Соңғы рецепттер

Пісірілген шошқа еті картоп гарнирімен

Пісірілген шошқа еті картоп гарнирімен


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Картопты тазалап, шырын сығыңыз.

2. Сарымсақты тазалап, ерітіндіге салыңыз. Ұнтақтап, содан кейін тұз, бұрыш, кориандр тұқымы мен тасшөп қосыңыз. 3 ас қасық зәйтүн майын салып, паста алынғанша жақсылап сүртіңіз.

3. Алынған пастамен бұлшықетті ысқылаңыз. Бірнеше сағатқа сіңдіру үшін қалдырыңыз.

4. Бекон жіптерімен себіңіз. Еттің екі бөлігін екіге тоқып, пішінін сақтау үшін ас үй жіпімен 3-4 рет байлайды.

5. Мидияларды табаға салыңыз, бір стақан құрғақ ақ шарап пен 7 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Жақсы қыздырылған пешке шамамен 1-40 минут қойыңыз. Пештегі қуырықты мезгіл -мезгіл себу керек, ал шырын азайған сайын, табадағы майдың күйіп кетпеуі үшін ыстық су қосылады.

6. Картопты тазалап, пюре тәрізді текшелерге кесіңіз.

7. Кәстрөлде қайнаған сумен қайнатыңыз. 10-15 минутқа қалдырыңыз және ағызыңыз.

8. Картопты, май мен дәмдеуіштерді ыстыққа төзімді науаға салыңыз. Алтынға дейін 25-30 минут пісіріңіз.

9. Стейк пен картоп дайын болғанда, оларды табаққа салыңыз. Біз оларға тұздалған қиярмен қызмет еттік.


Ең дәмді қуырылған шошқа етін шарап пен сарымсақпен дайындайық. Жаңа жылдық дастарханға арнайы рецепт

Шарап пен сарымсақ қосылған пісірілген шошқа етіне арналған ингредиенттер

  • 2 шошқа еті (шошқа еті, мойын немесе иық, әрқайсысы 250-300 грамм)
  • 4 үлкен түйір сарымсақ
  • 2 ас қасық шошқа майы (немесе егер сіз Рождестволық шошқа етін кеспеген болсаңыз, май)
  • 1 стақан құрғақ ақ шарап
  • 1 ас қасық розмарин, орегано және қалауыңызша, сіз қаншалықты тез тамақтанғыңыз келетініне байланысты, ыстық бұрыш үлпектері
  • 2 лавр жапырағы
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Көрсетілген ингредиенттер, сіз көріп отырғандай, екі порцияға арналған. Егер сіз үшінші дүниежүзілік соғыс кезінде қонақтардың келуіне «қауіп төндірсеңіз», жаңа жылдық үстелге қанша порция енгізу керектігін есептеңіз. SARS-CoV-2 коронавирусы

Шошқа етін шарап пен сарымсақпен қалай дайындау керек

- Етті шницельдің «балтасымен» ұрыңыз, бірақ ұсақтамаңыз, шницельге ұқсатпаңыз, жай ғана «нәзік етіңіз», әсіресе сараңдық болса.

- Етті дәміне қарай дәмдеуіштермен, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

- Ет бөліктерін үлкен науаға салыңыз, шошқа майы немесе май, лавр жапырағы, шарап қосыңыз.

- Сарымсақ түйірлерін дәмін сақтап қалу үшін оларды пышақтың енімен бүтіндей ұсақтап турап, ет бөліктерінің үстіне жайыңыз.

- Пешті орташа температураға дейін 190 градусқа дейін қыздырыңыз.

- Науаны алюминий фольгамен жауып, пешке 45 минутқа қойыңыз.

- Науаны пештен 45 минуттан кейін алыңыз, бір жағынан фольганы ыстық бумен мұқият алыңыз.

- Пештің температурасын 210 градус Цельсийге дейін көтеріңіз. Науаны қайтадан пешке салыңыз, етті біркелкі қызарғанша әр жағынан 8-10 минут айналдырыңыз.

- Соңында, егер тұздық тым түсіп кетсе, жарты кесе шарап қосыңыз.

- Шарап пен сарымсақ қосылған шошқа еті картоптың гарнирімен және желкек немесе тұздалған қияр қосылған қызылша салатымен жақсы үйлеседі.


Ірімшік қосылған пісірілген картоп шошқа стейкіне арналған тамаша гарнир

Мен жақында қызықты рецепт жасап көрдім, мен шыққанға өте қуаныштымын. Сондықтан мен сіздермен рецептпен бөлісуді жөн көрдім. Ірімшік қосылған пісірілген картоп шошқа еті, сиыр еті немесе тауық етімен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

  • 1 кг картоп
  • 3 жұмыртқа, 125 гр қаймақ
  • 50 гр үгітілген ірімшік
  • 2 шай қасық сары май
  • Ұнтақталған тұз және қара бұрыш (дәміне қарай)

Дайындау әдісі:

Картопты қайнатыңыз, суы мен тұзы бар кастрюльге салыңыз. Олар жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Олар жеткілікті қайнатылғаннан кейін, қабығын аршып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз де, оларды пюре тәрізді өткізіңіз.

Картоп пюресін үлкенірек ыдысқа салыңыз. Басқа ыдыста сары майды сарысы мен қаймақпен шайқаңыз, араластырғышты қолданыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырғаннан кейін, үгітілген ірімшікті қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз. Қоспаға картоп пюресін қосыңыз. Миксермен қайтадан араластырыңыз.

Жұмыртқаның ағын бөлек бөліңіз. Содан кейін картоп, ірімшік, сарысы мен қаймақ қоспасына жұмыртқаның ақ көбігін қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Біз үлкен науаны пісіру қағазымен қаптадық. Картоп қамырын ыдысқа салып, сәйкес басын таңдаңыз. Картоп қамырынан кішкене пончиктер жасаңыз.

Науаны алдын ала қыздырылған пешке 220 градусқа салыңыз, шамамен 10 минут. Пісіру уақыты әр түрлі пеште өзгеруі мүмкін, сондықтан картоп қамыры пісірілгенін мезгіл -мезгіл тексеріп тұру жақсы болар еді.

Олар дайындалғандықтан, картоп пеште ұзақ тұруға міндетті емес. Дайын болған кезде оларды пештен шығарып, шошқа, сиыр еті немесе тауық стейкімен қызмет етіңіз. Жақсы тәбет және пісіруді арттырыңыз!


Картоппен өрілген шошқа еті

Менің күйеуім, жыртқыш деп жарияланды, күніне кем дегенде бір рет ет жеуі керек, сондықтан мен оған көндім. Бір күні кешкі асқа картоп гарнирімен өрілген шошқа етінің керемет тортын дайындадым. Мен сиқырлы сөмкені қолдандым, бірақ бұлшықетті пісіруге болады, әрине дәстүрлі түрде.

2-3 порция үшін бізге қажет:

& # 8211 2 шошқа еттері, артқы жағында

& # 8211 4-5 туралған картоп

& # 8211 1 Норр сиқырлы сөмке

(немесе егер сіз сиқырлы қап қолданбасаңыз: дәмдеуіштер: бұрыш, тұз, паприка, тимьян, насыбайгүл және 2 ас қасық зәйтүн майы)

Біз бұлшық еттерді жуамыз және оларды өруге дайындаймыз. Мен 3 бөлек жіпті қимаймын, бірақ ортақ ұшын қалдырамын.

Содан кейін біз құйрық тәрізді қатар тоқамыз. Соңында біз оны тіс тазартқышпен ұстаймыз.

Біз сиқырлы сөмкені дайындаймыз, онда біз алдымен бұлшық еттерді саламыз және оларды дәмдеуіштермен араластырамыз. Содан кейін біз бұлшықетке демалатын төсек сияқты картопты қосамыз.

Біз сөмкені байлап, тіс тазалағышпен бірнеше рет бұрғылап, пешке 40 минут қоямыз.

Сиқырлы қапқа бекітілген дәмдеуіштер картоп пен ет қайнатылатын тұздықты қалдырады.

Суреттегі үлес бір адамға жеткілікті, бірақ аш күйеудің алдында кім тұра алады? :))


Табада шошқа еті

Пісте қыртысында шошқа еті. Бұлшықетті қойып, 200 градусқа пешке 40 минутқа қойыңыз. Ысталған шошқа еті, дәстүрлі рецепт, консерванттарсыз, тек ет пен дәмдеуіштер. Оны темекі шекпестен жасауға болады, тек қайнатылған және дәмделген. Шошқа еті 26 рецепті: шошқа еті, шошқа еті, пісірілген көкөністермен шошқа еті, саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған шошқа еті, орам. Шошқа етінің рецепті. Шұжық қосылған шошқа еті. Көптеген қызанақ пен сарымсақ соусы бар пісірілген шошқа мойны, картоп пюресі мен маринадталған салатпен беріледі.

Мерекелік түскі асқа өте ыңғайлы. Бұл беттің аудармасы Shanghai Chicken.


Картоп пен саңырауқұлақ қосылған пісірілген қабырғалар - бұл қарапайым тағам!

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған пісірілген қабырғалар. Тамақ дайындау оңай, отбасылық түскі асқа немесе достарымен кешкі асқа өте ыңғайлы.

ҚҰРАМЫ:

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:

1. Қабырғаларды маринадтаңыз. Оларды бөліктерге кесіңіз, содан кейін тұз, бұрыш, орегано, ұсақталған сарымсақ пен майонез қосыңыз. Майонездің орнына майды қолдануға болады. Қабырғаларды өте жақсы араластырыңыз және маринадтауға қалдырыңыз.

2. Пиязды дөңгелектеп, саңырауқұлақтарды орташа қалыңдықта кесіңіз.

3. Табаны маймен қыздырыңыз, пиязды қосып, мөлдір болғанша қайнатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, көкөністерді тағы 2-3 минут қуырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды шикі түрінде қолдануға болады.

4. Картопты тілімдерге, бөліктерге немесе тілімдерге кесіңіз.

5. Табаны немесе пісірме табақты сары маймен майлаңыз, саңырауқұлақ қосылған пияз қабатын салыңыз, содан кейін картоп қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сіз паприка немесе асқабақ қосуға болады, эксперимент!

6. Маринадталған қабырғаларды салыңыз, су құйыңыз және науаны 180 ° C температурада 40-50 минутқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Егер ет тым көп қызара бастаса, табаны фольгамен жабыңыз. Соңғы 10 минутта температураны 200 ° C -қа орнатуға болады.

Гарнир мен ет бірге дайындалған кезектен тыс түскі ас. Барлық ингредиенттер дәм мен хош иісті сіңірді. Жылдам рецепт, бірақ өте дәмді.


Пісірілген бекон - етден дәмді!

Пісірілген ет беконы - дәмді кеуде! Ол картоппен немесе кез келген гарнирмен ыстық күйінде беріледі, бірақ ол аппетит ретінде өте дәмді және суық болады.

ҚҰРАМЫ:

& # 8211 ¼ шай қасық ұнтақталған лавр жапырағы

& # 8211 1½ шай қасық ірі тұзды ұшы бар

& # 8211 1½ шай қасық бұрыш қоспасының ұшымен

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:

1. Емшекті кесектерге кесіңіз.

Кеңес. Еттің қалың қабаттары бар беконды таңдаңыз. Егер сіз таба алмасаңыз, онда сүйексіз циоланның үлкен бөліктерін қосуға болады.

2. Тұзды қара бұрыш, лавр жапырағы, пресс арқылы берілген сарымсақ пен сумен араластырыңыз.

3. Бөліктердің екі жағына және үстіне пышақпен 4 кесік жасаңыз, саңылауларды дәмдеуіштер қоспасымен толтырыңыз және қалған хош иісті композициямен беконды барлық жағынан сүртіңіз.

4. Емшек бөліктерін фольгаға салып, орап, тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат немесе түнде маринадтауға рұқсат етіңіз.

Кеңес. Егер сізде уақыт болмаса, беконды мұздатқышқа салуға болады, содан кейін оны қажет болған кезде шығарып, пешке салыңыз.

5. Осыдан кейін пішінді кеуде бөлігінің қалыңдығына байланысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке 1-1,5 сағатқа салыңыз. Фольгада салқындауға рұқсат етіңіз.

Кеңес. Сондай -ақ, пешті пішіндеуден бұрын қабығы бар немесе қабығы жоқ картопты қосуға болады. Олар дәмдеуіштер мен беконның хош иісі мен дәмін сіңіріп, өте дәмді болады.

Хош иіс керемет, келбеті керемет, және біз дәмі туралы айтпаймыз! Егер сізде қалған бөліктер болса, оны фольгаға орап, мұздатқышқа салуға болады, содан кейін оны өте жұқа тілімдерге бөліп, беконды сорпамен бірге беруге болады.


Пісірілген шошқа еті ірімшік пен көкөністермен

Кішкентай кезімде анам шошқа етін жұмсақ пісіретін пеште жиі пісіретін, оны ол бізге салқын түрде, таңғы асқа немесе мерекелік дастарханға тәттілер ретінде әр түрлі толтырумен береді.

Мен қыңыр бала болмадым, бірақ мен өзімді білетіндіктен, етпен өте достық қарым -қатынаста болмадым, сондықтан мен таңғы асқа бұлшық ет алған кезде қатты қуанған жоқпын.

Менің үйіме келіп, мен оның қасиеттерін бағалай бастадым: шошқа еті оңай дайындалады, ұзақ дайындықты немесе күрделі маневрлерді қажет етпейді, әсіресе ол өте нәзік.

Сонымен қатар, бұл өте әмбебап. Сіз оны пешке толығымен салуға болады немесе оны қолыңызда бар нәрсемен толтыруға болады, шұжықтан, тартылған етден көкөністерге дейін. Сіз оны таңғы шұжық немесе түскі асқа стейк емес, суық немесе ыстық күйінде бере аласыз.

Егер сіз оны дұрыс дайындауға және оны пеште бірнеше сағатқа қалдырмауға тырыссаңыз, бұлшықеттер мен үй шаруасындағы әйелдерді көргендей шницельден жасалған балғамен ұрмастан әрқашан өте нәзік болады. Сізге бұл қажет емес.


Барлық құпиялары бар пісірілген шошқа етінің рецепті

Пісірілген шошқа еті жұмсақ және ерінге айналатын шырынды стейктің барлық құпияларын біртіндеп & # 539. Дұрыс пісірілген шошқаның аузында қандай ішкі температура болуы керек? Шошқа етінің пешін пеште қалай дайындаймыз?

Бұл шошқа еті - бізге ұнайтын бөліктердің бірі. Мен жиі пісіремін, әсіресе ерекше күндерде. Егер ол дұрыс табылса, онда сіз келесі ақпаратты тінтуірден оқығаннан кейін жасай аласыз.Шошқа еті алынды жоқ & # 537te стейктері & # 539ionale жоқ, өте нәзік, өте шырынды және өте дәмді.

Шошқа еті - өте майсыз ет, шошқа етінің ең әлсізі. Оның құрамында май жоқ, сондықтан ол пісіруге сезімтал. Қысқаша айтқанда, егер сіз қалай білмесеңіз, сізде шошқаның ең жақсы бөлігін сүйек бөлігіне айналдыруға толық мүмкіндік бар. F & # 259r & # 259 gust. Екі тәсіл бар: біріншіден, майды көп қосыңыз, ал ішкі және сыртқы жағынан. Бұл мен жасаған сияқты Мұзданған және көмір пастасы бар шошқа еті (рецепт үшін сілтемені басыңыз). Мен сондай -ақ бекон, тілімдер және т.б. бар нұсқаларды көрдім. Екінші және ең дұрыс әдіс - шошқаның аузын бұзбай жеуді үйрену. & # 536 және бұл келесіде орындалады & # 539.

  • 1 дана мидия 750-800 грамм
  • 1-2 ас қасық май
  • тұз & # 537i жаңа бұрыш & # 259т м & # 259 цинат
  • 1-2 түйір сарымсақ
  • Тимьянның 3-4 бұтағы
  • Қосымша: 30 грамм май

Пеште шошқа етін қалай дайындауға болады

Бұлшықетті жаттықтыру

1. Менің шошқа бұлшық етін көрсету үшін, бұл 750 граммдық бөлік және пішіндеуден кейін шамамен 700 қалды. Бұл дегеніміз, 175 грамм ет / порция, менің ойымша, жеткілікті. Мен бос етті жеп қоймаймын, біз оған гарнир, салат қоямыз, бұл біраз порция алуға әкеледі. Ет қуыруға болатын басқа ет сияқты, біз пісіруді бастар алдында бір сағат бұрын тоңазытқыштан шығарылуы керек, себебі қоршаған орта температурасына оралады.

2. Бірінші қадам: өте өткір пышақпен, ақ қабықтарды алып тастау, өте қатты, ет бетінен. Егер біз бұл дәнекер тінін алып тастамасақ, біздің шошқаның аяғы пісіру кезінде деформациялануы мүмкін. Сонымен қатар, бұл бөлшектердің барлығын жағымсыз құрылымы бар шайнау өте қиын. Біз етке енбеуге, стейкімізде қажет емес нәрсені ғана кесуге тырысамыз.

3. Біз шошқаның бұлшық етін терімізден жақсы тазартқаннан кейін көрсету.

Бұлшықеттердің қызаруы

4. Біз пешті іске қосамыз және желдеткішсіз 190 & degC температурада, тиісінше 180 & degC желдеткішпен бекітеміз. Осы уақытта біздің шошқа етінің тұздығын бұрыш пен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен табаны немесе табаны қалың табаны орташа отта қыздырыңыз. Мен бұлшықетті ұзындығы мен үйдегі ең үлкен жолбарыс диаметрінен үлкен болғандықтан t & # 259vi & # 539a -ны таңдадым. Дегенмен, пешке қоюға болатын кастрөлдің болуы өте пайдалы (пластикалық ыдыстарсыз). Бір рет & # 259 & icircncins & # 259 pan / t & # 259vi & # 539a, жарнама & # 259ug & # 259m май, & icircl l & # 259s & # 259m s & # 259 se & icircncing & # 259 өте аз & # 539in & # 537i жарнама & # 259ug & # 259 537chiule & # 539 de porc. Біз бұлшықетті тез қызартып аламыз, барлық жағынан 1-2 минут.

Бұл қызару процесі міндетті емес деп ойламаңыз! Пісіру үшін маңызды, бірақ бірінші кезекте дәм үшін. Қоңыр түсті тағамдардың бетіндегі қоңыр қыртысы жоғары температураға ұшыраған белоктардың өзгеруінің нәтижесі болып табылады (Мэйлард реакциясы). Олар тек түс беріп қана қоймай, сонымен қатар ерекше дәмдік қасиеттерді дамытады. Гордон Рэмзи мүмкіндігінше тікелей және мүмкіндігінше: & rdquoТүсі жоқ, дәмі жоқ! & rdquo (Бұл түс емес, дәм емес!)

Пеште пісіру

5 & Icircl a & # 537ez & # 259m la o & icircn & # 259l & # 539ime орташа. 700-800 грамм салмағы үшін оны пеште 20 минутқа қалдырыңыз немесе ол қажетті пісіру дәрежесіне жеткенше. Кішкене бөліктер, 500-600 грамм, 17 минутта, ал жеке бөліктер (175-200 грамм) 13 минутта дайын болады.

Меніңше, бұлшықет ішкі температурасы бар кезде дайын, ол 62 градус жылдам термометрмен өлшенеді. Ең мұқият 70 градусқа дейін жетуі мүмкін, бірақ мен одан басымды сындыруды ұсынбаймын. Сіз неғұрлым көп жесеңіз, біздің шошқа бұлшықеті соғұрлым күшейіп, сүйекті болады. Бұл өте майсыз ет, оны шырынды ұстау үшін аздап майы жоқ, сондықтан артық бұлшықет үшін бұл үлкен ЖОҚ. Бұл шошқа етінің аяғы қызғылт болуы керек, содан кейін ол шынымен нәзік, дәмді және шырынды болады.

C & # 259rnii демалыс

Біз оны пештен шығарғаннан кейін, бұлшықеттер науаға тіреледі және кем дегенде 10 минут демалады. Міндетті түрде (ұсыныс бойынша) біз 30 грамм шошқа майын, шошқа етінің кішкене бөлігін және кішкене бөліктерді қосамыз. Біз сондай-ақ пышақ пышақпен, тимьянның қалдықтарымен және басқа да дәмдеуіштермен аздап ұсақталған сарымсақтың 1-2 түйірін қосуға болады. Мен 1 ас қасық аскөк тұқымын қосамын, олар шошқа етімен тамаша үйлеседі. Сары май ериді және науадан шырын қосылған тұздықты құрайды. Бұлшықеттің демалуының міндетті кезеңінде біз оны бірнеше рет айналдырып, өте хош иісті тұздыққа себеміз.

ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ

Бұлшықет демалғаннан кейін қалыңдығы шамамен 3-4 см болатын тілімдерге бөлінеді. Сүйікті гарниріңізбен және салатпен ыстық түрде қызмет етіңіз. Бұл жолы біз біреуін таңдадық картоп пюресімен безендіріңіз & # 537i салаты & # 259 бұрыш полициясы & # 539i. Бұл өте қуанышты болды және ет аузымда еріп кетті. Сіз тығыздағыштар туралы қосымша идеяларды таба аласыз Мында басыңыз.

Сізге пайдалы болуы мүмкін! Басқа рецепттер шошқа етімен оны төмендегі суретті басу арқылы табыңыз.


Картоппен өрілген шошқа еті

Менің күйеуім, жыртқыш деп жарияланды, күніне кем дегенде бір рет ет жеуі керек, сондықтан мен оған көндім. Бір күні кешкі асқа картоп гарнирімен өрілген шошқа етінің керемет тортын дайындадым. Мен сиқырлы сөмкені қолдандым, бірақ бұлшықетті пісіруге болады, әрине дәстүрлі түрде.

2-3 порция үшін бізге қажет:

& # 8211 2 шошқа еттері, артқы жағында

& # 8211 4-5 туралған картоп

& # 8211 1 Норр сиқырлы сөмке

(немесе егер сіз сиқырлы қап қолданбасаңыз: дәмдеуіштер: бұрыш, тұз, паприка, тимьян, насыбайгүл және 2 ас қасық зәйтүн майы)

Біз бұлшық еттерді жуамыз және оларды өруге дайындаймыз. Мен 3 бөлек жіпті қимаймын, бірақ ортақ ұшын қалдырамын.

Содан кейін біз құйрық тәрізді қатар тоқамыз. Соңында біз оны тіс тазартқышпен ұстаймыз.

Біз сиқырлы сөмкені дайындаймыз, онда біз алдымен бұлшық еттерді саламыз және оларды дәмдеуіштермен араластырамыз. Содан кейін біз бұлшықетке демалатын төсек сияқты картопты қосамыз.

Біз сөмкені байлап, тіс тазалағышпен бірнеше рет бұрғылап, пешке 40 минут қоямыз.

Сиқырлы сөмкеге бекітілген дәмдеуіштер картоп пен ет қайнатылатын тұздықты қалдырады.

Суреттегі үлес бір адамға жеткілікті, бірақ аш күйеудің алдында кім тұра алады? :))


Бейне: Пеште дайындалған тауық. Целая Курица в духовке (Ақпан 2023).