Соңғы рецепттер

7 Шикі емес азық-түлік өнімдері

7 Шикі емес азық-түлік өнімдері



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Диетологтар Ризашылық пен Жаңа жыл арасындағы уақыттың ұзақтығынан қорқады. Ақырғы санақтың бакчаналынан өтетін барлық кесілген түйетауық көптеген сау тамақтанушылардың құлдырауын көрсетті. Сонымен, «сау» және «дәмді» бір-бірімен үйлесетін осы жеті шикі тағамдардың біріне баруды жоспарлаудың ең жақсы уақыты болуы мүмкін.

Егер бір апта немесе тіпті демалыс күндері шикі, вегетариандық тағамдар төтенше болып көрінсе, Гондурас ормандарындағы Каса Верде сияқты шегіну тәжірибені детоксқа қарағанда приключенияға ұқсайды. Сонымен қатар, мангровтарда байдаркада қайықпен айналысу сияқты жаттығулар табиғи сұлулық сияқты адамды алаңдатады. Негізін қалаушы Венди Грин: «Қонақтар күн сайын жабайы туцандарды, орхидеяларды және басқа да тропикалық флора мен фаунаны көреді», - дейді.

Raw Trips демалысында гурметті аспазшы мен саяхатшы Кирстен Гум өзінің демалыстарының тәжірибелік аспектісін атап көрсетеді. «Бұл жаңа дағдыларды үйрену, жаңа тәжірибе алу және тепе -теңдікті табу туралы», - дейді ол. «Бұл әр түрлі жолмен келеді: орналасуы, тағамдары, мәдениеті, қоршаған ортасы, қоғамдастық, өзін-өзі сүю, өзіне күтім жасау, жауапкершілік». Гум үнемі шегіну өткізетін Эквадордың Вилкабамба қаласында бір апта, әсіресе жақын аңғарда тірі және жақсы сақталған дәстүрлі Анд мәдениетімен қоршалған, байытады.

«Эквадор мен Перудағы мәдениеттер мен қамқор қоғамдастықтар ... рухпен, жермен және барлық басқа тіршілікпен байланысты біледі және ғасырлар бойы осылай өмір сүріп келеді», - дейді Гум. Осылайша, «шикі емді» таңдауда орналасу өте маңызды, себебі ол көбінесе саяхаттың осы түрімен бірге келетін емделуге қатысады. Бір қатысқан адамдардың көпшілігі бұл тәжірибені рухани саяхаттың бір түрі деп санайтын себебі бар.

Шикі немесе «тірі» тамақ қозғалысы біршама мәдениетті болып көрінуі мүмкін, бірақ демалысты ұйымдастырушылардың көпшілігі бұрын тек шикі тамақтанбаған адамдарды қабылдайды, алайда Гум саяхаттан бірнеше апта бұрын ет пен сүт өнімдерінен арылуға кеңес береді.

Шикі тағамның денені ояту әдісі туралы айтқан кезде ол былай дейді: «Кейде шикі тағамның диетасы адамның ас қорыту жүйесін және эмоциясын таң қалдырады». Бірақ шегіністердің көпшілігі мұны ескереді және адамдардың өздерін жоқшылықта сезінбеуін қалайды. Венди Гриннің айтуынша, Гондурастың 90% жергілікті өнімдерін жегеннен кейін «қонақтар әрқашан біздің тағамдардың дәмді екеніне қарап тұрады және олар ешқашан аш болмайды!».

Демалыстар демалуға байланысты болса да, олардың көпшілігінде Таиландтағы Дао -Гарденде медитация, Вашингтон штатындағы Сидар Спрингсте саналы тыныс алу сеанстары немесе Аризонадағы Өмір ағашы сияқты тамақ дайындау (тамақ дайындаудан гөрі) сабақтары бар. Шикі жеуге қатысты нұсқаулар көптеген бағдарламаларға тән және олар адамдарға демалыстан кейін де жалғастыруға болатынын көрсетуге тырысады.

Сание Гунгор, Catskills -тегі Sanivan Holistic Retreat үйінің иесі шикі диетаның қорқытуға болатынын мойындайды, бірақ былай дейді: «Шикі тағамдарды дайындау өте қарапайым және тамақ дайындауға қарағанда аз уақытты алады. Егер сізде тағамдық процессор болса, сіз көптеген керемет шикі тағамдар мен салаттар, сондай -ақ шикі десерттер дайындауға дайынсыз ». Шын мәнінде, Саниван The Daily Meal -мен қарапайым гүлді қырыққабат цилантро салатының рецептімен бөлісті.

Егер сіз шикі жеуге қызығушылық танытсаңыз немесе детоксикация қажеттілігін сезінсеңіз, шегіну оны қолданудың ең қолайлы әдісі болуы мүмкін. Қиындықтарсыз болмаса да, олар марапатқа ие болады. Гунгор былай дейді: «Бұл кез келген өзгерістен өту сияқты; Сіз сенімділік пен білімге ие боласыз және денсаулықты жақсы көресіз және жаңа өмірге толы боласыз ».


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық сақтау гуру) және басқа Нигелла Лоусонмен бейнеленген суреттің қатарласуын бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті іздеуге бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неге соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін дәл түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл постқа суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарап қалмауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін «салауатты» өмір мен «зиянды» өмір туралы түсінік беру үшін қолданады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды бұзуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды.Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын.Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


7 Өте шикі емес тағамдар-рецепттер

Суреттің рұқсаты Венди

Шамамен бір апта бұрын мен оқырманнан келесі электрондық поштаны алдым:

«... Айналымдағы кескінге байланысты мен хабарлауға мәжбүр болдым. Бұл британдық аудиторияға бағытталған, себебі ол британдық екі теледидардан тұрады және вегетариандық/вегетариандықты қарастыратын әйелдерге арналған. Ол Джиллиан МакКейт (вегетариандық денсаулық гуру) және Нигелла Лоусон екіншісінің бейнесін қатар бейнелейді. Біріншісі қираған көрінеді ... екіншісі жас терімен жарқыраған көрінеді. Жазба ұзын, бірақ бірдеңе дейді: екеуі де 51 -де, біреуі вегетарианшы, соған ұқсайды, көп мөлшерде сары май мен ет жейді және соған ұқсайды. Бұл жай ғана естіледі, бірақ бұл күшті және мазалайтын сурет және мен дұрыс тамақтанбау өмірінен мені құтқарғанына қарамастан, мен әлі де вегетарианшылығымнан ұялатынымды түсіндіреді ».

Мен тез арада бұл суретті табуға бардым (қазір оның бірнеше қайталануы бар) және оның неліктен соншалықты күшті және алаңдатарлық екенін түсіндім. Содан кейін мен бір апта бойы бұл туралы пост жазу керектігін шештім, өйткені мен суретке назар аударуды/хит/жариялауды немесе оның айналымына қатысуды жек көремін. Ақырында, мен үнсіз қалудың оқырмандарға депрессия мен ашуланусыз осындай хабарламалармен қалай күресуге болатынын ұсынудан гөрі пайдалы емес деп шештім. Сондықтан мен бүгін жариялап отырмын.

Мен бұл хабарға суреттерді қоймаймын, себебі менің кейбір оқырмандарым қарауға тырыспауы мүмкін. Оның орнына мен сізді тапқан екеуіне бағыттаймын. Біріншісінде, Мұнда, жазуы былай жазылған:

Бұл әйел - 51. Ол - теледидарлық гуру Джиллиан МакКейт, тамақтану мен денсаулыққа біртұтас көзқарасты жақтайды, жаттығуларды, органикалық жемістер мен көкөністерге бай вегетариандық диетаны насихаттайды. Ол детоксикалық диеталар, колониялық суару және қоспалар ұсынады.

Бұл әйел, сонымен қатар 51. Ол - Нигелла Лоусон, теледидар, ол ет, май және десерт жейді. Мен ісімді тындырамын.

Менің оқырманым айтқандай, Лоусон жарқын көрінеді.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Джиллиан МакКейт, денсаулық гуру, ол көп жаттығулармен және жемістер мен органикалық көкөністерге бай диета мен денсаулық пен тамақ арасындағы тұтас көзқарас туралы айтады. Ол вегетариандық диета мен тоқ ішекті тазартуды ұсынады.

Бұл әйел 51 жаста. Ол Нигелла Лоусон, темекі шегетін, ішетін, ет пен май жейтін және «зиянды» десерттерді жейтін аспаз.

Бастамас бұрын, бұл хабарлама МакКейт жұмысының мақұлдауы емес екенін айтайын. Менің ойымша, бұл күмәнді теорияларға толы, егер мені МакКейт дәрігер немесе ғалым ретінде жиі ұстамаса, зертханалық пальто мен пробиркалармен сурет салса, мені қатты алаңдатпайды. Шын мәнінде, ол мен сияқты диетолог, және оның дәрежесі біртұтас (менікі сияқты) ма, жоқ па, менің ойымша, оның тәжірибесі ол жүргізіп жатқан ғылыми зерттеулер деңгейіне сәйкес келмейді. зерттеу. (Бен Голдакре егер оның кітабында оның жұмысына сын айтатын болса, өте қатал Нашар ғылым.)

Сондай -ақ, менің сүйкімді Нигелла Лоусонға қарсы ештеңем жоқ, тек ол жасаған тағам менің оқырмандарыма денсаулық жағынан да, этикалық тұрғыдан да ұсынған тағам емес. Мен Нигелланың шоуын тамашаладым және оның тамаққа деген құштарлығы мені қатты қызықтырды. Сондықтан бұл хабарлама бір әйелдің көзқарасын екіншісімен салыстыру туралы емес, өйткені мен айтқан сурет жеке тұлға ретінде МакКейтке де, Лоусонға да қатысты емес. Керісінше, бұл олардың сыртқы келбетін пайдаланып, «салауатты» өмір мен «зиянды» тіршілікке назар аударады және сергек және өсімдікке негізделген диета шынымен де сау денсаулыққа немесе сұлулыққа байланысты деген ойды ашуға тырысады.

Кескіннен бірінші байқағаным - мен МакКейттің ашкөз немесе сыпайы көрінетініне сенімді емеспін. Менің ойымша, ол макияж жасамайтын сияқты және ашық фотосуретке түскен сияқты. Лоусон, керісінше, кешкі көйлек киіп, фотоаппаратқа макияж жасайды. Екінші суретте МакКейт де киінген, және бұл екі әйелдің салыстырмалы түрде «денсаулығы» арасындағы айырмашылық, суретке қарағанда, МакКейт дымқыл Лоусоннан біршама үлкен болып көрінуі мүмкін. ол өз жасына өте жас болып көрінеді.

Сонымен мұнда шынымен не болып жатыр? Камераға дайын Лоусон Маккейттің ашық, мүмкін ашық фотосымен қатар орналасқан. МакКейт науқас немесе нашар емес немесе қорқынышты түрде жұқа болып көрінбейді, ол Лоусонға қарағанда аз өңделген және таңғажайып жас көрінеді. Суреттің шын мәнінде не істеп жатқаны - бұл қалай екендігі туралы талап қою емес саубұл әйелдер, бірақ олардың кім екендігі туралы мәлімдеме жасайды жақсы және жас көрінеді.

Бұл суреттің құрылымы - бұл әйелдердің сыртқы келбетін көпшілік алдында салыстыру және олардың біреуін тартымды емес және үлкен деп мазақ ету. Бұл вегетариандықтарды мазақ ету үшін жасалмаса да, бұл мені ренжітеді, өйткені оның мақсаты - бір әйелді ұнамды ету және оны кем дегенде жаратушының көз алдында басқасы сияқты қорлау. . Ал МакКейт бейнесін басынан бастап -ақ жойып жібереді, өйткені ашық суретке түспей қалған әйелдер аздап киініп, безендірілген және фотоаппаратқа күлімсіреуді сұраған әйелдер сияқты көрінуі мүмкін.

Бірақ вегетариандық нәрсеге тоқталайық. Бұл сурет-біз бәріміз үйреніп кеткен вегетариандық ескі шаршаған ән: вегетариандықтар ауырады. Вегетариандықтардың жағдайы нашар. Вегетариандықтар өздерінің серіктері сияқты «серпімді» немесе «берік» емес. Бұл туралы айтатын ештеңе жоқ, тек бұл ескірген жалпылама. Вегетариандық спортшылар ұнайды Брендан вегетариандықтардың күші мен төзімділігі бар екенін дәлелдейді, ал кез келген ертегі вегетариандық тұлғалар, көшбасшылар мен атақты адамдар әлемге өмір салтын қаншалықты бай, жарқын және сау ететінін көрсетеді.

Вегетариандықтардың ауру тұқымы екендігі туралы түсінік дұрыс емес: вегетариандықтар мен вегетариандықтардың жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымына шалдығу ықтималдығы төмен болғаннан басқа, вегетариандықтардың денсаулығында әр түрлі өмір салтының айырмашылығы бар. . Егер мен тамақтану әдеттеріне қатысты қорлаушы және әділетсіз жалпылама сөйлегім келсе, мен Алисия Сильверстоунның, Эллен Деженерестің, Рори Фридманның суретін салып, оны аурухана төсегіндегі кез келген аурудан емделіп жатқан адамның суретімен қатар қоюға болар еді. молшылыққа және соңғысының келбеті ет пен ірімшікті тұтынудан туындайды деп болжайды.

Бұл фотосурет денсаулықты таңдау ретінде вегетариандыққа ғана әсер етпейді. Бұл сонымен қатар вегетариандықты тазарту және детокс диеталар туралы теориялармен байланыстырады, бұл әділ емес: мүмкін МакКейт оларды ұсынады, бірақ көптеген өсімдік жейтіндердің «детокс» идеясы туралы ешқандай иллюзиясы жоқ. Егер бір адамның экстремалды теорияларын бүкіл халықтың көзқарасымен салыстыру қиынға соқпаса, мен айта аламын, МакКейт вегетариандықтың арнайы жақтаушысы емес, ол пескатар болып табылады және өз оқырмандарына балықты ұсынады.

Бұл сурет шынымен де денсаулық пен диетаға мұқият қарау уақытты жоғалту туралы ежелгі идеяны көрсетеді. Адамдар «дұрыс тамақтануды» ақымақтың тапсырмасы ретінде күлгенді жақсы көреді, олардың үлкен атасы күн сайын бекон мен темекі мен скотчпен 100 жасқа дейін өмір сүргенін естеріңізге саламыз. Сізге айтпайтыны-басқа көптеген жақсы туыстар инсульттан немесе жүрек ауруынан жас өлді, біздің ата-әжелеріміздің жеген еті қазіргі американдықтардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда қалыпты және біздің бақытсыздық құрбандары болды. Жыртқыш әдеттер - бұл жыл сайын тұтқында өлетін немесе өмір сүретін миллиардтаған ауыл шаруашылығы жануарлары. Өтінемін, біздің жануарлардан алынатын тағам өсімдікке негізделген тағамнан гөрі «ақылға қонымды» деп ойламайық. Біздің экожүйемізді бұзатын және байлық ауруларын насихаттайтын тұтқында өсірілетін және миллиардтаған адам өлтіретін сезімтал адамдарды өсіретін салалар? Бұл ақылсыз. Егер сізге бұл суреттің қисынды екеніне көбірек дәлел қажет болса, темекі шегуді қорғайтын екіншісіне қараңыз.

Әрқашан адамдар болады, бұл жануарлардың өнімдері жоқ диета әлсіз және қолайсыз диеталар болуы керек, ол Вестон бағасының қорының психологиясынан бастап сіздің барлық вегетариандықтар «қоянның тамағы» деген Салли апайдың пікіріне дейін көрінеді. Оны елемеу. Вегетариандық диета кейбір қиындықтарды тудыруы мүмкін-мысалы, В-12 сатып алу-біз бұл қиындықтарды қарапайым қоспамен шешуге болатын заманда өмір сүріп жатырмыз. 100% өсімдік тектес бай, сау және қоректік диетаны жоспарлау және ләззат алу бұрынғыдан да оңай. Және бұл диета қазіргі кездегідей этикалық және экологиялық тұрғыдан өзекті болған емес.

Сіз вегетариандық па, вегетариандық па, әлде жай ғана саналы тамақтанушы ма, үлгі көрсету үшін осындай суреттерді қолданыңыз. Салауатты өмір салтын таңдауға басымдық беретін адамдарды келеке етіп, әйелдерді өздерін жасына қарай ұсқынсыз, құнсызданған және осал сезінуге мәжбүрлейтін осы көрнекіліктерді ашық түрде ашуға және жеке елемеуге тырысыңыз. Егер сіз әңгімеде көрсетілген суретті естисеңіз, оның қаншалықты жалған екенін көрсетуге тырысыңыз.

Ең бастысы, ешқашан мұндай стереотиптер мен қорлаулар сізді тамақтанудан ұялтады. Мен мұны маған имидж туралы электронды пошта арқылы жіберген оқырманға айтамын, бірақ мен мұны сау, жанашыр және/немесе экологиялық саналы тамақ таңдауға тырысатын барлық оқырмандарыма айтамын. Кішкене ойлы адамдар өздерінің жеке көзқарастарын бұзатын өмір салты мен көзқарастарын әрқашан мазақ етеді. Сіз салауатты өмір салтын таңдадыңыз, ол мейірімді. Бұл таңдауды CR -да сізбен бірге жасаған барлық адамдармен сенімділікпен, мақтанышпен және қарым -қатынас сезімімен қабылдаңыз.

Бұл хабарламада серіктестік сілтемелер болуы мүмкін. Егер сіз осы сілтемелерді бірдеңе сатып алу үшін қолдансаңыз, мен комиссия аламын. Қосымша ақпарат алу үшін менің құпиялылық саясатыма кіріңіз.


Бейнені қараңыз: Қазан айында азық-түлік бағасы 8 пайызға қымбаттады (Тамыз 2022).