agrumato Olive Oil for chili-lime popcorn
  • Up Certified Garlic Olive Oil + Up Certified Butter Olive Oil for garlic-butter popcorn
  • Tuscan Herb + freshly grated Pecorino Romano Cheese for Paisano Popcorn
  • Olio Nuovo Cayenne Agrumato Olive Oil + Olio Nuovo Baklouti Agrumato
  • Olive Oil for “Three Alarm Popcorn”
  • Olio Nuovo Cayenne Agrumato Olive Oil + Up Certified Garlic Olive Oil for Chili-Garlic Popcorn
  • Olio Nuovo Lemon Agrumato Olive Oil + Up Certified Garlic Olive Oil for Lemon-Garlic Popcorn

Roasted Red Pepper & Caramelized Balsamic Onion “Jam”

Құрамы

  • 1 large yellow onion thinly sliced (about one cup, packed)
  • 1 jar Delizia roasted red peppers drained, and finely chopped
  • 2 tablespoons Aged Fig Balsamic
  • 2 tablespoons + 2 tablespoons UP Certified Extra Virgin Olive Oil
  • 1 tablespoon (+/- to taste) Cayenne (Fused) Agrumato Olive Oil
  • 1 шай қасық жаңа тимьян жапырақтары
  • 1 teaspoon sea salt or kosher salt – to taste
  • Fresh ground pepper to taste

Нұсқаулар

In a heavy bottomed sauté pan (cast iron if available) heat 2 tablespoons of Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil over medium heat. Add the onion and season with salt. Slowly cook down the onions gently until the slowly become caramelized. This will take about 20 minutes with constant stirring. The goal here is to coax out the sweet, complex flavor of golden caramelized onions without actually burning them, as charring them will create bitterness.

During the last five minutes of cooking, add the chopped peppers, balsamic, ground black pepper, and thyme – increase heat to medium and continue stirring and cooking to reduce the balsamic. Add the still hot mixture to the bowl of a food processor or blender along with one tablespoon (if desired) of Cayenne (Fused) Olive Oil, and one tablespoon of UP Certified Extra Virgin Olive Oil. Process to desired consistency – I like a smooth paste. Adjust seasoning with additional salt and pepper if desired.

Spoon into a jar and allow to cool. Serve with vegetable crudités, crackers, pork, chicken, sausages, roasted potatoes, fries, eggs, or as a replacement for Sriracha or ketchup.

Can be stored in a sealed jar, chilled, for up to a week.
Makes about 1 cup of savory onion-pepper “jam.”

Shrimp & Andouille Over White Cheddar Grits

Shrimp & Andouille Over Baklouti Chili Olive Oil-White Cheddar Grits

Shrimp & Sausage

  • 1 1/2 pounds (21-25) wild shrimp
  • 1/2 pound Andouille sausage, cut into 1/2″ pieces
  • 1 ірі қара бұршақ, тартылған
  • 2 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 1 teaspoon fresh ground pepper
  • 1 ас қасық ысталған паприка
  • 1 ас қасық кептірілген тимьян
  • 1 шай қасық тұз
  • 2 tablespoons Baklouti Fused Olive Oil
  • Shrimp Stock (optional, chicken broth or stock will work here)
  • 3 стакан су
  • shrimp shells
  • 2 шай қасық теңіз тұзы

Грит

  • 2 1/2 cups shrimp stock
  • 1/2 кесе ауыр крем
  • 3/4 cup quick grits
  • 1 cup sharp white cheddar cheese, shredded
  • Тұз және жаңа ұнтақталған бұрыш
  • 3 tablespoons Fused Baklouti Chili Olive Oil

Тұздық

  • 1 ас қасық
  • 3 ас қасық ұн
  • 1/2 cup shrimp stock
  • 1 ас қасық томат пастасы
  • 1 стакан ауыр крем
  • 1 tablespoon Fused Baklouti Olive Oil
  • 1 шай қасық кептірілген тимьян

Нұсқаулар

(Skip this step if using chicken broth or stock) Peel the shrimp and reserve the shells. Heat 3 cups of water with shrimp shells in a stock pot and bring to a boil. Boil for 2 minutes, and then set aside to steep for 5 minutes. Қор мен резервті тартыңыз.

Mix together the garlic powder, salt, smoked paprika, thyme, black pepper and then toss the shrimp in the spice mixture to coat. Heat the Baklouti olive oil in a large sauté pan over medium-high heat. Add the cut up Andouille sausage and sauté until just barely golden brown. Add the shallots and cook for another minute. Finally add the garlic and shrimp. Sauté until the shrimp is just barely cooked though, another minute or two. Пісіруге болмайды. Remove the shrimp and sausage mixture and reserve.

In a medium saucepan, bring 2 1/2 cups of shrimp stock and heavy cream to a boil. Whisk in the grits and cook over moderately high heat, stirring constantly, until thickened and the grains are tender, about 5 minutes. Add the cheese, Baklouti Olive Oil, adjust seasoning with salt and pepper, and whisk just until the cheese is melted. Cover and remove from the heat.

In the same pan that the shrimp and sausage was cooked in, add a tablespoon of Baklouti Olive Oil, over medium high heat add the flour to the olive oil and whisk until the roux becomes a medium-tan color, scraping up all the caramelized bits from the bottom of the pan. Add the tomato paste and stir in to the roux, cooking for another minute. Add the shrimp stock and cream to the pan, and whisk until the mixture is thickened, another minute or two. Тұз бен бұрыш қосылған дәмдеуіштерді реттеңіз. Add the reserved shrimp and sausage mixture to the sauce and stir, heating until warmed though. Again, do not overcook the shrimp!

Serve the shrimp and sauce over the hot grits with more Baklouti drizzled over the top, if desired.