Соңғы рецепттер

Әлемнің түкпір -түкпірінен келген 10 үздік тамақ журналы

Әлемнің түкпір -түкпірінен келген 10 үздік тамақ журналы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сандық азық-түлік медиасы шықпас бұрын, көптеген адамдар тамақ пен сусын туралы соңғы жаңалықтар, саяхат маршруттары, ойын-сауық кеңестері, аспазшылармен сұхбат, мейрамхана мен өнімдерге рецепттер мен рецепттерді басып шығаратын көзге ие болды. Бұл аспаздық әлемге толық нұсқаулық болды және әлі де көп. Интернеттегі бәсекелестікке қарамастан, ең танымалдардың кейбірі әлі де күшті ізбасарларына ие, бірақ соңғы жылдары бүкіл әлем бойынша баспа журналдарының жалпы санының азаюы таңқаларлық емес, бүгінгі журнал сөресінде тек ең жақсылары қалды.

Слайдшоудан бүкіл әлем бойынша ең жақсы 10 азық -түлік журналын көру үшін мына жерді басыңыз!

Біз оқырмандарға сирек кездесетін қағаз нұсқасын беруді жалғастыратын әлемдегі ең жақсы азық -түлік журналдарын жинадық. Көбінесе бұл басылымдар өз елдерінде тамақ пен сусын журналистикасына жол ашты, немесе қазір цифрлық дәуірде баспа тағамдары журналистикасы қандай болатынын (және сезетінін) анықтайтын буынның бөлігі болып табылады.

Біздің тізімдегі кейбір тақырыптар, мысалы La Cucina Italianaамерикандық оқырмандарға жақсы таныс болуы мүмкін, өйткені олардың американдық әріптестері бар, ал басқалары Оңтүстік Африка сияқты Тамақтану және үйде ойын -сауық, мүмкін, біздің радарлардың көпшілігінде әлі. Біздің таңдаулардың көпшілігі ағылшын тілінде шығарылады, ал басқалары Франция сияқты Кесте және Германияның Der Feinschmecker, сізден шет тілін білу дағдысын қажет етеді.

Әр түрлі басылымдардың халықаралық жеткізілімге қатысты әр түрлі саясаты бар, сондықтан егер сіз өзіңізді осы елден таппасаңыз, бұл атақтардың көбін табу қиын болуы мүмкін. Әрине, қазіргі уақытта олардың барлығында дерлік веб -сайттар бар, бірақ жақсы себептермен бұл беттер әдетте физикалық көшірмені толықтыруға қызмет етеді. Кейбіреулер рецептке негізделген, ал басқалары үрдістер мен шолуларға назар аударады, бірақ бәрі тамақ пен сусынға негізделген.

Бұл баспа журналдары олардың көлеміне қарамастан, әлемдегі ең беделді азық -түлік басылымдарының бірі болып табылады (немесе, кем дегенде, айналады). Олар өз еліндегі аспаздық тәжірибені қалыптастыруда белсенді рөл атқара отырып, жаңалықтар мен трендтер үшін өз елінің жетекші дауыстары болып табылады.

Сізге не жетіспейтінін білгіңіз келе ме? Толық тізім үшін біздің слайдшоуды қараңыз!


Сіз оқуыңыз керек азық -түлік журналдары

Электрондық поштаны қосу арқылы сіз Spoon University Healthier туралы жаңартуларды алуға келісесіз

Кітап дүкенін аралап, материалды, баспа әдебиетін ақтарып өтудің бір керемет жері бар. Әсіресе азық -түлік журналдарына қатысты. Рецепттермен, мәдени әңгімелермен және сұхбаттармен бірге суреттердің беттен шығуы өте шабыттандырады және бұл сандық экранды қарау кезінде жасалмайтын байланыс түрі.

Көптеген аспаздық журналдар әлі де басып шығарылуда, бірақ мен пошта жәшігімнен алғым келетін нәрсені таңдай аламын.


Франция

Стейк фриттер: Азық -түлік дүкендерінде тауықтың бәрі жоқ па? Оның орнына бірнеше стейк алыңыз және стейк фритті жасаңыз, ол француздық стейк пен картоптан жасалған тағам. Allrecipe.com сайтындағы Париж стиліндегі стейк фрит рецепті ілгіш стейктерді, кейбір шөптерді және басқа ингредиенттерді қажет етеді. Сіз картоппен картопты нөлден жасай аласыз немесе мұны жеңілдету үшін мұздатылған пакетті алыңыз.

Крем, құлпынай мен шоколадты сироп қосылған креп. (Фото: Reviewed.com)

Крепс: Десерт үшін бірнеше крескаларды шайқаңыз! Food.com рецептінде ұн, жұмыртқа, сүт, май және тұз қолданылады. Сіз не қоясыз? Опциялар шексіз, сары май мен қанттан Нутеллаға немесе кілегей мен жаңа піскен жемістерге дейін. Бонус: Сіз сондай -ақ таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа ірімшік, ет және көкөністер қосылған дәмді крептер жасай аласыз.


Үйде дайындалған гуак пен сальса қосылған шынайы тако, фаджиталар мен энчиладалардан дәм татыңыз. Оны маргаритамен жуыңыз, тастарда.

Карри асығыс

Spice Goddess Bal Arneson жаңа және хош иісті түпнұсқа тағамдары үшін маңызды шөптер мен дәмдеуіштерді жояды.

Изумруд аралын жеу

Ирландиялық рухпен сусындатылған нан мен балқытылған наннан бастап, тәтті десерттерге дейін, ирландиялық шабытпен жасалған керемет тағамдармен танысыңыз.

Таяу Шығыстың дәмі 14 фотосурет

Кремді гумус, қытырлақ фалафель, баклава және тағы басқа классикалық тағамдар жасауды үйреніңіз.

Уа Ла Ла!

Кремді жайлылық классикасы мен нәзік тарттар көңіл көтеру үшін әсерлі, бірақ күнделікті қарапайым.

Жанды Вьетнам 10 фотосуреттер

Вьетнам арқылы Люкпен саяхаттап, көшедегі дәмді, ащы бағаны және теңізден жаңа піскен моллюскадан жасалған тағамдарды ашыңыз.

Испаниядағы желі 16 сурет

Табаңызды келесі кешкі асқа арналған әлемдегі ең жақсы паэллалармен, фаршталған бұрышпен және тапас рецептерімен толтырыңыз.

Кариб теңізінің диеталары 17 фотосуреттер

Аралдың күн шуақты дәмі бұл тапас пен тағамдардың, ет тағамдары мен тәттілердің бірегей коллекциясында көп.

Мен үшін бұл грек

Осы грек рецептерімен Жерорта теңізінде ең жақсы кебабтар, цатцики, шөпті балықтар мен пісірілген тоқаштар жасаңыз.

Эфиопия 11 суретті жейді

Өте дәмдеуіштер мен бай дәмге толы бұл рецепттер үйде Батыс Африканың классикалық тағамдарын көрудің тамаша нүктесін ұсынады.

Глобустың айналасында гриль жасау 25 фотосуреттер

Франция, Жапония, Мексика және басқа да халықаралық дәм мен техникамен жыл бойы гриль жасаңыз!

Жанды тыныштандырады 32 фотосуреттер

Бүкіл әлемде аш қарындары қалайтын бұқтырылған тағамдар, сорпалар мен дәмді десерттермен рахаттаныңыз.


Мен пісіру әдісін білмеймін

Бұл тек бір табаны жасау қажет болған кезде реттелетін қарапайым рецепт. Егер сіз оны бірден пісірмесеңіз, тағамды пешке қоюға болатынша тағамды бөлек ұстаңыз. Бұл біздің ең жақсы рецепттеріміздің бірі және жақсы мақсат үшін.

Үлкен өлшеу мен жоғары баға белгісі арасында бұл, әрине, етдің қорқынышты түрде азаюын көрсетуі мүмкін. Бірақ бұл көктемге арналған тамаша ет, көрінгеннен әлдеқайда оңай-әсіресе, егер сіз қателіктерден аулақ болуды түсінсеңіз. Торттар, бәліштер мен қамырға негізделген әр түрлі рецепттер, егер рецептке тұздық, тұздық немесе көкөністер мен майды араластыру үшін бөлек ыдыс қажет болса, мен Пісірудің қарама-қарсы жағына қараймын және келесі қадамға қарай жүремін. Team One Less Dish -те біз барлығымыз ыдыс жуу мен ыдыс жуғыш машинаны жүктеуді қамтитын аспаздық мамандығын жетілдіруге тырысамыз. Кейде белгілі бір тағамдарды сыртта тұтыну оларды қараңғыдан «ыстық қарғысқа! «Егер сізде пикник үстелінде крабдарды сындыру немесе күн сәулесінде балмұздақ ерітудің қуаныштары болған болса, сіз бұл сезімді түсінесіз. Егер сіз іште болсаңыз, бұл бірдей мамандық болмас еді.

Аспаздық фразалар: U

Лена Ричард - Джим Кроу кезеңінде Жаңа Орлеанда аспаздық империя құрған афроамерикалық аспаз. Ол Жаңа Орлеанның дәмді тағамдары туралы көпшіліктің түсінігін өзгертті, бірақ оның әңгімесі ешқашан лайықты бағаланбаған. Устрицалар қалай маусымдық тағам болып табылады және уақыт өте келе біздің осы қызықты бивальмен қарым -қатынасымыз қалай өзгерді?

Нидерланд тағамдары мен ауылшаруашылығы ғалымы және авторы Луиза Фреско бізге жейтін тағамды жақсы түсінуге көмектесу үшін бес кітапты таңдайды. Шарап туралы оқу оны тұтыну сияқты қызықты болмайды, бірақ тарих, география, ғылым мен мәдениет әлемін ашуға көмектесуі мүмкін.

Біздің ақылды пеште өздерін дайындайтын тағамдар

Крис Марокко: «Балаларға тамақ әзірлеу - бұл ең жақсы жағдайлардың бірінде күрес болуы мүмкін, және біз бәріміз бұл ең жақсы жағдай емес екеніне келісеміз деп ойлаймын», - деп жазды. Пицца, қуырылған тауық және тако сияқты қарапайым жұбанышты тағамдардың көмегімен Крис өз балаларына қажет нәрсені бере алады, алайда ол қалаған күрделілікке орын қалдырады.


Корей стейк кебабтары

Gimme Some Пештің рұқсатымен

Рецепт өте қарапайым (біздің құлағымызға музыка!), Бірақ кебабтарды әр түрлі түрде беруге болады. Әрине, кебулер өздігінен дәмді, бірақ сіз күріш, кеспе қосу немесе тіпті салатқа қосу арқылы қалдықтармен шығармашылықпен айналыса аласыз.

Gimme Some Oven -ден рецепт алыңыз.


Қызыл бұршақ және күріш

Луизиана штатында мені қызыл бұршақ пен күріш деген қарапайым және дәмді гарнирмен таныстырды. Шамасы, бұл оңтүстік қапсырма дүйсенбіде жасалуы керек, бұл Луизиана штатындағы кір жуу күні. (Жексенбі штатта Иеміздің күні). Ол толтырады, құнарлы және арзан. Сонымен қатар, егер сізде Instant Pot бар болса, кептірілген қызыл бұршақты сіңдірудің қажеті жоқ. Маған сеніңіз: бұл тағам - бұл карантиндік тағамдар. Мен бұл рецепттің вегетариандық нұсқасын жасаймын.

—Клаудия Ларойе

Асшаян қосылған Thom Kha сорпасы


Сіздің ас үйіңізді экзотикалық жерлерге жеткізетін 20 аспаздық кітап

Әлемнің түкпір -түкпірінен келген осы керемет аспаздық кітаптармен кезбе құмарлықты, тәбет пен тағамды тамақтандырыңыз.

Сіз теңіз жағалауындағы сәнді курортқа немесе сәнді Париж қонақүйіне қашып бара жатсаңыз да, көктемгі демалыстар әрқашан асыға күтетін нәрсе, өйткені олар көкжиекте ауа райы жылы екенін көрсетеді. Өкінішке орай, біздің көпшілігіміз биылғы көктемгі демалысты жіберіп алды, сондықтан біз асүйлерге сүйеніп, денемізді ғана емес, сонымен қатар біздің құмарлықты да тамақтандырып, бүкіл әлемдегі тағамдардан қызықты және қызықты оқиғаларды таптық.

Ең жақсы саяхат кітаптары, интерьер дизайнерлерінің көркемдік және дизайн кітаптарын таңдаумен қатар, үйдегі безгекті болдырмауға көмектесетіні сияқты, халықаралық аспаздық кітаптар сіздің талғамыңызды бүкіл әлем бойынша армандаған жерлерге жеткізе алады. Үй кітапханасын немесе ас үй сөрелерін ынталандыратын кітаптармен толтырудың қай уақыты жақсы?

Мұнда ең танымал, әдемі және, әрине, дәмді халықаралық аспаздық 20 кітап бар. Сіздің ас үйді толтыратын хош иістер (табиғи түрде аймақтық коктейльмен немесе бөтелкедегі шараппен бірге беріледі) сізге өзіңізді сүйікті Тайланд курортында немесе испан тапас -барында демалғандай сезінуге көмектеседі.

Жак П & эацутепин - ондаған аспаздық кітаптар мен Джеймс Берд қорының марапаттарының артында аты аңызға айналған француз аспазшысы. Ол сондай-ақ өте танымал PBS сериясының жүргізушісі болды Джулия мен Жак үйде тамақ дайындауда сүйікті досы Юлия Чайлдпен.

Аспаздық кітабының біреуін таңдап алу қиын ерлік, Негізгі Р және эацутепин бұл оның Париждікі мен ауылдық бағасын көрсететін өзінің рецептілерінің ең танымал хит-коллекциясы. Сіз француз тағамдарын меңгергіңіз келе ме, әлде бірнеше минут ішінде үстелге кешкі ас алғыңыз келе ме, Негізгі Р және эацутепин сізге рецепт бар.

Кешкі ас француз тілінде бұл үйде пісіру құдайы Мелисса Кларктың соңғы шығарылымы. The New York Times азық -түлік шолушысы тағамдардың барлық түрін қамтитын 40 аспаздық кітап жазды, бірақ оның Франция үшін жұмсақ жері бар (біз бәріміз білмейміз бе?).

Кларк дәстүрлі француз тағамдарын Ratatouille Sheet Pan Chicken және Campari Olive Oil Cake сияқты таңғажайып, бірақ қарапайым тағамдары бар заманауи американдық асүйге аударуға көмектеседі, ол наурыз айында кітап пен rsquos дебютінен бері вирустық хитке айналды. Егер сіз бір ғана рецепт дайындамасаңыз да, Франция мен астананың мәні мен оның тағамдарының жүрегін тамаша бейнелейтін керемет беттерден адасып кететініңізге сенімдісіз.

Біз Джулия Чайлдты біздің дәмді саяхат нұсқаулығынан алып тастағанымыз жөн болар еді. Ол Калифорнияда туғанымен, 1948 жылы күйеуімен Парижге көшкеннен кейін Бала француз аспазшысымен аттас болды, онда ол француз аспаздығы мен mdashқа деген қызығушылығын ашты және оны үйдегілерге қол жетімді етті.

Өзіңізге сүйікті француз виносынан бір стақан құйыңыз және осы шедеврдегі Джулия Баланың жайлы, дәмді рецепттерімен танысыңыз. Бұл кітабының ұрпақтан -ұрпаққа уақыт сынағына төтеп бергенін білу үшін көп уақыт қажет емес.

Сычуань - Қытайдағы екінші үлкен провинция, алып пандалардың үйі, Цзюцзайгоу сахналық аймағының көріністері, Сычуань операсы және сүйікті тағам: Кунг Пао тауық.

Танымал аспаздық кітаптың авторы Фуксия Данлоп өзінің саяхаты Сычуань тағамдарына деген махаббат хатынан басталған аймаққа қайта барады. Фотосуреттің өзі сізді қызықтыру үшін жеткілікті болады, бірақ Mapo Tofu мен Bang Bang Chicken-дің үйдегі аспаздық нұсқалары сізді Сычуань әлеміне қайта-қайта дайындайды.

Вьетнам тағамдары күн сайын сыйлыққа ие болған автор мен аспаз Андреа Нгуеннің соңғы кітабы. Бұл асхана кітабы күні бойы ас үйде болмай, үйде Вьетнам дәмін жасауға болатындығына сенімділік береді.

Сүйікті рецепттердің танымал нұсқаларынан, мысалы, bahn mi және pho, әйгілі емес тағамдарға дейін, сіз неге вьетнамдық кофені ішіп, елден көбірек жаңа піскен, көкөніс тағамдарын дайындауды бастамадыңыз деп ойлайсыз.

Энди Рикер, аспазшы және Портлендтегі ең танымал Пок Пок мейрамханаларының иесі, бұл аспаздық кітапты сіздің аспаздық шеберлігіңізге қарамастан, үйде қытырлақ және батыл тай тағамдарын оңай жасауға болатынына сендіру үшін жазды. Som Tam Thai (Central Thai & ndashstyle папайя салаты) және Khao Soi Kai (тауық қосылған Солтүстік Тайланд карри кеспесі сорпасы) сияқты рецепттер беттен секіреді және елдік сезімді дамытуға көмектеседі.

Бұл кітап Таиландтағы Рикер мен саяхаттары мен тәжірибелері туралы ойлы эсселерге толы, бұл оның Тай тағамдары, мәдениеті мен тарихының нағыз мерекесі екенін дәлелдейді.

Бұл маусымда сіз Тоскананың күн астында емес, үйде тұрып қалғаныңызға өкініп жатсаңыз да, ас үйге шынайы итальяндық тағамдардың дәмін әкелу үшін оны жалғыз Марселла Хазанға қалдырыңыз. Бұл жоғары бағаланған аспаздық кітап - бұл барлық деңгейдегі мамандықтарға сәйкес жасалған итальяндық аспаздықпен махаббат. Сонымен қатар, бұл кітап сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға қызмет етеді, мейлі сіз жеңілірек ақы немесе жексенбілік кешкі ас іздесеңіз де.

Hazan & rsquos кітабы саңырауқұлақ, пармезан ірімшігі мен ақ трюфель салатынан бастап спаржа рисоттосына дейін және панкетта қосылған қуырылған бөденеге дейін осы кітапты дайындау үшін жақсы жабдықталған болу үшін классикалық итальяндық ас үйдің негізін салудан басталады. .

Иә, бұл Миссони. Бұл кітап сән үйінен сіз күткендей керемет және әсем, сонымен қатар оны сіздің аспаздық репертуарыңызға құнды қосатын зат бар.

Бұл кітап Миссони отбасының ұшу -қону жолағы мен фотосессиядан тыс өмірінің қандай болатынын білуге ​​мүмкіндік береді. Сіз Милан ауылындағы Миссониспен бірге Гнокчи Верди мен Пессе Боллито -кон -Майонезе үшін дастархан басына жиналғыңыз келеді, және біз сізді осы әдемі және нәрлендіретін рецепттердің әр дәмінен ләззат алу үшін біраз уақыт демалатынына сенімдіміз.

Giada & rsquos Италия Италия мен тарихи астананың жергілікті көрінісін ұсынады, сонымен қатар елдің асханасына жаңа көзқарас ұсынады. Сіз кішкентай, бірақ қуатты аспаздық және мәдени нұсқаулықта итальяндық қойма мен ла долче витаның құпияларын жинауды үйренесіз.

Бұл таңғажайып аспаздық кітап сізге римдік қиялға ауысуға мүмкіндік береді, ал ондаған жеңіл классикалық итальяндық тарифтерді таңдайды. Чианти мен Фава бұршақтары бар спагеттиден бастап, тәтті лимон салаты қосылған гриль қылышына дейін, Гиаданың Италия жақсы тамақ, сіз жегенде де жақсы сезінесіз.

Пати Джинич-саясаттанушы-талдаушы-бас аспазшы және марапаттарға ие тележүргізуші, оның аспаздығы өте жеке. Мексикада дүниеге келген Джинич мақтанышпен дайындалған аспаздар мен тамақтанушылар отбасынан шыққан, онда ол мексикалық тағамдарды дайындауды үйренді және оны ХХІ ғасырға апаруға көмектеседі. Мексикалық үстел.

Танымал PBS сериясының атауларына негізделген бұл кітап денсаулыққа бейім, бос емес аспаздар үшін өте ыңғайлы, олар ірімшікті көрмей-ақ, күрделі тұздықтарға сағат жұмсамай Мексика тағамдарының кеңдігін тексергісі келеді. Классикалық авокадо сорпасы, жаңа піскен шелпек пен крап торттары Jalape & ntildeo A & iumloli бар, сіздің аспаздық репертуарыңыздың сүйікті бөлігіне айналады және сізді Ривьера Майя жағалауындағы жергілікті мейрамханада тордан шығып кеткендей сезінеді.

Хартвуд Тарих пен мәдениеттің бір бөлшегі дәл қазір Мексиканың ең ыстық бағыттарының бірі (Тулум) және Юкат пен аакутен түбегіндегі аспаздық білімі мен бай дәмі. Ол сонымен қатар көз тартарлық кофе үстелін жасайды.

Бұл рецепттер Вернер мен Генри мен rsquos мейрамханасынан алынған, олар мексикалық аспаздықтың қарапайым, қарапайым принциптерін сақтайды, сонымен қатар әр рецепті өз ас үйіңізге сәйкес етіп жасайды. Винегретт пен бал қосылған жасымық пен папайя салаты сіздің түскі ас салатының орнын алмастырады, ал Hartwood & rsquos коктейльдері (мандарин мен гибискус суперновасы, кез келген адам?) Бақытты сағатты одан да бақытты етеді.

Бұл керемет аспаздық кітабы кондитерлік шеберлігін бірегей, жаһандық талғаммен кеңейтуге тырысатын әуесқойларды пісіруге өте ыңғайлы. Хетал Васавада-MasterChef сайысының бұрынғы қатысушысы және нан пісіруге арналған блогер, ол өзінің аспаздық тәжірибесін батыл, бірақ қол жетімді десерттер үшін үнді-американдық тәрбиесімен тамаша байланыстырады.

Бұл аспаздық кітаптағы жалғыз мәселе - әр рецепт соншалықты тартымды, сіз неден бастау керектігін білмейсіз. Біз Vasavada & rsquos Ginger-Chai Chocolate Pot de Cr & egraveme немесе Banana Custard Brioche Donuts ұсына аламыз ба? Жақсы нәрсе, сіз қателесесіз.

Көбінесе & ldquothe бәйбіше үнді тағамдарының атауы, & rdquo Jaffrey & rsquos аспаздық кітаптары - бұл сіздің саяхаттау құмарлығыңызды тамақтандыруға және экзотикалық, бірақ жұбаныш беретін тағамдар мен апталық мәзірді жаңартуға тамаша орын. Мадхур Джаффримен бірге үйде ерекшелік емес.

Оның рецептері негізінен өзінің туған елі Үндістаннан келгенімен, сіз сонымен қатар жақын маңдағы елді мекендерден, мысалы, Пәкістаннан алынған бенгал қыша тұздығындағы лососьтен, ауыз қуыратын тағамдарды таба аласыз. Сіз сонымен қатар үнді классиктерін хош иісті карри мен сорпалар, масала омлеттерінің бірнеше аймақтық сорттары, сонымен қатар тағамдарды жарқырататын көптеген дәмдеуіштер мен тұздықтар сияқты үнді классиктерін жасаудың білікті түрде бұзылған әдістерін таба аласыз.

Арал сізді Испания арқылы романтикалық саяхатқа апарады және Италия жағалауынан, Сицилиядан және Францияның оңтүстігінен ең сұранысқа ие жағажайлар мен жасырын асыл тастар. Рецепттерді, төбедегі ландшафттарды және жағалаудағы ауылдарды суретке түсіру сізді осы кітаптан және бірнеше сағат бойы жарқын беттерден адасуға мәжбүр етеді.

Уоррен - шебер әңгімеші, ол сізге испан аралдарының тіршілігі мен Минорка, Ибица және одан тысқары жерлерді қамтамасыз ететін азық -түлік туралы түсінік ұсынады. Жерорта теңізі рецепті сіз қалайтын нәрсеге арналған: Torte De Llim & oacuten немесе Gall De Sant Pere (капер-лимон тұздығында пісірілген балық) болсын, және ол жаз айларында альфресконы тамақтандырудың негізгі тағамына айналады.

Sakai & rsquos оның аспаздық философиясының бес кілті - бұл балғындық, маусымдық, қарапайымдылық, сұлулық пен үнемділік, және олар кез келген тағамға аударылады. Жапондық үй тағамдары. Бұл кітап Жапония мен rsquos-тың таңғажайып тағам мәдениетін шарлауға және оның шынайы дәмін шеберлікпен және оңай қайта құруға маңызды нұсқаулық болып табылады.

Ыңғайлы тамақ үшін сіз джонсинг жасайсыз ба, мысалы Кенчин-джиру (Көкөністерден жасалған сорпа Собагаки Қарақұмық тұшпарасы) немесе суши илеуде қолыңызды сынап көргіңіз келеді, Жапондық үй тағамдары пайдалы рецепттерге толы, олар отбасылық іс -шараларды қызықты етеді.

Икария, Греция, бес көгілдір аймақтың бірі: адамдар ұзақ өмір сүретін және дені сау өмір сүретін әлемнің аймақтары. Кочилас мәдениетке, философияға және, әрине, аспаздық дәстүрлерге терең енеді, бұл грек аралын соншалықты сиқырлы етеді.

Жерорта теңізінің түпнұсқалық диетасының портреті икариялықтардың ұзақ өмір сүру құпияларын ұсынады, оның ішінде жаңа, маусымдық тағамдар, бұл сізге кітаптағы барлық рецепттерді, мездерден негізгі тағамдарға дейін қолдануға тырысады. Бұл рецепттер сіздің фермерлеріңіздің нарығынан және орегано мен жалбыз қосылған пісірілген цуккини сынықтары сияқты ndash немесе бау -бақша сыйлықтарынан жақсы құрастырылған. Яма!

Оттоленгидің арсеналында жақсы жазылған аспаздық кітабы жоқ үй аспазшысын табу қиынға соғады. Иерусалим бұл оның туған қаласындағы аспазшыға арналған ең жақсы тағамдардың бірі. Бұл асхана кітапшасы оның әсерлі жинағының ішіндегі ең кереметін сезінеді және егер сіз ол жерге әлі бармаған болсаңыз, Израильді сіздің армандарыңыздың тізіміне қосқыңыз келеді.

Иерусалим Шакшукадан бастап карамелизденген пияз мен кардамон күріші бар көпшіліктің көңілінен шығатын тауыққа дейін ұятқа қалдыратын шакшукадан бастап күннің әр тағамына арналған жаңа және жарқын рецепттер бар. Бұл кітап әлемдегі ең құрметті аспазшылардың бірінен Жерорта теңізінің пайдалы, батыл дәмі үшін ізденетін дереккөз болады.

Майкл Соломонов Израильде туып, Питтсбургте өсті, онда ол АҚШ -та Израиль тағамдарының танымал болуына көмектесетін шеберлікті ашты. Израильдік аспаздық әлеміне бұл жанды кіріспе Джеймс Берд қорының жыл кітабы мен 2016 жылғы ең жақсы халықаралық аспаздық кітапты алды.

Соломонов Израильдің Жерорта теңізіндегі бірегей позициясы оның тағамдары мен сусындарына Таяу Шығыс, Солтүстік Африка және Шығыс Еуропа талғамымен қалай әсер ететінін керемет түрде көрсетеді. Йеминте сиыр сорпасы мен Хаммус Тахина кез келген дәмді ұнатады, ал Solomonov & rsquos Halva рецепті сүйікті тәтті тағамға айналады.

Кариб теңізінің вегетариандық кітабы таңқаларлықтай болып көрінуі мүмкін, бірақ Ямайкадан шыққан Руссо апалы-сіңлілер Батыс Үндістан тағамдарының өсімдіктің тамыры туралы жақсы түсінік береді. Арал туралы естеліктер мен көріністерге толы, бұл кітапта тек жергілікті тұрғындар ғана шежіре жаза алады, бұл кітап жыл сайын миллиондаған келушілер ағылатын сүйікті аралдар туралы білім береді.

Сіз вегетариандық емес болсаңыз да, сіз тағамдардың алуан түрлі және шығармашылық дәмін таба аласыз. Ережелер кез келген дәмді қанағаттандырады. Black Bean Plantain Burgers-бұл сіздің аспазды ашық аспан астына шығаруға арналған мерекелік сылтау, ал грильдегі ананас төңкерілген ром торт тіпті ең қорқынышты күнді біршама жарқын етеді.

Wolfert & rsquos маскүнемдік кітабы сіз оның беттерін ашқан бойда сізді мистикалық Марокко жағалауына апарады. Марокко тағамы Солтүстік Африка халқының тарихи рецептілерімен танысып қана қоймай, сонымен қатар Марокко тағамдарын ерекше ететін көптеген ингредиенттерді, дәмдеуіштер мен иконды соустарды дайындау әдістерін үйретеді.

Авокадо құрғақ сүт коктейлі мен консервіленген лимон, жұмсақ қара зәйтүн және нигелла тұқымдары бар тауық еті бар Марокко пісіруді бастаңыз. Бұл рецепттер сіздің аппетитіңізді қанағаттандырады, бірақ сізді Марокко аспаздық әлеміне көбірек кірісуге аш қалдырады.


Бүкіл әлемдегі ең жақсы аспаздардың ифтар рецепті бойынша ең жақсы 10 идеясы

Рамазан кезінде Google ризашылық іздеулері Алғыс айту күнінде қаншалықты жоғары болса, солай болады - бұл мейрам сияқты ораза туралы мереке. Сізге допты айналдыру үшін біз Интернетте ифтар үшін ең жақсы идеяларды табамыз. Бұл түзетудің бонусы-бұл рецепттердің әрқайсысы әлемге әйгілі аспазшы. Асма Ханнан Надия Хуссейнге дейін сізге шабыт беретін аспазшыны таңдап, бірге тамақ дайындаңыз.

Колката қаласында туылған және Лондонда тұратын Асма Ханның мұсылмандық тамыры бар және оның тамақ дайындауы көбінесе өзінің мұрасынан шабыт алады. Бұл шафран тауық кормасында шафранның тәтті ноталары және гарам масаланың жылытатын ноталары бар. Хан стилінен жаңартылған өзгеріс, бұл Колкатаға әсер етпейді, бірақ оның орнына үнді субконтинентальды тағамы. Йогуртқа негізделген корма ифтар дастарханының идеясы немесе ауызашардан кейінгі түскі асқа қатысушы болуы мүмкін. Сонымен қатар, паратаны нөлден қалай жасау керектігін біліңіз, бұл ащы аузыңызға барудың ең жақсы әдісі.

Пионер әйел ретінде танымал Ри Драммондтың рецепт бөлімі сізге айдың қалған бөлігінде жауап береді. Дегенмен, біз сіз жеңіл тамақтанғыңыз келетін түнде бірдеңе табу үшін оның рецепттер бөліміне кірдік. Грек стиліндегі тауық кебабтары ақуызға бай және дәмі бар. Сондықтан ораза күні салат постына сенудің қажеті жоқ. Ол кәуапқа цатцики (мұнда рецепт) мен тост питтен жақсы нәтиже алу үшін қызмет етеді. Егер сіз вегетариандық болсаңыз, сіз сол рецептпен сүзбе немесе тофу кесектерімен жұмыс жасай аласыз.

Йотам Оттоленги аспазшы ештеңе дайындай алмайды, және біз оны тамашалағаннан кейін бірден дайындағымыз келмейді. Лондонда орналасқан израильдік аспазшы Таяу Шығыс тағамдарынан терең шабыт алады және бұл тағам осындай мысалдардың бірі. Екі қадамды рецепт сізге барлық ингредиенттерді араластырып, текшелерді қуыруды талап етеді. Олар аскөк, жалбыз, кориандр сияқты көптеген жаңа шөптермен жақсы хош иістендірілген және оларды тіпті гербиер тахини тұздығымен жақсы береді. Бонус, бұл толық вегетариандық және өте аз уақытты қажет етеді.

Егер сіз ескі табаққа біряниден дәм татпаған болсаңыз, бұл жылдың уақыты емес. Аспазшы Кунал Капур сізге түпнұсқалық Хайдарабади биряни жасауды үйретеді. Бұл дум-пухт стилінде дайындалған классикалық қой еті. Бұл, әрине, ұзақ, бірақ қажетсіз қадамдар жоқ, оны сіз көптеген биряни рецептерінен таба аласыз. Оның орнына, бұл дәстүрлі тағамды оны қадамдарға бөлу арқылы қалай шегелеу керектігін үйретеді.

Бистея немесе пастилла - бұл солтүстік африкалық ет немесе теңіз бәліші, ол сізге ифтар уақытын асыға күтуге көптеген себептер береді. Марта Стюарт сізге шафран, куркума, ақжелкен мен бадам биті қосылған хош иістендірілген тауық еті бар пісірілген тағамды қалай шегелеу керектігін үйретеді. Бистеея-бұл міндетті түрде жеуге болатын мароккалық және алжирлік тағам, ал Стюарттың рецепті сізді Солтүстік Африкаға жеткізеді-біз сізге демалыс қажет екенін білеміз.

Жақсы ифтар дастарханының негізгі мақсаттарының бірі оның Youtube-ке лайықты болуы. Нигелла Лоусонның классикалық павлова рецептімен сіз оған оңай қол жеткізе аласыз. Рецепт жазға өте қолайлы, өйткені ол жаңа ингредиенттермен толтырылған - раушан, құмар жемістер мен құлпынай (бірақ сіз оны жазғы жақсы жидекке алмастыра аласыз). Ең жақсы бөлігі - Лоусон тәтті тағамға жағымды әсер беру үшін қосқан бұрыштың күшті нотасы.

Егер Надия Хуссейн туралы біз білетін бір нәрсе болса, бұл оның ашуланшақ екендігі. Ол аз ингредиенттерді қолдана отырып тамақ дайындауды біледі, ысыраптың аз болуын қамтамасыз етеді және тағам әрқашан дәм мен презентация тұрғысынан хит болады. Ол мұны тіпті осы рецепт бойынша жасайды. Халломи карри ащы кокос самболымен дайындалады, ал дәмі басмати күрішінен жасалған.

Биыл Рамзан манго маусымының ортасында әдемі түседі, сондықтан сізде бұл жемісті тағамға қосудың көптеген себептері болады. Жазғы және манго жүктелетін осындай тағамдардың бірі-Мира Содханың манго сорбасы. Қос кремге бай шәрбет - бұл балмұздақ, ол сіздің жылытатын ифтар тағамыңыздың тамаша аяқтаушысы болады.

Самоса - бұл өсімдікке хлорофиллдің таралуы - бұл өте маңызды зат. Аспазшы Санжеев Капур самоза паттиден сүйкімді шыныаяқтар жасап, оның ішінде дәмді кеема береді. Бұл канапа сіздің ифтарыңызда қаншалықты ыңғайлы болса, солай өтуі керек. Капур тіпті бір күндік киеманы дайындауды ұсынады, ол тағамды одан да дәмді етеді.


Газпачо

Испания

Испанияның оңтүстігінде пайда болған Газпачо - Жерорта теңізі жазының аптабын жеңудің тамаша тәсілі. Бұл суық сорпа әр түрлі дәмдеуіштер мен зәйтүн майы қосылған қызанақ, қияр мен пиязды араластырудан дайындалады. Ол сондай -ақ жаңа піскен нанмен немесе питамен тамаша үйлеседі. Сорпаға батып, ләззат алыңыз!

Газпачо - бұл тамақтанудың тоқтап қалған тәртібін бұзудың қызықты әдісі. Суық сорпа (әсіресе ыстық күнде) - салқындатудың жылдам, жеңіл және дәмді әдісі. Сонымен қатар, барлық көкөністермен бірге, бұл сорпа - С дәрумені мен А дәрумені жеткілікті мөлшерде қоректік қуат көзі.


Бейнені қараңыз: Бүгін - әлемнің түкпір-түкпірінде фотосуретшілердің төл мерекесі аталып өтуде (Қараша 2022).