Пьероги


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пьероги-поляк тұшпарасы, жарты ай тәрізді, қайнатылған, пісірілген немесе қуырылған, оларда картоп, фарш, ірімшік, тұзды қырыққабат немесе жемістер бар. Мен оларды кездейсоқ YuoTube -тан кездестірдім және олар оңай болып көрінді, сондықтан мен оларды сынап көрдім :)

  • Тұшпара үшін:
  • 250 г ұн (мен дәнді жарма саламын)
  • 1 немесе
  • 50 мл сүт
  • 3 ас қасық май
  • тұз
  • Ptr. толтыру:
  • 4-5 картоп
  • 50 г сары май
  • 100 г сиыр сүті
  • Ptr. атқарды:
  • шикі қаймақ
  • Пармезан
  • сары май

Порция: 4

Дайындық уақыты: 90 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ Пьероги:

Картопты аршып, қайнатыңыз. Осы уақытта барлық ингредиенттерді араластырып, жақсылап илеу арқылы қамырды жасаңыз. Қамырды 2 -ге немесе 4 -ке бөліп, илектеуішпен қалыңдығы 4 мм парақты жайыңыз. Шыныаяқтың көмегімен қамырдан жасалған дискілерді кесіп, ас үй майлықтарына салыңыз.

Картопты қайнатқан соң, май мен ірімшікті бірге ағызып, езіңіз. Біз қамыр дискілерін пицца қамырындағыдай қолмен жайлап жайамыз, ортасына толтырғыш салынған лигурита саламыз, содан кейін оны жарты ай тәрізді етіп бүктейміз және саусақтарымызды шеттеріне бірнеше рет басу арқылы шеттерін жабыстырамыз.

3 литр суды 3 шай қасық тұзбен қайнатыңыз. Су қайнаған кезде, тұшпараны шамамен 5 минут қайнатыңыз, содан кейін шпатламен алып тастаңыз және ағызыңыз. Олар ағызылғаннан кейін оларды сары маймен араластырып, қаймақ пен пармезанға қызмет етіңіз.

Жақсы тәбет!


1. Такос

Ол жоғарыда айтылған бірінші орында және Мексиканың ұлттық тағамы. Ол грильденген, әр түрлі комбинациядағы көкөністер мен етпен толтырылған жұқа және жалпақ шелпектерден тұрады. Бүктелгеннен кейін оны ас құралдарысыз ішеді.

Сурет Constantze Riechert-Kurtze Pixabay арқылы


Пьероги

Пита нан пісіретін машина. Пальто машинасы. Қамырды пісіру машинасы және бірнеше Pierogi машиналары мен жабдықтары

Кәсіби өнеркәсіптік өндірістік желі Pierogi ANKO

40 жыл, 300 рецепт, 30 тамақ машинасы, Pierogi машиналарына тапсырыс беру кезінде ақылды шешімдер қабылдау үшін кәсіби кеңесшілер тобы. ANKO, 1978 жылдан бастап Тайваньдағы азық -түлік нарығының 70% иеленеді және өз өнімдерін 112 -ден астам елде сатады.

ANKOE инженерлер тобы Pierogi -дің бір өңдеуші қондырғысынан бастап өндірістік желілерді жобалау мен өндіруге дейін сіздің Pierogi бизнесіңіздің табысты болуын қамтамасыз ету үшін әрқашан инновациялық дизайнды ойлап табады. Сіз ANKO алатын Pierogi жабдығы тиімді болуға бағытталған және өндірістік қуаты жоғары.

ANKO клиенттерге озық технологиямен де, 40 жылдық жұмыс тәжірибесімен де жоғары сапалы Pierogi өнеркәсіптік өңдеу қондырғыларын ұсынды, ANKO әр тұтынушының талаптарының орындалуын қамтамасыз етеді.


Көшеде ұсынылған ең бағалы тағамдар. Бүкіл әлемнің 15 дәмді тағамдары

Көше тағамдары, көше тағамдары мәдениеті Румынияда онша дамымаған. Дүниенің көптеген бөліктерінде адамдар тек көшедегі сатушылардан тұтынатын тағамдар бар, олар оларды ең жақсы дайындайды.

Көшедегі ең танымал 50 тағамның тізімін жасаған Food Atlas мәліметі бойынша, румындық прецетельдер 13 -ші орында.Дүние жүзінде бағаланған және танымал қалған тағамдар:

  • Фалафель - Израиль

Бұл вегетариандық бұршақ еті Израильдің ұлттық тағамы болып саналса да, олар Египетте, Ливанда немесе Палестинада пайда болар еді. 1950 жылдары иммигранттар табыс табу үшін көшеде фалафель жасай бастады және оларды қағазға орап сата бастады.

  • Сатай - Индонезия

Сатай - индонезияның танымал және әмбебап тағамы. Ол тұздық қосылған ет жолақтарынан тұрады. Еттің барлық түрлерін сатай жасауға болады, тіпті экзотикалық сорттардың кейбірі, мысалы, крокодил немесе жылан. Етті грильге қоймас бұрын маринадтау қажет.

  • Пьероги - Польша

Бұл фарштар шаруалардың сүйікті тағамы болды, бірақ олар Польшаның сүйікті тағамдарының біріне айналды. Әр отбасында толтырудың өзіндік нұсқасы бар және оны қолдануға болатын ингредиенттер әр түрлі.

  • Гирос - Греция

Джиро шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, қой еті немесе бұзаудан тұрады, ол тік шелекте пісірілген. Ет туралған және пиццаның қасына цатцики мен қызанақ, пияз, салат және қияр қосылған.

Фо - Вьетнам

Фо - бұл Вьетнамдық кеспе сорпасы - өзінің күрделі, ерекше дәмі мен талғампаз қарапайымдылығының арқасында Батыс жарты шардағы ең сүйікті Вьетнам тағамдарының бірі.

  • Пад Тай - Таиланд

Pad Thai - бұл Таиландтың ұлттық тағамы, күріш кеспесі, тофу, құрғақ асшаян, бұршақ өскіні мен жұмыртқадан тұратын дәмді тағам. Оны тауық еті мен шошқа етінен дайындауға болады, ал оның дәмі тәтті, қышқыл және тұзды кешенді комбинация болып табылады.

  • Мисо Рамен - Жапония

Мисо рамен - бұл мисо негізін, сорпаны және көкөністерді пісіру арқылы алынған хош иісті препарат. Сорпаға бұршақ өскіндері, шошқа еті, сарымсақ, тәтті жүгері және (кейде) жергілікті теңіз өнімдері қосылады. Ол 1955 жылы Саппорода ойлап табылған.

  • Тамал - Мексика

Тамал ацтектер заманынан бері аман қалды және қабығы немесе банан жапырақтарына оралған жүгері ұнынан жасалған қамыр мен тәтті немесе тұзды толтырудан дайындалған. Ол атоллмен, арнайы сусынмен беріледі.

  • Спанакопита - Греция

Спанакопита - бұл қайнатылған шпинат, лимон шырыны, фета ірімшігі және кейде аскөк қосылған толтырылған пирог, ол бұрын қалтаға салып, жерді өңдеу кезінде жейтін далалық жұмысшылардың негізгі тағамы болды.

  • Пьядина Ромагнола - Италия

Пиада немесе пиадина Ромагнола бір кездері жүгері ұнынан жасалған кедейлердің наны болатын. Қазіргі пиадиналар сэндвичке ұқсайтын кез келген толтыруға ие және оларды көптеген көше дүңгіршектерінен жаңадан дайындалған жерден табуға болады.

  • Лахмакун - Түркия

Лахмакун түрік пиццасы деген лақап атпен танымал болса да, бірақ бұл ащы ет тартылған қытырлақ қамыр. Түркияда бұл түскі ас үшін көшедегі ең сүйікті тағам. Оны көптеген көше дүңгіршектерінен, сондай -ақ кез келген дәстүрлі түрік мейрамханасынан немесе кебаб мейрамханаларынан табуға болады.

  • Шаорма - Ливан

Шаорма - маринадталған және қуырылған ет тағамы, ол үлкен кеспеде айналады. Ол алғаш рет Осман империясы кезінде пісірілген, оның атауы түрікше çevirme (қайтару әрпі) сөзінің арабша айтылуынан шыққан.

  • Такос - Мексика

Такосус - Мексиканың ұлттық тағамы, он сегізінші ғасырға жатады. Бүгінде бұл Мексикадағы негізгі көше мен фастфуд өнімдерінің бірі - ол грильденген, үстіне көптеген толтырулар салынған, бүктелген және ыдыссыз жеуге болатын жіңішке және жалпақ шелпектерден тұрады.

  • Дондурма - Түркия

Түрік балмұздақтары Марас қаласынан келеді және оны басқа сорттардан ерекшелейтіні - оның еруге төзімділігі және әсіресе тығыз, жабысқақ құрылымы. Бұл қасиеттер сүт пен қанттың негізгі қоспасына екі қоюландырғышты қосқанда пайда болады: сағыз арабы мен салеп - ерте жабайы орхидеяның тамырынан алынған ұн түрі.

  • Француз фри - Бельгия

Әлемде қуырылған картоп сияқты танымал тағамдар көп емес. Тағамның шығу тегі тұрғысынан Франция мен Бельгия арасында бәсекелестік болса да, бельгиялықтар картопты жақсы көреді және оларды аспаздық өнер дәрежесіне көтереді.


Пьероги пеконзон және пекарнику

  • Мака - 550 грамм
  • Woda & # 8211 1,5 Филиппин
  • Тек szczypta үшін
  • Jajko kurze & # 8211 1 нұсқа
  • Mieszanka mielonego kurczaka i wieprzowiny & # 8211 600 гр
  • Robotmietana domowej робототехникасы & # 8211 450 грамм
  • Pieprz czerwony және mielony czarny & # 8211 жасаңыз
  • Cerednia cebula & # 8211 1 глова
  • Мәле марчевки & # 8211 1 szt.
  • Czosnek & # 8211 2 белгісі
  • Oliwa z oliwek & # 8211 3 жыл.

Тапсырмаларды орындаңыз, олар сізге қажет болады. Қосымша мәлімет алу үшін, бір уақытта басу керек. Ең бастысы, бұл сіздің тіліңіз бен тәжірибеңізге сәйкес келеді, сонымен қатар робоцей мен строме строме, деднолит.

Przykryj ją plastową miską i daj odpocząć. Czyścimy warzywa, robimy cięcie or dowolnym kształcie, wlewamy olej do rondla i smażymy.

Тапсырмалар мен міндеттерді шешіңіз. 2 см -ден 3 см -ге дейінгі қашықтықта 1 және 1 см 1,5 см.

Занурзоно мен костюм, рожалковано және цифрлар. Енді сіз, әрине, пользада және пользада боласыз.

Ақпараттық ресурстар мен құжаттарды алу керек. Посипаждар мен температура 190 ° C -қа дейін жоғары температурада сақталады.


Вьетнам & # 8211 Phở

Жергілікті өнімдер тек Вьетнамда болатын әлемдегі ең ерекше дәмділерді жасауға көмектеседі

Фо («фух» деп аталады) - бұл сорпадағы сиыр немесе тауық етіне негізделген вьетнамдық сорпа, онда сіз сол ет, күріш кеспесі мен көкөністердің жұқа тілімдерін таба аласыз. Пияз, бұршақ өскіндері, чили, насыбайгүл және әк тамшылары сияқты арнайы гарнир тек табақты береді. Мен не екенін білмеймін ол сіздің жадыңызда қалады. Бұл тағам солтүстіктегі Ханой қаласында ойлап табылған және бастапқыда таңғы ас деп саналған.

Pho халықаралық деңгейде, әсіресе Франция, АҚШ және Канада сияқты елдерде кеңінен қолданылатын тағамдардың біріне айналды. Виернам соғысынан кейін вьетнамдық босқындар өздерімен бірге сансыз елдерге фо сорпасын әкелді, енді оны бүкіл әлемдегі мейрамханалардан табуға болады.

& # 8230, бірақ түсінуге оңай, әйгілі сорпаны бірінші рет дәмін татып көрген жерден гөрі жақсы жер жоқ. Ханой француз кварталында Pho Thin - бұл қарапайым, арзан дүкен, отбасылық бизнес және жылдар бойы сорпа дайындайтын орын. Етті қаптайтын зімбір, сарымсақ пен пияздың хош иістеріне ұсынамыз.


Пирогиге арналған ингредиенттер:

Қамыр үшін:
3 жұмыртқа
230 г қаймақ
360 г ұн
Бір шымшым тұз
1 пісіру ұнтағы

Толтыру үшін:
1. Картоп: 4-5 орташа картоп, 1 кішкене пияз, 50 г сары май, 4 ас қасық сүт (пюре түрінде дайындаңыз, тек ұсақ туралған пиязды қосыңыз, міндетті емес)
2. Ірімшік: 150 г сиыр сүті, 3 ас қасық қаймақ, 2 жұмыртқа (барлық ингредиенттерді араластырыңыз)
3. Урда: 150 г урда, 1 аскөк аскөк, 3 ас қасық қаймақ, 1 жұмыртқа (барлық ингредиенттерді араластырыңыз)
4. Кептеліс: 200 г жеміс джемі


Суық пеш әдісіне сәйкес қуырылған тауық еті

  • 1,7 кг 1 вегетариандық тауық
  • 4 түйір сарымсақ
  • 3 бұтақ жаңа насыбайгүл
  • 1 түйме жаңа тимьян
  • Жапырақтары бар 1 пияз жасыл пияз
  • ½ лимон
  • 35 грамм сары май
  • 15 мл. зәйтүн майы
  • Тұз бен бұрыш

Рецепт сәтті болуының негізгі ережелері

Ерекше нәтиже беретін бұл қарапайым рецепт сәтті болуы үшін біз екі қарапайым ережені ұстануымыз керек:

A. Тауықты бөлме температурасына дейін жеткізу керек, оны тоңазытқыштан дайындаудан кемінде 2 сағат бұрын алып тастау керек.
B. Пеш термостаты дұрыс жұмыс істейді. Бұл дегеніміз, егер біз пештің белгілі бір температурасын орнатсақ, онда температураның пештегідей екеніне сенімді бола аламыз. Бізде жақсы калибрленген пеш бар екеніне көз жеткізу үшін пештің термометрін қолдануға болады. Егер пештің орнатылған температурасы мен термометрдің дисплейі сәйкес келсе, пештің термостатының дұрыс жұмыс істейтіні сөзсіз.

Қуырылған тауықты қалай дайындау керек - суық пеш әдісі

Ащы макарон дайындау және тауыққа дәмдеуіштер

Суық пеш әдісімен қуырылған тауыққа арналған бұл рецепт негізінен пеште тауық пісіру техникасына қатысты. Тауықтың дәмдеу әдісі сіздің қалауыңызға байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Мен осылайша дайындаған тауықты көкпен хош иістендірілген сары маймен дәмдедім. Бұл техниканы қолдана отырып, сіз дәмді тауықты дайындауға болады, өйткені бәрі қалайды.

1. Мен контейнерге майдалағыш май, жасыл пияз, тимьян мен насыбайгүл салдым, пышақтан үлкенірек және 2 түйір сарымсақ. Мен 1 шай қасық ірі тұз мен ¼ шай қасық бұрыш қостым.

2. Мен сары май мен зәйтүн майын қосып, жұқа жақпа сияқты хош иісті пастаны алғанша араластырдым.

Бұл қуырылған тауықты дәмдеу үшін тағы екі ұсыныс:

  • 40 грамм үйрек шошқа майы, 3 түйір ұсақталған сарымсақ, 1 шай қасық үгітілген тәтті паприка, 1 шай қасық үгітілген зире, ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш және 1 шай қасық үгітілген тұзды дайындаңыз.
  • Блендер 2 жасыл пияз, үгітілген лимон қабығы, 1 ас қасық туралған жасыл эстрагон, 1 ас қасық жаңа тимьян жапырақтары, 1 ас қасық туралған жасыл насыбайгүл, 1 шай қасық туралған розмарин, 30 миллилитр зәйтүн майы, дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Тауыққа күтім жасау және дәмдеу

3. Мен тауықтың дәмін татқан дәмді сары майды дайындауды аяқтағаннан кейін, назарымды тауыққа аудардым. Теріде қалған қара өріктің іздерін ас үй алауымен жағып жібердім. Әрі қарай, мен тауықты қағаз сүлгілермен ішінен және сыртынан мұқият сүрттім.


4. Абайлап, саусақтарымның ұшымен тауықтың кеудесіндегі теріні бөліп алдым. Мүмкіндігінше (мүмкіндігінше) мен теріні жамбастың жоғарғы бөлігінен де айырдым. Мен тауықты тазартылған тері астына хош иісті пастамен жақсы майладым. Мен кеудеге талап еттім, онда мен дайындалған көкпен майдың жартысына жуығын бөлдім. Сары май кеуде қуысының әлсіз етін қорғайды, оның тым құрғауына жол бермейді.

5. Мен тауықты ішіне дәмді маймен жақсылап майладым. Мен лимон тауықтың қуысына сарымсақтың екі түйірін салдым. Пісіру кезінде лимон бу шығарады, ол тауықты ішінен ақырын дайындайды. Мен аяқтың ұшын тауықтың терісінде кесілген «түйме тесік» арқылы жүгіріп өтіп, қуысты қайтадан жауып тастадым.

6. Мен тауықты қалған барлық жасыл сары маймен майладым және оны кеудесін жоғары қаратып, ыстыққа төзімді мөлшерде, тым үлкен де, тым кішкентай ыдысқа салдым. Қажет болса, оны қосымша дәмдеуге болады, мен теріге аздап ірі тұз себемін.

Тауықты суық пеш әдісімен пісіру

7. Табаға салынған дайын дәмді тауық орташа биіктікте суық пешке қойылады. Пешті қосыңыз және желдетілетін 180 ° C температураға қойыңыз. Біздің тауық пісірудің оңтайлы уақытын анықтау үшін біз 1 минут тауыққа 180 ° C температурада 50 минут пісіруді + соңғы қызаруға 5 минут, гриль функциясында 190 ° C температурада пісіруді есептейміз. Мен қолданған тауық үшін 1,7 кг, бұл => 01:25 H + 0:05 H = 1:30 H. Бірінші таймда біз ештеңе істемейміз. Біз осы қуырылған тауықтың пісіру уақытының соңғы жартысын суық пеш әдісімен үш тең ​​кезеңге бөлеміз, тауықты әр жағынан кейін бір жағынан екінші жағына айналдырамыз.


8. Мен осылай жасадым: алғашқы 45 минуттан кейін ұзын шпатель мен қатты шанышқының көмегімен тауықты төңкеріп қойдым. Мен 180 ° C температурада пісіруді жалғастырдым.

9. Тағы 15 минуттан кейін мен тауықты қайтадан төңкердім. Температура параметрі өзгермейді.

10. Тағы 15 минуттан кейін мен тауықты қайтадан төңкердім. Тағы 10 минуттан кейін мен оны қайтадан төңкеріп, температураны 190 ° C дейін көтердім және пешті гриль функциясына қойдым. Мен тауықты кеудемен тағы 5 минут жақсы қуырдым. Әлбетте, сіз оны қалауыңызша қуыруға болады, оны мезгіл -мезгіл табаға төгілген сары маймен себіңіз және оны күйдірмеу үшін көзіңізден шығармаңыз.

11. Тауық еті қызмет етер алдында 15 минут демалсын. Өте шырынды қуырылған тауық шығады, ол өте жақсы да, тым аз да дайындалған.

Біз оған қызмет еттік кеспе қосылған күріш кеспесі және табадан еріген сары майға молынан себілген жасыл салат. Мен оның қаншалықты дәмді екенін айтып жеткізе алмаймын!


Жақсылыққа қол жеткізуге болатын құралдар

Пржез длуги цзас видовало свисстким, микрофаловка менеджерлік бағдарламалар, сондай -ақ, биоцент, прецедмот домовые небо жебе практыцны. Алдымен, ең бастысы, микрофалотажды жаңарту керек.

Қосымша & # 8211 пәрмендері мен функциялары компьютерлік желілерде орнатылған. Равиоли ше? Cuc można gotować pierogi w kuchence mikrofalowej? Тақырып бойынша, егер сізде микрофоловка бар болса, онда сіз өз ойыңыздан шығасыз, бірақ бұл сіздің ойыңызша. Мен түсініксіз түскі ас ішемін.


Қалақай тұшпарасының рецепті есіңізде ме? Немесе шие тұшпарасы ма? Сонымен, поляктардың мәзірде тұшпараның бірегей түрі бар пироги. Бұл тағам поляк тағамдарының көптеген рецептерінде кездеседі, мысалы, сорпалар немесе десерттер. Пьероги толтырғыштары аспазшылардың қиялына сәйкес жасалады, бірақ Польшада тұшпара көбінесе қырыққабат пен саңырауқұлақтармен, ірімшік қосылған картоппен, пиязбен және етпен толтырылады. Десерт үшін тәтті ірімшік, джем немесе жеміс салмағы басым болады.

Голабки - туралған сиыр еті немесе шошқа еті, пияз мен күрішке оралған қайнатылған қырыққабат жапырақтарынан жасалған поляк асханасындағы өте танымал тағамның поляк атауы. Голабки сыртқы түрі бойынша румындық шошқа сармалына өте ұқсас және көбінесе қысқы демалыс кезінде немесе мерекелік жағдайларда беріледі.