Соңғы рецепттер

Қышқыл қырыққабаттағы үйрек

Қышқыл қырыққабаттағы үйрек



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тазартылған және жуылған үйрек кешке маринадтауға дайындалады. Тұз және бұрышпен қызмет етіңіз. Дайын болатын науаға салыңыз да, жанына пиязды (аршылған, жуылған және туралған), бұрышты (аршылған, себілген, жуылған және туралған), петрушканы (аршылған, жуылған және қалың етіп туралған) қосыңыз тілімдер), насыбайгүл мен орегано жапырақтары (жуылған), ақ шарап және 300 мл су.

Науаны тоңазытқышқа қойып, үйректі мезгіл -мезгіл бүйірінен бұрыңыз.

Келесі күні қыздыру үшін пешті қосыңыз.

Қырыққабатты жуыңыз, тураңыз және үйректің астына қойыңыз. Қырыққабаттың үстіне жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз, қызанақ шырынын, лавр жапырағын және бір кесе су қосыңыз. Науаны алюминий фольгамен жауып, пешке салыңыз. Пісіру кезінде қажет болған жағдайда көбірек су қосыңыз. Ет жақсы енгеннен кейін алюминий фольганы алып тастап, үйректі екі жағынан қызартып жіберіңіз.

Қышқыл қырыққабаттағы үйрек полента қосылған.


ASTRA мұражайы - Smithsonian Folklife фестивалінің еуропалық көшірмесі

Бірнеше жылдық мәдени басқарудан кейін, Астра мұражайы американдық ұсыныстың тұрақты көшірмесін құруға қол жеткізді: «Smithsonian Folklife фестивалі», Сибиуда, Астра мұражайы деп аталатын әйгілі дәстүрлер жұмағында Еуропаның жеке басы ғылымға сақталды. еуропалықтар мен депутаттардың білмеуі.

Біз асыра айтпаймыз, өйткені Шығыс пен Батыстың қиылысында орналасқан Румыния әр түрлі этникалық бассейннің арқасында өзінің географиялық аймағында көп мәдениетті байлықты біріктіреді.


Қырыққабатқа үйрек қалай жасауға болады

а табақ немесе шаршы табақ биік қабырғалары бар, маймен майланған, отырады үйрек бүршігі, содан кейін табаны / табаны алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз, үйрек аздап қызарғанша жылу), шамамен 30-35 минут.

Тап сол кезде, қышқыл / тәтті қырыққабат адалдық кесіледі және күту табағына қойылады (үйрек пісірілген кезде).

Қашан үйрек ол барлық жағынан қызарады, қосылады қырыққабат (табаға салыңыз, оған үйректі толтырыңыз), қызанақ аршылған және кесілген, бұрыш, лавр жапырағы, кептірілген тимьян және құрғақ ақ шарап.

Пан / науа ол алдын ала қыздырылған пешке, қырыққабат жақсы түсірілгенше қойылады.


Қырыққабаттағы үйрек

Ерекше нәзіктік, үйдегі қырыққабат тәрізді үйрек, нәзік және дәмді.

Қырыққабатқа үйрек рецептін дайындау үшін сізге мамандандырылған аспаз немесе Мишелин жұлдыздарының бірі болудың қажеті жоқ, бірақ сіз рецепттің барлық қадамдарын дәл уақытынан бастап төменде сипатталған қадамдық дайындау әдісіне дейін орындауыңыз керек. , фотосуреттермен бірге.

Есімде, менде жыл сайын осы рецепт Жаңа жыл қарсаңында болатын. Әрине, ол көбінесе үстелден бірінші болып жоғалып кетеді. Бұл менің әкемнің ерекшелігі болды және ол осы рецептпен мақтана алды, тіпті оған қамқорлық жасады. Менің есімде, апельсиндер жақсы бөлінген, бірақ апельсин әрқашан осы рецепт үшін міндетті болды. Онсыз болудың қажеті жоқ еді, өйткені ол кезде үйрек жоқ еді, деді әкем.

Бүгін мен сіздермен бөлісе алатыныма қуаныштымын және мен сізді ингредиенттер тізімімен қалуға шақырамын, сонымен қатар дайындаудың қарапайым әдісі.

Етпен немесе ашсыз немесе басқа да көптеген рецепттер үшін тағамдар бөлімінен мына жерден немесе фотосуреттен басыңыз.

Немесе Facebook парақшасында фотоны басыңыз.

Құрамы:

  • Толық ішек үйрек шамамен 1,7-1,9 кг
  • 1 алма
  • 1 апельсин
  • 2 сәбіз
  • 5-6 түйір сарымсақ
  • 1 сарымсақ
  • 2,5 кг қырыққабат
  • 200 г сары пияз
  • 5-6 түйір сарымсақ
  • 1 шөп аскөк
  • 1 ас қасық паприка
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

Дайындау әдісі:

Пісіру алдында үйректі тоңазытқыштан кем дегенде 3 сағатқа алып тастаңыз.

Біз қырыққабатты қалың тілімдерге бөліп, қажет болған жағдайда тұзға саламыз.

Пияздың жалпы көлемінің 3/4 бөлігін аршып, ұсақтап тураңыз.

Біз үйректі мүмкін болатын қауырсындардан жақсы тазалаймыз. Ас үй сүлгімен жақсылап сүртіңіз, жамбастардың астындағы артық майды кесіңіз, құймақты алып тастаңыз және тұзбен, соның ішінде ішіне қосыңыз.

Алма мен апельсинді төртке бөліп, үйректің құрсақ қуысын толтырып, аяғын жіппен байлаңыз.

Етке жетпестен үйректің кеудесіндегі теріні ақырын кесіңіз де, оны қызарғанға дейін баяу отта үлкен тефлон табаға салыңыз, оны қанша қажет болса, айналдырыңыз.

Үйрек қызарып жатқанда, майды кесіп, кішкене текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, бізге қажет қырыққабат пен шошқа майын алғанша көзді баяу отта қалдырыңыз.

Қаласаңыз, тарақты алып тастауға болады немесе пиязды қосып, жұмсақ болғанша баяу отта бірнеше минут пісіруге болады.

Қырыққабат пен аздап су қосыңыз, ол жабыспауға көмектеседі. Менің ойымша, мен оны 20 есе артық айттым. Маған дәмі қайнатқанда емес, қатайған кезде ұнайды. Біз оны шамамен бір жарым сағат бойы қақпақпен дайындаймыз, оның сұйықтығы бар -жоғын үнемі тексереміз.

Дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз.

Сәбізді, пиязды, бұрышты, сарымсақты табаға салыңыз, үйректі үстіне қойыңыз, табаны қақпақпен жауып, пешке бір жарым сағатқа қойыңыз.

Қатты қырыққабатты табаға, үйректің үстіне қойып, температураны 180 градусқа дейін көтеріңіз. Үйрек қырыққабатқа қайтадан пешке тағы 20-25 минут қойыңыз, бұл жолы ашық.

Біз науаны пештен шығарамыз және тағы 15 минут күтуіміз керек, содан кейін үстелге отыруға болады. Сізге пайдалы болуы мүмкін!


Қырыққабаттағы үйрек

Қырыққабаттағы үйрек оны менің отбасым әрқашан бағалайды. Мен бұл рецептті қалай дайындағаныма қарамастан отандық жарна немесе жабайы үйрек ол санаулы минуттарда өтеді. Бұл комбинация тұздалған қырыққабат Мен сендіремін, сен ерекше етсің, ал сен шошқа, күркетауық, сиыр еті, бұзауды да қолдана аласың. Мен сендіремін, бұл өте дәмді болады және ет пісірудің бұл әдісі сіздің жүрегіңізге тікелей енеді. Мұндай мерекелік астан кейін біз тек біреуіне қызмет ете аламыз шарап жақсы, о Crama Oprisor -дан Feteasca Neagra La Cetate , мұқият іріктелген жүзімнен алынған, мұқият ашытылған, содан кейін француз және американдық емен бөшкелерінде піседі. & # 8222Шарап бұл құмар, үйлесімді, қарқынды, күшті және талғампаз. Ол күш беру үшін дәл қажет болғанша сіңдірілген, ол жұмсақтық пен жұмсақтық беретін жеткілікті піскен, ол бірден немесе 2-3 жылда дәмін татуға дайын болды. Бұл шарап оның күрделілігі мүкжидек пен какаоны еске түсіретін алғашқы хош иісті әсерден кейін жағымды таң қалдырады. Керемет шабуылды ұзын конверттелген дәм жалғастырады, ол сізді тәтті жемістерден қара шоколадқа дейін жеткізеді.

ингредиенттер :
8 пульпа жабайы үйрек
1 кг қырыққабат (баррель қырыққабатының рецептін қараңыз) ерітінділер
тұз, ұнтақталған бұрыш
2 дана орташа мөлшердегі пияз
100 мл май,
аздап жабуға жеткілікті су орамжапырақ

Дайындық:
Теректері үйрек оларды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Маринадталған қырыққабат суық сумен жуып, жақсылап сығыңыз. Біз пиязды қабықтан тазалаймыз, содан кейін жуамыз. Ыдысқа біз қатар қоямыз тұздалған қырыққабат оның үстіне біз отырамыз жамбас дәмдеуіштер мен олардың арасында бүкіл пияз кесектері. Қалған тұзды қырыққабаттың жамбасымен жабыңыз, қырыққабатты аздап жабу үшін 100 мл май мен су құйыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және оны қайнатыңыз, кастрюльді мезгіл -мезгіл шайқаңыз. Су ағып кеткен соң орамжапырақ егер біз аздап су қоспасақ, ет піскенін тексереміз. Етті төсекке қызмет етіңіз тұздалған қырыққабат.


Мерекеден кейін не істейміз & # 8230

Демалыс аяқталды ... сіз жасай алатын бірінші нәрсе - САЛМАҚ емес!

Шамамен 5 күнді жібермеңіз, сонда сіз қалыпты ритмге ораласыз.

Мүмкін, кейбір адамдар демалыс кезінде бірнеше жүз грамм қосады, кейбіреулер және бірнеше килограмм… және кейбіреулер мұны күтеді.

Соңғы санатқа кіру өте маңызды. Берік болыңыз және өзіңізді кінәламаңыз! Сіз өзіңіздің жақындарыңызбен бірге бола алғаныңызға және кішкене аспаздық сыйлыққа ие болғаныңызға қуаныңыз.

Мен дүрбелеңнің бұл кезеңдегі тамаша одақтас екенін білемін және адамдардың көпшілігі кез келген қатаң шараларға жүгінеді, тек бұрынғы кг -ға оралу үшін.

Инелер жаттығу залына бару дегенді білдірмейді, физикалық күш -жігер мүлде орынды емес деп есептеледі, өйткені дене шамадан тыс дайын емес. Ешқандай жағдайда!

Жағдайды өте байсалды түрде талдаңыз және алдыңғы салмаққа жету үшін не істеу керектігін жоспарлаңыз!

Қазір ең бастысы - аштан өлмеу!

Көптеген адамдар тезірек арықтауға үміттеніп, өздерін жазалап, тамақтанудан бас тарту керек деп ойлайтын үлкен қателік. Мүлдем қате!

Сіздің денеңіз зардап шегеді, себебі ол қалыпты параметрлерде жұмыс істеу үшін қажетті қоректік заттарды алмайды.

Бұл кезеңде сізге тек қалыпты әрекет ету қажет. Барлық көзқараспен! Мереке алдында айтып отырған тепе -теңдікте қалу үшін.

Бірдей ырғақты орындаңыз - күніне үш рет тамақтану және екі рет жеңіл тамақтану.

Сатып алу тізімін жасаңыз және тоңазытқышты толтырыңыз: көкөністер, майсыз ет, сүт және дәнді дақылдар.

Азық -түлік бөліктеріне назар аударыңыз - мөлшері сәл аз болуы мүмкін, бірақ көп емес, өйткені біз денені күйзелткіміз келмейді. Тамақ ішіңіз!

Бұрынғыдай өзіңізді ылғалдандырыңыз! Егер сіз мұны дұрыс жасамаған болсаңыз, онда күніне шамамен 2 литр суға сай екеніңізге көз жеткізіңіз! Өйткені дем алу кезінде шамамен 0,3 литр су жоғалады! Оның бүкіл ағзадағы рөлін айтпағанның өзінде (ас қорытуға және қалдықтарды кетіруге су қажет, ол буындар мен көзге майлау қызметін атқарады, сонымен қатар дене температурасын және басқа да көптеген функцияларды реттеу үшін қажет).

Қозғалыңыз! Үйде, сіз проблемасыз 20 минуттық бағдарламаны күн сайын жасай аласыз немесе күн сайын кем дегенде 30 минут жаяу жүре аласыз, сіз лифттен бас тартып, баспалдақпен көтеріле аласыз немесе 2-3 станцияда жүре аласыз, осылайша бас тартасыз. қоғамдық көлік құралдары.

Күнделікті мәзірдің мысалы:

Таңғы ас & # 8211. Қайнатылған жұмыртқа мен қызанақ қосылған екі тілім нан

Түскі ас және тұздалған қырыққабат салатымен бірге 200 г күркетауық еті

Кешкі ас және # 8211 ас қасық қаймақ қосылған қырыққабат кремі сорпасы

Тағамдар бұрынғыдай қалады: алма немесе бір ас қасық шикі бадам немесе 2 мандарин немесе 7 құлпынай.


Маринадталған қырыққабат 10 минут ішінде дайын болады және әркімнің қалауы бойынша жеңіл рецепт

Егер сіз кез келген уақытта қырыққабаттан дәм татқыңыз келсе, онда осы рецептті қолданып көріңіз. Қырыққабат дәмі өте дәмді, сондықтан оны бәрі жақсы көреді. Сонымен қатар, бұл өте сау.

Сізге қажет:

  • 2 ас қасық тұзды тұз
  • 10 бұрыш бұрышы, 4 лавр жапырағы
  • 100 мл шарап сірке суы, 100 мл күнбағыс майы
  • Бір литр суға 100 г қант

10 минут ішінде дайын қырыққабатты қалай дайындау керек?

Қырыққабат пен сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз. Картопты тазалап, майдалап тураңыз. Сәбізді, қырыққабатты және сарымсақты араластырыңыз.

Суды кастрюльге құйып, баяу отта пешке қойыңыз. Маринадталған тұз, бұрыш бұрышы, лавр жапырағы, шарап сірке суы, күнбағыс майы мен қант қосыңыз. Қоспаны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз.

Қырыққабатты, сәбізді және сарымсақты 3 литрлік шыны ыдысқа салыңыз. Пісірілген және салқындатылған қоспаны құйыңыз. Енді банканы қақпақпен мықтап жауып, тоңазытқышқа қою жеткілікті.

Бұл рецептті қолданып көріңіз, сонда сіз осы тұздыққа бірден ғашық боласыз. Сіз сондай -ақ достарыңызға рецептті қолдануға кеңес бере аласыз. Олар да міндетті түрде бақытты болады.

Маринадталған қырыққабатты осылайша барлық тағамдармен жеуге болады. Бұл мүлдем дәмді! Сіз оны сынап көруіңіз керек. Сонымен қатар, тұзды қырыққабатты осылай қою үшін ас үйде көп уақытты өткізудің қажеті жоқ.


Қадамдар

Менде дайын тазартылған әдемі үйрек бар, мен жамбастарымды, қанаттарымды және кеуде бөлігін кесемін, етті көбірек суда жуамын.
Қырыққабатты кесіп, аздап тұзбен сүртіңіз.

Науаға қырыққабат пен майдалап туралған пиязды салыңыз, үйрек бөліктерін салып, фольгамен жабыңыз. Науаны 170 градусқа қыздырылған пешке 1 сағатқа қойыңыз. Бір сағаттан кейін фольганы шетке қойып, бұрыш, тимьян ұнтағы, туралған ащы бұрыш пен қызанақ шырынын себіңіз. Науаны қайтадан жауып, тағы бір сағатқа қалдырыңыз. Сіз ет бөліктерін айналдыра аласыз.
Фольганы алыңыз және оны шамамен жарты сағат бойы қызартыңыз, егер сізге лавр жапырағы ұнаса, фольганы алып тастағаннан кейін науаға қосыңыз.


DUCK Tour d’Argent -ті KERA CALIȚA қайта тіркеді.

Мен Рождество үшін бір тілім қара нанға қызыл пияз қосылған макароннан жақсы ештеңе білмеймін:https://www.comentator.ro/fusion/827-pasta-de-jumari-deliciul-absolut-de-craciun-reteta-galerie-foto
Варварлық рәсім, бірақ керемет дәмді тағамдар: https://www.comentator.ro/fusion/815-pomana-porcului-inaintea-craciunului-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-3-galerie-foto-de-pofta
Румынияда ең танымал Плеской шұжықтарының тарихы мен рецепті: https://www.comentator.ro/fusion/808-povestea-si-reteta-carnatilor-de-plescoi
Тамақ Намазға жеткенде, Софрония Ананың рецепті бойынша монастырьларда Грейс қосылған торттар дайындалады: https://www.comentator.ro/fusion/801-reteta-de-cozonac-a-maicii-sofronia-de-la-agapia-galerie-foto
Нағыз кешегі торт: https://www.comentator.ro/fusion/788-reteta-unica-de-la-pastorel-cozonacul-cu-50-de-oua
«Аузыңды жаб, жұт» -тан шоколад полентаға аударылды! https://comentator.ro/fusion/776-mamaliga-exploziva-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-2-retete-si-galerie-foto
& # 8230 Өмірден бұрынғыдай ләззат алу үшін: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana
Құрметті Олтеану бір рет маған ең жақсы пирог рецепті үшін қандай ірімшік қолдану керектігін түсіндірді: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu
Менің ойымша, тышқан аспаздықтың ең жақсы румындық сезімін анықтайды & # 8230 (тіпті ең ерекше комбинацияларда!): https://www.comentator.ro/fusion/733-soriciul-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-1

Дан-Сильвиу Береску кітабындағы көптеген ерекше оқиғалар »Санда Марин. Ас кітап ретінде өмір& # 8221 коллекциядан 'Даулы тағдырлар », өңдеген Ажырамас, 14.99 лей жарнамалық бағамен қол жетімді. Жинақтағы басқа кітаптар қол жетімді www.eintegral.ro.
ҰСЫНЫҢЫЗ!
Топтама Яришенің әңгімелері & # 8211 3 томдық & # 8211 150 лей (бастапқы бағасы: 180 лей)!

Тапсырыс бере аласызкітап сол тақырыппен МҰНДА: www.eintegral.ro




KERA САПАСЫ бастап Локанта Джаристея Біз сізді ескі француз рецептінен дәм татуға шақырамыз:

Tour d'Argent - Париждегі ең көне сәнді мейрамхана. Оның әңгімесі сонау XVII ғасырда басталып, Еуропаның жақсы әлемі іздеген белле эпокеясында жалғасты. Ол ең танымал болды »Тур д'Аргент үйрегі”Арнайы фермада өсіріліп, түпнұсқалық рецепт бойынша фой, сорпа, коньяк және Мадейра шарабы қосылған. Аңызға айналған керемет гастрономиялық тазартумен қиындатылған бұл рецепт еңбек ырымымен берілді, ол бүгінгі күнге дейін сақталған. Бұл рәсімнің сыры - үйректің ұшасын мейрамхананың кассасынан кәдесый ретінде сатып алуға болатын арнайы күміс машинамен сығып алу & # 8230

Барлық кітаптар INTEGRAL баспасы қол жетімді МҰНДА!