Соңғы рецепттер

Шоколадты балмұздақ рецепті

Шоколадты балмұздақ рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Десерт
  • Мұздатылған десерттер
  • Балмұздақ
  • Шоколадты балмұздақ

Бұл шикі жұмыртқасы жоқ өте бай балмұздақ!

Мұны 562 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 8

  • 150 г құйылған қант
  • 250 мл сүт
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 2 ас қасық какао ұнтағы
  • 3 жұмыртқаның сарысы, аздап ұрылған
  • 50 г қарапайым шоколад, туралған
  • 500 мл қос крем
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы

ӘдісДайындау: 10 мин ›Пісіру: 10 мин› Қосымша уақыт: 4 сағ ›Дайын: 4 сағат 20 мин

  1. Кәстрөлде қантты, сүтті, тұзды және какао ұнтағын орташа отта араластырыңыз, үнемі араластырыңыз. Қайнатыңыз. Жұмыртқаның сарысын кішкене ыдысқа салыңыз. 125 мл ыстық сұйықтықты біртіндеп араластырыңыз. және кастрюльге оралыңыз. Қоюға дейін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Оттан алыңыз, шоколад ерігенше туралған шоколадты араластырыңыз. Салқындатылған ыдысқа құйып, суыққа дейін шамамен екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, кейде араластырыңыз.
  2. Шоколад қоспасы толығымен салқындаған кезде крем мен ванильді араластырыңыз. Балмұздақ жасаушыға құйыңыз және өндірушінің нұсқауларына сәйкес мұздатыңыз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(544)

Ағылшын тіліндегі шолулар (445)

Егер сіз 250 мл сүт қолдансаңыз, жұмыртқаға 125 мл сұйықтық қосыңыз, қалған 125 мл не болады? -24 наурыз 2013 ж.

Бұл өте жақсы болды !!! Сондай дәмді және дәмді. Бұл рецепт бойынша менің ешқандай шағымым жоқ. Мен оны қанттың орнына спленда арқылы қайтадан сынап көремін. Менің балаларым оны жай ғана қорқытты. Серия қызмет етуге дайын болғаннан кейін бірден кетті. Менің ойымша, басқа партия жасауым керек ...- 07 тамыз 2012 ж

керемет рецепт, өте дәмді және сіз оны жүкті кезінде де жей аласыз, себебі шикі жұмыртқа жоқ !! Бриллиант !!-03 қаңтар 2010 ж


Бен мен Джерридің шоколадты балмұздақ көшірмесі

Ben & Jerry's балмұздақ тарихын 1978 жылдан бері жасайды. Олар Cherry Garcia және Chunky Monkey сияқты әйгілі дәмімен танымал. Бұл рецепт олардың бай және кремді шоколадты балмұздақтарын қайталайды (бұл Америкадағы балмұздақтың бірінші дәмі). Қажет болса, жаңғақтар, жемістер немесе кәмпиттер сияқты қондырмаларды араластырыңыз.


Шоколадты балмұздақтан өлім

Үйде жасалған балмұздақ - үлкен өндіріс. Сіз балмұздақ жасаушыны мұздатуды, крем негізін жасауды, крем негізін салқындатуды, балмұздақты қайнатуды, содан кейін балмұздақты салқындатуды ұмытпауыңыз керек (егер сіз жұмсақ консистенцияны іздемесеңіз). Бұл тұр ма? Иә, иә, иә, мың рет. Біз нөлден жасалған балмұздақ жеген сайын, біз ешқашан дүкеннен сатып алынған пиццадан жақсы нәрсе алмағанымызды түсінеміз. Шындап.

Жұмыртқаның сарысын жұмсарту

Негіз жасау үшін жұмыртқаның сарысын жұмсарту керек. Мұның бәрі - сіз сүт қоспасын пештің үстінде қыздырасыз, содан кейін температураны көтеру үшін оны сарысына біртіндеп қосасыз. Содан кейін сіз бәрін өте баяу отта қытырлақ болғанша пісіресіз. Егер сіз ашуланбасаңыз, сіз жұмыртқаның қандай да бір түріне тап боласыз.

Иә, сізге балмұздақ жасаушы қажет

Үйдегі балмұздақтың соншалықты шіріген және кремді ететіні - бұл шайқау. Сіз сөмкедегі балмұздақ немесе балмұздақ тәрізді балмұздақ сияқты бірнеше нәрсені еліктей аласыз. Дүкенге лайықты нәтиже алу үшін сізге балмұздақ жасаушы қажет. Біздің таңдаулыларды мына жерден табыңыз. Уақыт жоқ па? Ешқандай балмұздақ-бұл барудың жолы.

Егер сіз осы рецептті дайындаған болсаңыз, төмендегі түсініктемелерде оны бағалауды және сізге ұнайтынын бізге хабарлауды ұмытпаңыз.


Рецепт туралы қысқаша мәлімет

  • 2 1/2 кесе ауыр крем
  • 2 кесе толық сүт
  • 8 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 3/4 кесе қант
  • 1/4 шай қасық тұз
  • 4 унция еріген ащы -тәтті шоколад
  • 3 унция еріген сүт шоколады

Кілегей мен сүтті орташа табаға салыңыз. Қоспаны ыстық болғанша қыздырыңыз (қайнатпаңыз), шамамен 2 минут. Қоспаны жылу қақпағынан алыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз.

Мұзды су ваннасын дайындаңыз. Сарғышты, қант пен тұзды шайқау қондырғысы бар электрлік араластырғыш ыдысына салыңыз. Сары қоспасы үш есе көбейгенше жоғары жылдамдықпен ұрыңыз және таспаны бетінде 2 секунд, шамамен 3 минут ұстай аласыз.

Орташа жылдамдықты төмендетіңіз. 1 шыныаяқ крем қоспасын баяу ағынмен сарымсақ қоспасына салыңыз. Қосу үшін тағы бір шыныаяқ крем қоспасын қосыңыз. Қоспаны кастрюльге жіберіңіз, оны орташа отта пісіріңіз, ағаш қасықтың артқы жағын жабуға жеткілікті қалыңдыққа дейін және тез оқылатын термометр 180 градуста 5-7 минут аралығында. Ащы тәтті және сүтті шоколадты кремге араластырыңыз.

Кремді орташа торлы електен мұзды ваннаға салынған ыдысқа құйыңыз. Толық суытыңыз, жиі араластырыңыз.

Өндірушінің нұсқауларына сәйкес балмұздақ жасағышта кремді мұздатыңыз. Дереу қызмет етіңіз немесе қызмет етуге дайын болғанша герметикалық пластик контейнерде мұздатыңыз. Егер 4 сағаттан артық мұздатылған болса, қызмет көрсетер алдында балмұздақты бөлме температурасында 15-20 минут күтіңіз.


Өте пайдалы шоколадты балмұздақ Өткен жексенбіде апам екеуміз Окленд А бейсбол ойынына баруды шештік. Біз соңғы екі жылда маусымдық билеттерді сатып алдық, бірақ бұл маусымды өткізіп жібергендіктен, біз ақшаны алып тастай бастадық ... Біз соңғы бейсбол ойынынан кейін үш аптаға рұқсат бердік, және бұл тым ұзақ болды! Біз ванна бөлмесі мен концессиялық стендтер үшін басқа желдеткіштердің үстіне көтерілмеу үшін сүйікті бөлімнен орындарды таңдадық (А -ның шұңқырының сыртында, тіпті сөмке үшінші базада). Біз сүйікті жүргізушімізді үлкен күлімсіреп, құшақтасып қарсы алғаннан кейін, біз қалған көпшілікпен ұлдарымыздың көңілін көтеруге келдік. Құмшылардың жекпе-жегі ретінде (ұпай саны аз ойын, мен сияқты бейсболға бей-жай қарамайтындар үшін) біз екі команданың да көптеген керемет қорғаныс ойындарын көрдік. Дайвинг, секіру, жылдамдықпен жылдамдықпен жүгіру, қайтып оралушылар ... Біз бір-бірімізбен таңғажайып нәрсе үшін қол шапалағандай болдық (егер бейсбол терминдерін білмесеңіз, кез келген ойыншының кезегі!). тәбетті аштық! Температурасы 80 ° F жоғары және аспанда бұлт болмаған кезде, сатушылар ыстықта әбігер болған жанкүйерлерге көптеген суық, сергітетін тағамдар ұсынатын дәліздерде жоғары және төмен жүрді. Қар конустары, мұзды шай, мұздатылған лимонад, сода бөтелкелері ... Бірақ үлкен шоколадтар (мен анамнан мұрагер болдым), шоколадты, Häagen-Dazs қара шоколадты балмұздақтар мен Nestlé балмұздақ таяқшалары біздің көзімізді қызықтырды! Айналамыздағы жанкүйерлер бұл тәттілерді оңай сатып алып, сатып алғанымен, анам екеуміз азғырудан аулақ болу үшін ерік -жігерді шақыруға тырыстық. Бұл іс жүзінде мүмкін емес болып көрінсе де ... Мен бұл партияны жасай алатынымды есіме түсіргенде, бұл әлдеқайда жеңіл болды 25 минуттық пайдалы шоколадты балмұздақ біз үйге оралғанда! Бұл балмұздақ дүкенінен кез келген нәрсе сияқты бай, тегіс және кремді, бірақ небәрі 85 калориялы және 8 г ақуызды құрайды! Менің ойымша, мен оны тағы бір шөмішпен тойлаймын! Сіздің сау балмұздақтың негізі үшін сіз қолданасыз Грек йогурты және 2% сүт . Егер сіз AHB -де біраз уақыт болсаңыз, менің грек йогуртын қаншалықты жақсы көретінімді білесіз! Бұл қалың және кремді, бұл оны балмұздаққа тамаша етеді, сонымен қатар ақуызға үлкен күш береді. Бір кесе грек йогурты шамамен 21 г ақуыздан тұрады! Мен жоғары рецепт бойынша 2% сүт қолдануды ұсынамыз. Себебі балмұздаққа тегіс және кремді болу үшін белгілі мөлшерде май қажет. Онсыз сіздің балмұздақ дәнді және мұзды болады. Мен бұл туралы толығырақ түсіндіремін (және бұл неге маңызды!). Ескерту: Бадам немесе кешью сүтін алмастыруды ұсынбаймын. Бұл өте сулы, сондықтан олар сіздің балмұздақтың құрылымына майсыз немесе 1% сүт сияқты әсер етеді. Шоколад хош иісі үшін сіз араласасыз какао ұнтағы . Иә, кәдімгі қантсыз какао ұнтағы - еріген шоколад жоқ! Мен бұл балмұздақтың рецептін мүмкіндігінше жеңіл етіп жасағым келді. Сіз жарты стакан какао ұнтағын қосасыз, сонда сіздің балмұздақ дәмі өте бай және декадентті болады. Балмұздақты тәтті ету үшін сіз менің сүйікті ингредиенттерімнің бірін қолданасыз: ванильді крем стевия . Стевия-бұл өсімдікке негізделген, калориясыз тәттілендіргіш, ол таза жеуге жарамды және ол жоғары концентрацияланған. Балмұздақтың барлық партиясы үшін сізге тек 1 ½ шай қасық қажет болады - бұл ¾ кесе қантқа тең! Мен оны ванильді хош иісті жақсы көретіндіктен сатып аламын, мен басқа стевия өнімдері сияқты таңқаларлық дәмді байқамаймын. Сіз оны денсаулыққа бағытталған көптеген азық-түлік дүкендерінен, сондай-ақ Интернеттен таба аласыз. (Сіз оны менің барлық рецепттерімде қолданасыз!) Бұл балмұздақ базасында соңғы маңызды ингредиент бар. Жұмыртқалар дәстүрлі балмұздақ негіздерін сақтауға көмектесетін табиғи «желім» ретінде әрекет етеді, сондықтан мінсіз тегіс, кремді текстураны жасайды. Біз жұмыртқаны өткізіп жібергендіктен (мен шыдамсызмын және балмұздақ негізін қыздырғым келмейді - мен мұздатылған десертті тезірек жегім келеді!), Сіз басқа «желім» қолданасыз. ксантан сағызы . Сіз оны денсаулыққа бағытталған көптеген азық-түлік дүкендерінен, сондай-ақ Интернеттен таба аласыз. Ксантан сағызын өткізіп алмаңыз. Сіздің балмұздақ мұзды және онсыз дәмді болады. (Сіз бұл туралы менің түсініксіз түсінігімді толығырақ оқи аласыз!) Енді сіздің балмұздақ жасаушыңызды қосу керек (мен оны Cuisinart иемденемін - бұл өте арзан, мен оны жақсы көремін!), Шоколадты сүт қоспасын құйып, 20 минут немесе одан аз күтіңіз, және… Өзіңізге үлкен ас қасық беріңіз! Ал сіз өз қолыңызбен жасаған кезде, #amyshealthybaking арқылы @amyshealthybaking арқылы суретке түсіріп, инстаграмда бөлісуді ұмытпаңыз! (Бұл мен сізден хабарламаны көретініме кепілдік! Бай шоколадты балмұздақ

Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз, аптасына екі рет жіберілетін соңғы кеңестерді, трюктерді, рецептілерді және басқаларды алыңыз.

Тіркелу арқылы сіз біздің Қолдану шарттарымызбен келісесіз және Құпиялылық саясатындағы деректер тәжірибесін мойындайсыз. Сіз кез келген уақытта жазылымнан бас тарта аласыз.

Мұнда сәнді қоспалар мен ингредиенттер жоқ, тек балмұздақ бутербродтарына, сүтті коктейльдер мен шоколад тұздығына арналған қарапайым, сенімді және бай кремді шоколадты балмұздақ, сонымен қатар сіздің рецепт қорабының алдыңғы жапсырмасы.

Ойын жоспары: Мұздатылмаған балмұздақ негізін 2 күн бұрын жасауға болады. Мұздатқышта оны қайнатқаннан кейін оны қатайту үшін 3 -тен 4 сағатқа дейін уақыт қажет, яғни егер сіз жұмсақ қызмет етуді қаламасаңыз.


Кеңестер мен нұсқалар

Моха хош иісі үшін кремге 2 шай қасық эспрессо ұнтағы мен какао қосыңыз.

Балмұздақ дайын болғанға дейін шамамен 1/2 - 3/4 кесе туралған грек жаңғағын немесе қуырылған туралған пекансты қосыңыз.

Шоколадты шоколадты балмұздақ - Балмұздақ дайын болмай тұрып, 2 унция жартылай тәтті шоколадты 2 шай қасық өсімдік майымен ерітіңіз. Кішкене пластикалық азық -түлік сақтайтын сөмкеге салыңыз. Балмұздақ жұмсақ мұздатылып, дерлік дайын болғанда, сөмкенің кішкене бұрышын кесіп, балмұздақ қоспасына еріген шоколадты өте баяу тамызыңыз. Мұздатылған қоспада шоколад қатаяды.


  • 1 ½ шай қасық дәмсіз желатин
  • 1 ас қасық су
  • 3 кесе майсыз сүт, бөлінген
  • 3 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 1 14 унция майсыз тәттілендірілген қоюландырылған сүт
  • ¼ кесе қантсыз какао ұнтағы
  • 2 унция туралған қантсыз шоколад

Кішкене ыдыста желатинді суға себіңіз, бір -екі рет араластырыңыз, ал сіз балмұздаққа негіз жасайсыз.

Үлкен кастрюльге 1 1/2 кесе сүт құйыңыз. Сүтке какао мен шоколад қосыңыз.

Сүт қоспасын бумен пісіруге дейін орташа отта қыздырыңыз. Орташа ыдыста жұмыртқаның сарысы мен қоюландырылған сүтті шайқаңыз. Ыстық сүтті біртіндеп құйыңыз, араластырылғанша шайқаңыз. Қоспаны табаға қайтарыңыз да, орташа қасықта, қасықпен араластырып, қасықтың артқы жағы жеңіл жабылғанша 3-5 минут қайнатыңыз. Қайнатпаңыз, әйтпесе қайнатпа қатып қалады.

Кремді таза үлкен ыдысқа жұқа торлы електен өткізіңіз. Жұмсартылған желатин қосып, ерігенше шайқаңыз. Қалған 1 1/2 кесе сүтті шайқаңыз. Бетін жауып, тоңазытқышқа салқындағанша, кем дегенде 2 сағат.

Балмұздақ қоспасын шайқаңыз және балмұздақ жасаушының канистріне құйыңыз. Өндірушінің нұсқауларына сәйкес мұздатыңыз. Қажет болса, қызмет көрсетер алдында балмұздақты қатыру үшін мұздатқышқа салыңыз.

Кеңес: ұсақталған печенье, қуырылған жаңғақтар немесе туралған жемістер сияқты үйдегі балмұздақ. Міне, бастау үшін бірнеше кеңестер:
& bull Стрирлер аз мөлшерде, бұршақ мөлшерінде болуы керек.
& bull Тоңазытылған ингредиенттерді балмұздақ жасаушыға қоспас бұрын толығымен салқындатыңыз.
& bull Балмұздақ өндірушінің нұсқауларын тексеріңіз, бұл сіздің қоспаларыңыздың көлемін бағалауға қатысты. Жалпы алғанда, біз балмұздақтың бір литріне 1 кесе араластыруды ұсынамыз.
& бұқа Мұздатудың соңғы 5 минутында балмұздақ жасаушыға қоспалар қосыңыз.


Рецепт туралы қысқаша мәлімет

  • 2 ½ кесе толық сүт
  • 1 стакан ауыр крем
  • 1 кесе түйіршіктелген қант
  • ¼ шыныаяқ қара түссіз қантсыз какао
  • ⅛ шай қасық косер тұзы
  • 4 парақ нори (1 [0,6-oz.] Кг-нан), 1-дюймге кесілген. дана
  • 4 унция 60% какао ащы шоколад, туралған
  • 4 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • Ірі теңіз тұзы (міндетті емес)

Орташа кастрюльде сүт, кілегей, қант, какао мен тұзды араластырыңыз. Қант пен какао ерігенше, үнемі шайқап, орташа жоғары пісіріңіз, шамамен 3 минут. Нори қосып, парақтар жұмсарғанша пісіріңіз, тағы 7-8 минут. Қақпақты жауып, ыстықтан алыңыз. 20 минут тұрыңыз. Сүт қоспасын жұқа торлы сүзгі арқылы ыдысқа құйыңыз, қатты заттарды алып тастап, 1/2 кесе қоспаны сақтаңыз. Қалған сүт қоспасын кастрюльге салыңыз.

Ащы шоколадты үлкен ыдысқа салыңыз. Кішкене ыдыста жұмыртқаның сарысын шайқаңыз. Біртіндеп 1/2 стакан сүт қоспасын жұмыртқаның сарысына араластырыңыз, кастрөлді орташа деңгейге қайтарыңыз. Жұмыртқаның сарысы қоспасын сүт қоспасына ақырын араластырыңыз. Қоспа аздап қалыңдағанша және қасықтың артқы жағына дейін 12-14 минут пісіріңіз, жиі араластырыңыз. (Қайнатпаңыз.) Дереу оттан алыңыз да, ащы шоколадты араластырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жартылай жабыңыз, 3 сағатқа салқындатыңыз.

Қоспаны 1/2 кварттан тұратын балмұздақ жасағыштың мұздатқыш табағына құйыңыз және өндірушінің нұсқауларына сәйкес әрекет етіңіз. (Нұсқаулар мен уақыттар әр түрлі болады.) Мұздату үшін қауіпсіз контейнерге жіберіңіз және қызмет етуге дайын болғанша қатырыңыз. (Балмұздақты 24 сағат ішінде жеген жақсы.) Қаласаңыз, ірі теңіз тұзымен безендіріңіз.


Пікірлер (10)

Бұл өте оңай рецепт болды. Мен кілегейлі шоколадты қоспаны кастрюльдегі сұйықтыққа араластырғанда, ол түйіршікті болды. Мен шоколад түйіршіктерін сұйықтыққа кіргізіп, оны торлы сүзгіден өткіздім.

Бұл мен тапқан ең жақсы шоколадты балмұздақ рецепті! Мен үшін мұздатылған ыстық шоколадтың дәмі болды. Мен шоколадқа сыйлық ретінде дайындаған кезден бастап мен циклдің соңында ұсақталған шоколад чиптерін қостым, бірақ мен келесі жолы өзіме жаңғақ немесе мүмкін құлпынай бөліктерін араластырамын деп ойлаймын. Мұны міндетті түрде қайтадан жасайды!

Өте дәмді! Бізге бұл ұнады және оны міндетті түрде қайталаймыз. Шоколадтың күшті дәмін жақсы көріңіз. =)

Дәмді !! Балмұздақты бірінші рет жасадым және бұл өте оңай болды. Тамаша дәм!

Шоколадтың шамадан тыс жүктелуі! Менің ойымша, бұл тым көп шоколад, бірақ мен қара шоколадты қолданудың дәмін ұнатамын.

Мен басқалармен келісемін, бұл керемет рецепт. Өте бай және шоколад. оны «жалғандыққа» теңейтін сипаттама алыс емес. Ескертулер: 1. Мен кофе ликерінің шашырауын қостым, бірінші кезекте текстураның консистенциясын мұздату үшін. Бұл сонымен қатар дәмді жақсартатын сияқты. 2. Кейінгі партияда мен қоспаға қуырылған кокос жаңғағы мен печеньені қостым (балмұздақ жасағышта араластырудың соңына қарай). Мен кокос жаңғағының көп қосылатынына сенімді емеспін, бірақ жаңғақтар байлықты қысқартуға және әдемі текстураны қосуға көмектесетін керемет қосымша болды. 3. Менде тоңазытқышта жартылай амфальф болуы ықтимал. Мен мұны екінші рет жасаған кезде, мен 2 % және h & amph деңгейімен «қайта теңестірдім» - орташа май % мен сұйықтық мөлшері бірдей екеніне көз жеткізу үшін математиканы орындаңыз. Бұл бірінші партияға ұқсас болды. Менің мысалда бұл 1,6 шыныаяқ және амф, 1,2 кесе 2%. Егер сіз бұл соманы байқасаңыз, рецепт кешірімді болады. 2 -қадамға 1/3 кесе сағ & амфты сақтаңыз, ал қалғандарын 1 -қадамда қолданыңыз.



Пікірлер:

  1. Jeshurun

    Біздің арамызда бұл анық. Сіздерді Google.com сайтында іздеуге шақырамын

  2. Mikalkree

    When I come back here again, why all this shit was not here. Beg. Otherwise I won't talk to you anymore

  3. Gehard

    Sorry, cleared

  4. Raynell

    It is unexpectedness!



Хабарлама жазыңыз