Соңғы рецепттер

Клуждағы қырыққабат

Клуждағы қырыққабат


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қырыққабатты жолақтарға кесіп, үлкен кастрюльге май мен бір стақан су құйыңыз, тұз бен орегано қосып, қатып қалу үшін қалдырыңыз. Қырыққабат көп төмендейді. Әрқашан түбіне жабысып қалмайтындай етіп араластырыңыз.

Пиязды ұсақтап турап, майға қуырыңыз. Тартылған ет пен бір шымшым тұз қосыңыз. Ет түсі өзгерген кезде, қызанақ пен тимьян пастасын қосыңыз. 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін дайын болғанша қалдырыңыз.

Күрішті суға тұзбен қайнатыңыз. Оны қайнатқанда, суды ағызу үшін сүзгіге салыңыз.

МОНТАЖ

Қуырылған қырыққабат мөлшерінің 1/3 бөлігін науаға салып, жақсылап жайыңыз. Қырыққабаттың үстіне тартылған еттің жартысын қосып, біркелкі таратыңыз. Қайнатылған күріштің жартысын ет үстіне қойып, күріш үстіне 150 гр қаймақ салыңыз.

Операцияны тағы бір рет қайталаңыз және қырыққабат қабаты мен 100 г қаймақпен аяқтаңыз.

Науаны алюминий фольгамен жабыңыз және 250 градусқа пешке 30 минут қойыңыз.

Қаймақпен қызмет етіңіз.


АҚШ -тың мобильді желіні іздеңіз

Қалай жақсарту керектігі туралы пікіріңізді бағалаймыз Yahoo іздеу. Бұл форум сізге өнім туралы ұсыныстар жасауға және ойластырылған кері байланыс жасауға арналған. Біз әрқашан өз өнімдерімізді жақсартуға тырысамыз және оң өзгерістер енгізу үшін ең танымал пікірлерді қолдана аламыз!

Егер сізге қандай да бір көмек қажет болса, біздің анықтама сайтымыздан жедел көмек алыңыз. Бұл форум қолдау көрсетуге қатысты мәселелер бойынша бақыланбайды.

Yahoo өнімдері туралы пікірлер форумы қатысуға жарамды Yahoo идентификаторы мен құпия сөзді қажет етеді.

Енді сіз бізге кері байланыс беру үшін және бар идеяларға дауыс пен түсініктеме беру үшін Yahoo электрондық пошта тіркелгісін пайдаланып кіруіңіз керек. Егер сізде Yahoo идентификаторы немесе Yahoo идентификаторының құпия сөзі болмаса, жаңа есептік жазбаға тіркеліңіз.

Егер сізде Yahoo идентификаторы мен құпия сөзі жарамды болса, Yahoo өнімдері туралы пікірлер форумынан жазбаларыңызды, пікірлеріңізді, дауыстарыңызды және / немесе профиліңізді жойғыңыз келсе мына қадамдарды орындаңыз.


Ысталған қырыққабат à la Cluj. Дәстүрлі рецепт

Бұл рецептте ысталған ет пен шұжық өнімдері де қолданылады, сондықтан дәмі ерекше. Кім қаласа, ащы бұрыш, кілегей мен полента қосып жеп қойыңыз.

Ингредиенттер

  • 500 г тартылған шошқа еті
  • Дұрыс мөлшердегі 1 қырыққабат
  • ысталған шұжықтың бірнеше тілімі
  • 100 г күріш
  • Томат тұздығы 200 мл
  • тұз
  • бұрыш
  • май
  • паприка, дәміне қарай
  • 1 пияз
  • дәміне қарай туралған аскөк

Дайындау әдісі

Табада бір ас қасық майды қыздырыңыз, пиязды турап, қуырыңыз, содан кейін тартылған ет қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Осы уақытта күрішті бір шымшым тұзбен қайнатыңыз және дайын болған кезде ағызыңыз.

Етті қуырғаннан кейін күріш, 2-3 ас қасық томат тұздығы, паприка, аскөк қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз және композицияны жағына қойыңыз. Қырыққабатты ұсақтап турап, тұз қосып, кастрюльге маймен қуырыңыз. Уақыт өте келе аздап ыстық су құйып, жабысып қалмайтындай етіп араластырыңыз. Сіз оны жұмсақ болған кезде және судың бәрі буланған кезде оттан алып тастайсыз. Аскөк дәміне қарай томат тұздығымен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз.

Науаны дайындаңыз, май себіңіз және бірнеше ас қасық томат тұздығын қосыңыз. Қырыққабат қоспасының жартысын салыңыз, томат тұздығына себіңіз және ет композициясын қойыңыз. Оның үстіне қалған томат тұздығын және қырыққабаттың қалған бөлігін салыңыз.

Қажет болғанша ысталған шұжықтың бірнеше тілімін салыңыз да, науаны қызарғанша алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.


Клуждағы қырыққабат - бұл Трансильвания аймағына тән дәстүрлі тағам, оны кез келген үй шаруасындағы әйел жасауды үйренуі керек. Бұл дәмді және өте тез дайындалады. 50 минуттан кейін сіз Клуждан дәмді қырыққабат аласыз, тек жеуге болады. Міне рецепт біртіндеп!

Клуждан қырыққабат - қадамдық рецепт

Клужда қырыққабатты қалай жасауға болады

Қырыққабат пен етке негізделген тағам, дәстүрлі тағам тек осы кезеңде жеуге жарамды. Бақытымызға орай, бұл рецепт үйде оңай және тез дайындалады. Міне, Клужда қырыққабат жасау үшін сізге қажет қадамдар!

Күрішті тұзды суға қайнатыңыз. Пиязды ұсақтап турап, аздап майға қуырыңыз. Пияз шыны тәрізді болған кезде, ет қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Жоғарыда аталған барлық композициялар пеш табағына келесідей орналастырылады: туралған қырыққабат қабаты, қайнатылған күріш қабаты, ет қабаты, күріштің тағы бір қабаты, содан кейін қырыққабаттың басқа қабаты.

Сорпаны үстіне құйып, 30 минут пісіріңіз. Алып тастаңыз, кремді құйыңыз, содан кейін қырыққабатты Клужға тағы 10 минут қойыңыз.

3.5 / 5 - 5 Пікірлер

Секлер қырыққабаты «a la Cluj» деп аталады

Гурмандар үшін Cluj қырыққабаты - сезім мүшелерінің емі. Қырыққабатты, тәтті немесе маринадталған шошқаның майын біріктіріңіз, күрішті қайнатыңыз, бірақ кремді пісіріңіз. Қысқасы, нағыз калориялы бомба, оның үстіне Клужға ешқандай қатысы жоқ. Атауынан басқа.

Клуждағы қырыққабат - бұл тек XVII ғасырдың соңында жазылған Секлер тағамы, ол сол кезде Трансильваниядағы ең үлкен католиктік мекеме болған Шумулеу Цюктен францискандық монахтарға жатқызылған, ал көпшілігі оны оның нұсқасы деп санайды. қатайтылған қырыққабат, бірақ шын мәнінде оралмаған орамжапырақ деген қауесет бар.

Рецепт 1695 жылы Миклош Мисзтотфалустың Клуж аспаздық кітабында басылды, ол көпшілікке жақсы ұнады, бұған келесі жылдардағы жиі қайта басылымдар куә.

Егер біз рецептті ұстанатын болсақ, оны тек шошқа еті мен шошқа майымен пісіру керек, ал қазіргі уақытта бұл өнім май мен сиыр етімен дәмделген. Әйтпесе, қазірдің өзінде, сол кездегідей, Трансильванияның дәмі темекі шегуден шығады: ысталған ветчина немесе кайзер мен ысталған шұжықтар.

Бірақ қырыққабатқа да назар аударыңыз. Базардан сатып алған кезде алданып қалмаңыз. Қырыққабат тұздалған, химиялық қышқылданбаған, лимон тұзымен боялған және күйдірілген суға малынған болуы керек. Трансильванияның басқа дәмін ұмытпаңыз. Паприка (немесе біздің дәстүрлі паприка) тарихтан кетпейді, өйткені тимьянды жіберіп алмау керек. Қажет болса, сіз зирені де қолдана аласыз, бірақ бұл әрқайсысының рахатына байланысты. Қатқан қырыққабат сияқты, дәмі неғұрлым қарқынды болса, тасшөп пен аскөк жаңа болады.

Содан кейін. бәрі өздігінен пайда болады, оны төменде көруге болады:

Тостағанды ​​шошқа майымен майлаңыз, майдалап туралған қырыққабат, ет пен күрішті, шұжық пен ветчинаны салыңыз. Қырыққабаттың тұздылығына байланысты тұз қосыңыз немесе қоспаңыз. Соңында крем қабатын жағыңыз. Пешке кірер алдында немесе тікелей табаққа салыңыз. Немесе қызмет көрсетер алдында және қашан. Ал көп уайымдамаңыз, 30 минут ішінде алдын ала қыздырылған пеште және жоғары отқа қойсаңыз, Клуж қырыққабаты дайын болады. Жаңа піскен нан немесе полента қосылған. A! Ащы бұрыш пен шарапты сақтаңыз, себебі олар өте жақсы сәйкес келеді.

Францискандық монах ретінде өмір, бұдан артық не керек! Калория туралы алаңдамаңыз, холестерин жоқ! Халлелуя!

Ол саған ұнады ма? Бөлісу:

Пол Дэн

Неліктен біз тағамға келгенде дәмді нәрсе іздейміз? Сұраққа жауап беру әділ емес, бірақ неге біз тамақтануымыз керек? Біз 2019 жастамыз және жүздеген жылдар бойы біз тек өмір сүру үшін тамақтанған жоқпыз. Біз сезімдерімізді қанағаттандыру үшін тамақтанамыз - табақшаға тамашалау үшін көз, иісті иіс сезу үшін мұрын, дәмдік бүршіктер дәміне қуану үшін, және қорытынды ретінде ми бізге сезімге толық қанағат әкеледі. тамақ

Мен Пипераның корпоративті асханаларында сіріңке мен аспазшыға және көптеген фри картобына үйренгендердің раушан мен сүйек қазанындағы қуырылған тауықтың жақсы жуылғанын білмейтінін (немесе білмейтінін, бірақ оған қарамайтынын) білдім. мужжайда бұл өнеркәсіптік дайындалғанға қарағанда әлдеқайда дәмді және пайдалы. Кейбір балық аулауға немесе кальмарға қарағанда грильдегі сазаннан артық не бар?

Румын өнімдерінің шынайы дәмін білмейтін немесе әртараптандырғысы келетіндер мен жаңа идеяларды қолданғысы келетіндердің барлығына мен мұнда румын тағамдарының құпияларын ұсынамын.


Клуждан қырыққабат

  • 500 г тартылған ет, сиыр мен шошқа етінің қоспасы
  • 150 г күріш
  • 100 мл қызанақ сорпасы
  • 2 пияз
  • 750 г ұсақ туралған қырыққабат
  • май
  • 100 г крем
  • тұз бұрышы

Күрішті тұзды суға қайнатыңыз.

Пиязды ұсақтап турап, аздап майға қуырыңыз. Пияз шыны тәрізді болған кезде, ет қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Жоғарыда аталған барлық композициялар пеш табағына келесідей орналастырылады: туралған қырыққабат қабаты, қайнатылған күріш қабаты, ет қабаты, күріштің тағы бір қабаты, содан кейін қырыққабаттың басқа қабаты.

Сорпаны үстіне құйып, 30 минут пісіріңіз. Алып тастаңыз, кремді құйыңыз, содан кейін қырыққабатты Клужға тағы 10 минут қойыңыз.


Клуждағы қырыққабат

Бұл рецепт дәстүрлі болып табылады, оны «шашылған сармал» деп те атайды, себебі композиция сармалға ұқсас, айырмашылығы жоқ, сарымсақ жасалмайды, қырыққабат етпен араласады.

  • 1 үлкен қырыққабат
  • 700 гр тартылған ет
  • 1 үлкен пияз
  • 1 болгар бұрышы
  • 1 ас қасық сүзгі
  • 2 ас қасық күріш
  • 150 мл сорпа
  • май, тимьян, бұрыш, тұз
  • міндетті түрде бірнеше тілім қайзер немесе ысталған қабырға

Алдымен біз қырыққабатты шешеміз, біз оны адал түрде кесеміз, содан кейін тұз қосып, оны біраз уақытқа қалдырамыз. Осы уақытта пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз, бұрышпен де солай жасаңыз. Қырыққабатты жұмсақ ету үшін аздап тұзбен сүртіп, 2-3 ас қасық майға қыздырыңыз. Соңында тимьян мен бұрыш қосыңыз.

Пияз мен бұрышты қыздырыңыз, содан кейін бір ас қасық паприка қосып, бір минутқа қалдырыңыз.

Етті салыңыз да, аздап араластырыңыз. Еттен қалған шырын азайып, қызарғанша қақпақпен қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.

Күрішті бөлек қайнатыңыз, сүзіңіз, содан кейін оны етпен араластырыңыз.

Йена ыдысына немесе қалың табаға аздап май құйыңыз, содан кейін қырыққабат қабаты, ет қабаты, кішкене сорпа, біз қайталаймыз, соңғы қабат қырыққабат болуы керек.

Үстіне бірнеше тілім қызанақ пен қайзерді салып, жарты кесе су құйыңыз.

Пешке баяу отта шамамен бір сағатқа қойыңыз.

Қаймақ пен ащы бұрышпен, мүмкін поленамен бірге қызмет етіңіз. Бұл дәйекті және өте дәмді тағам!

Ал басқа нұсқасында ысталған шұжық пен пончик тілімдері бар.

Ет дайын болған кезде қосылатын пісірілмеген күрішті қолдануға болады.

Күнделікті рецепт бойынша сіз мені Facebook, Youtube, Pinterest және Instagram парақшаларынан таба аласыз. Мен сізді ұнатуға, жазылуға және жазылуға шақырамын. Сонымен қатар, Амалиямен бірге тамақ дайындайық тобы сізді асханада рецепттер мен тәжірибе алмасуды күтеді.