Соңғы рецепттер

Ет қосылған лазанья

Ет қосылған лазанья


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сос Бечамель:

Сары майды ерітіңіз, содан кейін ұн қосып, кесектер пайда болмас үшін үздіксіз араластырыңыз. Сүтті аздап, содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз. Салқындату үшін қалдырыңыз.

Болон соусы:

Зәйтүн майына туралған көкөністерді ұсақтап тураңыз, тартылған ет пен қызанақ шырынын қосыңыз.Тұз дәмін дәмдеңіз және реттеңіз.

Сары маймен майланған табаға лазанья парақтарының қабатын салыңыз, Бехамель тұздығымен майлаңыз, содан кейін Болонез соусымен майлаңыз.

Томат шырынын және аздап суды тоқтатыңыз, үгітілген ірімшікпен жабыңыз және қызарғанша орташа отта пешке салыңыз.


Үш түрлі ірімшік қосылған лазанья

& Icirc & # 539i міндетті:
400 г c & acircrn & # 259ciori italiene & # 537ti
300 г тартылған ет пен шарап
100 г туралған пияз
2 түйір сарымсақ
Шамамен 500 г 1 құты
200 г томат пастасы
100 мл және 259
2 ас қасық қант
1 ас қасық # 539 және # 259 кептірілген насыбайгүл
1/2 ас қасық # 539 және # 259 зире
1 ас қасық & # 539 & # 259 орегано
1 ас қасық & # 539 & # 259 тұз
1/4 ас қасық & # 539 & # 259 бұрыш
4 ас қасық туралған ақжелкен
12 лазанья парағы
350 г рикота
1 немесе
400 г туралған моцарелла & # 259
150 г пармезан & 259 костюм
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Бұл лазанья рецепті әр түрлі итальяндық ингредиенттерді қамтитын өте күрделі рецепт. Үлкен табада, қарға тәрізді орташа отта, тартылған ет, пияз және сарымсақпен бірге қызарғанша қайнатыңыз. Ұнтақталған қызанақты, томат пастасын және суды қосыңыз. Қант, насыбайгүл, зире, орегано, бір ас қасық тұз, бұрыш және 2 ас қасық ақжелкенмен дәмдеңіз.
Қақпақты жабыңыз және шамамен бір сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Лазанья парақтарын суға 8-10 минут қайнатыңыз. Парақтарды ағызып, суық сумен тазалаңыз. Үлкен ыдыста рикотаны жұмыртқа, қалған ақжелкен мен 1/2 ас қасық тұзбен араластырыңыз.
Пешті 190 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз.
Жинау үшін шамамен 250 грамм ет соусын құйыңыз және # 537i мен үгітілген пармезан ірімшігінің үштен бір бөлігін себіңіз. Қабаттарды моцарелла мен пармезан ірімшігі себіңіз. Науаны фольгамен жабыңыз және 25 минут пісіріңіз. Фольганы алып тастап, тағы 25 минут пісіріңіз. Сізге ыстық лазанья қажет.

Дайындау: 35 минут Пісіру: 50 минут
Re & # 539et & # 259 by Maria Aurora Voinea, Ro & # 537iorii de Vede, Телеорман округі

Дәстүрлі лазанья рецепті үшін осында кіріңіз.


Итальяндық классикалық лазанья рецепті

Лазанья әлемнің әр түрлі елдерінде ұзақ жылдар бойы осылай дайындалады.

Дәмдеуіштермен араласқан дайын толтырудан басқа (0,5 кг мөлшеріндегі кез келген ет) сізге жұқа қамыр мен соустарға бірнеше ингредиенттер қажет болады:

ол ... уақыт алды Болон бечамель
Жұмыртқа 2 дана Толтыру & # 8211 500 гр. Кремді. май & # 8211 30 гр.
Су & # 8211 15 мл Шамдар & # 8211 2 дана. Өсімдік майы & # 8211 30 мл
Өсімдік майы & # 8211 1 шай қасық. Ұнтақталған қызанақ & # 8211 4 кесе Ұн & # 8211 30 гр.
Ұн & # 8211 240 гр. Сүт & # 8211 ½ кесе Сүт 500 мл
Құрғақ шарап & # 8211 150 мл Ірімшік (Моцарелла, Пармезан немесе басқа) & # 8211 250 гр.
Өсімдік майы & # 8211 60 мл
Кремді. май & # 8211 30 гр.
Қияр сарымсақ
Итальяндық тағамдардың шөптерінің қоспасы & # 8211 2 шай қасық.
Қант және # 8211 10 гр.
Оның дәмі жақсы
Бір шымшым қара бұрыш

Болон тұздығын дайындау

Кәстрөлде қыздырылған өсімдік майына майдың бірнеше бөлігін қосыңыз. Сіз оны асыра алмауыңыз керек, себебі сары май етке еріген майды қосады. Бір түйір сарымсақ қызарғанша бірнеше минут қуырылады, содан кейін жойылады. Майлар осылайша хош иістендірілген.

Пияз майдалап туралған және мөлдір болғанша 8 минут баяу отта қуырылған. Содан кейін толтыру табаға қойылады, оның бөліктерін ағаш шпатламен мұқият илеп, пиязбен араластыру керек. Оны отта 15 минут ұстаңыз, тек соңында тұз бен бұрыш қосыңыз. Дәмдеуіштердің дұрыс мөлшеріне көз жеткізу үшін толтыруды көріңіз. Сондай -ақ, тұз бен бұрыштың орнына фаршқа әмбебап дәмдеуіш қосуға болады.

Содан кейін тізімде шарап пен шөптер бар. Қосылғаннан кейін 15 минуттан кейін барлық сұйықтық буландырылады, содан кейін жарты стақан сүт қосылады. Тағы бір ширек сағат күту керек. Екі жағдайда да табаны қақпақпен жабу керек, бірақ қабықты мезгіл -мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.

Содан кейін блендерге туралған қызанақ шырынын қосыңыз. Қажетті көлем үшін жалпы көлемі 800 мл болатын екі қорап жеткілікті. Немесе дүкеннен 4 кесе кәдімгі қызанақ шырынын алуға болады. 10 гр қосылды. қант пен тұз және бәрі жақсы араласады. Тұздықты баяу отта кептіру үшін табаны қайтадан қақпақпен жабады. Ол үшін жарты сағат жеткілікті.

15 минуттан кейін жарты стакан су қосыңыз. Тұздық дайын болған кезде оның дәмі бұрыш, қант немесе тұз қажеттілігімен жетілдіріледі. Ал тимьян, полента немесе жаңа талды қолдану Болон дәмінің жаңа қырларын ашады.

Ет тартылған тағамдардың қайсысы жақсы екенін біліңіз.

Шошқа етін қалай жасауға болады, дәлелденген қарапайым рецепт.

Испандық тортильді толтырулардың фотосуреттері бар ең қызықты рецепттер осында ..

Лазанья қамыры

Бұл ыдыс -аяқтарды дайындаудағы маңызды сәттердің бірі, ешқашан нашар күйде қамыр илеуге тырыспаңыз, әйтпесе сәтсіздік ықтималдығы.

Ыдысқа бір стақан ұн тігіледі, кішкене тесік жасалады, оған екі ағы мен сарысы, 15 мл су құйылады. Қамырды қолмен немесе қасықпен аздап илейді, оны қолмен алуға болатын жартылай сұйық күйге жеткізеді. Оны бетінде тозаңданған ұнмен серпімді және тығыз күйде илеуді жалғастыру қажет, бірақ ұнның барлық көлемін пайдаланудың қажеті жоқ, егер сіз оны асырып жіберсеңіз, қамырды қатайтуға болады. Осыдан кейін сіз допты полиэтиленге орап, жарты сағатқа қалдыруға тура келеді.

Домалау алдында қамырды 8 тең бөлікке бөледі. Алынған әрбір доп алдымен саусақтармен тегіс тортқа араластырылады, содан кейін біз оны ортадан шетіне қарай айналдырамыз, ұн себуді ұмытып, мөлдір күйде. Алынған парақтарды бір -біріне жабысып қалмауы үшін ұн себіңіз.

Фольга кептірмеу үшін таза шүберекпен жабылған.

Бехамель Сос

Өсімдік майын кастрюльге қыздырып, кілегей бөліктерін қосу қажет. 2 ас қасық құйыңыз. л. ұн және тез араласатын барлық нәрсе. Үстел қайнаған кезде, сүтті бөліктерге қосып, үнемі араластырыңыз.

Тұз мөлшері ірімшіктің тұздылық дәрежесімен байланысты болуы керек, сондықтан бұл кезеңде тұздық тым тұзды болмайды. Қоспаны қайнатқаннан кейін от тоқтайды. Әйгілі тұздықтың негізгі ингредиенттерінің бірі - мускат жаңғағы. Ол ұнтақ түрінде сүртіледі немесе 3-4 гр мөлшерінде қабылданады.

Лазаньяны туралған етпен пісіру

Бірінші қадам - ​​бүкіл соустың 1/5 бөлігінен аспайтын мөлшерде Болон соусын құю. Қамырдың бірінші қабатын жабыңыз, содан кейін толтырыңыз және қайтадан тұздықпен құйыңыз. Бечамель тұздығының төрттен бірі қамырдың екінші қабатына құйылады, толтырылады және бәрі ірімшікке себіледі. Үшінші жапырақта болинмен және біркелкі тартылған етпен сіңдірілген. Нәтижесінде, соңғысы Бечамель соусы мен ірімшігі болады.

Пешті алдын ала дайындау керек, 200 ° C дейін қызады. Итальяндық лазаньяны пісіру 40 минут болуы керек. Егер үстіңгі қабат қызарған және ісінген болса, онда бұл пісірудің сенімді белгісі.


Фарш қосылған лазанья рецепті, қуаныш

Лазанья - ең көне итальяндық тағамдардың бірі. Егер сіз осы мамандықтың жанкүйерлерінің бірі болсаңыз, тартылған ет қосылған лазаньяның қарапайым және дәмді рецептін қолданып көріңіз.

ДАЙЫНДЫҚ УАҚЫТТАРЫ

  • Дайындау уақыты: 120 мин
  • Пісіру уақыты: 30 мин
  • Дайын: 2 сағат 30 мин.


ҚҰРАМДАР

  • тұз
  • 2 қызыл қабығы
  • 1 пакет лазанья
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • 100 мл ақ шарап
  • 200 г үгітілген ірімшік
  • 100 г моцарелла
  • 2 ас қасық май
  • 50 г сары май.

Ақ тұздық үшін

  • 70 г сары май
  • 70 г ұн
  • 1 литр сүт
  • мускат жаңғағы
  • 4 ақ саңырауқұлақ
  • 2 пияз
  • 500 г тартылған ет.


ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ

1. Ет тұздығын дайындаңыз, оған майдалап туралған пияз, майдалап туралған саңырауқұлақтар мен туралған сарымсақ 50 г қатайтылады. Ет, майдалап туралған қызанақ, шарап пен екі ас қасық май қосыңыз. Тұздық жақсы азайғанша 45 минут қайнатыңыз.

2. Ақ тұздық үшін сүтті қайнатып, бір жағына қойыңыз. Үлкен кастрюльде майды ерітіп, ұнды қосыңыз, ол тез еріген сары майға қосылады. Сары майға бояусыз бір минут қуырыңыз, содан кейін 10 минутқа салқындатыңыз. Содан кейін қайнаған сүтті қосып, ұнды ерітіп, өте жақсы араластырыңыз. Қайта 5 минут қайнатыңыз. Тұз бен мускат жаңғағын себіңіз де, бір жағына қойыңыз, жылытыңыз.

3. Лазанья парақтарын аздаған маймен суда 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызып, лазаньяны пешке төзімді ыдысқа орнатыңыз. Тостағанның түбіне ақ тұздық қабатын салыңыз, оны лазанья парақтарымен, ақ тұздықтың тағы бір қабатын, ет тұздығының қабатын, ингредиенттер аяқталғанша жапырақтар қабатын жабыңыз. Соңғы қабат ет тұздығы болуы керек. Үгітілген ірімшік себіңіз және 30 минут пісіріңіз. Моцареланы дайын болғанға дейін 5 минут бұрын қойыңыз.

Ет тартылған лазанья ыстық күйінде беріледі. Жақсы тәбет!


Біз сізге етпен лазанья дайындауды біртіндеп үйретеміз. Міне, осы рецепт үшін сізге қажет ингредиенттер.

Ингредиенттер

  • 1 пакет лазанья,
  • 500 г тартылған ет,
  • 1 үлкен пияз,
  • 1 түйір сарымсақ,
  • 3 жақсы піскен қызанақ,
  • 1/2 стақан құрғақ ақ шарап,
  • 200 г телема,
  • тұз,
  • бұрыш,
  • кептірілген жалбыз,
  • кептірілген насыбайгүл,
  • 100 г үгітілген ірімшік.

Бечамель тұздығы үшін:

Дайындау әдісі

Туралған пиязды және ұсақталған сарымсақты ыстық майға қуырыңыз. Етті қосып, ақ болған кезде қызанақ, тұз, бұрыш және шарап қосыңыз. Барлығын 30 минут баяу отта қалдырыңыз, содан кейін тағамды оттан алыңыз, ірімшік, жалбыз, насыбайгүлді қосып, салқындатыңыз.

Бечамель тұздығы үшін кастрюльдегі майды ерітіңіз, содан кейін ыдысты оттан алыңыз және ұнды қатты араластыра отырып, түйірлер пайда болмайтындай етіп салыңыз. Ыдысты қайтадан баяу отқа қойып, тұзды қоюланғанша қатты араластыра отырып, сүтке аздап құйыңыз.

Лазанья парақтарын сындырмай ұстайтындай үлкен ыдыста суды аз тұз бен ас қасық маймен қайнатыңыз. Қайнаған кезде лазанья парақтарын 3-4 рет салып, 1-2 минутқа қалдырып, сүзгіге салыңыз.

Олар ағызылғаннан кейін, ыстыққа төзімді ыдысқа май жағылған және ұнмен қапталған, бір қабатты (қабаттаспастан), бір етті, бесамель соусын салып, ингредиенттерді аяқтағанша жалғастырыңыз. Соңғы қабат лазанья парақтары болуы керек, олардың үстіне үгітілген ірімшік себіліп, тұздық құйылады. Кәстрөлді ыстық пешке шамамен 40 минут қойыңыз, ол қызарғанша.


Lasagne alla bolognese & # 8211 дәстүрлі итальяндық рецепт

Lasagne alla bolognese & # 8211 дәстүрлі итальяндық рецепт. Лазанья парақтары бұрын қайнатылған ба? Лазаньяны фарштан, томат тұздығынан және ақ соуспен (бечамель) қалай жасауға болады. Итальяндық рецепттер. Пісірілген макарон рецептері (макарон аль форно). Лазанья рецептері.

Менің ұлым да, мен де лазаньяның үлкен фанаттары. Бірақ керемет! Жарайды, ол Гарфилдке жанашырлықтан шығар. Мен сұрақты жиі еститініме сенімдімін: біз қашан лазанья жейміз? Көбінесе мен классикалық итальян рагу мен бечамель тұздығымен лас болонья лазаньясын жасаймын.

Кейде мен саңырауқұлақтарды да қоямын (рецепт осында), бірақ біз қазірдің өзінде басқа рецепт туралы айтып отырмыз.

Мен егжей -тегжейлі айтқан шынайы итальяндық рецепт бойынша болог тұздығын қалай жасау керектігі туралы (ragu alla bolognese) Мұнда. Сиыр еті дәстүрлі түрде қолданылады, бірақ сиыр-шошқа қоспасы да қабылданады. Бұл тұздықты лазаньяның пісіру уақытын қысқарту үшін бір күн бұрын дайындаған жөн.

Менің шабыт көздерім (шын мәнінде лазанья туралы менде болған ақпаратты растайтын) - Джалло Зафферано және Италияда ең көп оқылатын блог және Il Cucchiaio d & # 8217Argento.

Лазанья парақтары alla bolognese қайнатылған ба, жоқ па?

Әлеуметтік желідегі парақшаларда одан да даулы жауаптары бар даулы сұрақ. Кейбіреулер парақты жақсы пісіру керек деп ант береді, әйтпесе олар «енбейді», басқалары бұл парақтарды күйдіруге ставка қояды, ал басқалары құрғақ парақтарды тікелей қаптамадан салады (бұл дұрыс нұсқа). Алғаш рет бірнеше сұрақтарға жауап берейік:

  • Лазанья парақтарын қалай таңдаймыз? Біз парақтарды сапасына қарай таңдаймыз. Қатты бидайдан жасалған лазаньяның көптеген итальяндық брендтері бар, олардан макарон сенсацияланады. Олар қымбат брендтер болуы міндетті емес. Қорап қайнатусыз жазылуы керек (senza precottura). Сіз үйде лазанья парақтарын да жасай аласыз. Рецепт таба аласыз Мұнда.
  • Біз қандай рецепт қолданамыз? Лазанья рецепті ең алдымен көп тұздықты қамтуы керек. Бұл тұздық (бэгамель соусы мен томат соусы рагу больсоны) лазанья парақтарын дайындайды және жұмсартады. Егер рецепт жақсы болмаса, парақтар жұмсармайды және қате парақтарда емес, рецептте.
  • Лазаньяны қанша уақыт және қандай температурада дайындаймыз? Егер уақыт жеткіліксіз болса және температура тым төмен немесе тым жоғары болса, парақтар дұрыс жұмсармайтыны анық.
  • ДАЙЫНДАУ ҮШІН парақтарды қайнатамыз ба, жоқ па?ЕМЕС. Егер сіз рецептті және жоғарыдағы ережелерді сақтасаңыз түсінікті Сіз парақтарды қайнатудың қажеті жоқ. Мен сондай -ақ жапырақтарды қайнатуға тырыстым, көптеген жылдар бұрын, қайнатуды қажет етпейтін лазанья табақтары болмаған кезде. Олар бір -біріне жабысады, сынады, жарылады. Оларды тек жеке қайнатуға болады, қалаққа жабыстырады, содан кейін қолмен өртейді. Содан кейін оларды кастрюльден алып тастап, үлкен жерге төгу керек (орын алады) және бұл қажетсіз маневрге бөлінген уақыт өте ұзақ. Неліктен мен мұны қажет етпеймін?

ҚОРЫТЫНДЫСЫНДА: Рецепт бойынша жүріңіз және сапалы лазанья парақтарын таңдаңыз. Сіз болансты Болонезиялық сенсациялы лазанья аласыз!

Лазанья - шыдамдылықпен дайындалған өте қымбат тағам. Ол әдетте итальяндық жексенбі үстелінде болады. Оана ол тіпті онымен сөйлесті Аспазшы Карло Касони парма. Ол отбасында (сол аймақта) «жексенбілік түскі асты» құрайтын көптеген әдістерді тізіп берді.

Осы мөлшерден 24-12-де 2-науада пісірілген 8-12 порция шығады және де Болонья дәстүрлі итальяндық рецепт. Сондай -ақ, 35 x 35 см немесе 40 x 30 см үлкен бір табақшаны пайдалануға болады. Барлық жағдайларда науаның биіктігі кемінде 5-6 см болуы керек. Егер сіз тым көп мөлшерде тапсаңыз, рецептті екі есе азайтыңыз.


Баклажан жапырақтары мен тауық қосылған лазанья

Баклажан жапырақтары мен тауық қосылған лазанья

Мен мойындаймын, мен үшін көптеген жылдар бойы баклажан жеуге белгілі баклажан салатынан басқа жол жоқ.

Бірақ бүгін мен жаңа нәрсені сынап көруді шештім, осылайша менің баклажан жапырақтарымен лазаньям «туды». Мен баклажан лазаньясының көптеген рецептерін оқыдым, бірақ маған ешкім ұнамады, сондықтан мен тамақ дайындауды бастадым және өз рецептімді жасадым.

Мен тоңазытқышқа қарап, өзіме ұнайтын ингредиенттерді алдым, сондықтан бұл рецепт үшін бізге қажет:

  • 2 орташа баклажан
  • 2 пияз
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • Мұнай
  • 500 гр тартылған тауық еті
  • Бұрыш пастасы (үйде)
  • 1 банка аршылған қызанақ
  • Моцарелла
  • Тұз, бұрыш, насыбайгүл

Ингредиенттердің жақсы тізімі пісіруге көшуге дайын.

  1. Баклажандарды жақсылап жуып, дөңгелек етіп тураңыз, сосын тұзбен сығып, сүзгіге қалдырыңыз.
  2. Пияз мен сарымсақты кішкене бөліктерге кесіңіз де, оларды 1 ас қасық зәйтүн майы салынған ыдысқа қатайтыңыз. Біз олардың жұмсаруына жол бердік.
  3. Үгітілген етді үстіне салып, ыдысқа жабысып қалмайтындай етіп араластырыңыз, содан кейін 2-3 ас қасық бұрыш пастасын салып, жақсылап араластырыңыз да, 5 минут қайнатыңыз.
  4. Қызанақтарды текшелерге кесіп, үстіне қосыңыз.
  5. Тұз бен бұрыш қосып, ет дайын болғанша қайнатыңыз. Отты өшіріп, әзірге бір жерге қойыңыз.
  6. Суы жақсы ағызылған баклажандарды жабыспайтын табаға қуырамыз, оған аздап май құйамыз.
  7. Баклажанды қуыруды аяқтағаннан кейін біз лазаньяны жинай бастаймыз.
  8. Жабыспайтын табаға баклажан қабатын, сосын моцарелла кесектерін, ет соусын салып, операцияны соңғы рет баклажанмен үш рет қайталаңыз, оның үстіне томат тұздығын жақсылап жабамыз және моцарелла кесектерін саламыз.
  9. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және бәрі жақсы қызарғанша пісіру табағын салыңыз.

Салқындатып, қызмет етіңіз!

Баклажан жапырақтары мен тауық қосылған лазанья.


Тауық еті қосылған лазанья

Мен лазаньяны жиі жасамаймын, бірақ жасағанда, мен ұлдарымның көңілінен шығуға тырысамын, және бұзау еті қосылған бұл лазанья рецепті ең жоғары баға алды.

Барлығы тұздықтардың дәмі тағамға қызмет ететіндерге ұнайтын дәмдеуіштермен сәйкес келуі керек.

  • 1 пакет лазанья
  • 750 г тартылған бұзау
  • 250 г тартылған шошқа еті
  • 2 пияз
  • 1 сәбіз
  • 1 ақжелкен тамыры
  • 1/2 балдыркөк тамыры
  • 5 түйір сарымсақ
  • Пісірілген бұрыш қосылған 400 г томат пастасы
  • тұз
  • бұрыш
  • тасшөп
  • Райхан
  • 1 аскөк сілтемесі
  • 1 шөп ақжелкен
  • 30 мл зәйтүн майы
  • Бехамель тұздығы үшін:
  • 50 г сары май
  • 50 г ұн
  • 50 г жарыс пармезаны
  • 500 мл сүт
  • мускат жаңғағы
  • бұрыш
  • тұз
  • Ауа гратин үшін:
  • 50 г ірімшік
  • 50 г моцарелла
  • паприка мен ыстық бұрыш


Аптаның рецепті & # 8211 тартылған ет қосылған лазанья

Егер сіз төмендегі ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, тартылған ет қосылған лазанья рецептін жасау қиын емес. Біз сізге біртіндеп фарш қосылған лазаньяның ең қарапайым рецептін айтамыз.

Құрамы:
- 500 г тартылған ет
- 1 пакет лазанья
- 2 тазартылған қызыл жәшік
- 2-3 түйір сарымсақ
- 2 пияз
- 4 ақ саңырауқұлақ (міндетті емес)
- 100 мл ақ шарап
- 200 г үгітілген ірімшік
- 100 г моцарелла
- 2 ас қасық май
- 50 г сары май
- Тұз бен бұрыш
Ақ тұздық үшін:
- 70 г сары май
- 70 г ұн
- 1 литр сүт
- мускат жаңғағы

Дайындау әдісі:
Ет тұздығын дайындаңыз, оған майдалап туралған пияз, майдалап туралған саңырауқұлақтар мен туралған сарымсақ 50 г қатайтылады. Ет, майдалап туралған қызанақ, шарап пен екі ас қасық май қосыңыз. Тұздық жақсы азайғанша 45 минут қайнатыңыз.
Ақ лазанья тұздығы үшін сүтті қайнатып, бір жағына қойыңыз. Сары майды үлкен кастрюльде ерітіп, ұнды қосыңыз, ол еріген сары майға тез араласады. Сары майға бояусыз бір минут қуырыңыз, содан кейін 10 минутқа салқындатыңыз. Содан кейін қайнаған сүтті қосып, ұнды ерітіп, өте жақсы араластырыңыз. Қайта бес минут қайнатыңыз. Тұз бен мускат жаңғағын себіңіз де, бір жағына қойыңыз, жылытыңыз.
Лазанья парақтары аздаған май қосылған суда 10 минут қайнатылады, содан кейін ағызылады және тартылған лазаньяны пешке төзімді ыдысқа орнатуға қолданылады. Тостағанның түбіне ақ тұздық қабатын салыңыз, лазанья парақтарымен толығымен жабыңыз, ақ тұздықтың басқа қабаты, ет тұздығының қабаты, ингредиенттер аяқталғанша жапырақтар қабаты.
Соңғы қабат ет тұздығы болуы керек. Үгітілген ірімшік себіңіз және
30 минут пісіріңіз. Дайын болғанға бес минут қалғанда моцарелла қойыңыз.


Дайындау әдісі

Сиыр еті лазаньясы

Пияз мен сарымсақты аздап майға қуырыңыз, содан кейін тартылған ет, тұз, бұрыш қосып, қайнатыңыз.

Ет, саңырауқұлақтар, балқытылған ірімшік және Бечамель соусы қосылған лазанья

Пияз мен сәбізді тазалаңыз, ұсақтап тураңыз, саңырауқұлақтарды жуыңыз және тураңыз. Сапаға қойыңыз


Үшін қажет ингредиенттер ет қосылған лазанья:
- 400 гр тауық еті
- лазанья пакеті
- пияз
- 150 гр саңырауқұлақтар
- 2 түйір сарымсақ
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 100 мл қызыл шарап
- 250 мл қызанақ шырыны
- қант қасық
- тауық концентраты немесе сорпасы бар 150 мл су

Сос Бечамель
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық ұн
- 500 мл сүт
- жұмыртқа
- 80 гр пармезан
- тұз
- бұрыш

Лазаньяны тауық етімен қалай дайындау керек?

1 -қадам:
Лазанья парақтарын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз.

2 -қадам:
Қуыруға арналған табада майды, содан кейін туралған пияз мен сарымсақты қыздырыңыз және оларды қатайғанша ұсақтаңыз. Кесілген саңырауқұлақтар мен туралған тауық еті, содан кейін шарап, сорпа және қант қасық қосыңыз.

3 -қадам:
Оны шамамен 10 минут қайнатыңыз, содан кейін қызанақ шырынын қосыңыз, содан кейін ет жақсы дайын болғанша қайнатыңыз.

4 -қадам:
Осы уақытта Бечамель тұздығын дайындаңыз: майды ерітіп, ұнмен араластырыңыз. Сүтті жайлап қойыңыз, түйіршіктердің пайда болмауын қадағалаңыз. Шамамен 10 минут салқындатыңыз, содан кейін ұрылған жұмыртқаны, пармезан ірімшігінің жартысын және дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.

5 -қадам:
Науаны алып, оны зәйтүн майымен майлаңыз. Лазаньяның 3 парағын салыңыз да, ет құрамының жартысын қосыңыз. Тағы 3 парақ пен балықты салыңыз, толтырудан қалды. Үстіне соңғы 3 парақты салып, тұздықты құйыңыз. Үстіне қалған пармезанды себіңіз де, шамамен 40-50 минут пісіріңіз.

Ет қосылған лазанья Тауық еті - ыстық күйінде ұсынылатын тағам. Жақындарыңызбен ерекше дәмді тамашалаңыз!


Бейне: ЛАЗАНЬЯ рецепт видео ГОТОВИМ ПРОСТО И ОООЧЕНЬ ВКУСНО (Ақпан 2023).