Соңғы рецепттер

Culinary Bootcamp -те үйренетін 5 нәрсе

Culinary Bootcamp -те үйренетін 5 нәрсе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salted's онлайн аспаздық мектебімен шебер аспаздардан тамақ дайындауды үйреніңіз

Итеру жаттығуларын ұмытыңыз; бұл bootcamp сізге профессионал сияқты кесуге, кесуге және турауға мүмкіндік береді!

Пісіруді үйрену негізгі жаттығуларға ұқсас болуы мүмкін - екеуі де тәртіпті, адалдықты және жетекті қажет етеді. Немесе бар ма?

Егер сіз өзіңіздің аспаздық шеберлігіңізді келесі деңгейге көтерудің қандай болатынын білгіңіз келсе, бірақ аспаздық мектепке баруға уақытыңыз бен ақшаңыз болмаса, онда неге үйде жаттығуға болмайды?

Тұздалған, Интернеттегі аспаздық мектебі, елдің 75 ең жақсы аспазшыларының қатысуымен жасалатын бейнероликтері бар (ай сайын көбірек қосылады), сізді тез арада пішінге келтіреді. Негізгі бейнелерден (жұмыртқаны қалай қуыру керек) жетілдірілген әдістерге дейін (құрғақ қартаю сияқты) әркім үшін бір нәрсе бар. Промокодты қолдана отырып тіркеліңіз 3 және сіз үш ай тұзды мүшелікке ақысыз ие боласыз.

Бастауға дайынсыз ба? Мұнда әрбір аспазшы білетін бес негіз бар:

Кәсіби маман сияқты кесуге, кесуге және тазартуға дайынсыз ба? Тұздалған бейне сізге бірнеше негізгі пышақтар туралы және оларды пісіру кезінде қолдану туралы үйретеді.

Сары майды қалай жасауға болады

Бұл ас үй қапсырмасын жасаудың қарапайым екенін кім білді? Оны пісірілген өнімдерден бастап тұздықтарға дейін қолданыңыз.

Скрабтан макаронды қалай жасауға болады

Енді сіз жаңа піскен майды қалай жасау керектігін білсеңіз, оны үйдегі макарон кеспесінің үстіне ерітіңіз. Сізге тек тұз бен бұрыш себіңіз, және сізде кастрюльден жасалған дәмді ыдыс бар.

Негізгі табаға арналған тұздықты қалай жасауға болады

Сіз пиязды карамельдейсіз бе, әлде қысқа қабырғаларды жарасыз ба, табаның түбіндегі қоңыр кесектердің барлығын дәмді және хош иісті тұздық жасау үшін қолданыңыз.

Қарапайым қуырылған тауық


Сіз жасай алатын ең қарапайым және талғампаз тағамдардың бірі - тұтас тауықты қуыру - бұл сіз қайта -қайта қолданатын әдіс.

Тұздалған туралы көбірек білу үшін немесе олардың онлайн аспаздық мектебіне жазылу үшін олардың сайтына кіріңіз веб -сайт.

Кристи Колладо - Daily Meal аспазының редакторы. Оны Twitter -де қадағалаңыз @KColladoCook.


Ас үйдегі балалар: 5 қызықты дағды Балалардың көңіл көтеруі үшін олар үйрене алады

Ас үй балалар ойнайтын ең қызықты орындардың бірі бола алады - олар көп нәрсені үйрене алады!

Дана Вилламанья, Toca журналының жазушы санаттары

Ас үйде ойнау балаларға көңілді және күш беретін болады, және сіз оларды пісіру үшін MasterChef Junior -да болу үшін жасы келгенше күтудің қажеті жоқ. Балалар қауіпсіздіктің негізгі ережелерін түсінген соң, олар көңіл көтеруге және тағамға негізделген тәуелсіздікті өсіруге дайын. Пісіру дағдыларымен қатар, ас үйде ойнау балаларға академияға және өмірге қатысты сабақ алуға көмектеседі.

Мәселені шешу

Рецепттер жұмбақтарға өте ұқсас. Әрбір ингредиент пен процесс бірізділікке сәйкес келеді. Тамақ дайындау балалардан осы реттілік туралы ойлануды, процестің қалай жүріп жатқанын бағалауды және соңғы нәтижені бағалауды талап етеді. Егер бірдеңе дұрыс болмай қалса (ұн тым көп болса), ақауларды жою (сәл сұйықтық па?) Мүмкіндіктерді ашып, балаларға икемділікті дамытуға көмектеседі.

  • Мектеп жасына дейінгі балалар: Кезектілік - бұл кезеңдегі маңызды ұғым. Көптеген академиялық және әлеуметтік дағдылардағы мәселелерді шешудің ажырамас бөлігі, оның ішінде әңгімелеу, математика және өмірлік практикалық тапсырмалар - реттілік балаларға келесіде не болатынын білуге ​​және түсіндіруге көмектеседі. Әкеге кофе жасайтын жас баланы тексеріңіз және оның бір қадамнан екіншісіне жылжып келе жатқан кездегі сенімділікті байқаңыз.
  • Сынып оқушылары: Енді проблемаларды шешу тәжірибесі тәуелсіз бола бастайды, өйткені көптеген балалар рецепттерді өз бетінше оқып, орындауды бастайды. Тәжірибелі жас аспаздарға рецепті екіге бөлуге немесе екі бөлікті жасауға шақырыңыз, олар бөлшектер, көбейту және бөлу сияқты нақты математикалық дағдыларды қолданады.

Рецепттер жұмбақтарға өте ұқсас.

Жауапкершілік пен тәуелсіздік

Балалардың көпшілігі ас үй қауіпсіздігінің маңыздылығын олар пешке тым жақындаған сәттен -ақ сезеді, ал сіз “Ыстық! ” Балалар ас үйде тамақ дайындай бастағанда, қарапайым, бірақ маңызды ережелерді беру маңызды. тамақ дайындамас бұрын қолды жуу, өткір заттарды саусақтардан алыс ұстау және алжапқыш кию. Балаларыңызбен қауіпсіздіктің кейбір негізгі нұсқауларын қарап шығыңыз және оларды босатпас бұрын олардың ережелерді сенімді түрде орындау қабілеттілігін бағалаңыз. Балаларға алжапқыш киюді ұмытпауға көмектесудің қызықты тәсілі - ақ ақ алжапқышты сатып алу және оны матамен бояумен безендіру.

  • Мектеп жасына дейінгі балалар: Ас үй - бұл мектеп жасына дейінгі балалардың тәуелсіздікке нақты, шығармашылық және көңілді түрде қадам жасайтын табиғи орны. Кейбір ингредиенттерді беріңіз-грэм крекерлері, жержаңғақ майы, банандар, мейіздер, іздер қоспасы, бірнеше рет-балалар деңгейіндегі сөреде, олар араласып, сәйкес келетін кезде, олар бір мезгілде аштық кезінде бірегей DIY тағамдарын жасайды. Олар өздері дайындаған тағамдарды жегенде мақтаныш сезінеді.
  • Сынып оқушылары: Балалар енді сіздердің асүйде біраз уақыт жасағандарыңызды көрді және мектепке дейінгі жаста сізбен ас үйге мини-форс жасады, сондықтан олар ноу-хауды қолдануға дайын. Негізгі ережені орнатыңыз, олар рұқсат сұрайды және олар асүйде жобаны бастамас бұрын не істеп жатқанын хабарлайды. Балаларға оқуға арналған ас үй қауіпсіздігі туралы ескертулерді орналастыруды қарастырыңыз. Осы қарапайым қадамдар арқылы балалар ас үйде және одан қауіпсіз жерде кез келген нәрсені жасау кезінде қарым -қатынас пен жауапкершіліктің маңыздылығын біледі.

Ас үй - бұл мектеп жасына дейінгі балалардың тәуелсіздікке нақты, шығармашылық және көңілді түрде қадам жасайтын табиғи орны.

Дене туралы түсінік

Ас үй балаларға қол-көз үйлестіруге және барлық бес сезімді қолдануға мүмкіндік береді. Өлшеуіш шыныаяқтан ыдысқа құю, жұмыртқаны жару, қамыр илеу және оның сәйкестігін анықтау және алақандағы «даршын» мөлшерін көру - бұл шексіз мысалдардың бірнешеуі. Ас үйдегі ойын дене мен сезімге көмектеседі.

  • Мектеп жасына дейінгі балалар: Асханада бірге жұмыс жасағанда, мектепке дейінгі жастағы балаларға сынғыш табақ немесе көзілдірік беруден қорықпаңыз. Бөлінетін заттарды қолдану балалардың өзіне деген сенімділігін арттырады - және олардың өсу дағдыларына сенетіндігіңізді көрсетеді. Ережені білгенше, егер бірдеңе сынса - сынған әйнекті ұстамаңыз, ересек адамды алыңыз - нәзік (мұра емес) заттарды қолдану балаларға өз міндеттерінің маңыздылығын сезінуге көмектеседі. Баланың нәзік нәрсені абайлап алып жүруін қадағалаңыз, сонда сіз олардың бойында жауапкершілік сезімін сезінесіз.
  • Сынып оқушылары: Бұл балаларды нақты дәлдікке талпындыратын қызықты уақыт болуы мүмкін. Бұл жастағы балалардың қолында көзді үйлестіруді жақсартатын және бәсеңдетуге көмектесетін печенье кескішті қолдана отырып және тамақ өнерінің көптеген түрлерінде өз күштерін сынап көруге арналған кекстерді құбырлармен безендірудің көптеген қызықты түрлері бар-бұл бүгінгі күн үшін өте қажет дағды. 8217 -ші жылдар мектеп оқушыларына жүгірді.

Өлшеуіш шыныаяқтан ыдысқа құйып, жұмыртқаны жару - бұл ас үйдегі ойынның дене мен сезімге әсер ететінін көрсететін мысалдар.

Әлеуметтік дағдылар

Тамақтану арқылы балалар таңғажайып әлеуметтік дағдыларды қолдана алады. Рецепттермен жұмыс жасау, басқаларға ұнайтын тағам дайындау және беру, жағымды әңгіме мен дастархан басында отырудың бәрі бақытты әлеуметтік өмірдің негізгі дағдылары мен дағдыларын үйренуді қамтиды.

  • Мектеп жасына дейінгі балалар: Өзін-өзі құрған шай кешінде әдептілікпен айналысыңыз, онда балалар өтінемін, алғыс айтудың және өзгелерге қызмет етудің тамаша өнерін үйренеді. Сондай -ақ, ас үйден кейін тазалықты әдетке айналдырудың ертерек уақыты жоқ. Мектеп жасына дейінгі балаңыз сізбен асханада ойнаған сайын тазалыққа көмектесетініне көз жеткізіңіз. Олар төгілген заттарды губкамен тазалауды, ыдыс жууды, еденді сыпыруды немесе сүртуді (балалар сыпырғыштары мен сыпырғыштары бар), ингредиенттер мен құралдарды тиісті орындарына қайтаруды үйрене алады. Топтық жұмыс пен тәртіптілік ас үйде жұмыс істейтін және ойнайтындардың барлығын жақсартады.
  • Сынып оқушылары: Келесі мерекелік жиналысқа мектеп жасындағы балаларға тәттілер, десерт немесе тағамдар-қалағанын жасау мүмкіндігін беріңіз. Оларды кітаптан немесе интернеттен қызығушылық тудыратын рецепт іздеуге, азық -түлік тізімін жасауға, бірге дүкенге баруға, олардың жеке туындысын жасауға және оны жиналғандарға ұсынуға шақырыңыз.

Тамақтану арқылы балалар таңғажайып әлеуметтік дағдыларды қолдана алады.

Шығармашылық

Балалар қораптан тыс ойлана алады және тамақтанудан басқа себептерге байланысты заттарды жасау үшін асүй ойындарын қолдана алады. Балаңызға үйдегі қамырдан немесе балшықтан ойнауға, мерекелік әшекейлерге, иттерге арналған тағамдарға, құстарға арналған тағамдарға арналған рецепттерді табуға көмектесіңіз.

  • Мектеп жасына дейінгі балалар: Баламен бірге үйден қамыр дайындаңыз, сонда олар ас үйге қауіпсіз, нағыз құрал -саймандармен тамақ дайындауға мүмкіндік береді, егер сіз үстелге тез тамақ алуға тырыссаңыз және оларды түскі асқа тартуға қосымша уақыт болмаса. дайындық
  • Сынып оқушылары: Балаларды рецепттерді өз бетінше жасауға шақырыңыз, сонымен қатар ас үйдегі ескірген шығармашылықты, эксперименттер мен сынақтар мен қателіктерді қолданыңыз. Қайталауға тұрарлық жаңа рецепт жасамас бұрын бірнеше әрекет қажет болуы мүмкін, бірақ олар көп нәрсені үйренеді.

Балаларды рецепттерді өз бетінше жасауға шақырыңыз, сонымен қатар ас үйдегі жақсы шығармашылықты, эксперименттер мен сынақтар мен қателіктерді қолданыңыз.

Кім біледі? Ас үйдегі барлық шығармашылық және өнімді ойын уақытында сіздің балаңыз келесі керемет отбасылық печенье рецептін ойлап табады, келесі MasterChef Junior болыңыз немесе кем дегенде сізге таңертең шынымен жақсы кофе қайнатыңыз.


1. Печенье қамырының таралуын қалай болдырмауға болады (және отбасына несие беру)

Сіз шоколадты печенье пісіресіз бе немесе Меган сияқты таңқурай салатын Swirl Shortbread печенье сэндвичін пісіресіз бе, олар пеште пішінін жоғалтқан кезде мүлдем сорап болады. Печеньені күту эпизодында Меган бізге тез түзетуді үйретеді: келесі науаны пісірмес бұрын, артқа шегініп, печеньені тоңазытқышта салқындатыңыз. Май қатып қалады, бұл өз кезегінде печеньенің пішінін сақтауға көмектеседі. Печенье жасау кезінде Меган ағасы ақша сұраған көрерменге кеңес береді: алдымен бір қадам артқа шегін. Содан кейін оған ақша не үшін керек екенін ойлаңыз: ол жай ғана бірнешеуін жеңгісі келеді қамыр ақымақтық үшін, әлде оған шынымен мұқтаж ба? Бұл сіздің шешіміңізді хабарлайды.

Бұл сурет біздің серіктестерге таратылды.

Фотосурет: Fluid Frame, Tastemade


Балаларға аспаздыққа үйретуге арналған 15 қызықты қызықты рецепт

Бұл сонымен қатар студенттерге үйде күтім жасайтын болсаңыз немесе Монтессори болса, студенттерге үйрететін қызықты әрі жеңіл рецепттер.

Балаларға нан мен пицца сияқты қарапайым заттарды жасауға үйрету ең төменгі негіз болуы керек:

Мен сондай -ақ, бәрі де мен сияқты тамақ дайындағанды ​​ұнатпайтынын түсінемін, сондықтан қиындық - табу қызықты және дәмді рецепттер, бұл оны барлығына жағымды әрі жеңіл етеді. Бұл қиын емес, қарапайым тағам балаға керемет тағамға айналуы мүмкін!

Оларды іс жүзінде жасағаныңызға сенімді болыңыз!

Сіз жай ғана отсыз өте қарапайым нәрсені сынап көруіңіз керек S ’морес Кабобс! Өте оңай және ЮМ!

Мен жай ғана No2 Қарындаштан құймақпен бұл қызықты идеяны ұнатамын! Шығармашылық және өте оңай!

Біз бәріміз балаларымыздың таңғы ас ішкенін қалаймыз, иә ?! Бұл кішкентай рецепт көңілді және оны дәмді таңғы ас немесе түскі ас ретінде беруге болады! Шұжық пен печенье таяқшада!

Шұжық пен печенье таяқшада

True Aim Education -де өте қызықты… және мен қосатын дәмді ақпарат, cookie файлдары бар оқулық! Рақмет сізге!

Barb A Life in Balance -те біздің балаларға алма соусын жасауды үйрететін тамаша рецепт бар! Сіз мұны жылдың кез келген уақытында жасай аласыз, тек күзде ғана емес

Ингредиенттердің бір досы ... Мұздатылған банан және бұл өте керемет киім! Балаларға арналған тағы бір қарапайым рецепт!

Мақал -мәтел үйінде «#8220Менің алғашқы ас үй байланыстырғышым» ұлдар мен қыздарға арналған өте қызықты және ерекше байланыстырушы бар! 130 -дан астам беттерді басып шығаруға арналған кеңестер, рецепттер, қалай жасау керектігі, суреттер және т.б. Балалармен ас үйдегі қадамдық нұсқаулық! Балаларға тамақ дайындауды үйрету үшін тамаша !! ОНЫ ЖАҚСЫ КӨРЕМІН!

Мұндай сүйкімді идея және балалар мұны ұнатады! Өнерлі ата -анадан Жанға осы қызықты және дәмді әрекет үшін рахмет !!

PBJ, мұны не қызықтыруы мүмкін? Жержаңғақ майы мен желе суши! О Кристина - бұл сақтаушы - бұл өте шығармашылық!

Бұл өте қарапайым Pie Crust Pop Tart..Балалар оларды жақсы көреді және оларды жасау өте оңай!

Маған Pre K Pages -тің әңгіме кітаптарын үйрету мен тамақ дайындау үшін қолдануы ұнайды! Бұл құлпынай торттары сүйікті Cook-a-Doodle-Do-мен жұпталған! Әңгіме кітабы - ең сүйкімді!

Соморды кім жақсы көрмейді! Real The Kitchen and Beyond тобынан Хизерге рахмет, бұл өте қарапайым, бірақ тазартылған жержаңғақ майы рецепті үшін! ЮМ!

Жасөспірімдер бұларды да, жасөспірімдерді де жақсы көреді! Үйде дайындалған Багель тістері! Жасөспірімдерге де тамақ дайындауды үйретіңіз! Сіз олар үшін кішкене нәрсені дайындағыңыз келмейді және сіз сатып алған чиптердің әр пакетін жегенін қаламайсыз.

Балаларға қарапайым, бірақ қажет нәрсені жасауға үйрету қалай! Пәтерлік терапия бізге майды қалай жасау керектігін үйретеді!

Food Art - балаларды аспаздыққа үйретудің тағы бір қызықты әдісі! Тамақпен суреттер жасаудың қызықты әдістерінің суреттерін көрсетіңіз! Сіз өзіңіздің үйіңіздегі қарапайым нәрселермен көп нәрсені жасай аласыз! Бұл Попсугардан керемет тур.

Мен балалармен үй пиццасын дайындағанды ​​жақсы көремін, жақсы көремін, жақсы көремін! Бұл өте қарапайым және балаларға ұнайды. Мен көптеген жылдар бойы балаларыма туған күндерінде пицца дайындауға рұқсат беремін, бұл біз жасайтын іс -шаралардың бірі. Тіпті жігіттерге де ұнайды!

Бұл сіздің балаларыңызбен жасайтын қызықты әрекет, оларды шығармашылықпен айналысуды және тамақпен көңілді нәрселер жасауға болатынын үйрету үшін! Тағы да «Өнерлі ата -ана» фильмінде талантты Жан

Бұл менің досым Шейладан Brain Power Boy -дағы досымның арнайы жазбасы! Ұлдар асханада тамақ дайындауды үйренеді

Тамақ дайындауды үйренетін балаларға арналған көптеген қызықты рецепттер!

Көптеген қызықты рецепттер бар көптеген қызықты кітаптар бар және сізге ұнайтын жұптар бар:

Мен Бұл аспаздық кітапты жақсы көремін! Пісіру алаңын орнату, санитарлық тазалық негіздері және#8230 тонналық рецепттер сияқты негізгі аспаздық нұсқаулықтар үшін көп ақпарат!

Балалар өздерінің аспаздық құралдарын алғысы келеді! Бұл тағам дайындауға деген қызығушылықты арттырады, өйткені ыдыс -аяқтар аналарға емес, өздеріне тиесілі!

Балалармен жасауға болатын шығармашылық және қызықты рецепттер мен идеялар:

Балалармен тамақ әзірлеу: Ас әзірлеуді үйренгісі келетін 7 жастан жоғары балаларға арналған 15 сабақ Балаларды бүгін асханаға жіберіңіз .. немесе демалыс күндері, егер уақыт асықпаса!


Кешкі асты дайындау кейде ауыртпалық тудыруы мүмкін.

Бұл қымбат, көп уақытты қажет етеді және ұзақ жұмыс немесе сабақтан кейін жасағыңыз келетін соңғы нәрсе.

осылай болу-әсіресе, егер сіздің арсеналда апта сайынғы түскі асқа арналған партия бар болса.

Біз сөйлесіп жатырмыз Сіз өзіңіз күте алатын және өзіңіздің ас үйіңізде жасай алатын жеңіл, үнемді тағамдар. Біз осының бәрін ескере отырып, төмендегі жеті рецепт жасадық.

Егер сіз бастаушы аспаз болсаңыз, бізде қадамдық фотосуреттер, бейнелер мен түпнұсқа рецепттер бар. Егер сіз ас үйдің айналасында өз жолыңызды білсеңіз, сіз өзіңіздің сүйіктілеріңізге қосу үшін тағы бір немесе екі қапсырманы таңдайсыз деп үміттенеміз.


Әрбір бастаушы аспаз меңгеруі керек 10 тағам

Жаңадан бастаушы аспаз үшін ең жақсы тағам қандай? Біз еліміздің түкпір -түкпірінен келген жұлдызды аспаздардан ұсыныс сұрадық. Мұнда & rsquos олар айтуға тиіс болды.

Жаңадан бастаушы аспазға қай тағамды дәмін татып көруге болады? Біз еліміздің түкпір -түкпірінен келген жұлдызды аспаздардан ұсыныс сұрадық. Міне, олар не айтуы керек еді.

1. Қуырылған жұмыртқасы бар грильден жасалған ірімшік сэндвичі
Сіз температураны бақылауды, сары маймен жұмыс жасауды және оны күйдірмеуді, карамелизацияны үйренесіз, егер сіз температураны және жұмыртқа пісіруді бақыламасаңыз, оны оңай бұзасыз, - дейді Гавайи аспазшысы Роберт МакГи. Оны ақ нанға американдық ірімшікпен жасаңыз, қолөнер емес, өйткені сіз неофитсіз және жақсы ингредиенттерді ысырап ете алмайсыз. ”

2. Пицца
Мен бұл жерге кіріп кетуден қорықпайтын едім, - дейді Бостондық аспаз Мэтт Дженнингс, қала тұрғыны. Кез келген қамыр, мейлі нан болсын, макарон болсын, гнокочи немесе тұшпара болса да - бұл бастаудың ең жақсы жолы. Бала кезімде әкеммен пиццада түн өткізетінмін. Біз асүйді толық апатқа айналдырар едік. Мен мектепте келесі күні қалтаға ұн саламын. Бірақ бұл тамақ дайындаудың бір бөлігі, сіз оған еніп, ләззат ала аласыз. ” Мұнда тамаша пицца маргерита жасаудың оңай жолы.

3. Рисотто
“I ’ ұсынамын risotto, ” дейді Майами аспазшысы Мишель Бернштейн. Егер сіз дәстүрлі рисотто рецептін ұстанатын болсаңыз, егер сізде ыстық тағам бар болса және оны 20 минут бойы пісірмесеңіз, бұл жақсы болуы керек. Рисотто жасау оңай, бірақ назар аудару керек. Әрине, ақымақ ұялы телефоннан аулақ болыңыз.

4. Қуырылған тауық
Қуырылған тауықты көкөністермен жақсарту - бұл өнер, - дейді аңызға айналған Нью -Орлеандағы аспазшы Эмерил Лагассе. Менде шойыннан жасалған тік тауық еті бар, бірақ мен картоп пен көкөністермен бірге салатын негізгі қуыру табасын қолдандым. Егер түбірлік көкөністер үлкен болса, мен оларды біркелкі пісіретін етіп кесемін немесе аздап ағартамын. Тауықтың мөлшеріне байланысты 50 минуттан бір сағатқа дейін қолайлы. Сіз оған дәмдеуіштерді жағуыңыз керек. Ұшаның ішіндегі кейбір шөптер тимьян немесе кішкене розмарин сияқты жақсы. Содан кейін теңіз тұзы мен жарылған бұрыш. Кейде мен апельсин немесе лимон тәрізді цитрусты жасаймын, кейде дәмдеуіштерді сүртпес бұрын сыртынан цитрус шырынын сығып аламын. ”

5. Спагетти Карбонара
” сияқты тағамдар уақытша сынақтан өтті: белгілі бір себептермен адамдарға ұнайды, ” дейді Сан-Францискодағы айва мен котогнаның аспаз/тең иесі Майкл Туск. Сондай -ақ, оның құрамында көптеген ингредиенттер жоқ, сондықтан сіз қандай спагетти жақсы болатынын, қандай гуанциаль, қара бұрыш, жұмыртқа, Пармиджион немесе Пекорино болатынына назар аудара аласыз. Бұл мен жасағанды ​​ұнататын тағам, себебі ол мені көп ойландырады. Бұл көптеген қадамдарды алды. Бұл тек 10-12 минутты алады, бірақ көп нәрсе 10 минут ішінде өтеді. Кейде мен өзімнің аспаздарымды сынау кезінде сынап көремін. ”

6. Алма пирогы
“Сіз алмалармен айналысып жатқанда қолдарыңыз бен ақыл -ойларыңызды қолдана алатындығыңызды түсінесіз: қабықтарды тазарту, тұқымдарды алып тастау, алмаларды пісіру кезінде бақылау, сондықтан олар тым жұмсақ немесе тым қатал емес, ” дейді Нью -Йорктегі Little Owl аспазшысы Джой Кампанаро. Оқу қисығы бар: қыртыстың қабыршақтануы, рецепт бойынша жүру, жемістер мен көкөністердің 90 пайызы судан тұратынын түсіну. Әдетте, алма пирогтары пісіріледі, бірақ олар әлі де дәмді. Дәмі дәмді болатын нәрседен бастау жақсы, тіпті егер ол мінсіз болып көрінбесе де. ” Мұнда пирогтың қыртысын жасаудың керемет әдісі.

7. Қуырылған балық
Бұл өте қиын емес, және нәтиже өте жақсы, - дейді Консохокендегі (PA) Blackfish аспазының чипі. “Бранзино немесе форель тәрізді жұқа балықты қолданыңыз, себебі пісіру уақыты біркелкі әрі жылдам болады. Дорсальды финді бірден шығарғанда, сіз балықтың дайын болғанын білесіз. ” Толығырақ, балықты қуыруға арналған F & ampW & aposs қарапайым нұсқауларын қараңыз.

8. Крем негізіндегі сорпа
”Олардың бәрінде бірдей негізгі ингредиенттер бар, ” Портландтың Сент -Джек аспазшысы Аарон Барнетт дейді. “Сарымсақ, пияз, сіз таңдаған көкөніс, өзіңіз таңдаған сұйықтық (тауық еті немесе көкөніс сорпасы немесе су болсын), сосын кілегей мен май. Ең бастысы - оны қалай аяқтау керек. Тұзды, қышқылды түзету - бәрі дәмге байланысты. Бұл менің аспазшыларыма дәмді қалай шығаруға болатынын білудің бір әдісі, олар үшін ең дәмді сорпаны реттеу арқылы. ”

9. Зефир
Пісіруге кірісетін адам үшін ең жақсы нәрсе: зефир, ” дейді кондитер -аспазшы BraveTart.com сайтының Стелла Паркс. “Сіз жүгері сиропын, қант пен суды араластырып, шамамен 250 градусқа дейін қайнатасыз, бұл оны қаттырақ етеді. Сиропты 212 градусқа дейін салқындатып, желатинмен бірге тұрақты араластырғышқа құйыңыз, бірге шайқаңыз және желе тәрізді браун табаға құйыңыз. Сіз оны суытыңыз, зефирді кесіңіз және сіз жасай аласыз. Зефирмен марапатталатын жұмыс деңгейі өте жоғары. Сіз оларды әр түрлі жолмен хош иістендіре аласыз, және бұл достарды таң қалдырудың жақсы әдісі. ” Міне, маршмеллоу өндіруге арналған қарапайым қадамдық нұсқаулар.

10. Бақша салаты
Ең бастысы - бақша салатын қалай жасау керектігін білу, - дейді Глостердегі (MA) базар мейрамханасының аспазшысы Нико Дүйсенбі. & Бұл үшін сіз шынымен жақсы винегрет жасай білуіңіз керек. Адамдар оны жиі асыра қолданады. Мұны қалай жасауға болады: миномет пен пестицаны алыңыз, сарымсақтың жаңа түйірін майдалаңыз, оған аздап тұз салып, сапалы сірке суын құйыңыз, зәйтүн майын, тұзды, жаңа піскен бұрышты, пиязды кесіңіз және сіз x2019 аяқталды. ”


Балалармен тамақ дайындаудың 6 әдісі сауаттылықты арттырады

Менің балаларым ас үйде көмектескенді жақсы көреді. Бұл менің күнделікті (немесе шыдамдылықпен) уақытым емес, бірақ мен бірге тамақ дайындаудың құндылығын түсінемін. Кішкене балалардан жасөспірімдерге дейін тамақ дайындау балаларға практикалық, практикалық жол ұсынады:

  • Маңызды өмірлік дағдымен айналысыңыз.
  • Математикалық түсінікті дамыту (ингредиенттерді өлшеу, пештің температурасын орнату және т.б.).
  • Әрі қарай олардың ғылыми білімі (өзгерісті бақылап).
  • Олардың оқу, жазу, сөйлеу және тыңдау дағдыларын қолданыңыз.

Сіз бірге тамақ дайындаған кезде сауаттылық дағдыларын дамытуды ынталандыру, егер сіз оны істеп жатқаныңыздан табиғи түрде ағып кетуіне мүмкіндік берсеңіз, оңай болады. Сонымен, балаларға арналған сүйікті рецепттерді жинаңыз (біздің Балалар тамақ пісіру белсенділік кітабында 30 керемет ұсыныс бар!) және осы қарапайым идеяларды қолданып көріңіз.

1. Бірге сатып алу тізімін жасаңыз

Бастамас бұрын, балаңызға қажет заттарды атаңыз. Тәуелсіз жазушылар сізге тізімді жаза алады, ал сіз алдын ала оқырмандарды қағаз бен қаламмен баурай аласыз. Сатып алу тізімін жазып жатқанда, кішкентайыңыздың қасына отырыңыз, тізімге әр элементті қосқанда не жазғаныңызды дауыстап айтыңыз. Сіздің балаңыз сізге еліктейтініне сенімді болады және бұл процесте жазудың маңызды мақсатын біледі. Кішкентай балалар сіз дүкенде болған кезде тізімдегі заттарды алып тастағанды ​​ұнатады.

2. Рецептті бірге оқыңыз

Рецепттер нұсқаулық мәтіндерге керемет кіріспе береді. Егде жастағы балалар ингредиенттер тізімін оқи алады, қажетті ингредиенттерді жинайды және рецепт бойынша нұсқаулықты дауыстап оқи алады. Кішкентайлар үшін қарапайым болсын. Мысалы, «Рецепт бізге кекстерді дайындау үшін не қажет екенін және оларды қалай дайындау керектігін айтады. Бізге ұн қажет дейді, міне ұн ... »

Кейде бірге тамақ әзірлегенде, мен қыздарымнан олардың дәмін тексеруге батыл екендіктерін сұраймын. Ойнау үшін балаңыздан көзін жауып, аузын ашуын сұраңыз. Содан кейін, сіз дайындап жатқан ингредиенттердің кішкене дәмін ұсыныңыз және оны қайсысы екенін білуге ​​шақырыңыз. Бұл сіздің балаларыңызға әр түрлі санаттағы тағамдар (дәмдеуіштер, жемістер, сүт өнімдері және т. және т.б.) және ол сезім мен қолданылатын сипаттау сөздер арасындағы физикалық байланысты қамтамасыз етеді.

Пісіру кезінде үйренуге болатын көптеген қызықты сөздер бар! Ингредиенттердің атауы - даршын немесе шафран - сонымен қатар, шайқау мен кесу, өлшеу мен температура сияқты процестер. Бұл сөздерді өмірде қолдану барысында есту және көру сіздің балаңызға сөздер мен олардың мағынасын жақсы түсінуге және есте сақтауға мүмкіндік береді.

5. Кіші балаларды қоршаған ортаға қатысты баспаға назар аударуға шақырыңыз

Экологиялық басып шығару бізді қоршап тұр. Бұл белгілерде, жапсырмаларда және логотиптерде пайда болатын басып шығаруға берілген атау. Мектеп жасына дейінгі балалар мен оқырмандарды экологиялық басып шығаруды байқауға шақыру оларға оқу тек әріптер мен дыбыстарды ғана емес, суреттер мен контексті де қамтитынын білуге ​​көмектеседі. Үш жасар балаңызға қоймаңыздағы жарма жәшіктерінің ішінен жүгері үлпектерін табуды сұраңыз немесе алты жасар балаңыздан сөреде өзін-өзі көтеретін ұнның қасында болатын әмбебап ұнды табыңыз. экологиялық баспаға назар аударыңыз.

Желе жиынтығы немесе сіздің торт пісіп жатқанда, неге бірге отырмай, тағамға немесе сіз дайындап жатқан тағамға қатысты оқиғаны тамашаламаңыз?

Балаңызды сізбен бірге тамақ дайындауға шақыру - бұл ас үйдегі барлық дыбыстар, көріністер мен дәмдер арқылы сауаттылықты үйренуді ынталандырудың тамаша тәсілі. Сіздің пісіру уақытыңыздың соңғы өнімі де дәмді болады деп үміттенемін!


Балаларды тамақ дайындауға үйрету

Ас үйде балалармен жұмыс істеу үшін ең бастысы - шыдамдылық. Кемелдікті күтпеңіз. Перфекционизм - шіркін құбыжық. Мен білемін, өйткені мен перфекционистпін, бірақ бұл өмір сүрудің жақсы әдісі емес. Мен демалуды үйреніп, өзіме және басқа адамдарға қателіктер жіберуге мүмкіндік бергенде, мен әлдеқайда бақытты адам болдым.

Біздің жақында өткізілген пряник нанында, анам мені қалай жұмсақ ұстағанымды сұрады, мен оған пряник өнімдері үшін осы ережелерді қалай қолданғанымды айттым. Мен әрқашан қайғылы болдым, өйткені бәрі мұны мен қалағандай жасай алмады. Сіз қалай ойлайсыз? Басқа адамдарда да керемет идеялар бар, және балалардың өз бетінше білім алуына рұқсат беру олардың өзін-өзі бағалауын қалыптастыруда өте жақсы.

Отбасыларға қызықты қарым -қатынас жасауға және кедергі жасамауға мүмкіндік береді. Ойлан, тағы не? Мен бәріне осылай болу керек деп шағымданғанда, олар да бақытсыз болған шығар. Бұл мен қалаған нәрсе емес.

Мен басқа адамдарға көшбасшылық етуді үйрендім, олар керемет нәрселерді ойлап табады.

Мектеп жасына дейінгі балалармен тамақ дайындаудың артықшылықтары

Балалардың ас үйде үйренуі керек бірінші нәрсе - қол жуу! Пісіру - балаларға тазалықты үйретудің тамаша уақыты. Қолды дұрыс жуу бірнеше жаттығулар мен қайталауды қажет етеді. Сонымен қатар, балалар тамағын жууды үйренуі керек. Жаңа өнімдерді пісіруге қолданар алдында тазалау қажет. Балалар тамақты не үшін жуу керек екенін білуі керек.

Жайылу - бұл балаларға үйренуге болатын тамаша аспаздық шеберлік. Тостқа немесе крекерге май немесе кілегей ірімшігін жағу моториканы дамыту үшін өте жақсы. Бұл көңілді және керемет тағамдар жасайтын жержаңғақ майы сияқты көптеген дәмді тағамдар бар.


Бұл мақала ұнайды ма? Бекіту!

Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл сайтта біз өтемақы алатын серіктестік сілтемелері бар (мысалы, Amazon сияқты). Бірақ олар авторлардың пікірлері мен ұсыныстарына әсер етпейді.

Wise Bread-бұл 2006 жылы құрылған тәуелсіз, марапатты тұтынушы басылымы. Біздің қаржылық бағандар MSN, Yahoo Finance, US News, Business Insider, Money журналы мен Time журналында қайта басылды.

Көптеген ақпарат құралдары сияқты біздің басылымға өнімдері біздің сайтта шығатын компаниялардың жарнамалық кірісі қолдау көрсетеді. Бұл табыс өнімдердің пайда болу орны мен тәртібіне әсер етуі мүмкін. Бірақ кірісті ескеру біздің мазмұнның объективтілігіне әсер етпейді. Біздің команда зерттеулерге мыңдаған сағаттарын арнағанымен, біз нарықтағы барлық өнімдерді қамту мүмкін емес.

Мысалы, Wise Bread брендімен серіктестігі бар, бірақ олармен шектелмейді, American Express, Bank of America, Capital One, Chase, Citi, Discover және Amazon.


10. Өміріңізді байытыңыз

Бұл жағымсыз болып көрінуі мүмкін, бірақ тамақ дайындауды үйрену - бұл өте пайдалы тәжірибе. Өзіңізге және отбасыңыз бен достарыңызға қамқорлық жасай алатындығыңызды білу - сіз мақтан тұтатын нәрсе.

Қораптан тыс ойлаудан қорықпаңыз және сіз әрқашан жасағыңыз келетін нәрселерді сынап көруден бастаңыз. Отбасылық рецепттерді қолданыңыз, керемет көрінетін, бірақ сіздің дағдыларыңыздан тыс нәрселерді көріңіз. Егер бұл өте жақсы болмаса, жақсы, әсіресе алғашқы бірнеше рет. Практика жасамауы мүмкін мінсіз, бірақ (менің скрипка мұғалімі айтқандай) ол мәңгілікке айналады. Мұның бәрі сіздің өміріңізде қалаған нәрсені нығайту, оны сізге екінші табиғат ету үшін қажет болғанша қайталау.

Кішкене жүзетін аспаз ретінде Рататуил бізге кез келген адам тамақ дайындай алатынын айтты. Иә, тіпті сіз.

Ас әзірлеуді үйренуде нені асыға күтесіз? Сіз жасауға тырысатын нәрсені күте алмайсыз ба? Төмендегі түсініктемелерде бізге хабарлаңыз!

Таңдаулы сурет көзі: https://unsplash.com/photos/n4ymhyyFY7A

Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз

Әр апта сайын эксклюзивті ұсыныстар туралы хабардар болыңыз!

Лорен Уэст Беркли қаласындағы ағылшын тілі мен цифрлық журналистика мамандығы бойынша 2018 жылдың желтоқсанында бітірді. Ол Оңтүстік Калифорнияның тумасы, мазасызданған INFP және кез келген сәтте бар күшін салады.