Соңғы рецепттер

Тауық бауыры бұлшық еттеріне тартылады

Тауық бауыры бұлшық еттеріне тартылады



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мен беконның бастапқы желіде қолданылатынын білемін, бірақ тоңазытқышта болмағандықтан, мен өзіме филе бұлшықетімен көмектестім, бауыр жай ғана дәмді шықты!

  • 500 г бауыр
  • 10 мысық мүк файлдары
  • май
  • су

Порция: 4

Дайындық уақыты: 15 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Тауықтың бауыры филеге тартылады:

Бауырды жуыңыз, суды, тұзды ағызып, филе бұлшықетіне ораңыз. Оларды ұштарынан тіс тазалағыштармен ұстайды, шиеге арналған ыдысқа салып, май мен аздап су себеді. Алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Олар тәтті тағамдар ретінде немесе полента қасында гарнир ретінде өте жақсы, қалыпты :)!


Тауық бауыры филеге тартылды - Рецепттер

Дайындық уақыты: 45 мин.

Құрамы: 4 тауықтың төс еті (шамамен 150 г дана), сүйексіз және терісі жоқ, 1/2 кесе соя соусы, 1/2 кесе шарап сірке суы, 1 стакан су, 10 түйір сарымсақ немесе 5 шай қасық сарымсақ ұнтағы.
Үйге жеткізу! Бұл рецепт бойынша ингредиенттерді сатып алу керемет!

Дайындау әдісі: Соя бұршағын сірке суымен, ұсақталған сарымсақпен немесе сарымсақ ұнтағымен қайнатыңыз. Тауықты қосып, 30-40 минут қайнатыңыз. Бумен пісірілген күріш пен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.



Басқа рецепттер
1. Шошқа еті немесе бұзау еті, тауықтың төс еті, күркетауық, үй қоянының еті, қой еті (ет) қосылған шницель (Тағам> Стейк)
2. Күнжіт қосылған тауық таяқшалары (Тағам> Стейктер)
3. Шанхай тауық еті (тағам> стейктер)
4. Трансильваниялық таза тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
5. Қара сыра мен мейіз қосылған тауық аяқтары (Тағам> Стейктер)
6. Тауық пен лимон кремі спагетти қосылған сорпа (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
7. Кускус және өрік қосылған тауық аяқтары (Тағам> Ет тағамдары)
8. Пияз қосылған тауық қанатының бұқтырмасы (Тағам> Ет тағамдары)
9. Тауықтың төс еті (тәтті тағамдар> ет тағамдары)
10. Тауық пен бауыр кеудесінің орамасы (тәттілендіргіштер> ет тәттілері)
11. Тауық еті (тәттілер> Ет тағамдары)
12. Тауықтың төс еті мен күнжіт роллдары (Тәтті тағамдар> Ет тағамдары)
13. Тауық пен саңырауқұлақтардан жасалған тоқаштар (Тәтті тағамдар> Ет тағамдары)
14. Тауық бауыры бар ысталған қабырғалар (Тәбеттер> Ет тағамдары)
15. Шикі көкөністер мен тауық еті салаты (Салаттар> Құс салаттары)
16. Саңырауқұлақ қосылған тауық суфлесі (Тәтті тағамдар> Ет тағамдары)
17. Тауық етін тұтыну (сорпалар, сорпалар, борщ> ет сорпалары)
18. Кокос сүті мен тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
19. Грек тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
20. Вьетнам тауық салаты (салаттар> құс салаттары)
21. Тауық сорпасы (II) (Сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
22. Тауық ангемахтасы (Тағам> Ет тағамдары)
23. Тауық сорпасы (I) (Сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
24. Жас тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
25. Қытырлақ оралған тауықтың аяқтары (Тағам> Стейктер)
26. Қуырылған тауық еті (Тағам> Стейк)
27. Саңырауқұлақ қосылған тауық салаты (I) (Салаттар> Құс салаттары)
28. Тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
29. Бал мен лимон қосылған тауық салаты (Салаттар> Құс салаттары)
30. Сарымсақ пен жұмыртқа қалдықтары бар тауық сорпасы (Сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
eMag!


Тауық бауыры филеге тартылды - Рецепттер

Дайындық уақыты: 30 мин.

Құрамы: 12 медальон бұзау немесе тауық филесі (әрқайсысы 60 г), 2 қияр, 6 тұздалған қияр (сірке суында), 25 г қарағай тұқымы, 1/2 лимон, 100 мл кілегей (немесе қаймақ), 50 мл құрғақ вермут, 1 шай қасық карри, 50 г сары май, 1 ас қасық май, 2 аскөк, тұз, бұрыш.
Үйге жеткізу! Бұл рецепт бойынша ингредиенттерді сатып алу керемет!

Дайындау әдісі: Қиярды тазалап, төртке бөліңіз (ұзын), тұқымдарды алып тастап, қайтадан 3 см -ге жуық бөліктерге кесіңіз. Оларды қайнаған тұзды суға бір минут қайнатыңыз, суытыңыз, содан кейін жақсылап ағызыңыз.
Қарағай жаңғақтарын майсыз тефлон табада қызартып, жағына қойыңыз.
Маймен бірге 25 г сары майды қыздырыңыз және бұзау медальондарын немесе тауықтың төсін қуырыңыз, әр жағынан 3-4 минут. Оларды тұздап, бұрыштап, табаққа салыңыз. Табаға вермут, карри ұнтағы мен қаймақ немесе қаймақ құйыңыз, тұздықты қайнатыңыз және шамамен үш минут қайнатыңыз, ағаш қасықпен араластырыңыз. Соңында аздап лимон шырынын қосып, тұздықты төрт табаққа құйып, үстіне үш қуырылған медальон қойыңыз.
Сонымен қатар, майдың қалған бөлігінде (25 г) ағызылған қиярды қайнатыңыз, маринадталған және майдалап туралған қиярды салыңыз, үстіне қызарған қарағай дәндері мен туралған аскөк себіңіз және оларды ет медальондарының жанында гарнир ретінде қызмет етіңіз. .



Басқа рецепттер
1. Бұзау бауырының жұптасуы (тәттілер> жұмыртқа тағамдары)
2. Шнитцель шошқа еті немесе бұзау еті, тауықтың төс еті, күркетауық, үй қоянының еті, қой (ет) (Тағам> Стейк)
3. Күнжіт қосылған тауық таяқшалары (Тағам> Стейктер)
4. Шанхай тауық еті (тағам> стейктер)
5. Трансильваниялық таза тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
6. Қара сыра мен мейіз қосылған тауық аяқтары (Тағам> Стейктер)
7. Тауық және лимон кремі спагетти қосылған сорпа (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
8. Кускус және өрік қосылған тауық аяқтары (Тағам> Ет тағамдары)
9. Пияз қосылған тауық қанатының бұқтырмасы (Тағам> Ет тағамдары)
10. Қияр қосылған кішкене роллдар (Тәтті тағамдар> Ет тағамдары)
11. Тауықтың төс еті (тәттілер> Ет тағамдары)
12. Тауықтың төс еті мен бауыры (тәттілер> Ет тағамдары)
13. Тауық еті (тәттілер> Ет тағамдары)
14. Тауықтың төс еті мен күнжіт роллдары (Тәтті тағамдар> Ет тағамдары)
15. Тауық пен саңырауқұлақтардан жасалған тоқаштар (Тәтті тағамдар> Ет тағамдары)
16. Тауық бауыры бар ысталған қабырғалар (Тәбеттер> Ет тағамдары)
17. Шикі көкөністер мен тауық еті салаты (Салаттар> Құс салаттары)
18. Саңырауқұлақ тауық суфле (тәттілер> Ет тағамдары)
19. Бекон қосылған стевия немесе қымыздық сорпа (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
20. Жарма немесе тапиокасы бар көкөніс сорпасы (Сорпалар, сорпалар, борщ> Көкөніс сорпалары)
21. Шикі қияр мен ет қосылған салқын сорпа (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
22. Қысымды пештегі тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
23. Бұзадан жасалған сорпа (сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
24. Тауық етін тұтыну (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
25. Кокос сүті мен тауық қосылған сорпа (сорпалар, сорпалар, борщ> Ет сорпалары)
26. Милан бұзауының сорпасы (Тағам> Ет тағамдары)
27. Макарон немесе күріш қосылған көкөніс сорпасы (Сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
28. Қырыққабат қосылған бұзау борщы (сорпалар, сорпалар, борщ> Борщ)
29. Грек тауық сорпасы (сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
30. Іштің сорпасы мен бұзаудың аяғы (сорпалар, сорпалар, борщ> Сорпалар)
eMag!


Тамақ

Қызанақ қосылған брусчета 6.00
тосттар, қызанақ, сарымсақ, зәйтүн майы
Ірімшік крутоны 8.00
пармезан, моцарелла, сарымсақ қосылған тосттар
Анчоусы бар қызанақ брусчеті 9.00
тосттар, қызанақ, хамши, орегано, сарымсақ, зәйтүн майы
Лосось крутоны 15.00
тосттар, моцарелла, лосось
Ветчина крутоны 12.00
тосттар, процютто, моцарелла
Каприз 13.00
моцарелла, қызанақ, зәйтүн майы
Каприз грильдегі баклажандармен 16.00
моцарелла тілімдері, грильдегі баклажан, қызанақ, зәйтүн майы
Астық қосылған шикі ветчина 16.00
шикі ветчина - 100 гр, пармезан - 50 гр
Қауын ветчина 16.00
шикі ветчина - 100 гр, қауын
Ірімшік табақшасы 18.00
горгонзола, пармезан, моцарелла, жеміс, жаңғақ қосылған табақ
Антипасти рок -н макароны 22.00
ысталған лосось, қауын, туралған моцарелла, қызанақ, шикі просцютто, пармезан

Арукула мен пармезан ірімшігі қосылған сиыр карпаччио 18.00
сиыр еті, арукула, пармезан, зәйтүн майы
Горгонзола, грек жаңғағы мен руккуласы бар сиыр карпаччио 19.00
сиыр еті, горгонзола, жаңғақ, рукула
Моцарелла мен қызанақ қосылған сиыр карпаччио 19.00
сиыр еті, моцарелла, қызанақ, пармезан
Күн кептірілген қызанақ қосылған сиыр еті карпаччио 19.00
сиыр еті, пармезан, кептірілген қызанақ

Ет қосылған бұршақ сорпасы 11.00
Сиыр еті сорпасы 11.00
Сорпа 11.00
. нан, қаймақ, ыстық бұрыш бағаға кіреді.

Қарапайым омлет 8.00
Саңырауқұлақ омлеті 11.00
Ветчина мен ірімшік қосылған омлет 11.00
Шаруа омлеті 12.00
3 жұмыртқа, олтен шұжықтары, ірімшік, ветчина, бұрыш, қызанақ, қияр

Тауық бауыры 13.00
тауық бауыры - пияз мен дәмдеуіштер қосылған табаға 300 гр
Грилденген тауық 15.00
қуырылған тауықтың төс еті 250 гр
Тауық шницелі 16.00
тауықтың төс еті, жұмыртқа, нан үгіндісі
Саңырауқұлақ тауық 17.00
тауықтың төс еті, саңырауқұлақтар, зәйтүн, сарымсақ, томат тұздығы, қаймақ
Горгонзола тауық еті 17.00
тауықтың төс еті, кремді тұздық және горгонзола
Апельсин тауық 17.00
тауықтың төс еті, апельсин, ақ шарап соусы
Сорентино тауық еті 17.00
тауықтың төс еті, жаңа піскен қызанақ, моцарелла, томат тұздығы
Фермерге тауық 17.00
туралған тауықтың төс еті, көкөністер, саңырауқұлақтар, моцарелла, томат тұздығы, пісірілген
Ібілістің арасындағы тауық 17.00
тауықтың төс еті, баклажан, болгар бұрышы, сәбіз, зәйтүн, ащы бұрыш, зәйтүн майы
Ақ тауық 17.00
ветчина, ірімшік және саңырауқұлақтармен толтырылған тауықтың төс еті
Флоренция тауық еті 17.00
тауықтың төс еті, саңырауқұлақтар, ветчина, қаймақ, томат тұздығы
Тауық фаджитасы 20.00
тауықтың төс еті, пияз, бұрыш, қызыл бұршақ, сальса тұздығы
Пісірілген Вена тауық еті 22.00
тауықтың төс еті, картоп, саңырауқұлақтар, болгар бұрышы, пияз, кілегей, моцарелла, сальса соусы
Біздің жолмен тауық 20.00
тауықтың төс еті, бұрыш, зәйтүн, жаңа саңырауқұлақтар, томат тұздығы, моцарелла, сальса соусы
Лосось тауық еті 24.00
тауықтың төс еті, асшаяндар, ысталған лосось, баклажан, ірімшік, кілегей

Тұздық қосылған стейк қонақүй менеджері 25.00
Гриль сиыр еті Польша, сары май, лимон, сарымсақ, ақжелкен
Грильдегі стейк 29.00
Пісірілген розмарин картопымен сиыр еті гриль
Matambre 33.00
сиыр еті 150 гр, қызыл бұршақ, пияз, бұрыш, саңырауқұлақтар, ащы тұздық, тортиль чиптері
Пісірілген сиыр еті 33.00
сиыр еті 150 гр., пияз, бұрыш, зәйтүн, моцарелла, пісірілген томат тұздығы
Филетто Россини 34.00
сиыр еті 150 гр, тауық бауыры 100 гр, қызыл шарап, ругола, пармезан
Робеспьерді кесіңіз 35.00
сиыр еті, руккола, Робеспьер соусы
Грильдегі филе 35.00
сиыр етінің гриль еті 200 гр
Ақ шарап тарелкалары 36.00
сиыр еті, ақ шарап соусы
Лимон қырыққабаты 36.00
сиыр еті, лимон тұздығы
Жасыл бұрыш филесі 37.00
сиыр еті, жасыл бұрыш, кілегей
Гион филесі 37.00
сиыр еті, қыша қосылған кремді тұздық
Горгонзола филесі 38.00
сиыр еті, крем қосылған горгонзола соусы
Төрт ірімшік филесі 40.00
сиыр еті, горгонзолла, моцарелла, пармезан
Порчини саңырауқұлақтары бар филе 38.00
сиыр еті, шошқа саңырауқұлағы, коньяк тұздығы
Порт соусымен филе 38.00
қуырылған сиыр еті, қызанақ, капер, анчоус, сарымсақ, розмарин
Филетто рок -н макароны 38.00
гриль сиыр еті, пияз, саңырауқұлақтар, қаймақ, коньяк
Saltimboca alla Romana 38.00
сиыр еті, прокютто, шалфей, ақ шарап соусы

Ұлттық тағамдар 49.00
қой еті пастрами 2 * 100 гр, олтен шұжық 2 * 100 гр, ірімшік қосылған саңырауқұлақтар, тауық еті 2 * 100 гр, шаруа картопы, тұздалған қияр
Үй тағамдары 39.00
Бекон қосылған тауық бауыры 2 * 100 гр, шошқа еті 2 * 100 гр, тауық еті 2 * 100 гр, сарымсақ қосылған грильдегі саңырауқұлақтар, тұздалған қияр
Мейрамхана табақшасы 39.00
гриль шошқа мойны 2 * 100 гр, пиязда пісірілген тауық бауыры 2 * 100 гр, гриль тауық еті 2 * 100 гр, олтенский шұжықтар 2 * 100 гр, фри картобы, тұздалған қияр

Грильдегі лосось 30.00
200 гр қуырылған лосось
Империялық лосось 31.00
200 гр лосось, май, лимон, жұмыртқаның сарысы, қызыл тұздық
Гриль / қуырылған форель 24.00
форель 300-400 гр, грильде немесе қуырылған
Қуырылған теңіз қарбызы 31.00
грильде қарақұмық 300-400 гр
Теңіз тұзы 33.00
пеште тұз қыртысында 300-400 гр
Пісірілген теңіз қарбызы 35.00
қарақұмық 300-400 гр, қызанақ, радиккио, капер, пісірілген дәмдеуіштер

Грильден жасалған кальмар 28.00
гриль кальмары 300 гр
Қуырылған кальмар 28.00
кальмар 300 гр нан, ащы тұздық
Ақ шарап қосылған асшаяндар 38.00
асшаяндар 300 гр, ақ шарап соусы
Ібілістің арасындағы асшаяндар 38.00
асшаяндар 300 гр, ащы томат тұздығы, сарымсақ
Жерорта теңізінің тосынсыйы - екі адамға арналған 69.00
қабық 300 гр, кальмар 300 гр, асшаян 300 гр, томат тұздығы, сарымсақ, зәйтүн майы

Көктемгі Рисотто 13.00
күріш, саңырауқұлақтар, цуккини, баклажан, бұрыш
Порцини саңырауқұлақтары қосылған рисотто 15.00
саңырауқұлақ қосылған күріш
Рисотто Сантандиельмен 18.00
күріш, шикі ветчина, пармезан
Тауық рисотто 18.00
күріш, тауықтың төс еті, көкөністер
Теңіз өнімдері қосылған рисотто 24.00
күріш, кальмар, қабық, асшаян


Жақсы ет сатып алуды үйреніңіз! Сондықтан сіз қасапханаға түспейсіз

Габриела Бокесану, дүйсенбі, 11 наурыз 2013 ж., 16:31. Соңғы жаңарту, 08 қаңтар 2016 ж., Жұма, 13:30.

Түске назар аударыңыз Бұл жерде сіз бірінші кезекте мұқият назар аударуыңыз керек: сапалы етдің түсі күңгірт емес, әдемі, ашық түсті болады. Сиыр еті ашық қызыл, қоңыр және ашық болуы керек. Бұза азды -көпті бозғылт қызғылт болуы керек, шошқа еті інжу қызғылт, қозы - ашық қызғылт, ал тауық - ақ сары.

Қараңызшы, май қалай көрінеді

Егер сіз нан кесектерін алсаңыз, май інжу -маржандай ақ немесе сарғыш болуы керек. Алайда, екі жағдайда да жарқын көрініс міндетті болып табылады. Етті тек уәкілетті және ветеринарлық тексерілген орындардан сатып алу керек. Жанасу кезінде жаңа піскен ет жабысқақ және жұмсақ болмауы керек. Басу арқылы жаңа піскен ет серпімді, берік консистенцияға ие және бастапқы пішініне оралады. Жаңа еттің сақтау температурасы 0 мен 5 градус аралығында, мүшелер үшін төмен: 0-2 градус, себебі олар тез бұзылады.

Дұрыс бөлікті таңдаңыз

Жылдам пісіру үшін (қуырылған немесе грильде): сиыр еті - анрикот, ұсақ, мидия (филе мен торғай), шанышқы, аяқтың қақпағы, жаңа бұзау бауыры - котлет, мидия (торғай мен филе), фрикадельки, жаңа піскен қой бауыры - котлет, жамбас, қабырға, иық, шошқа шанышқысы - бұлшық ет, шапан, шанышқы, иық, құрсақ, тауық қабырғасы - сан, сүйексіз кеуде, қанат, бауыр.
Баяу пісіру үшін (пеште немесе қайнату арқылы): сиыр еті - мойын, құйрық, артқы аяқ (жоғарғы және төменгі), ұсақтау, шанышқы, бүйір, кеуде, бас, кеуде, іш, қарын, шошқа құйрығы - циолан, бұлшық ет, ветчина , кеуде, қабырға, жамбас, қозы аяғы - кеуде, ұсақ, иық, жағасы (мойын және мойын омыртқалары), тауық мүшелері - кез келген бөлік, оның ішінде мүшелер (жүрек, тамшуыр, бауыр).

Білу жақсы ...

Салқындатылған витрина еттің түсін бұзуы мүмкін - сатушыдан сіз таңдаған бөлікті табиғи жарықта көрсетуін сұраңыз. Ал егер сіз жағымсыз иісті, ащы немесе ыстық еттің иісін сезсеңіз, басқа жерден дүкенге барыңыз!


1. Бауырды жуып, тұзды суға және бірнеше бұрыш бұрышына қайнатыңыз. Ет жуылады және кесіледі, оны айналдыруға болатын жалпақ ет бөлігін алады. Тұз бен бұрыш қосып, ішіндегі бөлігі қышамен майланған. 30 минут суытыңыз.

2. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Пияз мен сарымсақты ұсақтап турап, майға қуырыңыз. Кішкене сумен сөндіріп, 5 минут қайнатыңыз. Салқындаған кезде қайнатылған бауырмен жолақтарға кесіңіз, туралған филе бұлшық еті, суға малынған сығылған сөмке, 2-3 ас қасық шарап, зәйтүн, жұмыртқа, тұз, бұрыш және кептірілген көк.

3. Бұл толтыруды ет тіліміне себіңіз, айналдырыңыз және бос болмайтындай етіп жіппен бекітіңіз. Содан кейін маймен майланған табаға салыңыз, суға бүктелген қалған шарапты құйыңыз және ыстық пеште 70-75 минут пісіріңіз. Табаға мезгіл -мезгіл тұздық себіңіз.


Пасха рецептері. Қамырсыз Пасха

Қамырсыз Пасха классикалыққа қарағанда тезірек дайындалады

Қамырсыз Пасханы жеке рецепт деп санауға болады, себебі ол бір жыл ішінде фаршпен ойлап табылды, онда мен дәстүрлі Пасханың ең жақсы бөлігі ірімшік екенін түсіндім.

Мен анам берген Пасханың әр тіліміндегі ірімшікті айналдырудан шаршадым, сондықтан мен қолымды жақсы салып, Пасханы жасадым.

Қамырсыз Пасха үшін ингредиенттер

1 кг сүзбе • 6 жұмыртқа • 4 ас қасық жарма • бір кесе сүт • 6 ас қасық ұн • 200 грамм қант • 150 грамм мейіз • ваниль мен ром эссенциясы • лимон қабығы

Пасханы қамырсыз қалай жасауға болады

Жұмыртқаны сындырып, бөліп, үлкен ыдыста сарысын ірімшікпен араластырыңыз. Қант (жақсырақ қоңыр), аздап жылытылған сүт пен ұн қосылған шыныаяқтағы манка қосыңыз. Ақырын араластырыңыз және бүкіл композиция араласқаннан кейін мейіз қосыңыз.

Жұмыртқаның ағын тағамдық процессормен немесе миксермен ұрып -соғыңыз, сонда олар соңғы құрамға оңай енеді. Қоспаны сары маймен майланған, ұн жағылған немесе пісіру қағазымен қапталған ыстыққа төзімді ыдысқа немесе алынбалы қабырғалары бар торт табаға салыңыз.

Науаны 175 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, шамамен 45 минутқа қалдырыңыз және ол жақсы қызарған кезде пештен шығарыңыз.

Дайындық бойынша кеңестер

Сіз мейізді бірнеше сағат бойы брендиге малынған күйде ұстай аласыз, олар ерекше хош иісті алады. Егер сіз мейізден шаршасаңыз және басқа нәрсені көргіңіз келсе, композицияға кәмпиттер қосыңыз.


Бейне: Күрік тауыққа 16 кун болды (Тамыз 2022).