Соңғы рецепттер

Новактың венгер мейрамханасы: үйге қоңырау шалатын мейрамхана

Новактың венгер мейрамханасы: үйге қоңырау шалатын мейрамхана


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1957 жылы Джозеф пен Матильда Новак (тұрақты клиенттер Папа мен Мама деп аталады) Венгриядан АҚШ -қа көшіп кетті, олар отбасы мен достарының араласуынан кейін 1984 жылы егіз қыздарымен бірге Новактың Венгриялық Паприкасын ашты. Орегон штатының Олбани қаласындағы түпнұсқа мейрамхана, шамамен 70 минуттық жерде Портленд, қазіргі жағдайға дейін кеңейе түсті Новак венгер мейрамханасы, классикалық венгерлік тағамдар мен американдық дәмі бар тағамдар, олардың бәрі керемет дәмі бар.

Біз таңғы асқа кірдік, біз не үшін келгенімізді білмедік. Біз негізінен бәрін аздап сынап көрдік: Біріншіден, біз олардың әйгілі тауық сорпасынан іріктеп алдық, олар әлі күнге дейін науқас кез келген адамға тегін ұсынады. Сорпа көктегі және кеспе қалың және тұшпара тәрізді.

Содан кейін біз «Coalminer» -ге көштік, табаққа Болгар бұрышы мен пиязбен қуырылған папаның үйдегі венгриялық Kolbázz шұжығымен қайнатылған екі жұмыртқадан құралған табақ, үйге қуырылған картоп пен майлы печенье қосылды. Содан кейін таңғы ас хишесі келді: шпинат пен алма ағашы қосылған классикалық Лотарингия, Чеддар ірімшігі қосылған. Менде ешқашан жеңіл және хош иісті кич болған емес.

Келесі кезекте «еуропалық шиеленіс» болды, екі жұмыртқа өз қолдарымен дайындалған қайнатпа, грильдегі болгар бұрышы, жасыл пияз және тауық шұжықтары. Мен шпаглды жақсы көремін, бірақ менде оларды ешқашан жұмыртқамда болған емес, мен міндетті түрде тағы да жасаймын. Бұл жұмыртқаңызға матцо қосу сияқты болды, менің Буббе сияқты немесе Мексикадағы достарым сияқты тортилья.

Менің асхана серігім екеуміз жарылуға жақын болсақ та, француз тосттарын ішуге тура келді. Новак маманың арнайы жұмыртқа қайнатпасына малынған қалың кесілген чала нанын қолданады. Егер сізде бұрын француз тосттары жақсы болды деп ойласаңыз, қайтадан ойланыңыз. Новак нұсқасы десерт пен таңғы асқа тең; бай болу үшін тым бай болуға мүмкіндік беретін бай. Олар сондай -ақ орташа қоңырқай жасайды: қант ұнтағының қажетті мөлшеріне малынған жеңіл, әуе кондитерлік өнімдер. Бұл жеткіліксіз сияқты, біз құлпынай джемі қосылған лангоштан да сынама алдық; бұл олардың қуырылған нан нұсқасы (тарихи американдықтардың мамандығы) және бұл мейрамхананың менің көрші тағамдарым болуын тіледі. Десертке тым толы, біз браун мен безендірілген печеньені алдық. Таңқаларлық емес, олар дәмді болды; үйдің аспанының бір бөлігі.

Мен кетіп бара жатқанда мама мені құшақтап, жақын арада көрісесің бе деп сұрады. Мен өзімді клиенттен гөрі оның немересі сияқты сезіндім, бұл сезімді мен Новактың тәжірибесіне келгендердің көпшілігі елестетемін.


Новактың венгер мейрамханасы: үйге қоңырау шалатын мейрамхана - рецепттер

Пікірлерді оқығаннан кейін және досым бұл жерді қатты ұсынды, біз бірінші келуді асыға күттік. Веб -сайт швед үстелі кешкі 17: 00 -де басталғанын айтты, сондықтан біз уақытты өлтірдік, өйткені біз көптеген тағамдарды көргіміз келді. Біз келгенде, оларда күнделікті фуршет түскі асы бар деген жазу бар еді. Егер сайт бұл туралы айтса, біз ертерек кірер едік. Біз буфетке әрқайсысына 15,49 доллардан тапсырыс бердік, бірақ оны біздің үстелден көре алмадық. Менің ойымша, біз бірнеше ыдыс -аяқ бар жиі кездесетін үнді фуршеттеріне ұқсас нәрсені күткен едік. Біздің тапқандарымыз Comfort in -дегі тегін таңғы асқа ұқсайды. Әрқайсысында екі ыдыс бар тек 4 жылыту табақшасы болды. Біз шошқа еті мен сиыр етінің етін тұздыққа/тұздыққа жабылғанына қарамастан өте құрғақ деп таптық. Сол сияқты толтырылған қырыққабат орамасы мен спа да құрғақ және дәмсіз болды. Бізге түскі ас берілмейді ме деп ойладық, өйткені жылытылатын табақтардағы белгілер тіпті табалардағыға сәйкес келмейтін сияқты. Шұжық бөліктері төзімді болды, бірақ үйге ештеңе жазуға болмайды. Салат жаңа болды және өкінішке орай тағамның ең жақсы бөлігі болды. Атмосфера жақсы және қызметкерлер салыстырмалы түрде мейірімді болғанымен, біз 30 долларды тастағандай болдық. Өкінішке орай, біз қайтып оралмаймыз.

Біз жоғары сапалы тағаммен мақтанамыз және біздің қызметкерлермен буфетті әдеттегі стандарттарға сай ұстау туралы айттық. Көптеген адамдар біздің швед үстеліне өте риза болды, себебі ол мәзірден біздің ең танымал 4 тағамды қамтиды. Болашақта тағы да бізбен бірге боласыз деп үміттенеміз және қызметкерлермен өз білімімізді нығайтуға және нығайтуға мүмкіндік бергеніңіз үшін рахмет.


Новактың венгерлік паприкасы

НЕМЕСЕ Корваллистен келген асхана ОР -ды көрді, ұнады және бағалады. Оларға тамақ ұнады, қызмет ұнады және атмосфера ұнады.

Артықшылықтары Apple strudle, Langos, керемет жергілікті сыралар мен импортталған венгриялық және неміс шараптары мен спирттері


Новактың венгер мейрамханасы: үйге қоңырау шалатын мейрамхана - рецепттер

Екі жыл бұрын Олбэниге қоныс аударғаннан бері біз Новакта бірнеше рет тамақтанудан ләззат алдық. Бұл біздің қала қонақтарынан алып шығудың, ерекше күндерді атап өтудің және ерекше себепсіз керемет тамақтанудың сүйікті орны.

Егер сіз ақылға қонымды бағамен керемет тағам алғыңыз келсе, мен Новакты ұсынар едім, олардың десерттері керемет.

Сіз Албаниде үй тапқаныңызға қуаныштымын! Біз мұнда да жақсы көреміз. Жақында сізді Агианамен көреміз деп үміттенемін!

47 - 51 ның 483 шолулар

Егер сіз Новакта тамақтанбасаңыз, Олбаниде болдым деп айта алмайсыз. бұл асхананың аңызға айналған өкілі бар. сіз өкінбейсіз.

Мәссаған. Аңыз. Шолу үшін рахмет. Жақында қайта кездесеміз деп үміттенемін!

Тамақтану үшін тамаша орын .. керемет атмосфера .. өте жақсы күтуші персонал мәңгі болды және мені есімде сақтады.

Жақсы сөздеріңіз үшін рахмет Том. Жақында қайта кездесеміз деп үміттенемін!

Дәмді ұсыныстар, әсіресе буфет. Керемет әр түрлі тағамдар. Сусындардың кең ассортименті бар. Кездесу немесе мереке үшін тамаша орын. О, ұмытып кете жаздадым. Десерттер аспандағы!

Керемет пікірлер үшін рахмет! Біз қуантуды мақсат етеміз. Жақында кездесеміз деп үміттенемін!

Пікірлерді оқығаннан кейін және досым бұл жерді қатты ұсынды, біз бірінші келуді асыға күттік. Веб -сайт швед үстелі кешкі 5 -те басталғанын айтты, сондықтан біз уақытты өлтірдік, өйткені біз көптеген тағамдарды көргіміз келді. Біз келгенде, оларда күнделікті фуршет түскі асы бар деген белгі бар еді. Егер сайт бұл туралы айтса, біз ертерек кірер едік. Біз буфетке әрқайсысына 15,49 доллардан тапсырыс бердік, бірақ оны біздің үстелден көре алмадық. Менің ойымша, біз бірнеше ыдыс -аяқ бар жиі кездесетін үнді фуршеттеріне ұқсас нәрсені күткен едік. Біздің тапқандарымыз Comfort in -дегі тегін таңғы асқа ұқсайды. Әрқайсысында екі ыдыс бар тек 4 жылыту табақшасы болды. Біз шошқа еті мен сиыр етінің етін тұздыққа/тұздыққа жабылғанына қарамастан өте құрғақ деп таптық. Сол сияқты толтырылған қырыққабат орамасы мен спа да құрғақ және дәмсіз болды. Бізге түскі ас берілмейді ме деп ойладық, өйткені жылытылатын табақтардағы белгілер тіпті табалардағыға сәйкес келмейтін сияқты. Шұжық бөліктері төзімді болды, бірақ үйге ештеңе жазуға болмайды. Салат жаңа болды және өкінішке орай тағамның ең жақсы бөлігі болды. Атмосфера жақсы және қызметкерлер салыстырмалы түрде мейірімді болғанымен, біз 30 долларды тастағандай болдық. Өкінішке орай, біз қайтып оралмаймыз.

Біз жоғары сапалы тағаммен мақтанамыз және біздің қызметкерлермен буфетті әдеттегі стандарттарға сай ұстау туралы айттық. Көптеген адамдар біздің швед үстеліне өте риза болды, себебі ол мәзірден біздің ең танымал 4 тағамды қамтиды. Болашақта тағы да бізбен бірге боласыз деп үміттенеміз және қызметкерлермен өз білімімізді нығайтуға және нығайтуға мүмкіндік бергеніңіз үшін рахмет.


Саңырауқұлақ венгр сорпасы

Мен каштан саңырауқұлақтарын өте жақсы көремін, бірақ сіз өзіңіздің сүйікті түрлеріңізді араластыра аласыз. Бұл сорпа-көмірсуларға бай, бірақ егер сіз тамақтанғыңыз келсе, бірнеше минут ішінде сорпаға пісірілетін дәстүрлі венгр тұшпарасын қосуға болады. Мен түпнұсқалық кремді крем фрейшімен алмастырдым, бірақ қаласаңыз, оны қайтадан салуға болады.

2 ас қасық өсімдік майы
2 пияз – ұсақ туралған
2 түйір сарымсақ – кесілген
1 орташа сәбіз – ұсақталған айыппұл
1 ақ репа – ұсақталған айыппұл
500 г каштан саңырауқұлақтары және#8211 кесілген
2-3 түйір жаңа тимьян жапырақтары ғана
½ шай қасық тұз
1 шай қасық қара бұрыш
1,5 литр көкөніс немесе тауық еті
3 дөңгелек ас қасық жүгері ұны
1 ас қасық венгр паприка
200 мл майсыз крем-фрейш
1 ас қасық қант
дәміне қарай лимон шырыны (міндетті емес)
туралған ақжелкен/аскөк гарнир үшін


Тауық Тикка Масала

Тауық тиккасы масала - бұл дәмді грильден жасалған тауық еті, қалың, кремді тұздығы бар, ол бірінші тістегеннен кейін ұмытылмайды. Қызанақ-йогурт соусы чили, сарымсақ, имбирь және гарам масаламен дәмделеді, бұл барлық жерде үнділік дәмдеуіштердің қоспасы. Тауық түні бойы маринадталады, грильге салынады, содан кейін сәл ысталған тұздықта ақырын пісіріледі. Сіз бұл тағамды соусты сіңіру үшін жылы нанмен басмати күрішінің үстіне бергіңіз келеді. Жылдам нұсқа үшін оны Instant Pot -та жасап көріңіз.


Даниэла мейрамханасы-итальян-румын-венгер

Біздің саяхатта біз өмір сізді қайда апарса да, әрқашан сізді үйге әкелетін және сіздің анаңыздың үйге әкелетін бірдеңесі бар екенін білдік.   Даниэлада сіз ’ 8217 айтамын: & ampquotМенің шешем жасайтын сияқты. ”  Қайдан болғаныңызға қарамастан, үй тағамдары сізді уақытында достық және босаңсытып жіберуі мүмкін.

Әпкем екеуміз Еуропаның ең жақсы тағамдарының түпнұсқалық тағамдарын, ғасырлық дәстүрлерге негізделген және біздің асханада жаңадан жасалған рецепттерді біріктіреміз.    

Жаңа піскен наннан бастаңыз, содан кейін Италияның солтүстігіндегі макарон астанасынан-үйде жасалған Лазанья Верди мен Тортеллини, әйгілі Рагу-алла Больне, жаңа тартылған Пармиджиано-Реджиано ірімшігімен.  Oh және Тирамису, Флориданың оңтүстік -батысындағы ең дәмді тағам.

Румыния асханасынан міндетті түрде қырыққабат пен полента, толтырылған бұрыш және дәмді қолмен оралған Мититей және үш мыңжылдық дәстүрі бар румын шараптары болуы керек.

Еуропаның ең дәмді тағамдарынан, Венгрия, сүйікті тағамдар - Гуляс сорпасы, Паприкас.

Даниэла мейрамханасында барлығына пайдалы тағамдар бар.  

         #160   160                #160  

Аптасына 7 күн ашық!  

Түскі ас: жұма-жұма 11: 30-22

Кешкі ас:Дүйсенбі-жексенбі   4: 30- 9:30

Брондау үшін мына телефонға хабарласыңыз: 𧇯-514-4414

ЕРТЕҢ ҚҰСТАР АРНАЙЫ! 4: 30-5: 30

КЕШКІ АСҚАРЫЛҒАН ҮЙДІҢ САЛАТЫ!

  ДҮЙСЕНБІ-БЕЙСЕНБІ 16:30-17:30

Ерекше алғыс айту күніне!

 

  Барлық жақсылықтар $ 15.99/адамға

(ақ күркетауық кеудесі, жасыл бұршақ, Даниэла мүкжидек соусы, кремді картоп пюресі және#38 үйдегі ең жақсы тұздық)


Новактың венгер мейрамханасы: үйге қоңырау шалатын мейрамхана - рецепттер

Сүйікті Торонто мейрамханаларының қазір жоқ 31 суреті

Хабарда болыңыз

COVID-19 Торонтодағы барлар мен мейрамханаларға мейірімді болмады, олардың 60-тан астамы пандемия басталғаннан бері жабылды.

Мейрамханаларды жоғалту, оның ішінде әйгілі, сүйікті немесе оңай ұмытылатындар - бұл қалада жаңа нәрсе емес, және Торонтоны тамақтандыратын нәрсеге қарап, кейбіреулер үшін сағыныш сезімін тудыруы мүмкін.

Бірнеше жылдар бойы жабылған әйгілі немесе ерекше мейрамханалардың нақты тізімін жасау мүмкін емес еді, бірақ артқа қарауға кепілдік беретін фото тарихы бар мекемелер жеткілікті.

Төмендегі тізім нақты тізімге жақын емес, бірақ соңғы онжылдықта Торонтода болған мейрамханалардың кездейсоқ таңдауы.

Міне, Торонтода бұрын жақсы көретін, бірақ қазір жоқ мейрамханалардың кейбір суреттері.

Ханлан нүктесінде флора шық.

Көл жағасындағы жолдағы голландиялық апалы -сіңлілер (қазіргі Blvd).

Varsity мейрамханасы, Спадина және Блор.

Қылыш мейрамханасы, Юнге мен Кинг.

Элизабет пен Дундастың жанындағы Суей үйін кесіңіз.

Стив, Дюпон және Дэвенпорт белгісі.

Жалын, Юнге және Хит (1950 жылдар).

Шопси Дундастың солтүстігіндегі Спадинада.

Юнге мен Дундастағы қоңыр Дерби Тавернасы (1970 ж.).

Pickin Chicken, Lake Shore Blvd West (1980 жылдар), Патрик Камминс.

Канарей мейрамханасы, Cherry St., Патрик Камминс.

Cyrano және Steak & Burger King King.

Стейк пен бургер «Yonge and Bloor» (1970 ж.).

Юнге мен Джерардтағы Бассель мейрамханасы.

Уэст Кингтегі Эд қоймасы.

Лайм Рики Юнге мен Эглинтонға жақын.

Органдық ұнтақтағыш, Esplanade.

Penrose Fish & Chips, Mt. Жағымды Rd.

Қытай үйі, Эглинтон даңғылы.

Центро, Йонг, Эглинтоннан солтүстікке қарай.

Дюпон мен Сент -Джордж маңындағы халық тағамдары.

Итон орталығындағы Гриндженс мырза.

Seniors Steakhouse, Сент -Клердің оңтүстігіндегі Юнге.

Стейк шұңқыры, Лоуренстің солтүстігіндегі Авеню жолы.


Нокедли - бұл өте тез жиналатын үйдегі жұмыртқа кеспесі. Сізге бірнеше қарапайым ингредиенттер қажет болады жұмыртқа, ұн, тұз және аздап су (консистенцияға байланысты).

Біріншіден, сіз қамырды қайнаған тұзды суға тастаңыз және… .voila… кеспе жасалады. Рас, Nokedli жасаудың бірнеше әдістері бар, оларды төменде табуға болады.

Венгр кеспесі немере ағасына ұқсас Spätzle, олар сонымен қатар ет тұздықтарының немесе гравиттің барлық түрлерімен бірге беріледі. Бірақ бұл жұмыртқа кеспесі Орталық және Шығыс Еуропада танымал.

Мысалы, Польшада сіз оларды «кеспе» деп атайтын едіңіз, себебі олар ыстық қайнаған суға қасықпен жатқызылады (біз поляктар шығармашылықпен айналысамыз).

Венгриялық кеспе дайындау үшін не қажет

Жоғарыда айтылғандай, ингредиенттер үшін сізге қажет:

КЕҢЕС 1: Қаймақ дәстүрлі ингредиент болмаса да, бұл керемет кеспеге жақсы дүние жасай алады. Қаймақ құрамындағы май глютенді бұзуға көмектеседі, сондықтан кеспе өте жұмсақ, шайнайтын немесе қатты болмайды.

2 -кеңес: Егер сізде уақыт болса, қамырды суға тастамас бұрын 30 минут демалыңыз. Кеспе тіпті жұмсақ болады.

Судың мөлшері жұмыртқаның мөлшеріне байланысты өзгереді. Егер сіз қамырды тесіктерге құйғыңыз келсе, төмендегі суреттерден оның консистенциясы қандай болуы керек екенін қараңыз. Егер сіз төменде сипатталған пышақ техникасын қолдансаңыз, сіздің қамырыңыз қалың болуы керек.

Ыдысқа ұн, жұмыртқа және кілегей қосыңыз

Аздап су құйып, араластырыңыз

Венгриялық күтуші куәлігі (!)

Мен бұл Нокедлиді келесі күні Поркольттен (дәстүрлі венгерлік сиыр мен пияз бұқтырмасынан, кешке блогта ұсынылатын) кешкі асқа дайындадым және оны күтушіге сынап көруге бердім. Назар аударыңыз, ол Венгрияда туып -өскен егде жастағы венгр ханым. Мен бұны жасағым келетінін айтқанымда, ол оларды күн сайын жегенін айтты. Сөйтіп, шектеу көтерілді.

Әрине, егер бұл таңбаға сәйкес келмесе, бұл тағам менің ас үйімде өлетін еді. Шындығында, ол әжесі дәл осылай жасағанын айтты. Бұл өте айғақ!

Ол Amazon -да Nokedli өндірушісін тапқанымды білгенде қатты таң қалды. Ол АҚШ -та ешқашан көрген емес, және ол кеспе жасағысы келгенде, оны төменде сипатталған әдістердің бірін қолданбай жасау үшін қолданатын еді (FYI, мен оның туған күніне не алғанымды білемін).

Венгриялық Нокедли жасау техникасы

Негізінен, бұл кеспені дайындау үшін сізге үлкен ыдысты қайнату қажет. Оны макаронға су құйғандай тұздаңыз, содан кейін қамырды салыңыз. Мұны қалай жасауға болатыны туралы бірнеше әдістер:

  • Менің ойымша, бұл кеспені жасаудың ең оңай жолы - Nokedli немесе Spatzle жасаушы. Мен Амазонкадан тапқаным өте керемет. Мұны қалай жасайтынымды мына жерден қараңыз:

Қамырдың бірінші партиясын Nokedli жасаушыға қосып, оны жылжытыңыз

Қамырды ыстық суға түсіру үшін тағы бір партия қосып, шаршы бөлікті жылжытыңыз

Ал сіздің кеспеңіз жер бетіне шығып, бір -екі минут қайнатқанда дайын болады

  • Егер сіз ас үйге басқа қондырғы алғыңыз келмесе, мына әдістердің бірін қолданыңыз.
    • Ірімшік үгіткіштің артқы жағы, үлкен тесіктері бар, онда сіз қамырды құйып, шпатламен қайнаған суға түсіре аласыз.
    • Қамырды тесіктерден қайнаған суға итеру үшін жоғарыда көрсетілгендей үлкен тесіктері бар кальян
    • Қамырды дымқыл кесу тақтасына салыңыз (судың үстінен бұрышпен), содан кейін қамырдың кішкене бөліктерін пышақтың артымен қайнаған суға кесіңіз. Егер сіз осы техниканы қолдануды шешсеңіз, сіздің қамырыңыз тесіктерге қарағанда біршама қалың болуы керек (суды аз пайдаланыңыз немесе мүлде суды пайдаланбаңыз).

    Егер бұл сіздің бала кезіңізден есте қалатын тағам болса, тәжірибеңізбен бөлісіңіз. Егер сіздің отбасыңыз басқа техниканы қолданатын болса, оны төмендегі түсініктемелерде бәрімізбен бөлісіңіз, және басқа оқырмандар оны жоғары бағалайды.

    Үйде қолдануға болатын басқа рецепттер

    Егер сіз бұл еуропалық рецепті нөлден ұнатсаңыз, сізге ұнауы мүмкін:


    Мейрамхана стиліндегі зәйтүн майы мен шөптен жасалған нан

    Бұл Carraba ’s нанға арналған көшірмесі хош иістендірілген және оңай дайындалады!

    Мейрамхана стиліндегі зәйтүн майы мен шөптен жасалған нан

    Жалпы уақыт 1 сағат 10 минут

    Құрамы

    • 1/2 кесе зәйтүн майы
    • Қуырылған сарымсақтың 1/2-1 басы тазартылған
    • 1 шай қасық кептірілген ақжелкен
    • 1/2 шай қасық кептірілген насыбайгүл
    • 1/2 шай қасық кептірілген орегано
    • 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
    • 1/2 шай қасық пияз ұнтағы
    • 1/4 шай қасық теңіз тұзы және дәміне қарай кез келген қосымша
    • 1/8 шай қасық паприка
    • бір шымшым кептірілген тимьян
    • бір шөкім қайың немесе ақ бұрыш
    • жаңа ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

    ҚОСЫМША ҚОСЫМША

    Нұсқаулар

    Сарымсақ дайын болғаннан кейін, қалампыр шамнан жарылып кетуі керек. Қалампырдың жартысынан бастап сарымсақтың барлық басындағы барлық қалампырға дейін алып тастаңыз және зәйтүн майымен бірге тағамдық процессорды немесе блендерді қолданыңыз.

    Шөптер мен дәмдеуіштер қоспасын қосып, дәмі зәйтүн майын құйып алатындай етіп отырғызыңыз. Сіз 20 минуттан кейін қазып аласыз немесе бір сағатқа жуық уақыт бере аласыз, бұл сізге байланысты!

    Рецепт жазбалары

    Қуырылған сарымсақты өткізіп алмауға тырысыңыз, оны тастап кету өте жақсы! қолыңызды алуға болатын ең жаңа багетпен қызмет етіңіз! Егер сіз уақыт өте жиналып қалсаңыз, сарымсақты пештің үстінде хош иісті және жұмсақ болғанша маймен қуыруға тырысуға болады, бірақ маймен қуырылған сарымсақ - бұл дәмді тағамның менің сүйікті бөлігі!

    Кептірілген шөптердің орнына жаңа шөптерді қолданғанда, жай ғана қосымша қосыңыз! Кептірілген шөптер хош иістендірілген, сондықтан жаңа нәрселер аздап қосымша болады. Сіздің талғампаздарыңыз сізге бағыттаушы болсын!

    Соңғы кездері мен пармезан ірімшігінің орнына бальзам сірке суын қосқанда жаңа сығылған лимон шырынын қосып жатырмын! Комбинация менің маринадталған қызанақ рецептімді еске түсіреді, мен оны қатты ұнатамын!

    Төмендегі тамақтану фактілері онлайн режиміндегі тамақтану калькуляторының көмегімен бағаланады. Нан мен пармезан ірімшігін таңдау негізінде қажеттілікке қарай реттеңіз және ләззат алыңыз!

    Нан итальяндық мейрамханалардан тәттіге тәуелділікті жасау өте қарапайым, ал егер сіз перме мен ірімшік үккішімен жүгірсеңіз? Сонда сіз бірінші тістеудің қандай керемет болатынын білесіз.


    Спокан аспазшысы Джон Грин өз отбасының ағаш қаланың сүйікті венгр балауыз бұрышына арналған рецептімен бөліседі

    Биылғы мереке күндері көп нәрсе өзгеше болғанымен, бір нәрсе бірдей: біз әлі де жегіміз келеді. Егер сіз үйде COVID-19 пайда болғаннан бері көп тамақ пісіретін болсаңыз, сіз репертуарыңыздың соңына жетуіңіз мүмкін.

    Бұл дәмді, жекелендірілген толтырылған бұрышты сынап көру арқылы тараңыз. Жақында спокан трансплантациясы және жаңадан ашылған Wooden City мейрамханасының тең иесі, аспазшы Джон Грин бұл рецептті бір кездері орта мектепте жұмыс істеген мейрамханада дайындаған ұқсас тағамнан дайындады.

    Грин 15 жыл бұрын жабылған жер туралы айтады: «Менің анам да сол жерде жұмыс істеді.

    «Біздің отбасымыз оларға ұнағандықтан, олар біздің мерекеге қосылды», - деп жалғастырады ол. «Кез келген уақытта ерекше оқиға болған кезде, сіз біреудің табақ әкелетінін білдіңіз. Менің отбасым әрқашан мерекелерді тойлайды, бірақ біз ешқашан дәстүрлі болған емеспіз. Сондықтан бұл бұрышты жасау біздің дәстүрімізге айналды. Сіз жасайсыз» Үлкен табақ, барлығы біреуін ұстап, қолдарымен жейді. Бұл өте қызықты және дәмді ».

    Бөлісу рухында Грин қазір сыйлық береді Ішкі оқырмандар Спокане мен Такома Вуд -Ситидегі сүйікті тағам болып табылатын венгр балауыз бұрышының рецептісін ұсынады.

    Грин: «Адамдарды жай ғана ұшып кетеді, өйткені бұл бұрыш толтырылған, бірақ адамдар бұрын көрмеген», - дейді. «Бұл көптеген адамдардың сүйіктісі, және мұның бәрі біздің отбасымыз Огайода жұмыс істеген шағын мейрамханадан білуден басталды».

    Гриннің толтырылған бұрышы - бұл үйде дайындалатын керемет тағам, себебі оны өзіңіз дайындаудың көптеген жолдары бар.

    «Бұл сіздің жеке талғамыңызға байланысты өте икемді. Менің анам оны хоризо мен манчегодан жасайды. Маған итальяндық шұжық пен өткір чеддар ұнайды».

    Жасыл рецепт бұл икемділікті көрсетеді, көптеген ингредиенттер сіздің жеке интерпретацияңыз бен өрнегіңізге арналған. Басқа ингредиенттер, алайда, бекітілген.

    «Балауыз бұрышы ең жақсы жұмыс істейді, бірақ сіз банан бұршағын немесе кубанель бұрышын қолдана аласыз. Балауыз бұрышында шын мәнінде солай ететін нәрсе бар. Оларды мұнда табу қиын, бірақ Огайода олар барлық жерде болды», - Грин дейді. «Пияз майы мен жаңа сиабатта өте маңызды».

    Күштерін сынап көруді шешкендер үшін мәзірдегі сусындарды жұптастыруға немесе тіпті басқа тағамдарға көп көңіл бөлмеңіз.

    «Сыраны немесе ақ шарапты ішкен жақсы», - дейді Грин. «Біз қарапайым ортадан келдік және ешқашан сусындарға көп ақша жұмсамадық. Мереке күндері біз онда бар нәрсені ішетінбіз». ♦

    Тренд

    Ethan Stowell мейрамханаларының Bosco дүкені Wonder ғимаратында ашылады

    Азық -түлік пен сусындардың рейстері маргаритадан пиццаға және такоға кофеге дейін жергілікті мәзірлерде танымал

    Сиэтлдегі реставратор Этан Стовелл Спокане қаласының орталығында өзінің танымал Tavol & Agraveta макарон-дәмханасының дебютін бастады.

    НҰСҚАУЛАР
    Аванс ретінде:

    Пиязды, рапс майы мен тұзды араластыру арқылы пияз майын жасаңыз. Мазмұнды контейнерге құйыңыз және тоңазытқышта жабық күйде сақтаңыз. Майды бірден қолдануға болады, бірақ тоңазытқышта түні бойы отырғаннан кейін дәмі жақсарады. Зімбір майы тоңазытқышта екі аптаға дейін жақсы сақталады.

    Толтырылған бұрыш дайындау үшін:

    Шұжықты пеште немесе табада табада пісіріп, қызартыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, майды ағызып, ұсақтаңыз.

    Тіреуіш араластырғыштағы қалақшаның көмегімен пісірілген шұжықты, қайнатылған ірімшікті, үгітілген ірімшікті, тұзды және чили үлпектерін біріктіріңіз. Біркелкі болғанша араластырыңыз, бірақ артық араласпау үшін абай болыңыз. Егер сізде миксер болмаса, қолғапты қолмен араластырыңыз.

    Сабақтың жанындағы бұрышты көлденеңінен кесіңіз. (Ешқашан кесіп алмаңыз.) Содан кейін бұрышты тігінен төмен кесіңіз. Кесілген бұрышты ашық ұстаңыз және тұқымдарды мұқият алып тастаңыз.

    Бұрышты дайын фаршпен толтырыңыз.

    Алдын ала қыздырылған пеште пісіру парағына ең ыстық күйде қуырыңыз, пешіңіз 6-10 минут ішінде* кетеді.

    *Жасылдан температура туралы ескерту: «Wooden City-де біз ағаштан жасалған пеште шамамен 800 градус Фаренгейт пісіреміз. Біз бұрыш көпіршікті болғанды ​​жақсы көреміз, бірақ толтыру ерімейді. Мен үйде тамақ пісіргенде пешімді 500 градусқа қосамын. содан кейін бұрыш көпіршікті болу үшін бройлерді орнатуды аяқтаңыз. Бұл температурада пісіруге абай болыңыз, бұл көптеген рецепттер талап ететіннен әлдеқайда ыстық ».

    Бұрыш дерлік дайын болған кезде, жаңа піскен сиабатта нанын тостқа салыңыз.

    Зәйтүн майына салынған бұрышқа қызмет етіңіз. Сиабатта нанының көптігімен жеңіз. ♦

    Бұл мақаланың түпнұсқалық баспа нұсқасы «деп аталды.Мерекелік жылу"


    Бейнені қараңыз: фонтаны ресторан Александр Оренбург 123Пли (Ақпан 2023).