Соңғы рецепттер

Балық пен теңіз өнімдері қосылған күріш

Балық пен теңіз өнімдері қосылған күріш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

-Кәстрөлге мұздатылған балықты тұз, аздап зәйтүн майы мен кориандрдың 2-3 бұтағы қосылған суық суға қайнатыңыз. Мен мұздатылған қызыл балықты қолдандым, бірақ бұл жақсы және балықтың басқа түрі - жақсырақ сүйексіз және тым жұмсақ емес. Ол шамамен 15 минут қайнатылғаннан кейін, біз оны алып тастап, сақтаған суды сүземіз. Балық сүйектен алынады және ұсақ емес бөліктері сындырылады. Біз бөліп, күрішке күтім жасаймыз.

- Пиязды тазалап, оны ұсақтап тураңыз - біз қаншалықты кішкентай басқарсақ та. Зәйтүн майы қосылған басқа табаға орташа отқа салыңыз, ол күйіп кетпейді, бірақ жақсы жұмсарады. Қызанақтарды ұсақтап тураңыз, олар жақсы пісірілген және хош иістендірілгені жөн. біз оларды пиязға қосып, бірге қыздырамыз. Шамамен 10 минуттан кейін қабығы жоқ консервіленген қызанақты қосып, ұсақтап тураңыз да, оларды жұмсартыңыз. Соңында томат пастасын қосып, дөңгелек дәнді күріш қосыңыз. Кішкене араластырыңыз және балық сорпасын күріштің үстіне құйыңыз - әдетте мен күріштің екі еселенген мөлшерін саламын және аздап :) Мен аздап тұз, ақ бұрыш, теңіз өнімдерінің жарты концентрленген текшесін қосыңыз - балық сорпасында тұз бар болғандықтан абай болыңыз. Қайнаған кезде отты азайтып, жабыңыз.

Оны баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз және қажет болса су қосыңыз. Кептіруге болмайды - оның үстінде сұйық үгінділер болуы керек. Күріш дайын болған кезде, балықты қайнатылған және сүйектен тазартылған етіп салыңыз, бұрын еріген асшаяндарды суық суға салып, қабықты табаға салыңыз - күріш үстіне сұйықтық көп болуы керек. Қақпақты жабыңыз және теңіз өнімдерін шамамен 3-5 минут қайнатыңыз - артық емес. Асшаяндар, қажет болғаннан ұзақ қайнатылса, резеңке сияқты қатты болады. Түсті сұрдан қызғылт -сарыға ауыстырған кезде олар қазірдің өзінде дайын болады, ал қабықтары сәл ашылғанда пешті өшіреміз. Майдалап туралған жасыл кориандрді салып, дәмін араластыруға мүмкіндік беріңіз. Бұл кезде күріште әлі де кішкене шырын бар, ол қызмет етер алдында кептіріледі.


Балық пен теңіз өнімдері бар 5 рецепт 15 минут ішінде дайын

Сіз тез, дәмді және сау тамақ дайындағыңыз келе ме? Біздің рецепттерді қолданып көріңіз, сонда сіз үстелге ширек сағат ішінде дайын дәмді табақты қоя аласыз.

Ең қиын міндеттердің бірі - апта бойы түскі асты жоспарлау. Егер сіз бірдей ыстық бутербродтарды алғыңыз келмесе. Сізге аз нәрсемен келісудің қажеті жоқ! Бізге сеніңіз, сіз бірнеше минут ішінде дәмді тамақ жей аласыз.

Дәлірек айтқанда 15 минут ішінде. Егер сіз диетада оңай дайындалатын, сонымен қатар асқорытуға оңай болатын әдістерді іздесеңіз, балық, ұлулар немесе теңіз өнімдері - бұл тамаша шешім. Сіздің жұмысыңызды жеңілдету үшін алдын ала сатып алу тізімін жасаңыз, көкөністерді тазалап, кастрюльге тоңазытқышқа салыңыз, ал кешке тамақты үстелге қоюға сізге бірнеше минут кетеді.

Бізде тез дайындалатын 5 дәмді рецепт бар, олар теңізден немесе мұхиттан жақсы бағаланған. Олар сізге демалыста болғандай әсер қалдырады.


Тазартылған балық пен теңіз өнімдерін суық сумен жабыңыз (немесе егер сізде балық борщы болса). Сұйықтық шамамен 5 кеседен аспауы керек. Қайнатыңыз, содан кейін балық еніп, қабықтары ыдырағанша жабық күйде қайнатыңыз. Балық пен теңіз өнімдерін ағызып, қайнаған сұйықтықты сақтап, бір жаққа қойыңыз.

Сарымсақты 2/3 стакан зәйтүн майында баяу отта қуырыңыз. Ақжелкенді, паприка мен қызанақты бірінен соң бірін қосыңыз. Алынған қоспаны екі шыныаяқ күрішке електен өткізіңіз, содан кейін күрішті зәйтүн майына 3-5 минут қайнатыңыз. Бұрын балық қайнатылған сұйықтықты алыңыз да, күріштің үстіне құйыңыз. Шамамен 10 минут бойы жоғары температурада ұстаңыз. Күріш жарыла бастаған кезде, отты азайтып, тағы 10 минут қайнатыңыз.

Күріштің үстіне ақ шарап себіңіз де, оны ыстықта біраз ұстаңыз. Күріш құрғақ болуы керек, сондықтан контейнерді күріш түйірі түспей -ақ еңкейтуге болады. Оны бірден беруге болады.


Теңіз өнімдері қосылған күріш

1. Зәйтүн майын орташа табада үлкен табада қыздырып, хоризоны қытырлақ болғанша қуырыңыз. Табадан алыңыз да, бір жаққа қойыңыз.

2. Дәмдеуіш қоспасын қосыңыз, 1 минут қайнатыңыз, араластырыңыз, содан кейін пиязды қосыңыз. Жұмсақ болғанша төмен температурада 5 минут пісіріңіз. Жылуды арттырып, мұздатылған жемістерді қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін жолақтар мен бұрышқа кесілген бірнеше уыс бұрыш қосыңыз. Теңіз өнімдері дайын болғанша оны тағы 3-5 минут отқа қойыңыз.

3. Осы уақытта басмати күрішін пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, содан кейін оны хоризомен бірге табаға қосыңыз. Дәмдеуіштерді араластырыңыз және тексеріңіз. Бірнеше жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз және әк тілімдерімен қызмет етіңіз.

Сіз оны да көруіңіз керек.


Балық пен теңіз өнімдері бар рецепттер. Рождество мерекесіне өте ыңғайлы

Балық пен теңіз өнімдері бар рецепттер, бүгін біз сізге ұсынамыз. Олар ораза ұстауға өте ыңғайлы, оның барысында көптеген балық аулау болады - 21 қарашадан кейін әр сенбі мен жексенбіде, Құдайдың шіркеуіне кіру тойланады, сонымен қатар осы кезеңнің қасиетті күндерінде.

Толтырылған сардиналар | ВИДЕО

Құрамы: 6-7 сардина, бір тілім нанның өзегі, 50 г мейіз, бір ас қасық қарағай бүршігі, бір уыс туралған ақжелкен, лимон шырыны мен апельсин шырыны, зәйтүн майы, тұз, бұрыш, жарты лимон.

Дайындық: сардиналар оралады, тазаланады және жуылады. Екі ас қасық зәйтүн майын тұз бен майдалап туралған ақжелкенмен араластырып, балықты осы қоспада маринадтауға рұқсат етіңіз. Ұнтақталған нан үгіндісін қарағай бүршігі мен апельсин шырынына малынған мейізбен араластырыңыз, аздап лимон шырыны мен аздап зәйтүн майы, сонымен қатар бұрыш ұнтағы. Алынған композицияны сардинге салып, илейді. Содан кейін толтырылған балықты табаға, пісіру қағазына салыңыз да, үстіне лимонның жұқа тілімдерін салыңыз. Шамамен 5-10 минут, 180 градус температурада қалдырыңыз.

Скумбрия орамы

Құрамы: 700 г скумбрия филесі, 2 түйір сарымсақ, 3 ақ пияз, 5 ас қасық күріш, екі ас қасық нан үгіндісі және екі ас қасық бұршақ, 3 ас қасық күнбағыс майы, тұз, бұрыш, сәбіз, ақжелкеннің бірнеше бұтағы.

Дайындық: балық тартқыштан өткізіледі, тұз бен бұрыш қосылған, содан кейін нан үгіндісі, ұсақталған сарымсақ және аздап сумен араластырылады. Пиязды, күрішті, бұршақты және туралған сәбізді майға ұсақтап турап, суығанша қалдырыңыз, балықтың құрамын қосып, араластырыңыз. Ол печенье салями тәрізді, пленкамен мықтап оралған (қауіпсіз болу үшін оны ұшына байлап қоюға болады), содан кейін қайнаған суы бар ыдысқа салып, 20-30 минут қайнатыңыз. Салқындауға қалдырыңыз, содан кейін фольгадан алып тастаңыз және кесіңіз. Қалағаныңызша ақжелкен мен қалың томат тұздығымен дәмді немесе ыстық етіп қызмет етіңіз.

Спаржа қосылған лосось

ингредиенттер: 4 дана лосось филесі, апельсин қабығы, төрттен бір шай қасық бұрыш, 4 спаржа бұтағы, бір шай қасық зәйтүн майы, бір шай қасық тұз, бір түйір сарымсақ, 4 тілім лимон, бірнеше жасыл зәйтүн.

Дайындық: науаға пісіру қағазын салыңыз да, балық бөліктерін төмен қаратып қойыңыз. Олардың арасында сіз бұрын апельсин қабығының жолағын ораған спаржа жіптері орналастырылған. Барлығын зәйтүн майымен себіңіз, содан кейін бұрыш, тұз және туралған сарымсақ себіңіз. Табаны пешке төрттен бір сағатқа қойыңыз немесе шанышқы спаржаға сәл енгенше. Лимон тілімдері мен жасыл зәйтүн қосылған ыстық түрде қызмет етіңіз.

Асшаян сорпасы

Құрамы: 200 г жаңа асшаяндар, кішкене сәбіз, кішкене балдыркөк, кішкене пияз, 2 түйір сарымсақ, шай қасық паприка, соя соусы, устрица тұзы мен ұн, аздап тұз, ыстық бұрыш ұнтағы, 50 мл құрғақ ақ шарап, насыбайгүлдің бірнеше жапырағы және лимонның бірнеше тілімі.

Дайындық: асшаяндарды жақсылап жуып, бірінші кезеңде тазартылмаған күйде қалдырыңыз. Суды қайнатыңыз, ол қайнатылған кезде паприка, тұз және ыстық бұрыш ұнтағын қосып, қайнатыңыз. Осы уақытта көкөністерді таяқшаларға кесіңіз. Сорпадан көбікті алыңыз, көкөністер мен асшаяндарды қосыңыз және орташа отта шамамен 5-8 минут қайнатыңыз. Содан кейін, асшаяндарды алып тастаңыз, тазалаңыз және қайтадан сорпаға салыңыз, ол тағы бірнеше минут отта қалады. Соя мен устрица тұздықтарын, ұсақталған сарымсақ пен шарапты қосып, қайнатыңыз. Тұзды себіңіз, содан кейін шай қасық ұн мен сәл суық судан жасалған қоспаны салып, қайнатыңыз. Насыбайгүл мен лимонмен бірге қызмет етіңіз.

Салса тұздығы қосылған балық тако

ингредиенттер: 200 г ұн, бір шай қасық түйіршіктелген сарымсақ, жарты шай қасық пияз ұнтағы, ысталған чили бұрыштары мен тұз, 250 мл сыра, 60 мл зәйтүн майы, 4 дана треска филесі, қырыққабат қытай туралған кесектері, әк шырыны , Тұздыққа арналған 10 см диаметрлі тортилья жапырақтары & # 8211 туралған манго, туралған пияздың төрттен бірі, жарты тұқымсыз ыстық бұрыш, үгітілген шырын мен әк қабығы, шай қасық пен жарты текила, ширек шай қасық тұз, шымшым қант.

Дайындық: ұн, түйіршіктелген сарымсақ, пияз ұнтағы, бұрыш үлпектері мен тұзды араластырыңыз. Жақсы қамыр пайда болғанша сыраны қосыңыз. Жабылмайтын табаны жоғары отқа, орташа отқа қойып, май қосыңыз. Балықты қамырдан өткізіңіз, содан кейін ыстық майға алтын түске дейін қуырыңыз (әр жағынан шамамен 3-4 минут). Шпатламен алып, ас үй майлыққа салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Қырыққабатты әк шырыны мен аздап тұзбен араластырыңыз, ал сальса тұздығы үшін барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, араластырыңыз. Тортилья парақтары мен бірнеше минут ыстық пешке салып, содан кейін балық, қырыққабат және сальса толтырыңыз. Қызмет көрсетер алдында аздап әк себіңіз.

Туна сорпасы

Құрамы: 250 г тунец, 100 мл ақ шарап, 500 мл су, 350 г картоп, сәбіз, бір уыс жасыл соя, 2 түйір сарымсақ, жарты пияз, екі ас қасық май, тұз, бұрыш, 70 г құрғақ нан.

Дайындық: пияз мен сарымсақты ұсақтап турап, аздап ыстық майға қуырыңыз. Ылғалданғаннан кейін табаға соя, туралған сәбіз және туралған картопты, содан кейін шарап пен суды қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін тунецті кішкене бөліктерге қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Нанды текшелерге кесіңіз, сорпаға салыңыз да, кастрюльді отқа тағы екі минутқа қалдырыңыз.


Балық пен теңіз өнімдері бар рецепттер. Рождество мерекесіне өте ыңғайлы

Балық пен теңіз өнімдері бар рецепттер, бүгін біз сізге ұсынамыз. Олар ораза ұстауға өте ыңғайлы, оның барысында балық аулау көп болады - 21 қарашадан кейін әр сенбі мен жексенбіде, Құдайдың шіркеуіне кіру тойланады, сонымен қатар осы кезеңнің қасиетті күндерінде.

Толтырылған сардиналар | ВИДЕО

Құрамы: 6-7 сардина, бір тілім нанның өзегі, 50 г мейіз, бір ас қасық қарағай бүршігі, бір уыс туралған ақжелкен, лимон шырыны мен апельсин шырыны, зәйтүн майы, тұз, бұрыш, жарты лимон.

Дайындық: сардиналар оралады, тазаланады және жуылады. Екі ас қасық зәйтүн майын тұз бен майдалап туралған ақжелкенмен араластырып, балықты осы қоспада маринадтауға рұқсат етіңіз. Ұнтақталған нан үгіндісін қарағай бүршігі мен апельсин шырынына малынған мейізбен араластырыңыз, аздап лимон шырыны мен аздап зәйтүн майы, сонымен қатар бұрыш ұнтағы. Алынған композицияны сардинге салып, илейді. Содан кейін толтырылған балықты табаға, пісіру қағазына салыңыз да, үстіне лимонның жұқа тілімдерін салыңыз. Шамамен 5-10 минут, 180 градус температурада қалдырыңыз.

Скумбрия орамы

Құрамы: 700 г скумбрия филесі, 2 түйір сарымсақ, 3 ақ пияз, 5 ас қасық күріш, екі ас қасық нан үгіндісі және екі ас қасық бұршақ, 3 ас қасық күнбағыс майы, тұз, бұрыш, сәбіз, ақжелкеннің бірнеше бұтағы.

Дайындық: балық тартқыштан өткізіледі, тұз бен бұрыш қосылған, содан кейін нан үгіндісі, ұсақталған сарымсақ және аздап сумен араластырылады. Пиязды, күрішті, бұршақты және туралған сәбізді майға ұсақтап тураңыз, суығанша қалдырыңыз, балықтың құрамын қосып, араластырыңыз. Ол печенье салями тәрізді, пленкамен мықтап оралған (қауіпсіз болу үшін оны ұшына байлап қоюға болады), содан кейін қайнаған суы бар ыдысқа салып, 20-30 минут қайнатыңыз. Салқындауға қалдырыңыз, содан кейін фольгадан алып тастаңыз және кесіңіз. Қалағаныңызша ақжелкен мен қалың томат тұздығымен дәмді немесе ыстық етіп қызмет етіңіз.

Спаржа қосылған лосось

ингредиенттер: 4 дана лосось филесі, апельсин қабығы, төрттен бір шай қасық бұрыш, 4 спаржа бұтағы, бір шай қасық зәйтүн майы, бір шай қасық тұз, бір түйір сарымсақ, 4 тілім лимон, бірнеше жасыл зәйтүн.

Дайындық: науаға пісіру қағазын салыңыз да, балық бөліктерін төмен қаратып қойыңыз. Олардың арасында сіз бұрын апельсин қабығының жолағын ораған спаржа жіптері орналастырылған. Барлығын зәйтүн майымен себіңіз, содан кейін бұрыш, тұз және туралған сарымсақ себіңіз. Табаны пешке төрттен бір сағатқа қойыңыз немесе шанышқы спаржаға сәл енгенше. Лимон тілімдері мен жасыл зәйтүн қосылған ыстық түрде қызмет етіңіз.

Асшаян сорпасы

Құрамы: 200 г жаңа асшаяндар, кішкене сәбіз, кішкене балдыркөк, кішкене пияз, 2 түйір сарымсақ, шай қасық паприка, соя соусы, устрица тұзы мен ұн, аздап тұз, ыстық бұрыш ұнтағы, 50 мл құрғақ ақ шарап, насыбайгүлдің бірнеше жапырағы және лимонның бірнеше тілімі.

Дайындық: асшаяндарды жақсылап жуып, бірінші кезеңде тазартылмаған күйде қалдырыңыз. Суды қайнатыңыз, ол қайнатылған кезде паприка, тұз және ыстық бұрыш ұнтағын қосып, қайнатыңыз. Осы уақытта көкөністерді таяқшаларға кесіңіз. Сорпадан көбікті алыңыз, көкөністер мен асшаяндарды қосыңыз және орташа отта шамамен 5-8 минут қайнатыңыз. Содан кейін, асшаяндарды алып тастаңыз, тазалаңыз және қайтадан сорпаға салыңыз, ол тағы бірнеше минут отта қалады. Соя мен устрица соустарын, ұсақталған сарымсақ пен шарапты қосып, қайнатыңыз. Тұзды тамызыңыз, содан кейін шай қасық ұн мен сәл суық судан жасалған қоспаны салып, қайнатыңыз. Насыбайгүл мен лимонмен бірге қызмет етіңіз.

Салса тұздығы қосылған балық тако

ингредиенттер: 200 г ұн, бір шай қасық түйіршіктелген сарымсақ, жарты шай қасық пияз ұнтағы, ысталған сарымсақ және тұз, 250 мл сыра, 60 мл зәйтүн майы, 4 дана треска филесі, қырыққабат қытай туралған кесектері, әк шырыны , Тұздыққа арналған диаметрі 10 см тортилья жапырақтары & # 8211 туралған манго, туралған пияздың төрттен бірі, жартылай дәнсіз ыстық бұрыш, үгітілген шырын мен әк қабығы, шай қасық және жарты текила, ширек шай қасық тұз, шымшым қант.

Дайындық: ұн, түйіршіктелген сарымсақ, пияз ұнтағы, бұрыш үлпектері мен тұзды араластырыңыз. Жақсы қамыр пайда болғанша сыраны қосыңыз. Жабылмайтын табаны жоғары отқа, орташа отқа қойып, май қосыңыз. Балықты қамырдан өткізіңіз, содан кейін ыстық майға алтын түске дейін қуырыңыз (әр жағынан шамамен 3-4 минут). Шпатламен алып, ас үй майлыққа салыңыз, ол артық майды сіңіреді. Қырыққабатты әк шырыны мен аздап тұзбен араластырыңыз, ал сальса тұздығы үшін барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, араластырыңыз. Тортилья парақтары мен бірнеше минут ыстық пешке салып, содан кейін балық, қырыққабат және сальса толтырыңыз. Қызмет көрсетер алдында аздап әк себіңіз.

Туна сорпасы

Құрамы: 250 г тунец, 100 мл ақ шарап, 500 мл су, 350 г картоп, сәбіз, бір уыс жасыл соя, 2 түйір сарымсақ, жарты пияз, екі ас қасық май, тұз, бұрыш, 70 г құрғақ нан.

Дайындық: пияз мен сарымсақты ұсақтап турап, аздап ыстық майға қуырыңыз. Ылғалданғаннан кейін табаға соя, туралған сәбіз және туралған картопты, содан кейін шарап пен суды қосыңыз. Қосымша тұз бен бұрыш қосып, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін тунецті кішкене бөліктерге қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Нанды текшелерге кесіп, сорпаға салыңыз да, кастрюльді отқа тағы екі минутқа қалдырыңыз.


Теңіз өнімдері қосылған күріш. Өзіңізді еркелеткіңіз келгенде!

Біз арнайы рецепт ұсынамыз: теңіз өнімдері бар күріш. Бұл өте дәмді және оны дайындау 40 минутты алады.

Бұл рецепт үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1 пияз жасыл ақжелкен


Балық пен теңіз өнімдері - 124 рецепт

Балық пен теңіз өнімдерінің рецептері: сорпалар мен сорпалар, маринадталған балық, қуырылған нан, тұзды немесе гриль және т.б.

Балық - йодтағы ең бай тағам және фтор көзі ретінде екінші орында (шайдан кейін). Балық үнемі тұтынылатын аумақтарда эндемиялық зоб пайда болмайды немесе өте сирек кездеседі, және бұл тағамды гусогенді аймақтардағы тұрғындардың рационына енгізу ең тиімді профилактикалық шаралардың бірі болып табылады. Фторды тұтынудың ұлғаюына ықпал ететін, балық бұл элементте су жеткіліксіз жерлерде балалардың стоматологиялық кариес ауруын азайтудың қосымша құралы болып табылады. Балықта фосфордың көп мөлшері бар, оны адамдар өте жақсы қолданады, ал тұзды қоспағанда калий мөлшері натрийден екі -бес есе жоғары. Балық В тобындағы дәрумендерге де бай (РР витамині немесе ниацин, рибофлавин, пиридоксин, пантотен қышқылы, фолий қышқылы, В12 витамині және т.б.). Майлы балық сонымен қатар А витаминінің немесе ретинолдың жақсы көзі болып табылады. Кейбір науқастар немесе емделушілер майлы балыққа жол бермейді. Бұл жағдайда ақ балықты жеу керек. Майлы балық тек сау адамдар үшін қол жетімді. Салам, зығыр, филе кодында - бұл жеңіл мәзірлерге, тазалауға немесе қуыруға арналған балық.


Бекон мен ысталған лосось қосылған макарон

Бүгінгі түскі асқа мен өте қарапайым нәрсені таңдадым, тіпті бала да (тамақ пісіретін машиналарға баруға рұқсат етілген), бірақ сонымен бірге өте дәмді тағам, сіз оны жеткілікті жей алмайсыз this Бұл рецептті қолданып көруге тұрарлық себебі & # 8230 Оқуды жалғастыру & raquo болатынына сенімдімін


Паелла - шафран мен теңіз өнімдері қосылған күріштің тартымды қоспасы

Дәстүрлі испан тағамдарын ашыңыз.

Бумен пісіретін табақта шафранның тәтті иісі теңіз хош иістерімен және көкөністердің балғындығымен үйлеседі. Паэлла Испанияның барлық аймақтарында, сонымен қатар бүкіл әлемдегі испан мейрамханаларында дайындалған күрішке негізделген тағамды осылай сезінеді және дәмін татады.

Мінсіз паелла құпиясы

Мінсіз Паэлла үшін бұл тағамның туған жері Валенсия жағалауына жету керек дейді. Бір қарағанда, бұл итальяндықынан біршама ерекшеленетін, Үндістаннан гөрі үйлесімді және серб палауынан гөрі тазартылған үлкен кастрюль болып көрінуі мүмкін. Құрамында бірдей ингредиенттер бар: күріш, ет пен көкөністер, бірақ құпия - оларды біріктіру тәсілінде және оларды қою тәртібінде. паелла (таба). Өртке бірінші болып зәйтүн майында жұмсартылған, бірақ ешқашан жанбайтын көкөністер келеді. Кейбір аймақтарда пісіру арқылы араласқан дәмді тауық сорпасы немесе құрғақ ақ шарап қосады. Ұзын астық пен шафран қоспасы бар күрішті баяу қайнатуға қалдырыңыз, ал соңына дейін жоғары температурада, тостағанның түбінде қытырлақ қыртыс пайда болады. Қуырылған немесе бөлек пісірілген ет дәмін сақтап қалу үшін соңында ғана қосылады.

Паелла қайдан шыққан?

Бұл тағамның шығу тегі туралы екі әңгіме бар: бірі асыл шығу тегі туралы, екіншісі оның қарапайым халықпен байланысы туралы. Біріншісі, құдайларға құрбандықтар ұсынылған латын және bdquopatella & rdquo сөзінен шыққан паелла сөзінің шығу тегіне қатысты. Сондықтан, күріш, ет пен көкөністердің тазартылған қоспасы таңдалғандарға арналған тағамға ұқсауы мүмкін. Екінші жағынан, бай Мурлардың қызметшілері деп айтылады. Валенсия аймағында тұратындар бай банкеттердің артында қалған тағаммен күрішті тамақтануға дайындайтын. Бұл ингредиенттердің алуан түрін және шошқа еті мен балықтың, көкөністер мен шафран сияқты қымбат дәмдеуіштердің ерекше қоспасын түсіндіреді.

Алайда, бірінші паэлла, біз бүгін білеміз, XIX ғасырдың ортасына дейін, Валенсияның оңтүстігіндегі Альбуфера шығанағында дәмін татпады. Сол кезде бұл егістікте жұмыс істейтін және үлкен табада, ағаш отында, үйден әкелінген күрішпен қолында бар нәрсені: ұлудан жаңа піскен көкөністерге дейін араластырып дайындайтын шаруалардың тамағы болатын.

Шексіз сорттар

Испанияның әр аймағында паэлла рецепті бар. Әр облыста қанша білікті аспазшы болса, сонша нұсқасы бар. Күріштің дәміне сәйкес келетін кез келген ингредиент табаққа жағымды: тауық еті немесе шошқа еті, өткір шұжықтар, мидия, балық, кальмар, бұршақ, бұршақ, артишок немесе бұрыш. Күріштің алтын түсі мен ерекше дәмін беретін шафранды ұмытпайық. Дәстүрлі испан мейрамханаларының мәзірлерінде сіз әрқашан сіз тұратын аймаққа байланысты үш классикалық рецепт пен олардың бейімделуін таба аласыз.

Паэлла Валенсиана & ndash күріштен, қоян етінен, тауықтан, ұлудан, бұршақ пен артишоктан дайындалады.

Теңіз өнімдері Паелла & ndash сонымен қатар Paella Mixta & ndash құрамында күріш, теңіз өнімдері мен тауық бар және Испания қалаларына келетін туристердің сүйіктілерінің бірі.

Вегетариандық Паелла & ndash еттің орнын түрлі көкөністермен алмастырады: бұршақ, артишок, баклажан және бұрыш.

Паэляны кітап сияқты дайындау үшін не білуіңіз керек?

  • Ең жақсы паелла сыртта ағаш отында пісіріледі.
  • Бір шоқта әр түрлі дәмді жинау үшін арнайы паелла табасын қолданған дұрыс (дөңгелек, созылған, аузында кең және диаметрі 33 см және металл тұтқалары бар)
  • Ең жақсы нәтиже орташа дәнді күрішпен алынады. Ол көп сұйықтықты сіңіреді, сондықтан паеллаға жарайды.

Пікір алаңын қосу және пайдалану арқылы сіз өзіңіздің жеке деректеріңізді PRO TV S.R.L. өңдейтініне келісесіз. және Facebook компаниялары PRO TV құпиялылық саясатына сәйкес, сәйкесінше Facebook деректерін пайдалану саясаты бойынша.

Төмендегі түймені басу Пікір Платформасының ШАРТТАРЫ мен ШАРТТАРЫНА келіскеніңізді білдіреді.


Бейне: Рыбный промысел Атырау. ИП Амангельды. INSIDE. 2K16 (Мамыр 2022).


Пікірлер:

  1. Laius

    Incredible. It seems impossible.

  2. Raedanoran

    Bravo, a sentence ..., brilliant idea

  3. Fell

    Менің ойымша, қателіктер жіберіледі. Маған ПМ-ге жазыңыз, сөйлеңіз.

  4. Selwin

    Сіздің сұрағыңыз қалай бағалау керек?



Хабарлама жазыңыз