Соңғы рецепттер

Мінсіз картоп пюресін қалай жасауға болады

Мінсіз картоп пюресін қалай жасауға болады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бұл сіздің картоп пюресі жасаудың әдеттегі әдісі емес, бірақ ол жұмсақ, мінсіз нәтиже алу үшін жақсы жұмыс істейді.

Сізге ұнауы мүмкін


Рецепт туралы қысқаша мәлімет

  • 2 фунт мускат, Юкон алтыны немесе ұзын ақ картоп
  • 1 ас қасық тұз, сонымен қатар дәміне қарай
  • 1 стакан сүт немесе кілегей
  • 4 ас қасық тұзсыз май
  • 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1/4 шай қасық жаңадан туралған мускат жаңғағы

Картопты қалыңдығы 1/2 дюймдік тілімдерге аршып, тураңыз. Орташа табаға салыңыз. Суық сумен жабыңыз, 1 ас қасық тұз қосыңыз. қайнатыңыз. Егер сіз картопты қолдансаңыз, басқа кастрюльге су құйыңыз, баяу отта. Картопты баяу отта ұстаңыз, пышақ оңай кіріп кететінше. Картопты дуршлагта ағызыңыз. Сүтті кішкене кастрюльге орташа отта салыңыз.

Егер қалақшасы бар электрлік араластырғышты қолдансаңыз, 4-қадамға өтіңіз. Егер картоп байытқышты қолдансаңыз, ыстыққа төзімді ыдысты немесе қос қазандықтың жоғарғы бөлігін қайнаған суға салыңыз. Ыстық, ағызылған картопты табаққа салыңыз.

Картопты ағаш қасықпен тегіс болғанша араластырыңыз, шамамен 1 минут. Шашты пайдаланып, сары майды қосыңыз. Ыстық сүтке тамызыңыз, үнемі шайқаңыз. Дәміне қарай бұрыш, мускат жаңғағы мен тұз қосыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Электрлік араластырғыш әдісі үшін ыстық, құрғатылған картопты қалақшалы қондырғы орнатылған электрлік араластырғыш ыдысына салыңыз. Орташа төмен жылдамдықпен, көп түйіршіктер жойылғанша, шамамен 1 минут араластырыңыз. Сары майды араластырылғанша қосыңыз. Төмен жылдамдықпен баяу ағынмен ыстық сүт қосыңыз, содан кейін дәміне қарай бұрыш, мускат жаңғағы мен тұз қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.


Картопты тұтас қайнатыңыз

Көптеген рецепттер мен кеңестер сізге картопты тазалап, жұқа тілімдерге бөлуге мүмкіндік береді. A көп Жақсы нұсқа - біркелкі пісетін картоп сатып алу. Бірдей мөлшердегі картопты сүртіңіз, үлкен кастрюльге салыңыз, суық сумен жауып, бәрін қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін, тұзды дәміне қарай тұзды жеткілікті мөлшерде қосыңыз. Бұл болар шектен асқанда ас қасық және мүмкін одан да көп. Картопты қытырлақпен тескенде өте нәзік болғанша пісіріңіз, тіпті кішкене картопты суды қайнатпастан бұрын 20 минут қайнатыңыз.

Сіз картоп алғыңыз келеді өте пісірілген және мүмкіндігінше құрғақ, оларды тексерген сайын олар суды алады, сондықтан тесттерді мүмкіндігінше шектеңіз.


Керемет картоп пюресі

Төрт жылға жуық блог жүргізген адам үшін сіз картоп пюресі рецептін бұрын жариялаған болар едім деп ойлайтын боларсыз, мен ойлаймын, мен оны әрқашан адамдар қалай жасау керектігін білетінмін! Мен Facebook -те жеңіл және жұмсақ картоп пюресін қалай дайындау керектігі туралы бірнеше сұрақтар ала бастадым, бұл мені ойландырды, мүмкін маған керек картоп пюресі үшін рецепт жасаңыз! Уайымдамаңыз, мен Perfect Gravy -ге арналған басқа мақалада жазамын!

Мен сізге айтуым керек, менің сүйікті тағамдардың бірі - картоп пюресі мол тұздан! Тұздыққа сараң болмаңыз! Шынымды айтсам, бұл мерекелік асқа қатысты менің сүйікті істерімнің бірі! Мен қалғандардың барлығын өткізіп жібере алар едім, бірақ менің картопты тастап кету туралы ойламаңыз!


Ескертулер

Сіз сондай -ақ Yukon Gold картопын пайдалана аласыз. Егер сіз картопты таба алсаңыз, оларды қолданыңыз.

Картоп пюресін дәмдеу үшін ұнтақталған ақ бұрышты қолданыңыз. Ұнтақталған қара бұрыш аспаздық мектепте ұнамайды. Ұнтақталған ақ бұрыш картоп пюресін нәзік бұрыш дәмімен тұндырады.

Тамақтану туралы ақпарат

Қызмет көрсету мөлшері

Оқырмандардың сүйіктілері


Қатысты бейне

Жақсы және оңай өңделген картоп. Картопты кептіру табысқа жету үшін қажет. Араластырмаңыз. Мен айранды қарапайым сүтті алмастырғыш ретінде қолданғанды ​​ұнатамын, әсіресе егер мен аздап өткір чеддар қоссам.

Мен картопты өте құрғақ және біртүрлі етіп таптым.

Бұл рецептті ингредиенттер емес - бұл техника. Мен бұрын неге қорғасын пюресі картоппен аяқталатынымды ойлайтынмын, бірақ қазір кептіргеннен кейін мен неге екенін білемін. қаймақ болмаса да, бұл картоп жеңіл және пушистый.

Мен бұл рецептті ұзақ жылдар бойы қолданамын. юкон алтыны оған қосымша сары майсыз қатты майлы дәм береді, мен оның орнына жартысын және жартысын қолданамын. Қолмен араластырғаннан кейін мен оларды қолмен езгем. Жақсы қызады.

шынымен дәмді картоп үшін қайнаған ас қасық қосыңыз

Біреу мұны алдын ала жасап, қайта қыздыруға тырысты ма? Мен жақтарды түскі асқа әкелуім керек, мен бұны көремін деп ойладым.

Мен осы керемет картоп пюресіне қаймақ, жарты және жартысы (қатты кремсіз) ақ чеддар ірімшігін қостым. Үстінен жаңа піскен пияз - өте жақсы. Мен ешқашан картопты кесіп, тазалап, қайнаған суға тастамаймын. Олар соншалықты жақсы болды, мен оларды келесі күні тоңазытқыштан суық түрде жей алдым.

Сіз шынымен де желкек қосылғанын қалайсыз - жапондық желкек & quotWasabi & quot жұмыс істейді. Мен желкек жемісін жек көремін, бірақ ол керемет дәмдеуіш ретінде жұмыс істейді

Менің ойымша, консистенцияны жақсарту үшін байытуды қолдану маңызды. Сары майды еріту және жылытылған сүтті қоспас бұрын картопты толығымен араластыру маңызды. Мен дайындалған картопты қос қазандыққа бір сағатқа қойдым, ал қалған тағамдар дайын болды, ал картоп жылы әрі жұмсақ болып қалды (және дәмді болды!).

Тікелей және дәмді. Мен картоп пюресін өмірімде бірнеше рет жасадым, бірақ бұл ең жақсысы - дайындау өте жақсы және қарапайым болғандықтан, мен оларды енді репертуарымның бір бөлігіне айналдырамын. Мен журналдың бір бөлігін ұсақталған чеддар қосып, «ақ чеддар/чипотель» нұсқасын ұсындым. Дәмді!

Мүмкін, егер менде картоп байытатын немесе азық -түлік зауыты болса, бұл жақсы болар еді. Ескі қолмен жұмыс жасайтын машинаны қолдана отырып, маған әсер еткен жоқ. Картоп түйіршікті болып шықты, оған сүт/май қоспасын араластыру қиын болды. Қолмен араластырғышты қолдану әлдеқайда жеңіл. жұмысын жасасын. Сонымен қатар, мен картопты салқындатсам да, саусақтарымды күйдіріп алдым.

Бұл рецепттің ерекшелігі ингредиенттер емес, дайындық. Егер мен осы жылдар бойы картопты «кептіретін болсам». Жүгіруге рұқсат етіңіз, мен сіздің қалған картоп пюресі (егер бар болса) дәмін жаңа піскендей сезінетініне уәде беремін. Керемет кеңестер!


Тоңазытқыштан сары май мен сүтті алып, бөлме температурасында қалдырыңыз.

Картопты 12 дюймдік текшелерге аршып, кесу арқылы дайындаңыз.

Суық сумен шайып, кастрюльге салыңыз, оған картоптың бетін жабу үшін жеткілікті суық сумен толтырыңыз.

Сіз крахмалды көре аласыз ба? Сіз оны жуып, таза сумен алмастыруыңыз керек

Картопты қатты отта қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және қақпағын жауып ақырын қайнатыңыз.

Бұл шамамен 15-20 минутты алады.

Картоп арқылы шанышқыны салып, картоптың піскенін тексеріңіз.

Ол оңай өтуі керек, ал картоп жұмсақ болуы керек.

Картопты сүзгіден өткізіп, ыстық болғанша бірден табаға қайтарыңыз.

Картоп тазартқышты алыңыз да, картопты бөлшектеңіз

Артық кетпеу үшін абай болыңыз!

және біркелкі болғанша сүт пен езбе.

Соңғы араластырумен аяқтаңыз және қызмет көрсететін табаққа жіберіңіз.
Картопты жабысқақ күйге түсіретіндіктен, тым көп езбеу үшін абай болыңыз.


Нұсқау бойынша дайындалыңыз, бір жұмсақ жұмсақ жұмсақ 3-унциялы кремді ірімшік пен 2/3 стакан сүтті тегіс және кремді болғанша қоспағанда. 2/3 кесе ұсақталған көк ірімшік пен 2 шай қасық жаңа піскен розмаринді шайқаңыз. Бір порцияға тамақтану фактілері: 215 калория, 6 г ақуыз, 25 г көмірсу, 11 г жалпы май (6 г май), 30 мг холол, 3 г диеталық талшық, 7% vit. А, 45% vit. С, 433 мг натрий, 9% кальций, 6% темір

Сүтті майды немесе қышқыл сүтті алмастырудан басқа нұсқаулық бойынша дайындаңыз. 1/2 кесе қытырлақ қайнатылған бекон (шамамен 8 тілім) және 1/3 кесе майдалап туралған жасыл пиязды араластырыңыз. Бір порцияға тамақтану фактілері: 188 калория, 6 г ақуыз, 25 г көмірсу, 8 г жалпы май (4 г май), 20 мг холол, 3 г диеталық талшық, 4% vit. А, 46% vit. С, 439 мг натрий, 4% кальций, 7% темір


Пісірілген картоп пюресі үшін екі амал

Мен картоп пюресін жақсы көремін, сондықтан мен оларды жүз түрлі әдістермен жасадым. Мен картопты бүтіндей етіп турап, турап, буға пісіріп, қайнатып, пісіріп, қуырдым, оларды тез қазанға салып, баяу пісірдім, мен оларды шанышқымен, қасықпен, вискамен, пюре, бай және электр аспаптары. Мен ғылыми тәсілдер мен төте жолдарды және олардың арасындағы барлық нәрсені сынап көрдім - мен сізге картоп пюресі жасаудың тамаша әдісін тапқанымды айту үшін келдім.

Әрине, менің «мінсізім» сіздің жетілмегендігіңіз болуы мүмкін, және керісінше, бірақ мен бұл әдісті Дайан Россен Вортингтон жасаған қарапайым мерекелерден бейімделген «тамаша картоп пюресі» әдісімен жақсы көремін - және ол көптеген параметрлерге сәйкес оңай реттеледі.

Кейбір рецепттер картопты тұтас қайнатуды (аз сулы картоп пен теріні кетіруді жеңілдетуді) немесе оларды бумен пісіруді (суарылмайтын картопты қайтадан) талап етеді, бірақ мен оларды біркелкі емес пісіру мен бумен пісірудің нәтижесі ауыртпалық болып табылады және қосымша жабдықты қажет етеді деп ойлаймын. . Мен әрқашан қарапайым әдіске жүгінемін: кесу, қайнату, ингредиенттерді қосу, кастрюльге сүрту - бұл негізінен Вортингтонның талабы, бірақ ойын ауыстыратын мына екі қадаммен:

  • Картоп қайнатылғаннан кейін ағызылғаннан кейін, оларды кастрюльге қайтарып, қосымша суды бірнеше минут қайнатыңыз.
  • Сары май мен зәйтүн майының комбинациясын қолданыңыз және қоспас бұрын оны сүт өнімдерімен қыздырыңыз.

Қайнағаннан кейінгі пісіру оларды құрғатады, сонымен қатар дәмнің қосымша тереңдігін қосады. Сонымен қатар, зәйтүн майын қоспаға көбірек дәм береді (және сау, жақсы) - және оны қоспас бұрын оны жылытуды қосуды жеңілдетеді, бұл картопты шамадан тыс жұмыс істеу мүмкіндігін азайтады, бұл ең қайғылы жағдайға әкелуі мүмкін: Ірі картоп пюресі.

КАРТОБА ТҮРІ
Мен сары етті (Юкон Голд тәрізді) картопқа ұсатамын, мен олардың құрылымы мен дәмін жақсы көремін-дегенмен, сіз бұл әдіспен жұмыс істейтін жұмсақ пюре үшін стартерлерді жақсы көре аласыз. Мен теріні жақсы көретіндіктен (сау, қалдықтары аз, дәмі мен құрылымы жақсы), алтын картоп жұқа қабығымен жақсы. Егер сіз оларды терісіз ұнатсаңыз, оларды қайнатқаннан кейін сырғытып алуға болады.

СҮТ АЛТЕРНАТИВТЕРІ
Мен вегетариандық емес, мен мұнда рецептті қосамын, мен сүтті қолданамын, бірақ егер менде айран, қаймақ, қаймақ немесе йогурт болса, олар өте жақсы жұмыс істейді. Вегетариандық картоп пюресі үшін мен кішкене көкөніс пен зәйтүн майын немесе өсімдік майын қолданамын.

ӨТКІЗІП ЖІБЕР
Төмендегі рецепт шамамен 8 кесе картоп пюресін құрайды, бірақ қаласаңыз, оны бірнеше порцияға айналдыруға болады. Сіз пайдаланатын шикі картоптың әр жарты фунтына шамамен бір кесе картоп пюресі аласыз. Мен қолданған алтын картоптың әрқайсысы апельсин өлшеміндей жарты фунт болды.

Керемет картоп пюресі

  • 4 фунт сары картоп (Юкон Голд сияқты), екіге бөліңіз (немесе үлкен болса 3 дюймдік кесектерге)
  • 4 түйір сарымсақ, тазартылған (міндетті емес, ескертуді қараңыз)
  • 1 шай қасық тұз
  • 3 ас қасық тұзсыз май
  • 2 ас қасық таза зәйтүн майы
  • 1 1/4 кесе сүт
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

1. Үлкен кәстрөл суын қайнатыңыз, картоп, сарымсақ (қолданған жағдайда) және тұз қосыңыз. Картоптың мөлшеріне байланысты ішінара жабыңыз және орташа отта 15-30 минут қайнатыңыз. Олар шанышқымен тесілгенде өте нәзік сезінуі керек, бірақ суда құлап кетпеуі керек.

2. Картоп пен сарымсақты ағызып, кастрюльге қатты отта қайтарыңыз. (Егер сіз теріні ұнатпайтын болсаңыз, оны ағызу кезінде алып тастауға болады - оларды басқа нәрсеге сақтаңыз!) Картопты лақтырып, ақырын бөліп, екі минутқа немесе ылғал буланғанша пісіріңіз - егер олар басталса кішкене тосттар болса, бәрі жақсы. Ыстықтан шығарып, картоп ұсақтағышпен немесе байытылғанмен сүртіңіз - оларды түйір етіп қалдырыңыз немесе қалауыңызша тегіс етіп жасаңыз.

3. Сонымен қатар, жеке кастрюльде сары май, сүт пен зәйтүн майын ерігенше жылытыңыз. Картопқа қосыңыз және барлық сұйықтық сіңгенше араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Ескерту: Пеште сарымсақ қуыру жұмсақ, хош иісті, барқытты сарымсақ береді, ол картопты езу кезінде қосады. Бірақ оны картопқа пісіру кезінде қосу оңай және пешті кішкене нәрсеге қыздыруды қажет етпейді - ол әлі де жұмсақ және дәмді болады.

ҚОСЫМШАЛАР
Картоп пюресі басқа ештеңені қажет етпейді, бірақ егер сіз өзіңізді қызықты сезінсеңіз, олар керемет таза кенеп жасайды. Қосылатын нәрселер туралы бірнеше идея: мен ешқашан тәтті картоп пюресін ұнатпайтынмын, бірақ тәтті және қарапайым картопты езбеге араластыру - екі дүниенің ең жақсысы. Немесе қуырылған пияз, қуырылған ақжелкен, буға пісірілген гүлді қырыққабат, пісірілген қызылша, қуырылған саңырауқұлақтар, шөптер, пармезан ірімшігі, құрама май, теңіз балдыры майы, васаби, песто қосуға тырысыңыз. тоңазытқышты ашып, онда не бар екенін көріңіз.

КҮЛКІЛІ АНЕКДОТ
Бірде мен Томас Келлердің Пюресі де Помес де Терре немесе картоп пюресін жеуге қуаныштымын. Бұл соншалықты керемет болды, мен мүлде есеңгіреп қалдым - қалай біреу картоп пюресі (техникалық түрде пюре, бірақ бәрібір) дәмін қалай жасай алады? бұл? Бұл не сиқыр? Ол, әрине, сиқыршы деп ойладым. Содан кейін аспазшының мастер -классын тамашалай отырып, перде артқа тартылды және сиқырлық ашылды: Олар негізінен картоптың бір бөлігін кілегей мен майдың екі бөлігін құрайды! Рецепттен көріп отырғаныңыздай, мұнда 750 грамм картоп, 190 грамм кілегей және 275 грамм сары май қажет. Тек қарап отырып, мен ретроактивті жүректің ауыратынын сездім. соған қарамастан, мен оны әлі де сиқыршы деп ойлаймын, мен бұл картопты ешқашан ұмытпаймын, бірақ бұл өте күлкілі болды.

Біздің көпшілігіміз өзіміздің тамаша картоп пюресіне байланғандықтан, сіз қандай амалдар мен кеңестерге ант бересіз?


Басқа картоп пюресі рецептері

Құрамы

1 1/2 фунт (680 г) Y ukon Алтын картоп, қабығы аршылып, төрттен туралған

4 ас қасық (60 мл) ауыр крем

2 ас қасық (30 г) сары май

1 ас қасық сүт (немесе одан да көп)

Әдіс

Тазартылған және туралған картопты орташа табаға салыңыз. Картоп кемінде бір дюйм жабылғанша табаға суық су қосыңыз. Суға жарты шай қасық тұз қосыңыз.

Жылуды жоғары деңгейге қойып, суды қайнатыңыз. Қайнату үшін отты минимумға дейін азайтыңыз және жабыңыз. 15 -тен 20 минутқа дейін немесе картопты шанышқымен оңай өткізуге дейін пісіріңіз.

Картоп пісіп жатқанда, майды ерітіп, кремді жылытыңыз. Сіз оларды пештегі табада немесе микротолқынды пеште бірге қыздыра аласыз.

Картоп дайын болғаннан кейін, суды ағызып, ыстық картопты үлкен ыдысқа салыңыз. Картоптың үстіне қыздырылған кілегей мен еріген майды құйыңыз.

Картопты картоп пюресімен сүртіңіз. Содан кейін одан әрі ұру үшін мықты ағаш қасықты пайдаланыңыз (металл қасық бүгілуі мүмкін).

Сүт қосып, картоп пюресі тегіс болғанша шайқаңыз. Картопты шамадан тыс ұрмаңыз, әйтпесе картоп пюресі желімге айналады.


Бейнені қараңыз: ӨСІНДІЛЕРІ БАР КАРТОПТЫ ЖЕГЕН ЗИЯН БА? (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Brant

    Bravo, a sentence ..., brilliant idea

  2. Inapo

    Сіз өзіңізді заманауи адам деп санайсыз ба және бүгінгі таңда тұтыну нарығы толып жатқан тауарлар мен қызметтер туралы бәрін білгіңіз келе ме? Бүгінгі нарықтағы кез келген дерлік өнім туралы кәсіби пікірді беретін әртүрлі мақалалар үшін біздің веб-сайтқа кіріңіз.

  3. Dolkis

    Willingly I accept. In my opinion, it is actual, I will take part in discussion. I know, that together we can come to a right answer.

  4. Aviv

    Менің ойымша, сіз қателесесіз. Мен сенімдімін. талқылайық. Маған PM арқылы хат жіберіңіз.

  5. Nagrel

    YES YES YES! IT IS NECESSARY TO SEE EVERYTHING!



Хабарлама жазыңыз