Соңғы рецепттер

Дайкон мен қияр қосылған жапон стиліндегі картоп салаты

Дайкон мен қияр қосылған жапон стиліндегі картоп салаты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Құрамы

Киіну

  • 1/2 кесе ақ шарап сірке суы
  • 1/4 кесе жаңа лимон шырыны
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш
  • 1/4 кесе майдалап туралған балдыркөк
  • 1/4 кесе майдалап туралған ақ пияз

Салат

  • 2 3/4 фунт қияр картоп (шамамен 4 өте үлкен), қабығы аршылған, қалыңдығы 1/2 дюймдік туралған
  • 2 дюйм ұзындықтағы дайкон (жапондық ақ шалғам),* аршылған, ұзындығы бойынша екіге бөлінген, қалыңдығы 1/8 дюймдік тілімдерге кесілген
  • 1 үлкен сәбіз, қабығы аршылған, 1/8 дюйм қалыңдығында туралған
  • 1 дюймдік кесектерге бөлінген 8 үлкен эскарол жапырағы
  • 1 кесе өте жұқа туралған қызыл пияз
  • 1 кесе өте жұқа туралған ақ пияз
  • 3/4 кесе жіңішке кесілген қабығы аршылған жапон қияры немесе жарты туралған ағылшын жылыжай қияры
  • 1/2 кесе туралған қызыл болгар бұрышы
  • 1/2 кесе кесілген сары болгар бұрышы

Рецепт дайындау

Киіну

  • Кішкене ыдыста алдымен 6 ингредиентті шайқаңыз. Сельдерей мен пиязды араластырыңыз. Тұз қосылған маусым. АЛДЫНДА БОЛУ 1 күн бұрын жасауға болады. Қақпақ; суық

Салат

  • Картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 12 минут. Картопты үлкен ыдысқа салыңыз; майдалап тураңыз. Дайкон мен сәбіз жұмсақ болғанша, шамамен 5 минут. Орташа ыдысқа аударыңыз. 1 1/2 кесе картоп пюресі араластырыңыз. Әрең жылыға дейін салқын.

  • Дайконды, сәбізді және қалған көкөністерді картопқа ақырын араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.

Сан -Франциско CAReviews бөліміндегі Delica rf 1 рецепті

Жапондық картоп салаты ポ テ サ ラ ラ

Классикалық Жапондық картоп салаты рецепт. Картоп пюресі мен түрлі -түсті көкөністерден жасалған жапондық картоп салаты кремді, бірақ текстуралық қытырлаққа толы. Егер сіз картоп салатының әуесқойы болсаңыз, бұл дәмді нұсқаны репертуарыңызға қосуға қуанышты боласыз.

Жапондық картоп салаты дегеніміз не?

Картоп салаты - батыс тағамдарының тағы бір импорты (йошоку деп аталады), оны жапондықтар жақсы қабылдайды. Классикалық жапон картоп салаты картоп пюресі (кейбір бөліктерін қалдырып), туралған қияр мен сәбіз, жұмыртқа және кейде ветчинадан жасалған. Ингредиенттер батыс нұсқасынан айтарлықтай ерекшеленбейді, бірақ хош иістендіргіш жағынан, жапон нұсқасы әрқашан жапон майонезімен, кейде күріш сірке суы қосылған.

Сіздің отбасылық талғамыңызға байланысты бірнеше нұсқалар бар, бірақ бұл картоп салатының американдық сорттарына қарағанда стандартты. Салатта көптеген көкөністер бар, бұл оны сау және көрнекі етеді.

Көптеген ингредиенттерді қарапайым азық -түлік дүкендерінен оңай табуға болады. Салатты бірегей жапондық етіп жасау үшін мен тәтті, бай кремді хош иісті сипаттайтын жапон майонезін қолдануды ұсынамын. Сіз жапондық майоны жапондық және азиялық азық -түлік дүкендерінде, сондай -ақ Amazon -да таба аласыз (немесе менің рецептімді мына жерде ауыстырыңыз).

АҚШ -тағы картоп салаттары сияқты, жапондық картоп салаты да танымал партиялық тағам. Сіз оны банто түскі ас қорабындағы гараж ретінде, Карааже мен Гамбагудың (жапон гамбургері стейк) жанында көре аласыз. Бірақ, әрине, егер сіз жапондық барбекю, қазан немесе пикник лақтырсаңыз, мәзірді осы классикалық жапон картоп салатымен толықтыруға тура келеді.

Қалған жапондық картоп салаты?

Менің отбасым картоп салатын жақсы көреді, сондықтан бізде көп қалдық жоқ. Мен мұны жасау үшін әдетте қосымша картоп салатын дайындаймын Шошқа етінен жасалған картоп салаты (рецепт осында). Жіңішке туралған шошқа еті картоп салатына оралған, ал терияки глазурі картоп салатымен жақсы үйлеседі. Бұл қалдығы келесі күні негізгі тағамға айналудың керемет мысалы.

Жапон ингредиенттерін алмастыру: Егер сіз жапондық қоспалар мен ингредиенттерді алмастырғыңыз келсе, Мында басыңыз.

Тіркелу Тегін Бір ғана кітабының ақпараттық бюллетені кіріс жәшігіңізге жеткізілді! Және менімен байланыста болыңыз Facebook , Pinterest , YouTube , және Инстаграм барлық соңғы жаңартулар үшін.


Жапон қияр салаты (Қияр Суномоно)

Жапон тілінде & ldquoKyuri no Sunomono & rdquo деп аталатын қияр жапон салаты - өте сергітетін, жеңіл және дәмді гарнир. Бұл жіңішке тілімделген қияр мен вакамеден (теңіз балдырларының түрі) тұратын күріш сірке суы қосылған, ол жапон тілінде & ldquosu & rdquo деп аталады.

Қандай Қияр қолдану керек пе?

Жапон қияр салатының негізгі ингредиенттері - қияр, вакаме теңіз балдыры мен сірке суы. Бұл қиярдың сергітетін және қытырлақ болуын ұнататын тамаша рецепт. Сондықтан дұрыс қиярды қолдану маңызды. Мені таң қалдырды, бұл жерде көкөністердің барлығы дерлік Жапониямен салыстырғанда үлкен мөлшерде. Бұл қалың қияр бұл рецепт үшін жақсы емес. Австралияда мен қолданатын қияр сорты - бұл Вьетнам қияры, олар кішкентай қияр және Жапонияда алатыныма жақын.

Қияр дайындау

Қиярды қалыңдығы 2 мм (0,078 дюйм) етіп тураңыз. Қиярдан ылғалды шығару үшін тұз себіңіз. Бұл тағамның дәмін бұзбау үшін процестің маңызды бөлігі. Қиярдан көп суды шығару сірке суының қиярға көбірек сіңуіне мүмкіндік береді. Сондықтан үлкен қияр жапон қияр салатына сәйкес келмейді, себебі оның құрамында су көп. Егер қиярдың бұл түрі бар болса, қиярдың тұқымдары мен ортасы кесілгенге дейін жойылуы керек.

Вакаме теңіз балдыры

Вакаме теңіз балдыры жапон қияр салатының ингредиенті ретінде жиі қолданылады. Олар кептірілген түрінде кез келген азиялық азық -түлік дүкендерінде немесе Интернетте қол жетімді. Ол суды сіңіреді, сондықтан сізге 1 шай қасық қажет. Теңіз балдырын суық суға салып, 10 минутқа қалдырыңыз. Суды сығып алыңыз және қажет болса, оларды кесіңіз. Вакаме теңіз балдырын пісірілген сегіздік битімен алмастыруға болады, Ширасу (кәмелетке толмаған сардиналар, құм шаяндары мен майшабақ) немесе Хиримен (кептірілген ширасу).

& ldquoSu & rdquo сірке суы

Жапонияда жиі қолданылатын сірке суы & ldquoSu & rdquo деп аталады және ол әдетте бидай, сакс, күріш және жүгері аралас және қайнатылған сірке суы деп аталады. Тағы бір қол жетімді сірке суы - бұл 1 литр сірке суы үшін 40 г -нан астам күріш бар & ldquoKome Su & rdquo. Бұл екі түр жапондық қияр салатын, салатқа арналған тұздықтарды, тұздалған қияр мен сушиді Жапонияда дайындау үшін қолданылады. Сірке суы бар қант пен тұз араласқан суши сірке суы бар. Австралияда мен Жапонияда бұрын қолданған сірке суын жергілікті жапондық азық -түлік дүкендерінен ала аламын, мен қолданатын бренд - Mitsukan (Mizkan).

Өте жылдам, жеңіл және сау жапон гарнирі

Кішкене жазғы салат немесе кез келген тағамға гарнир ретінде өте қолайлы. Мұны жасау өте оңай, сену оңай емес сияқты, оны жасау үшін сізге ерекше ештеңе қажет емес, және сізге ешқандай дағды берілмейді (кесудің қарапайым дағдылары)! Ол аз калориялы және вегетариандық.

Егер сізге жапон қияр салатының рецепті ұнаған болса, оны бағалап, төменде пікір қалдырыңыз. Сонымен қатар, мені жалғастыруды ұмытпаңыз Youtube, Pinterest, Facebook , Twitter және Инстаграм Chopstick Chronicles -тегі барлық соңғы оқиғалардан хабардар болу. Сіздің керемет туындыларыңызды көру үшін #ChopstickChronicles хэштегін қолдануды ұмытпаңыз!


Пикник Жапонияда ғасырлар бойы танымал ойын -сауық болды, ол ежелгі дәуірден бастап, корольдік сот мүшелері көктемде гүлденген уме гүлінің астында ашық аспан астында тамақтануды ұнатады. Және де ханами маусым әлі күнге дейін Жапонияда табиғат көріністерінің арасында тамақпен, достармен және отбасымен айналысатын ең танымал уақыт болып саналады, сізге тек әдемі ауа райы, көлеңкелі ағаш, жеңіл жел және келесі жапондық пикник тағамдары мен сусындарының таңдауы қажет. сыртқа шығудың бірдей қызықты уақыты.

Edamame

Edamame - бұл жас соя бұршақтары, олар бумен пісірілген және аздап тұздалған, салауатты тағамдар үшін, қаптамасы жержаңғақ салынған пакет сияқты бөлісуге қызықты. Олар жыл бойы мұздатылған күйде болса да, оларды жаз мезгілінде супермаркеттерде, көбінесе сабақтарында және изакая мен дәстүрлі жапон мейрамханаларында тағамдар ретінде кездестіруге болады.

Қара жас

Қуырылған тауық - бұл көптеген мәдениеттерге арналған пикниктік тағам, ал Жапония да ерекшелік емес. «Кара-жас» деп аталатын жапон стиліндегі қуырылған тауық соя соусы мен имбирьде маринадталған және терең қуыру алдында картоп крахмалымен қапталған тауықтың кесектерінен жасалған. Ол жапон майонезімен және жаңа лимонмен бірге жейді.

Суномоно

Суномоно бар Жапон тұздығы көкөністерді сірке суы негізіндегі жеңіл винегретке салу арқылы жасайды. Ең таралған сорт - қияр суномоно, бірақ суномоно кез келген көкөністен дайындалуы мүмкін, оның ішінде дайкон (шалғам), wakame (теңіз балдыры), немесе гоя (ащы қауын), тіпті кесілген сегіздік сияқты кейбір өсімдік емес заттармен.

Рей-шабу

Рей-шабу аздап қайнатылған жұқа туралған шошқа етінен жасалған суық тағам шабу шабу-стильді, салқындатылған және понцу цитрустық таңғышпен немесе күнжіт тұздығымен беріледі (шабу -шабу үшін қолданылатын негізгі екі тұздық). Бұл жаздың аптап ыстығында қыстың дәмді тағамынан ләззат алудың тамаша тәсілі.

Тамагояки

Жапонияда танымал пикниктік тағам, Тамагояки Батыс стиліндегі омлетке қарағанда қанық және сәл тәтті дәмі үшін даши мен аздап қант қосылған жапон тәрізді илектелген омлет.

Корокке

Корокке Дөңгелек немесе сопақша пирогқа айналған, үлкен қабыршақты жапондық панко нан үгіндісімен пісірілген және қуырылған картоп пюресі қоспасынан жасалған жапон стиліндегі картоп крекеттері. Хоккайдо картопының стандартты толтыруынан басқа, корокке құрамында кремді толтыру (көбінесе краб немесе тауық еті) немесе тартылған ет қоспасы болуы мүмкін.

Морокю (Мисо қосылған қияр)

Қияр - қыстың қытырлақ және сергітетін дәмі арқасында Жапонияда жазғы танымал тағам. Батыс қиярынан айырмашылығы, жапон қияры әлдеқайда жұқа және терісі нәзік, оны ешқандай қабықсыз жеуге болады. Жазда қиярдан ләззат алудың танымал әдістерінің бірі морокю, немесе салқындатылған қияр мисо (соя пастасы). Мисо жаңғақ дәмі қиярдың жұмсақ дәміне тамаша сәйкес келеді.

Жапон салаттары

Жапон тағамдарына көптеген салаттар мен көкөністерге негізделген гарнирлер кіреді гома-ае, күнжіт қосылған салат түрі охиташи, соя соусында киінген ақшыл жасыл және намасу, Daikon шалғамы мен сірке суы қосылған сәбіз.

Сонымен қатар, батыстық пикник тағамы картоп салаты Жапонияда танымал пикник тағамы ретінде қабылданды. Жапондық бай майонезден және аздап қанттан жасалған дәмі батыс стиліндегі картоп салатына қарағанда сәл тәтті дәмі үшін жапон дәміне өзгертілген және оған туралған ветчина, қияр мен жүгері қосылуы мүмкін.

Онигири

Онигири күріш шарлары бұл Жапонияда түскі асқа арналған сүйікті тағам және танымал пикник тағамы. Олар ыстық тұздалған күрішті шарикке, цилиндрге немесе үшбұрыш пішініне, тостаған нори теңіз қырыққабатын қосымша орау арқылы жасайды. Кәдімгі толтыруларға лосось тұзды қабықтары, уме (маринадталған қара өрік) және тунец салаты кіреді.

Инаризуши

Батыс Жапониядан келген суши түрі, инаризуши суши күрішпен толтырылған «абура-жас» деп аталатын қуырылған тофу пакеттерінен тұрады. Ол бөлме температурасында жақсы сақталады, өйткені құрамында шикі балық жоқ, бұл оны пикник үшін тамаша нұсқаға айналдырады.

Хия-якко

Хия-якко жеңіл соя соусымен салқындатылған кремді жібек тофудан жасалған тағам. Әдетте ол жаңа үгітілген имбирьмен, туралған пиязбен және бонито балық үлпектерімен безендірілген.

Қарбыз

Қарбыз - судың көптігі мен жылудың сарқылуына қарсы тұра алатындығының арқасында Жапонияда жазғы ең танымал жемістердің бірі. Ол бүкіл елде өсіріледі және түсі жасылдан алтынға дейін өзгереді, ал қауын еті қызылдан қызғылт сарыға дейін, тіпті ашық кремді түске дейін өзгереді. Егер сіз жағажайда пикникке шығатын болсаңыз, сіз «суика-вари» деп аталатын әйгілі жазғы жағажай ойынында ойнауға болады, онда ойыншылар кезекпен қарбызды таяқпен ұруға тырысады, ал достары нұсқауларды шақырған кезде.

Мугича

Мұзды мугача Жапондық жазғы сусын - бұл жылудың сарқылуын болдырмайды. Ол қуырылған арпаны суға батыру арқылы жасалады, нәтижесінде қантсыз, кофеинсіз шай тәрізді сусын пайда болады, оны жастар да, үлкендер де сау және сергітетін сусын ретінде іше алады.

Алдын ала дайындалған Bento қорапшасы бар жапондық пикниктік тағамды жеңілдетіңіз

«Бенто» деп аталатын жапондық түскі ас қораптарында портативті контейнерге салынған әр түрлі дәмді, бөлісуге оңай тағамдар (жоғарыда көрсетілгендер сияқты) бар. Бенто тағамдары күндіз бөлме температурасында жақсы ұстау қабілетіне байланысты таңдалады, бұл кез келген пикник үшін тамаша таңдау болады. Оларды үйде жасауға немесе супермаркеттер мен бенто мамандандырылған дүкендерден сатып алуға болатынына қарамастан, ең жақсы жапондық бентоны дәмді түскі ас іздейтін меценаттарға қызмет көрсететін мейрамханалардан тыс жиі табуға болады.

Жапонияның сыртқы сұлулығынан ләззат алу үшін бенто стиліндегі жапондық пикник, бөтелке мугича және бірнеше достарыңызбен рахаттанудың жақсы жолы бар ма? Пикниктен бұрын бентоны қайда алуға болатынын білу үшін міндетті түрде келіңіз Гурунавидің Bento Box тізімдері!


Түрлі -түсті таңдау: жапондық көкөністерден жасалған тағамдар мен салаттар

Кинпира Гобо

Кинпира гобо бұл тәтті және жер дәмі бар жапон салаты қуырылған гобо (лопуха тамыры) және сәбіз. Ол көкөністерді сіріңке таяқшаларына аршып, жуып, маймен аздап қуырып, содан кейін көкөністерді қант, соя соусы мен миринмен қайнату арқылы жасалады. Бұл салат - бенто -қораптың сүйікті, сонымен қатар тэйшоку тағамдарында жиі кездеседі. Пісіруге қажет майдың мөлшерін азайту үшін сау нұсқасы үшін ингредиенттерді қуырар алдында қайнатуға болады. Ұсақ туралған чили бұршақтары кейде ыдысқа жылу қосу үшін де қолданылады - қыстың тамаша жылытқышы!

Сәбіз және Дайкон Намасу

Намасу піспеген көкөністер мен тәтті сірке суынан жасалған шикі жапон салатының санаты. Сәбіз мен дайкон намасу-бұл ингредиенттердің керемет түс контрастымен танымал сәбіздің ашық апельсині мен дайконның қардай ақ түсі. Тағамды дайындау үшін көкөністерді жуан етке салып, күріш сірке суының, қант пен тұздың қоспасында бірнеше сағат бойы маринадтайды. Бұл дайкон шалғамы мен сірке суының өткір дәмін жұмсартуға және ингредиенттердің текстурасын жұмсартуға мүмкіндік береді.

Кирибоши Дайкон

Кирибоши дайкон - бұл ұсақ кесілген және кептірілген жапондық көкөніс тағамы («кирибоши») Сияқты ингредиенттермен қалпына келтірілген дайкон aburaage (терең қуырылған және тәттілендірілген) тофу мен ұсақ туралған сәбіз, мирин, қант, саке, даши мен соя соусының қоспасынан жасалған. Кептірілген дайкон өте сау, ол жаңа дайконға қарағанда қоректік заттар мен дәрумендердің көп концентрациясын қамтамасыз етеді және оны жыл бойы пісіруге қолдануға болады.

Қияр Суномоно

Суномоно сірке суы қосылған жапон тағамдарының көптеген түрлерін қамтитын кең термин («су»). Қияр суномоно - ең танымал түрлердің бірі, ол сонымен қатар теңіз балдырларымен араласады. Суномоно жасау үшін жаңа қияр жіңішке туралып, кептіріледі, сосын жеңіл винегретке күріш сірке суы, соя соусы мен қант қосылады. Бұл өте сергітетін және нәзік тағам, оны көптеген тағам түрлерінде беруге болады және жаздың сүйікті тағамы.

Horensou No Goma-ae

Гома-ае Жапондық көкөніс тағамының бір түрі, онда көкөністер ағартылады, содан кейін күнжіт қосылған. Бұл тағам әдетте салқындатылған немесе бөлме температурасында беріледі. Жасау horensou no goma-ae, жаңа шпинат ағартылады, салқындатылады және артық сұйықтықтан сығылады, содан кейін күнжіт таңуымен араласады. Бұл жаңғақ, кремді және дәмді салат - шпинат салатындағы жапондық дәмді тағам.

Хиджики сәбіз салаты

Хиджики Жапонияның жартасты жағалауында өсетін теңіз балдырларының жабайы түрі. Жапониядан тыс жерде белгісіз болғанымен, хиджики көптеген ғасырлар бойы жапондық диетаның ажырамас ингредиенті болды және дәрумендер мен минералдарда өте жоғары. Хиджики қайнатылған және кептірілген түрде сатылады, оны пісіру алдында сумен қалпына келтіру қажет. Ол жіңішке кесілген сәбіз, тофу, лотос тамыры және т.б. конняку кішкене мирин күріш шарабы мен соя соусы қосылған, содан кейін салқындатылып, бөлме температурасында беріледі.

Картоп салаты

Картоп салаты батыстың салаты сияқты көрінгенімен, бұл Жапонияда да танымал тағам. Жапондық картоп салатының батыс картоп салатынан айырмашылығы бар ерекше дәмі бар, ол көбірек умами дәмі мен тәттілікке ие. Құпия ингредиент - жапон майонезі, ол батыс майонына қарағанда қалың текстураға және бай дәмге ие. Жапондық картоп салатында туралған ветчина мен қияр сияқты басқа да ерекше ингредиенттер болуы мүмкін.

Окра Аемоно

Aemono пісірілмеген киіммен жабылған жапондық көкөніс тағамының түрі және Жапонияда кеңінен таралған дайындау әдісі. Окра - Жапонияның әйгілі көкөнісі, оның ерекше жіңішке текстурасымен және денсаулыққа көптеген пайдасы бар. Жасау Okra aemono, окра туралған, содан кейін соя соусы мен бонито үлпектерімен дәмделген. Окра табиғи жабысқақ құрылымы соя тұздығымен араласып, ерекше текстурасы бар дәмді жабын жасайды.

Комацуна Охиташи

Охиташи спаржа, окра, шпинат сияқты ақшыл жасыл көкөністері бар жапондық көкөніс гарнирлерін дайындаудың тағы бір танымал әдісі. коматсуна, туған жапон қыша жасыл. Кесілген және ағартылған коматсуна жеңіл, дашы, соя соусы мен мириннің қоспасында киінген. Тағам әдетте бөртпе үлпектермен безендірілген.


Жапондық картоп салатын қалай жасауға болады:

Сәбізді микротолқынды пешке салып, сумен жабыңыз (немесе пешке бу). Микротолқынды пеште 2 1/2 минут жоғары және ағызыңыз, әр 30 секунд сайын тексеруді тоқтатыңыз. Су төгер алдында олардың жеткілікті жұмсақ екенін тексеріңіз.

Әрі қарай, қияр тілімдерін ыдысқа салып, тұз себіңіз. (Бұл қиярды жақсы және қытырлақ етіп қалдырып, сұйықтықты шығарады). 5-10 минуттан кейін қиярды 2-3 рет жақсылап шайып, барлық тұзды кетіріңіз. Артық суды кетіру үшін оларды ақырын қысыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Қуыруға арналған табада беконды орташа отта қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Оттан алыңыз және суытыңыз.

Картоп кесектерін үлкен кастрюльге қайнатыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, ағызып, аздап суытыңыз. Картопты араластыратын ыдысқа салыңыз да, құрылымды сақтау үшін шанышқымен ақырын езіңіз.

Қияр, сәбіз қосып, картопты араластырыңыз. Беконды (гарнирге 1-2 шай қасықтан бөліңіз), жұмыртқаны, тұзды және бұрышты қосыңыз және ақырында шоудың жұлдызы – Kewpie майонезін қосыңыз. Жұмыртқаны көп бұзбай, бәрін мұқият біріктіріңіз.

Бекон кесектерімен безендіріңіз және қосымша Kewpie қосымша жаңбыры бірден беріледі немесе дайын болғанға дейін тоңазытқышқа салыңыз.


Дайкон мен қияр қосылған жапон стиліндегі картоп салаты - рецепттер


Құрамы
Киіну
1 стакан майонез
1/2 кесе ақ шарап сірке суы
1/4 кесе жаңа лимон шырыны
1 ас қасық бал
1 шай қасық құрғақ қыша
1/4 шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш
1/4 кесе майдалап туралған балдыркөк
1/4 кесе майдалап туралған ақ пияз

2 3/4 фунт қияр картоп (шамамен 4 өте үлкен), қабығы аршылған, қалыңдығы 1/2 дюймдік туралған
2 дюймдік ұзындығы 1 дайкон (жапон ақ шалғамы),* аршылған, ұзындығы бойынша екіге бөлінген, қалыңдығы 1/8 дюймдік тілімдерге кесілген
1 үлкен сәбіз, қабығы аршылған, 1/8 дюйм қалыңдығында туралған

1 дюймдік кесектерге бөлінген 8 үлкен эскарол жапырағы
1 кесе өте жұқа туралған қызыл пияз
1 кесе өте жұқа туралған ақ пияз
3/4 кесе жіңішке кесілген қабығы аршылған жапон қияры немесе ағылшын тіліндегі жылыжай қиярының жарты дөңгелегі
1/2 кесе туралған қызыл болгар бұрышы
1/2 кесе кесілген сары болгар бұрышы

Дайындық
Киім үшін: Кішкене ыдысқа алдымен 6 ингредиентті шайқаңыз. Сельдерей мен пиязды араластырыңыз. Тұз қосылған маусым. (1 күн бұрын жасауға болады. Мұздатыңыз.)

Салат үшін: картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 12 минут. Картопты үлкен табаққа салыңыз. Дайкон мен сәбіз жұмсақ болғанша, шамамен 5 минут. Орташа ыдысқа аударыңыз. 1 1/2 кесе картоп пюресі араластырыңыз. Әрең жылыға дейін салқын.

Дайконды, сәбізді және қалған көкөністерді картопқа ақырын араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.

*Кейбір супермаркеттерде және Азия нарықтарында бар.

Тәттілер! Тәбетті рецепттер! Әлемдік аспаздық! Халықаралық рецепттер!

Барлық мазмұны Copyright 2006 WorldCooking.com

Сайт 2008 жылдың қарашасында жаңартылды

Беттің мазмұны: тісбасарлар, тағамдар рецептері, тіскебасар, рецепттер, рецепт, халықаралық рецепттер, халықаралық аспаздық, әлемдік тағамдар, ресми сайт.


Керемет картоп салатының әдісі - артық сұйықтық жоқ екеніне көз жеткізу. Ал бұған жету үшін менің бірнеше кеңестерім:

  1. Артық сұйықтықты кетіру үшін құрғақ пісірілген картоп пен сәбізді табаға салыңыз. Картоп сәл ұнтақталғанын көргенде тоқтаңыз.
  2. Қияр мен пиязды тұзбен себіңіз, жұмсақ уқалаңыз және олардан сұйықтық шыққанша демалыңыз, содан кейін ақырын кептіріңіз.

Егер сіз осы кеңестерге құлақ ассаңыз, сіздің картоп салаты мүлде ағып кетпейді.

Картоп салаты керемет, немесе сіз оны нанға жағып, картоп салатынан бутерброд жасай аласыз. Көптеген жапондық бенто қораптарында картоп салаты да бар, сондықтан сіз үйде толыққанды жапон тағамдарын дайындауды жоспарлаған кезде міндетті түрде жасаңыз. ♥


Құрамы

1 1/2 фунт қопсытылған картоп, тазартылған және жарты дюймдік текшелерге кесілген

1 парсы қияры немесе 1/3 жылыжай қияры

1/2 шай қасық Дижон қышасы

2 шай қасық тазартылған ақ сірке суы, сонымен қатар қажет болған жағдайда дәміне қарай

2 аджитама жұмыртқасы, жартысы (рецепт бойынша)


Жапон қияр салаты

Ащы, салқын және сергітетін салат! Бұл салаттың таза сұлулығы сіздің қонағыңызды үнсіз қалдырады.

Құрамы

  • 1 бүтін Daikon (жапон шалғамы), жіңішке кесілген
  • 1 бүтін ағылшын қияр, жіңішке кесілген
  • 1- & frac14 Ас қасық тұз, Бөлінген
  • 3- & frac12 кесе Су, бөлінген
  • & frac12 кесе Күріш сірке суы
  • 1 ас қасық қант
  • 1 шай қасық Жаңа имбирь, үгітілген
  • 8 унция, салмағы Краб етіне еліктеу
  • 8 унция, салмағы Пісірілген асшаяндар, Көбелектер
  • 2 шай қасық қара күнжіт тұқымы

Дайындық

1. Көкөніс тазартқышты пайдаланып, сыртқы қабығын дайконнан (шалғам) алыңыз.

2. Шалғам мен қиярды өте жұқа тілімдерге кесу үшін мандолинді, тағамдық процессорды немесе өткір пышақты қолданыңыз.

3. Көкөністерді 1 ас қасық тұз бен 3 стақан суы бар ыдысқа салыңыз. Тұзды суға 10 минут қойыңыз, содан кейін ағызып, артық суды кетіру үшін ақырын сығыңыз.

4. Сірке суын, қалған 1/2 кесе суды, қантты, зімбірді және қалған 1/4 ас қасық тұзды орташа ыдысқа араластырыңыз, еріту үшін жақсылап шайқаңыз.

5. Қияр мен шалғам - краб еті мен асшаяндарды қосатын тағам, тағамды бүкіл ыдысқа құйып, қара күнжіт себіңіз.