Соңғы рецепттер

Неліктен сіз кейбір дәрігерлер мен диетологтарды сүт ішпейсіз?

Неліктен сіз кейбір дәрігерлер мен диетологтарды сүт ішпейсіз?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сүт: оны ішу табиғи нәрсе сияқты. Дегенмен, сүттің бәрі бірдей жасалмайды, ал кейбір дәрігерлер мен диетологтар бұл заттарды ұстамайды.

Мысалы, пастерленбеген сүт құрамында зиянды бактериялардың болуына байланысты. Доктор Джозеф Марун, Питтсбург университетінің медициналық орталығы нейрохирург және Питтсбург университетінің медицина мектебінің неврологиялық хирургия бөлімінің төрағасының орынбасары тіпті органикалық сүтті қолдануды ұсынады, себебі «сүтте қолданылатын антибиотиктер мен гормондар алаңдаушылық туғызады."

Пастерленбеген сүт құрамында бактериялардың болуына байланысты қауіпті болғанымен, майсыз сүттің де зияны бар. «Майдың кейбір бөлшектерін алып тастау процесі қалған майдың құрамында тотыққан холестеринді құрайды»,-деп түсіндіреді ішкі аурулар жөніндегі дәрігер-кеңесші дәрігер Николь Фермер. Кейси денсаулық институты. «Майсыз сүт өнімдерін қалыпты мөлшерде қолданған дұрыс».

Майсыз сүттің неліктен зиянды екенін біліңіз.

«Мен денсаулық сақтау саласында 26 жыл жұмыс істедім, мен ешқашан бір стақан майсыз сүт ішпедім және оны ешқашан ұсынған емеспін» дейді. Дебора Енос, сертификатталған диетолог және американдық жүрек қауымдастығының басқарма мүшесі. «Неге? Ол майсыз болғандықтан, ол сізді ешқашан толтырмайды! Майсыз тағамдар, сүт өнімдері немесе басқалары сізді бос қалдырады ».

Бұл міндетті түрде сіз ауыр кремдер мен майлы сүт өнімдерін жүктеу керек дегенді білдірмейді. Бұл дегеніміз, егер сіз сүт ішкіңіз келсе, майлы майдың барлық артықшылықтарын алуыңыз керек.

«Мен әділқазылар алқасы әлі де көп майлы сүтті тұтынатынына сенімдімін, бірақ мен күніне бір порцияны қосуға ешқандай қиындық көрмеймін»,-деді Энос бізге.

Дәрігерлер басқа қандай тағамдарды жеуге болмайтынын білу үшін біздің есепті мына жерден қараңыз!

Қосымша есептерді Джесс Новак жасады


Арықтауға болмайтын нақты себеп

2021 жыл бойы Жақсы үй шаруашылығы біз салмақ туралы қалай ойлайтынымызды, қалай тамақтанатынымызды және бақытты және сау болу үшін денемізді қалай басқаруға немесе өзгертуге болатынын зерттейтін боламыз. GH сонымен қатар салмақ жоғалту мазмұнын жариялайды және ғылымға негізделген жауапты түрде тырысады, біз денсаулық пен дене салмағы туралы күрделі ойды толық түсінуге мүмкіндік беретін кең перспективаны ұсынуды маңызды деп санаймыз. Мұндағы біздің мақсат - сізге қалай ойлану, тамақтану, өмір сүру туралы айту емес, сонымен қатар сіздің денеңізді қалай тамақтандыруды таңдағаныңыз туралы пікір айту емес, керісінше диета мәдениеті, оның әсері және біз қалай күресуге болатыны туралы әңгіме бастау. бізге тартымды, табысты және сау ететін нәрселер туралы хабарлар.

Кез келген уақытта американдықтардың жартысына жуығы салмақ жоғалтуға тырысады, және бәрі біздің нан мен печеньеден оқшауланған карантиндік коконнан шыққаннан кейін бұл одан да көп болады деп болжауға болады. Бұл миллиондаған адамдар кето, палео, үзіліссіз ораза, Оптавия, Аткинс және басқа да диеталармен айналысатынын білдіреді (олардың көпшілігін біз GH -де түсіндірдік және қарастырдық), сіз нені, қашан және қалай жейтіндігіңізді шектейді. Инстаграмдағы барлық суреттерден & ldquobe дейін және кейін & rdquo -дан білуге ​​болады, кейбір диетадағылар істеу кем дегенде алдымен салмақ тастаңыз. Бірақ көпшілік үшін бұл міндетті түрде қайтып келеді, бұл кінәлілікке, көңілсіздікке және ең үлкен сұраққа әкеледі: Мен не істеп жатырмын? Неліктен мен салмақтан арыла аламын?

Міне, шындық: бұл сен емес. Бұл & биология.

Диеталық индустрияның лас кішкене құпиясы - көптеген диеталар сәтсіз болады. Бірақ біз әлі күнге дейін егер біз оны таба алсақ деген хабармен бомбаланамыз дұрыс диета біз жұқа болады, ол біздің мәдениетімізде «әдемі» болып көрінді және біздің барлық қиындықтарымыз махаббат тұтқаларымен бірге жойылады. Диеталық индустрия - бұл 72 миллиард долларлық бизнес, сондықтан бізде бірдеңе дұрыс емес деген ойды сатуға өте көп ақша бар, егер біз тек олардың өнімін сатып алсақ, біз құтқарылуды таба аламыз, - дейді доктор Линдо Бэкон .D., UC-Davis диетологының ассоциациясы және авторы Әр өлшемдегі денсаулық: Сіздің салмағыңыз туралы таңқаларлық шындық. UCLA-дағы белгілі бір зерттеуге сәйкес, адамдардың көпшілігі диетадан жоғалтқан салмағын қайтарып қана қоймайды, сонымен қатар үштен екісінің көп бөлігі қайтадан артуы мүмкін.

Бұл & ldquofailure & rdquo үлкен эмоционалды шығынға әкелуі мүмкін, дейді Алисса Рамсей, сертификатталған интуитивті тамақтану бойынша кеңесші және алдағы кітаптың авторы Кешірімсіз тамақтану: Тамақпен татуласыңыз және өміріңізді өзгертіңіз. & ldquoДиетасы бар адамдар, егер сіз салмақ тастай алмасаңыз, бұл сіздің кінәңыз, ерік -жігер мен mdash туралы ойлануға мәжбүр болды, бұл жерде ұят болады. Бірақ іс жүзінде оның ерік -жігерге ешқандай қатысы жоқ. & Rdquo

Диетада сіздің денеңізге шынымен не болады

Бастапқыда бұл қарапайым математика мен mdash, сіз тұтынатын калориялардың санын азайту арқылы (ұпайларды санау, тағамдардың санаттарын жою немесе жеуге болатын сағаттарды шектеу арқылы) сіз салмақ жоғалтасыз. Бірақ содан кейін сіздің денеңіз бен миыңыз ұстайды, олар процесті тоқтатуға тырысады. Шын мәнінде, сіздің денеңіз сізді аштықтан қорқады деп ойлайды және ол сізді құтқаруға тырысады, сізді барлық жағдайда қорғайды.

Бұл көбінесе май жасушаларында шығарылатын лептин гормонының арқасында, дейді Каролин Аповиан, медицина және педиатрия профессоры, Бостон университетінің медициналық орталығының тамақтану мен салмақты басқару орталығының директоры. Лептиннің негізгі функцияларының бірі - май қорларын қорғау, себебі азық -түлік болмаған жағдайда энергия көзі бар екеніне көз жеткізу үшін май қажет, - деп түсіндіреді ол. Лептин - бұл сіздің миыңызға не беретінін айтады, егер сіз денеңіздегі майдың мөлшерін азайтсаңыз, сіз оны азырақ шығарасыз, сондықтан сіз түскі астан кейін немесе түстен кейін түскі астан кейін бір рет қанықтыру сезімін ала алмайсыз. Оның орнына сіздің денеңізге & ldquoБарлығы палубада! Деген гормональды хабарламалар түсе бастайды. Біз бұл адамға салмақ алуымыз керек! & Rdquo

Мұны істеу әдістерінің бірі - қалқанша безге метаболизм жылдамдығын (RMR) баяулату және тыныс алу мен ас қорыту үшін сіздің денеңіздің күйдіретін калория санын азайту туралы хабарлама жіберу. Егер сіз әдетте демалыс кезінде белгілі бір калория мөлшерін жағатын болсаңыз, сіздің RMR күніне бірнеше жүзге дейін азаяды, себебі сіздің денеңіз кейінірек пайдалану үшін энергияны барынша үнемдеуге бейімделген. Шын мәнінде, конкурсқа қатысушылардың соңынан бір тақырып шығаратын зерттеу Ең үлкен жеңілген олар салмақ жоғалту шоуына шыққаннан кейін алты жыл өткен соң, олардың көпшілігі жоғалтқан салмақ пен майды қалпына келтіріп қана қоймай, сонымен қатар олардың RMR көрсеткіші күніне дейін орташа есеппен 2,607 калориядан алты жылға дейін 1,900 калорияға дейін төмендегенін анықтады. кейінірек. Байқауға қатысушылар метаболизмнің баяулауы олардың салмақ жинауының бірден -бір себебі емес шығар, бірақ сіз диетаны неғұрлым көп қолдансаңыз, соғұрлым аз калория жағасыз, яғни сіз диетаңызды шектеуіңіз керек. Көбірек салмақ жоғалтуды жалғастыру үшін немесе тіпті қазіргі салмағыңызды сақтау үшін.

Сіздің бақытты салмағыңыз

Бұл өмірді сақтайтын жүйе & дене салмағының қорғанысы & rdquo деп аталады және оның мақсаты-сізді 10-дан 20 фунтқа дейінгі аралықта ұстау, немесе сіздің & ldquoset нүктесі мен rdquo. Бэкон белгіленген нүкте жүйесін термостатқа ұқсас деп сипаттайды, сіздің денеңіз бір салмақта болу үшін үнемі түзетулер енгізеді. & LdquoБұл жерде сіздің денеңіз сақтағысы келетін белгілі бір май деңгейі бар, және сіз осы диапазоннан төмен түссеңіз, сіздің денеңіз сізді сау диапазонға қайтаруға тырысатын барлық механизмдерді енгізеді, - дейді Бэкон. & ldquoБіріншіден, ол сіздің аштықты сезіну арқылы сіздің көмегіңізді алуға тырысады [бұл грелин сияқты гормондардың арқасында]. Бірақ егер бұл нәтиже бермесе, ол метаболизмді бәсеңдету арқылы агрессивті болуы мүмкін. & Rdquo

Қосымша ақпарат бар: сіз аштық сезімін екі есе арттырасыз және метаболизм баяулайды, бірақ сіз қалайтын тағам түрлері де өзгеруі мүмкін. & LdquoСіз диета ұстаған кезде дене майын жоғалтқанда, сіздің аштық орталығыңыз іске қосылады, және бұл сізге тәттілерді жеуге мәжбүр ететін марапаттау орталығын қосады, өйткені бұл калорияларды алудың ең оңай жолы, - дейді доктор Аповиан. Сіз тіпті ойланбай -ақ жүре алатын тағамдарға деген құмарлықты да ала аласыз, - деп қосады Бэкон: & LdquoСіз кез келген нәрсені жеуге дайынсыз, себебі сіздің денеңіз қалпына келтіргісі келетін калорияларды алуға тырысады. & Rdquo

Өзіңіздің аштық сезіміңізді жоғалту

Диетаның тағы бір жанама әсері: Тек назар аударғанда сыртқы Қашан және не жеуге болатын ережелер ішу және булимия сияқты & mdash диета ұстайтын адамдарда және тамақ тапшылығымен күресетін адамдарда. Біз аштық, қанықтылық және қанағат сезімінен айырыламыз. Біз сондай -ақ тамақтану сезімін жоғалтып аламыз, бұл біздің денемізде жақсы сезінеді, - дейді Рэмси.

Бірақ салмақ жоғалтатын және оны ұстамайтын барлық адамдар туралы не деуге болады?

Бұл мақаланы оқып, айтатын кез келген адамға: Бірақ Ребель Уилсон, Адель немесе Дженнифер Хадсон ше? Колледждегі Мэтт қалай 50 фунт тастап, оны бірнеше жыл бойы сақтап қалды? кем дегенде бір жыл бойы олар мұны үнемі қырағылықпен жасайтынын анықтады, дейді доктор Аповиан.

Бірақ күнделікті салмағыңыз туралы ойлану және әр тамақ үшін не жейтіндігіңізді ескеру - бұл үлкен міндеттеме және көптеген адамдар үшін бұл сіздің психикалық энергияңызды немесе уақытыңызды жұмсаудың шынайы (немесе қажет емес) әдісі емес, әсіресе егер сіз толық жұмыс істесеңіз. -уақыт немесе отбасы күтімі. Сіз демалысқа шыққанда, тамақ пісіру үшін тым бос болсаңыз немесе пандемия кезінде үйде тұрып қалсаңыз не болады? Сырғанаудың кінәсі сіздің бүкіл режиміңізді жойып жіберуі мүмкін, бұл сіздің қатаң шешімдеріңізді жаңартуға әкеледі. Мен кінәні жоғарылатуға, қырағылыққа және адамгершілікке қарай «сырғып кетуге» бейім бола аламын. Жуыңыз, шайыңыз, қайталаңыз.

Сонымен сау болу үшін не істей аламын?

Денсаулық пен әл-ауқатты масштабтағы цифрлардан немесе дұрыс емес BMI-ден бөлек қарауды қарастырыңыз (және иә, сіз арықтамай толық сау бола аласыз). Тамақтану мен тамақтану туралы, сонымен қатар қозғалыс, стрессті басқару және күресу дағдылары туралы & rdquo бұл өзіне күтім жасау орнынан келетін барлық нәрселерді айтады,-дейді Рамсей. & LdquoБұл не шектеу мен бақылаудың теріс орнынан емес, өзіңізге күтім жасайтын жерден не жеуге болатыны туралы шешім қабылдайды. Бұл сіздің денеңізге қайта оралу және сізге не ұқсайтынын анықтау туралы. & Rdquo Интуитивті тамақтану сияқты тәжірибелер диеталық ережелердің сыртқы жиынтығын сіздің денеңіздің даналығымен алмастыра алады. «Сіз өзіңіздің денеңізде пайда болатын физикалық сезімдерге назар аударуды үйренесіз және бұл белгілер сізге бағыт береді», - деп түсіндіреді Рэмси.

Сондай -ақ, сіз ұзақ және медитациялы серуендеуді, достарыңызбен софтбол ойнауды немесе демалыс сайын достарыңызбен бірге mdash ойнауды, мейірімді серуендеуді және қуаныш пен шаттық сыйлайтын жаттығуларды таба аласыз, өйткені қозғалыс ми мен жүрек денсаулығына ғана емес, метаболизмді сақтайды. бірге.

Қандай әдемі, сау пішінде болса да, өз денеңді сыйлаудан не аласың? «Нағыз бостандық сезімі бар, ол үнемі тамақ туралы ойламау, өзіңді кінәлі сезінбеу және тек тамақ ішіп, әрі қарай жүре білу», - дейді Рамсей. «Менде клиенттер:« Мен жаңа хобби табуым керек, менде тамақтануға алаңдамау үшін менде қосымша уақыт бар! » - деді.


Халди Дод: Турмерияның дұрыс мөлшерін қосу маңызды

Куркума қабынуға қарсы, антиоксидантты және жасартатын қасиеттерге ие екені белгілі. Бұл пропорцияны қолдана отырып, жұмыс істеу үшін халди және сіз оны тұтынатын уақыт өте маңызды, дейді Дивекар.

«Егер сізде тым көп немесе тым аз болса, онда оның ешқандай пайдасы болмайды. Шын мәнінде тым көп мөлшерде қышқылдықтан, кебуден темірдің ассимиляциясына араласуға дейін ауыр зиян келтіруі мүмкін», - дейді ол.

Сондай -ақ, куркуманың пайдасын көру үшін оны табиғи түрде тұтынған жөн. Ашық асқазанда сумен куркумин таблеткасын алу немесе оны мөлшерсіз мөлшерде тағамға қосу пайдалы болмайды. «Есіңізде болсын, бұл бала асырап алу туралы халди өмір салтының бір бөлігі ретінде және оның пайдасына ашкөздікпен қарамау », - дейді ол.

Сүттен максималды пайда алу үшін тек бір шымшым турмериканы қосыңыз
Фото несие: iStock

Ішудің денсаулыққа пайдасы халди дуд әр түнде

Diwekar сіз кем дегенде аптасына бір рет күш жаттығуларын жасауыңыз керек деп есептейді. Бұл бұлшықеттерді нығайтуға, күшейтуге және нығайтуға ғана емес, сонымен қатар қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі. «Бірақ жаттығулар жұмыс істеуі үшін және жұмыс істеуді жалғастыру үшін, біз жаттығулардың ынталандыруларынан қалпына келуіміз керек. Шын мәнінде, біз өміріміздің мәнін түсіну үшін күнделікті өмірдің ынталандыруы мен күйзелістерінен арылуымыз керек», - деп жазады ол.

1. Халди Дод қалпына келтіруді тездетуге көмектеседі. Бұл дененің жөндеу жұмыстарының оңтайлы жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.

2. Шыныаяқ халди дуд түнде ұйқы кезінде мазасызданатын адамдар үшін әсіресе пайдалы болуы мүмкін. Бұл сізге тыныш ұйықтауға көмектеседі. Жуынатын бөлмеде ұйқысы бірнеше рет бұзылған адамдар ұйқы кезінде бір кесе куркума сүтін ішкеннен пайда көреді.

3. Куркума, бәріміз білетіндей, иммунитетті көтере алады. Сіз міндетті түрде ішуіңіз керек халди дуд әр маусымда жөтелден, суықтан және тұмаудан қорғау үшін.

4. Халди Дод Түнде гормоналды балансты жақсартуға болады. Бұл безеу мен күтпеген кезеңдерге қарсы құрал ретінде пайдалы болуы мүмкін.

Куркума иммунитетті көтеруге және қалпына келтіруді тездетуге арналған
Фото несие: iStock

Халди Дод: Дайындық бойынша бірнеше қызықты кеңестер

  • Тек бір кесе сүт алыңыз және оны қайнатыңыз. Бір шымшым қосыңыз халди және дәміне қарай аздап қант/пияз. Оны ыстық немесе жылы күйде, ұйықтар алдында ішіңіз.
  • Егер сізде қант диабеті, жүрек ауруы немесе буын ауруы болса, қосымша артықшылықтар үшін мускат жаңғағын қосыңыз
  • Қалқанша безінің проблемалары болса, буындарыңыз әлсіз болса және түнде аяқтарыңыз қысылып қалса, бірнеше кешью қосыңыз
  • Егер сізде энергия жетіспесе және безеу пайда болса, онда аздап қосыңыз алив (бақша бөрі) тұқымдары
  • Ішіңізде бір шымшым қара бұрыш халди дуд жұлдыру мен инфекциямен күресуге көмектеседі
  • Егер сізде лактозаға төзбеушілік болса, оны қосыңыз халди сүттің орнына сүтте.
  • Егер сіз сүт өнімдерінен толық бас тартқыңыз келсе, онда кешкі сағат 4 немесе 5 шамасында құрғақ кокос жаңғағы мен сарымсақ қосылған куркума алыңыз.

(Ружута Диуекар - диетолог, Мумбайда орналасқан)

Жауапкершіліктен бас тарту: кеңестері бар бұл мазмұн тек жалпы ақпарат береді. Бұл білікті медициналық пікірді алмастыра алмайды. Қосымша ақпарат алу үшін әрқашан маманнан немесе дәрігерден кеңес алыңыз. NDTV бұл ақпарат үшін жауапкершілікті өз мойнына алмайды.


Екі немесе одан да көп күнделікті стақан аналық бездің қатерлі ісігіне қауіп төндіруі мүмкін

2000 ж. 5 мамыр (Бостон) - Гарвард медициналық мектебінің ғалымдары өздерінің денсаулығына алаңдайтын әйелдер үшін сүт мұрты сәнге сәйкес келмеуі мүмкін. 80 000 -нан астам медбике жүргізген зерттеудің соңғы нәтижесі күніне екі немесе одан да көп стакан сүт ішетін әйелдердің аналық без ісігіне шалдығу қаупі 44% жоғары екенін, сирек сүт ішетін әйелдерге қарағанда жоғары екенін көрсетеді.

Майсыз немесе майсыз сүтке ауысу көмектеспеуі мүмкін, дейді Кэтлин М.Фэйрфилд, медицина ғылымдарының докторы. Мейірбикелердің зерттеуінде сүт ішетіндердің көпшілігі майсыз немесе майсыз сүт ішкен. Фэйрфилдтің айтуынша, сүтті ішу аналық без ісігінің кез келген түріне шалдығу тәуекелін 44%-ға арттырады, ал жұмыртқа ісігі деп аталатын аналық без ісігінің ең көп таралған түрінің қаупін 66%-ға арттырады. Оның айтуынша, аналық без ісігі - американдық әйелдер арасында жиі кездесетін қатерлі ісік аурулары бойынша бесінші орында.

Фэрфилд сүттің құрамындағы майдың да, кальцийдің де тәуекелділікті жоғарылатпайтынын айтады. Лактоза немесе сүт қанты, ең ықтимал кінәлі болып көрінеді. Әрбір 8 унция стакан сүтте-кез келген сүтте-шамамен 11 грамм лактоза бар.

Жалғасты

Организмде лактоза екі қарапайым қантқа бөлінеді - глюкоза мен галактоза. Бұл жағдайда Фэйрфилд өзінің және оның әріптестерінің пікірінше, бұл галактоза қатерлі ісіктің өсуімен байланысты болуы мүмкін. Бұл лактозасыз сүт жақсы алмастырғыш болмайтынын білдіреді, өйткені оның құрамында галактоза бар, дейді ол.

Қазіргі уақытта әйелдерге остеопороздан қорғау үшін сүт өнімдерін тұтынуды көбейту ұсынылады, ал Фэйрфилд бұл «остеопороз бойынша ұсыныстар біз аналық без ісігімен байланыстыратын тұтыну деңгейінде» дейді. Әйел не істеу керек?

Бұл нәтижелер басқа ғалымдар тарапынан әлі қаралмағандықтан немесе жарияланбағандықтан, Фэрфилд WebMD -ге қандай да бір ұсыныстар бергісі келмейтінін айтады. Басқа дәрігерден 45 жастағы науқас әйелге қалай кеңес беретінін сұрағанда, Фэрфилд сүт ішетін әйелдерге тоқтамауды айтпайтынын айтады. «Бірақ егер әйел остеопороз туралы алаңдаса, бірақ қазір сүт ішпесе, мен оны кальций препараттарынан бастаймын».

Жалғасты

Зерттеуге 11 штатта тұратын 80 326 ерлі -зайыпты медбикелер қатысады. Медбикелер 1976 жылы зерттеуге кіргенде, олардың жасы 30 -дан 55 -ке дейін болды. 1980 жылдан бастап барлық қатысушыларға диеталық сауалнамалар берілді. Фэйрфилд және оның авторлары 16 жылдық диеталық зерттеулер туралы баяндады. Әйелдерге сүт өнімдерін тұтыну және кальцийдің басқа көздері туралы сұралды.

«Зерттеу кезінде аналық без ісігінің 301 жағдайы анықталды, олардың 174 -і серозды ісіктер», - дейді ол.

«Біз әйелдер лактозаның 57% -ын майсыз немесе майсыз сүттен, 15% толық сүттен және 8% йогурттан алатынын анықтадық. Фэйрфилд ірімшіктің құрамында лактоза көп емес екенін айтады. Ал «толық сүт лактозаның 15% -ын ғана құрайды, себебі толық сүт аз тұтынылады».

Сүт өнімдерін көп тұтынатын елдерде аналық без ісігінің көрсеткіштері жоғары ма деген сұраққа Фэйрфилд «олар да солай етеді, керісінше де болады: сүт өнімдерінің аз тұтынылуы аналық без ісігінің төмен деңгейімен байланысты» дейді.

Жалғасты

Бұл жерде Жалпы ішкі аурулар қоғамының отырысында талқыланған бұл баяндаманы өткен айда дәрігерлерді зерттеген Гарвард зерттеушілерінің басқа тобы жариялады. Дәрігердің денсаулығын зерттеудің ғалымдары күнделікті 2,5 порциядан артық сүт өнімдерін тұтынатын еркектерде простата обыры қаупінің шамалы жоғарылағанын айтты. Бұл зерттеуді Джер М. Чан ұсынды, ScD, Fairfield әріптесі.

WebMD -ден ортақ тақырып туралы сұраққа Фэйрфилд былай дейді: «Сүт өнімдерінде бірдеңе болып жатқан сияқты, рас, бірақ бұл зерттеу кальцийдің рөлін көрсетеді. Бұл аналық бездің қатерлі ісігінің нәтижесі емес».


Неліктен бүлінген сүт қышқыл сүтпен бірдей емес

Мен қазір қарт әкеммен бірнеше апта өткіземін. Мен одан оның балалық шағы туралы сұрап едім, ол кенеттен тамақ әзірлеуді білетінін айтты. Адал оқырмандар есіме түсіруі мүмкін, мен өскенде әкемнің бір шыны шайдан артық қайнатқанын көрген емеспін. Бірақ ол фермер ірімшігінің рецептін білетіні белгілі болды: жаңа сүтті бір -екі күнге бөліп, майдың жоғарғы жағына көтерілуіне мүмкіндік беріңіз. Майды алып тастаңыз. Сүтті тағы екі күн қалдырыңыз. Оны шүберекке салып, ағызып жіберіңіз.

Мен бұл рецептті қолданып көргім келеді, бірақ мен фермерлік ірімшік жасай алмаймын. Мен тек пастерленген сүтке ғана қол жеткізе аламын. Менің әкем жергілікті фермерлерден жиналған шикі сүттен ірімшік жасады, оны анасы соғысқа дейінгі Польшада өз үйінен сатады.

Пастерленген сүт - бұл тез пісірілген нан мен құймақ сияқты қышқыл немесе қышқыл сүтке шақыратын рецепттердегі мәселе. Тоңазытқыш әдеттегідей болмаған кезде, сүт тез бұзылады, ал үйдегі аспаздар қышқылға айналатын сүтті қолдануды тапты. Олар сүттегі табиғи бактерияларды пайдаланып, ашытуға себеп болды. Қышқыл сүт көптеген рецептер шарапқа, сірке суына және ашытқыға қажет, олар табиғи түрде ашытылған тағамдар сияқты, пісірілген тағамдарға ащы дәм береді.

Қазіргі кезде сүт ауру тудыратын зиянды бактерияларды - патогенді бактерияларды жою үшін пастерленген. Пастерлеу сүтті шамамен 72 градус Цельсий бойынша 15-20 секундқа дейін қыздыруды қамтиды. Мәселе мынада, пастерлеу қышқыл сүтті пісіруге немесе ірімшік жасауға жарамды ететін «жақсы» бактерияларды өлтіреді. Бірақ бактериялар төзімсіз және дұрыс сақталмаған кез келген тағамға, соның ішінде пастерленген сүтке шабуыл жасайды. Бактериялар патогенді емес, бірақ олар әлі де тағамды бұзады және ақырында сүттің бұзылуына әкеледі.

Бұзылған сүт сізді өлтірмесе де, бактериялар сүтті жеткілікті мөлшерде ыдыратты, сондықтан оның құрамында көп қоректік заттар жоқ. Оның қорқынышты дәмі бар, ал қыздыру жаңа дәмді қайтармайды. Бұрмаланған сүтті немесе кез келген түрдегі бұзылған тағамды ішу - егер сіз аштықтан өлмесеңіз.

Егер сізде қышқыл сүтке арналған рецепт бар болса, жаңа піскен сүтке бір шай қасық сірке суын салып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Кеңес: Сүтті күйдіру немесе сүтті қайнатуға дейін қыздыру - пастерленбеген сүтті ашытуды тоқтату әдісі болды. Егер сіз рецептте күйдіруді кездестірсеңіз, оны өткізіп жіберуге болады.


Неліктен сіз сүт ішетін кейбір дәрігерлер мен диетологтарды ұстамайсыз - рецепттер

Ана, нәресте және жас бала
Тамақтану және дұрыс тамақтанбау

Бес жасқа дейінгі балалардың дұрыс тамақтанбауын басқару

Бес жасқа дейінгі балалардағы өткір тамақтанбауды басқару

Азықтандыру формулалары: F-75 және F-100 дегеніміз не?

F-75-бұл нәресте тұрақсыз болғанға дейін мүмкіндігінше тез басталатын және 2-7 күн бойы жалғасатын тамақтанбаудың бастапқы емі кезінде қолданылатын & quotstarter & quot формуласы. Қатты тамақтанбаған балалар белок пен натрийдің қалыпты мөлшеріне немесе майдың көп мөлшеріне шыдай алмайды. Егер олар тым көп ақуыз немесе натрий берсе өлуі мүмкін. Оларға глюкоза да қажет, сондықтан оларға ақуыз бен натрийі төмен және көмірсуы көп диетаны беру керек. Емдеудің бастапқы кезеңінде F-75 баланың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін арнайы араласқан. F-75 ұшақтарын қолдану өлімге жол бермейді. F-75 құрамында 100 мл-де 75 ккал және 0,9 г ақуыз бар.

Бала F-75-те тұрақтандырылғаннан кейін, F-100 қалдық тіндерді қалпына келтіру үшін & quotquatching & quot формуласы ретінде қолданылады. F-100 құрамында көп калория мен ақуыз бар: 100 мл-де 100 ккал және 2,9 г ақуыз.

Төмендегі кестеде көптеген рецепттер көрсетілген. Рецепт таңдау ингредиенттердің болуына, әсіресе сүттің түріне және пісіру құралдарының болуына байланысты болуы мүмкін.

Рецепттердің принципі-тұрақтандыру мен қуып жету үшін қажетті энергия мен ақуызды қамтамасыз ету. Тұрақтандыру үшін (F-75) көрсетілгендей энергиямен және ақуызбен формуланы қамтамасыз ету маңызды (кем емес және көп емес). Қуып жету үшін (F-100) рецепттер қажетті энергия мен ақуыздың ең аз мөлшерін көрсетеді.

F-75 үшін берілген алғашқы үш рецепт жарма ұнынан тұрады және пісіруді қажет етеді. Кестенің екінші бөлігінде F-75 рецептурасы көрсетілген, егер жарма ұны болмаса немесе пісіруге мүмкіндік болмаса. Дәнді ұннан жасалған рецепттер жоғары осмолярлыққа ие (415 мОсмол/л) және диареямен ауыратын кейбір балаларға жақсы төзбеуі мүмкін.

F-100 рецептері пісіруді қажет етпейді, себебі оларда жарма ұны жоқ.

Сіздің ауруханада бір немесе бірнеше рецепт жасауға болады деп үміттенеміз. Егер сіздің аурухана ингредиенттердің жетіспеушілігінен рецепттердің ешқайсысын қолдана алмаса, қол жетімді ингредиенттерді қолданып рецептті өзгерту үшін маманнан көмек сұраңыз.

*Минералды қоспаның құрамын тексеріңіз немесе балама түрде дайын минералды витаминдер қоспасын (CMV) қолданыңыз.

** Су қосу туралы маңызды ескерту: 1000 мл формуланы алу үшін қажет су мөлшерін қосыңыз. (Бұл мөлшер басқа ингредиенттерге байланысты рецепт бойынша өзгереді). 1000 мл суды қоспаңыз, себебі бұл формуланы тым сұйылтады. Басқа ингредиенттерге осы шараға дейін су қосылатындай формулаға арналған араластырғыш контейнерде 1000 мл белгісі болуы керек.

1000 мл белгіге дейін су қосыңыз

Қоспада калий, магний және басқа да маңызды минералдар бар. Электролит теңгерімсіздігін түзету үшін оны F-75 және F-100 құрамына енгізу керек. Минералды қоспаны аурухананың дәріханасында жасауға болады немесе коммерциялық минералды витаминдер қоспасы (CMV) деп аталатын коммерциялық өнімді қажетті минералдармен қамтамасыз ету үшін пайдалануға болады.

Витаминдер жемге немесе жемге де қажет. Әдетте балаларға мультивитаминді тамшылар беріледі. Мультивитаминді препарат құрамында темір болмауы керек.

Егер бар болса, CMV қажетті дәрумендермен қамтамасыз етілуі мүмкін. Егер CMV қолданылса, мультивитаминді бөлек тамшылар қажет емес.

F75 және F100 бар нашар тамақтанатын баланы тамақтандыру үшін дұрыс позиция

(Дереккөз: Этиопия Федеральды Денсаулық сақтау министрлігі, 2007 ж. Ақпан, өткір тамақтанбауды басқару хаттамасы)

Басқа ингредиенттерді қолдану арқылы F75 және F100 дұрыс дайындау бойынша кеңестер

  • Гигиенаны барлық деңгейде қолданыңыз
  • Май бөлінбеуі үшін жақсылап араластырыңыз. Егер май қоспаның жоғарғы жағына қалқып шықса, кейбір балалар тым көп, ал басқалары тым аз алады. Майды мұқият араластыру үшін ұзын қолмен шайқаңыз.
  • Судың дұрыс мөлшерін қосу үшін абай болыңыз 1000 мл формуланы құрайды. Егер 1000 мл су қате қосылса, алынған формула шамамен 15% тым сұйылтылған болады.
  • Қажетті құрал-жабдықтарға мыналар жатады: қол шайқауыш (айналмалы шаңсорғыш немесе шар), 1 литрлік өлшеуіш құмыра, пісіруге арналған ыдыс, пеш немесе ыстық табақ.
  • Ингредиенттердің мөлшері жоғарыдағы кестеде көрсетілген. Дәнді ұн жүгері ұны, күріш ұны немесе тары болуы мүмкін.
  • Пісіруді қамтитын рецепттер үшін де салқындатылған, қайнатылған суды қолдану маңызды. Суды салқындату керек, себебі ұнтақталған ингредиенттерге қайнаған су қосу кесектерді тудыруы мүмкін.
  • Пісіру уақыты жарма ұнының түріне және жылу көзінің сипатына байланысты болады.
  1. Ұнды, сүтті немесе құрғақ ұнтақты, қантты, майды және минералды қоспаны 1 литрлік өлшеуішке араластырыңыз (егер құрғақ ұнтақты қолдансаңыз, бұл паста болады).
  2. 1000 мл дейін баяу салқындатылған, қайнатылған суды қосыңыз.
  3. Пісіруге арналған табаға салыңыз да, қоспаны қатты шайқаңыз.
  4. 4 минут баяу қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Жүгері ұнына негізделген рецепт ұзақ уақыт қайнатылуы керек.
  5. Пісіру кезінде судың бір бөлігі буланып кетеді, сондықтан қоспаны пісіргеннен кейін өлшегіш ыдысқа салыңыз және 1000 мл алу үшін жеткілікті мөлшерде қайнаған су қосыңыз. Қайта шайқаңыз.

Алдын ала оралған F75 және F100

Олар сатылымда бар және барлық қажетті қоректік заттарды қамтиды.

  • 2 литр суға F75 немесе F100 бір үлкен пакетін қосыңыз.
  • Өте аз балалар емделіп жатқанда, аз мөлшерді қызыл шөмішпен араластыруға болады (бір қызыл қасыққа 20 мл су немесе F75/F100 ұнтағы)
  • Үстіңгі жағын төмен қарай айналдыру арқылы F75 / F100 пакетін жабыңыз.


Бұл веб -сайттағы барлық ақпарат тек білім алуға арналған.
Нақты медициналық кеңес, диагноз және ем алу үшін дәрігермен кеңесіңіз.


Міне, сіз білмейтін ұйқыны қоздыратын жеті тағам.

1. Жылы сүт

Аюрведаның айтуынша, бір стақан жылы сүт - ұйқыны жақсартатын тамаша сусын. Ғылым да бұл идеяны қолдайтын сияқты. Сүтте серотонинге айналатын амин қышқылы триптофан бар. Серотониннің жақсы ұйықтауға көмектесетін мидағы тыныштандыратын әсері бар екені белгілі. «Аюрведикалық үйге арналған дәрі -дәрмектердің толық кітабына» сәйкес, бір шөкім мускат жаңғағы, кардамон және бірнеше ұсақталған бадам қосу сүттің дәмін жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар жақсы ұйықтауға көмектеседі. Тіпті сарымсақ сүті де ұйқыны жақсартуға көмектеседі. 1 стакан сүт, 1/4 кесе су мен 1 түйір жаңа, туралған сарымсақты араластырыңыз. Сүтті қайнатыңыз және жылы күйде ішіңіз.

Бір стақан жылы сүт - ұйқыны жақсартатын тамаша сусын

Шие құрамында эпифиз безі шығаратын мелатонин гормоны бар, ол біздің ұйқы-ояту циклін реттейді. «Үйдегі дәрі -дәрмектердің толық кітабы» кітабына сәйкес, шие - «жақсы психикалық шаршау мен стресс». Күніне 10-12 шие жеу жақсы ұйықтауға көмектеседі.

Шие құрамында эпифиз шығаратын мелатонин гормоны бар

Мидың күшін арттырудан басқа, бадам сізге ұйқыны жақсартуға көмектеседі. Бадамның құрамында сүт сияқты, ми мен жүйкеге тыныштандыратын әсері бар триптофан бар. Екінші жағынан, магний жүрек ырғағының тұрақты болуына көмектеседі. Күн сайын олардың бір бөлігін алыңыз және жақсы ұйықтаңыз.

Мидың күшін арттырудан басқа, бадам сізге ұйқыны жақсартуға көмектеседі

4. Қара шоколад

Иә, сіз оны дұрыс оқыдыңыз. Қара шоколад - ұйқыны қоздыратын ең жақсы тағамдардың бірі. Қараңғы шоколадтарда серотонин бар, ол сіздің ақыл -ойыңыз бен нервтеріңізге тыныштандыратын әсер етеді және ұйқыны қалыпқа келтіруге көмектеседі. Бұл ақпаратты қара шоколадты жүктеу үшін сигнал ретінде қабылдамайтындығыңызға көз жеткізіңіз. Есіңізде болсын, кез келген нәрсенің артық болуы сізге ұзақ мерзімді зиян келтіруі мүмкін. Модерация - денсаулықтың кепілі.

Қара шоколад - ұйқыны қоздыратын ең жақсы тағамдардың бірі

Банан сонымен қатар сізді жайлы ұйықтауға керемет әсер етеді. Оларда бұлшықетті босаңсытатын магний мен калий бар. Банандардағы көмірсулардың жақсы мазмұны туралы айтпаған жөн, олар сізді табиғи түрде ұйықтатады.

Сондай -ақ, банан сізді жайлы ұйықтауға керемет әсер етеді

Сұлы толтырады, салмақ жоғалтуға қолайлы және ұйқыны қоздыратын ең жақсы тағамдардың бірі! Сен неге сұрайсың? Мелатонин ұйқының әсерінен тез демалуға көмектеседі. Үстіне жидектер мен бал құйып, жайлы ұйықтаңыз. Міне, сұлы рецептері.

Сұлы толтырады, салмақ жоғалтады және ұйқыны қоздыратын ең жақсы тағамдардың бірі

7. Ромашка шайы

Сергітетін, жандандыратын және хош иісті түймедақ шайы нервтерді тыныштандырады және ұйқыны жақсартады, деп жазады «Аюрведикалық үйдегі дәрі -дәрмектердің толық кітабы». Ромашка шайы жұмсақ транквилизатор ретінде танымал. Сарапшылар түймедақ шайының тыныштандыратын әсері мидағы бензодиазепин рецепторларымен байланысатын апигенин флавоноидына байланысты болуы мүмкін деп санайды.

Сергітетін, жандандыратын және хош иісті түймедақ шайы нервтерді тыныштандырады

Бұл тағамдарды жүктеңіз және жайлы ұйықтаңыз. Жақсы бас массажы ұйқыны жақсартатын тиімді және табиғи құрал болып табылады.

Сушмита Сенгупта туралы Тамаққа деген құштарлығымен бөлісе отырып, Сушмита жақсы, ірімшік пен майлы нәрсені жақсы көреді. Оның тамақтанудан басқа сүйікті ісі-кітап оқу, кино көру және телешоуларды тамашалау.


Дәрігерлердің айтуынша, диарея тудыруы мүмкін 9 жалпы тағам

It&rsquos not pleasant to talk about, and it&rsquos even less pleasant to deal with, but everyone experiences watery stools (a.k.a. diarrhea) occasionally. Most bouts of diarrhea are caused by a virus or bacteria, but certain foods, including dairy, coffee, and anything spicy, can also send you running for the bathroom.

And despite feeling embarrassing, it&rsquos a common issue. Research shows that up to 5% of U.S. adults are dealing with chronic diarrhea at any one time another 2018 survey of 71,000 Americans revealed that up to one in five people have experienced diarrhea in just the past week.

What causes diarrhea immediately after eating?

If you&rsquove ever had to run to the toilet after eating, you&rsquove experienced acute diarrhea. Although there are a number of possible causes, including malabsorption, intolerances to foods like dairy, and chronic conditions like irritable bowel syndrome (IBS), it&rsquos likely that this type of diarrhea is caused by food poisoning or a virus, per the National Institutes of Health (NIH).

Food poisoning is the result of ingesting food or water contaminated with bacteria, the NIH notes. Food poisoning symptoms appear between hours and days after ingesting contaminated food, according to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Illnesses like norovirus and viral gastroenteritis, commonly called the stomach flu, can also cause acute diarrhea symptoms can appear between 12 hours and 10 days after exposure to a virus, depending on the strain, the NIH explains.

What causes chronic diarrhea?

Certain food allergies and GI conditions make digestive issues lasting more than a few days more likely. Lactose intolerance, IBS, and celiac disease are three of the most common triggers of chronic diarrhea, according to the NIH. When you eat foods that inflame these conditions, like dairy, high-fiber foods, and gluten, it&rsquos likely that your body will respond with diarrhea.

If you suspect that food, rather than an illness, is causing your diarrhea, start paying attention to your eating habits. &ldquoThe best way to investigate which foods are making your symptoms worse is to keep a food diary,&rdquo says Shilpa Ravella, M.D., a gastroenterologist and assistant professor of medicine at Columbia University Medical Center.

To do this, write down everything you eat in a day, including serving sizes and any brand names, alongside the time you eat. Then, note when you have symptoms and see if you can ID any common culprits. When you can finally pinpoint the foods that trigger your tummy troubles, you may be able to spare yourself some discomfort&mdashand a few extra trips to the restroom.

So, which foods are most likely to cause diarrhea? Ahead, GI doctors share the most common culprits to keep in mind.


Calcium and Milk

Calcium is important. But milk isn’t the only, or even best, source.

It’s not a news flash that calcium is key for healthy bones. Getting enough calcium from childhood through adulthood helps build bones up and then helps slow the loss of bone as we age. It’s not clear, though, that we need as much calcium as is generally recommended, and it’s also not clear that dairy products are really the best source of calcium for most people.

While calcium and dairy can lower the risk of osteoporosis and colon cancer, high intake can increase the risk of prostate cancer and possibly ovarian cancer.

Plus, dairy products can be high in saturated fat as well as retinol (vitamin A), which at high levels can paradoxically weaken bones.

Good, non-dairy sources of calcium include collards, bok choy, fortified soy milk, baked beans, and supplements that contain both calcium and vitamin D (a better choice than taking calcium alone).

5 Quick Tips: Building Strong Bones

1. Look beyond the dairy aisle. Limit milk and dairy foods to no more than one to two servings per day. More won’t necessarily do your bones any good—and less is fine, as long as you get enough calcium from other sources. Calcium-rich non-dairy foods include leafy green vegetables and broccoli, both of which are also great sources of vitamin K, another key nutrient for bone health. Beans and tofu can also supply calcium.

2. Get your vitamin D. Vitamin D plays a key role along with calcium in boosting bone health. Look for a multivitamin that supplies 1,000 IU of vitamin D per day. If your multi only has 400 IU of vitamin D, consider taking an extra supplement to get you up to 1,000 IU or 2,000 IU per day. Some people may need 3,000 or 4,000 IU per day for adequate blood levels, particularly if they have darker skin, spend winters in the northern U.S., or have little exposure to direct sunlight. If you fall into these groups, ask your physician to order a blood test for vitamin D. Read more about vitamin D in the vitamins section of The Nutrition Source.

3. Get active. Regular exercise, especially weight-bearing exercise such as walking or jogging, is an essential part of building and maintaining strong bones.

4. Be careful about getting too much retinol (vitamin A). Don’t go overboard on fortified milk, energy bars, and breakfast cereals, all of which can be high in bone-weakening vitamin A. Many multivitamin makers have removed much or all retinol and replaced it with beta-carotene, which does not harm bones.

5. Help your kids build strong bones. Youth and young adulthood is the period when bones build up to their peak strength. Helping youth lead a bone-healthy lifestyle—with exercise, adequate calcium, and adequate vitamin D—can help them keep strong bones through all their adult years.

Read why the milk and dairy recommendation on Harvard’s Healthy Eating Plate differs from that of the U.S. Government’s MyPlate.

Қолдану ережелері

Бұл веб -сайттың мазмұны білім беру мақсатына арналған және жеке медициналық кеңес беруге арналмаған. Медициналық жағдайға қатысты кез келген сұрақтарыңыз бойынша дәрігеріңізден немесе басқа білікті дәрігерден кеңес алуыңыз керек. Бұл веб -сайтта оқыған нәрсеге байланысты кәсіби медициналық кеңесті ешқашан елемеңіз немесе оны іздеуді кешіктірмеңіз. Тамақтану көзі ешқандай өнімдерді ұсынбайды немесе мақұлдамайды.


Жеткізу:

  • Research indicates that while dairy may have anti-inflammatory benefits in some individuals, type, and quality are key determinants in assessing dairy’s role in inflammation.
  • Knowing whether you have a dairy intolerance of any kind can help you decide if dairy is right for your diet.
  • Experimenting with a 30-day dairy free diet followed by a formal reintroduction trial can help you to more clearly assess any potential negative reactions to dairy (i.e. digestive issues, skin reactions, increased mucus production)
  • You can get tested for dairy intolerances, like we do here at Parsley Health, and work with your doctor and health coach to develop the best nutrition plan for your unique needs.

Credentials: Registered Dietitian Nutritionist • Master of Science in Nutrition & Didactic Program in Dietetics Training Institutions: Bastyr University • University of Delaware • The School of Applied Functional Medicine Clinical Interests: Metabolic Health • Blood Sugar Dysregulation • Gastrointestinal Health • Hormone Health • Autoimmunity • Biology of Stress • Mental Health Previous Positions: Practice Dietitian at The Friedman Diabetes Institute What I’m most excited to bring to Parsley Health members: I am passionate about partnering with Parsley Health&hellip

Бөлісу

Parsley Guides

Free Guide: Simple Sleep Strategies

Learn the science of sleep from our doctors and how to have your best night of rest—every night.


Бейнені қараңыз: Ұшқалақ 297. Ушкалак ЖАС ДӘРІГЕР (Тамыз 2022).