Соңғы рецепттер

Қырыққабат пиязы, майсыз асқабақ және ақжелкен пюресі рецептісімен бұзау еті

Қырыққабат пиязы, майсыз асқабақ және ақжелкен пюресі рецептісімен бұзау еті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Құрамы
  • Ет пен құс
  • Сиыр еті

Романтикалық кешкі асқа осы рецепт бойынша қуырылған қырыққабат пестосы мен сарымсақ пиязы мен ақжелкен пюресі ұсынылады.

Мұны 1 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 2

  • Асқабақ және ақжелкен пюресі
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 275 г аршылған және майдалап туралған асқабақ
  • 1 үлкен петрушка, аршылған және туралған
  • 1 пияз, туралған
  • 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
  • 1,4 л су немесе тауық еті қажет болған жағдайда
  • 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • 1/4 шай қасық кайена ұнтағы
  • 1/4 шай қасық қытайлық бес дәмдеуіш ұнтақ
  • 3 ас қасық сары май
  • Кале песто
  • 175 г сабақты және туралған қырыққабат
  • 30 гр жаңғақ
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 120 мл жеңіл зәйтүн майы
  • 4 ас қасық лимон шырыны
  • 3 түйір сарымсақ
  • 1 1/2 шай қасық агавалық нектар
  • 1/4 шай қасық ұсақталған чили бұрыштары
  • Тауық еті
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • 2 түйір жаңа розмарин
  • 1 бұтақ жаңа тимьян
  • 2 (қалыңдығы 2 см) бұзау еті
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1/2 шай қасық ірі қара бұрыш

ӘдісДайындау: 20мин ›Пісіру: 44мин› Қосымша уақыт: 20мин ›Дайын: 1сағат 24мин

  1. Үлкен кастрюльде 2 ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Асқабақ, ақжелкен мен пиязды қосыңыз; пісіріп, қызарғанша араластырыңыз, шамамен 3 минут. 2 түйір сарымсақты араластырыңыз; хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 2 минут.
  2. Кәстрөлге су құйыңыз. Ұнтақталған кориандр, 1/2 шай қасық тұз, 1/2 шай қасық қара бұрыш, кайена ұнтағы мен қытайлық бес дәмдеуіш ұнтағын қосыңыз. Асқабақ өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 20 минут. Оттан алыңыз; артық сұйықтықты ағызыңыз. Аздап салқындатыңыз, 5-10 минут.
  3. Сары майды асқабақ қоспасына араластырыңыз. Блендермен пюре тегіс болғанша.
  4. Пеш сөресін үстіңгі сөреге қойып, грильді алдын ала қыздырыңыз.
  5. Қырыққабатты, грек жаңғағын, 2 ас қасық зәйтүн майын, 1/2 шай қасық тұзды және 1/2 шай қасық қара бұрышты қопсытылған табаға салыңыз.
  6. Қырыққабат қызарғанша гриль жасаңыз, шамамен 5 минут. Аздап салқындатыңыз, шамамен 5 минут.
  7. Кале қоспасы, 120 мл ақшыл зәйтүн майы, лимон шырыны, 3 түйір сарымсақ, агава балдары мен ұсақталған чили үлпектерін тағамдық процессорда араластырыңыз; ұсақ пастаға араластырыңыз.
  8. Пешті 230 С / Газ 8 дейін алдын ала қыздырыңыз.
  9. 2 ас қасық зәйтүн майы, розмарин мен тимьянды пешке төзбейтін үлкен табаға біріктіріңіз; темекі шегуге дейін орташа жоғары отта қыздырыңыз. 1/2 шәй қасық тұз және 1/2 шай қасық қара бұрыш қосылған бұзау етінің еті. Ыстық майға қызарғанша пісіріңіз, әр жағынан шамамен 2 минут.
  10. Табаны алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз; қуыру табақтары орташаға дейін, шамамен 10 минут. Кесу тақтасына ауыстыру; 10 минут демалыңыз.
  11. Асқабақ пюресін 2 үлкен табаққа бөліңіз. Әр жерге 1 кесінді қойыңыз; үстіне қырыққабат пестосы үйілген ас қасық.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(0)

Ағылшын тіліндегі шолулар (0)


Club 33 мәзірі

1964 жылы Нью -Йорктегі Дүниежүзілік жәрмеңкеде демалыс бөлмелерінен дем алған Уолт Дисней елестеткен, 33 клубы 1967 жылы ашылды және содан бері Диснейленд саябағының қонақтары арасында жұмбақ пен аңыздың орнын ұстады. Club 33 - Диснейдегі алкогольді сусындар ұсынатын жалғыз мейрамхана.

Мейрамхана туралы ақпарат: американдық, салауатты таңдаулар, вегетариандық, түскі ас/кешкі ас, $$$ – адамға 60 доллардан асады

**Ескерту**
Club 33 мәзірі өздерінің эксклюзивті мүшелеріне қызмет ету үшін жиі өзгереді. Келулерден үлгі келтірілген, бірақ қазіргі мәзір басқаша болуы мүмкін


Қырыққабат пиязы, майсыз асқабақ және ақжелкен пюресі қосылған бұзау еті рецепті - Рецепттер

  • Қорлар мен тұздықтар
  • Санаттар бойынша рецепттер
  • Gourmet -тен гөрі
  • Біздің асханаға кіріңіз

Сары сквош-жабайы күріш сорпасы

жоғарыда: жартысы жоқ сорпа

Егер сіз ’ сорпа аспаздық кітап жазушы, сіз Сорпаны жақсы көретін шығар. Мен сорпаны жақсы көремін. Мен көкөністердің үлкен үйіндісін кесу кезінде шәйнекті қыздырғанға қарағанда мен бақытты емеспін. Мүмкін, мен ыстық тостаған мен шараптың суық класы бар дастархан басында бақыттымын немесе тоңазытқыштағы үлкен сорпа бар екенін біліп, үйге қайтып бара жатқанда, мен өзімді бай сезінемін. Мен білмеймін ’

Жоғарыда: көкөніс сорпасы өткен айда Хорватияның Дубровник қаласындағы көшедегі дәмханадан тазартылған қуаныш болды

Жаңа сорпа келеді әр түрлі жолдардың бірінде жүреді. Мүмкін, мен үйге сүйреп апаратын нәрсе бар немесе біреуге диеталық қажеттілік бар. Мүмкін мен өз салмағымды бақылап жүрген болармын. Мүмкін біреу менің кіреберісте бақша сыйлығын қалдырады. Мүмкін менің қаладағы әпкем болар, мен оған тамақ пісіремін. Мұздатқышты бірнеше рет тазалап, ет дайындау керек болды. Қалай болғанда да, қалай болғанда да, үлкен жақсылық кастрюльі пішінге еніп, ыдысқа келеді, ол бізді бақытты, сау етеді және оның қайдан келгенін білуге ​​мәжбүр етеді. Бұл сыйлық. Бұл сөзсіз.

жоғарыда: менің сорпа кітабынан гриль асшаяндары қосылған менің Гуакамол сорпасы – әпкемнің келуіне арналған

Күзге келіңіз, мен қысқы сквош туралы жаңашылмын . Мен әрқашан онымен айналысатын нәрсені іздеймін. Жаңа нәрсе. Немесе қайтадан ескі. Менде де жабайы күрішке деген жүрегім бар, бұл шынымен күріш емес, Миннесотада өмір сүрген, су өсірілген шөп. Қалай болғанда да, өткен аптада шіркеу жиналысына үлкен кастрюльге вегетарианшы қажет болды (басқа біреу етпен сорпа дайындап жатыр еді), мен асқабақ пен асқабақ туралы ойладым. Мен екеуінің қалай қосылатынын білмедім, бірақ мен бұл қалай жұмыс істейтінін білдім.

Бұл сорпа табиғи түрде вегетариандық және етсіз дүйсенбіде глютенсіз болса да, ол оңай вегетариандық (рецепттегі ингредиенттердің жағындағы ескертулерді қараңыз) немесе етпен дайындалған (аспаздық жазбалар.) Сізге ұнайтындай етіп жасаңыз. Бұл жартылай немесе онсыз жақсы, ал егер сіз сәл тегіс сорпаны ұнатсаңыз, бірнеше кесені тазалап, пісіру уақыты аяқталған соң сорпаға салыңыз.

ЖАБАЙЫ КҮРІШ туралы ақпарат:

Жабайы күріш - бұл шын мәнінде сатып алынған шөп және Миннесота штатының ресми астығы. Бұл маңызды батыс пен канадалық индустрияны қолдау үшін жергілікті американдық өсірілген, қолмен жиналған күріш сатып алыңыз. Егер бұл сіздің азық -түліктеріңізде жоқ болса, Миннесотаға, Висконсинге, Иллинойсқа, Мичиганға немесе Канадаға барыңыз және біраз сатып алыңыз! Бұл сапарға тұрарлық. Немесе азық -түлік дүкенінен оны алып жүруін сұраңыз. Неге жоқ? Әйтпесе, желіде тапсырыс беру.

Американдық күріш өсірушілер не дейді …

«Маноумин немесе жабайы күріш - бұл Анишинаабекке Жаратушының берген сыйы және біздің қоғамның тамақтануы мен ризығының орталығы. Анишинаабег тарихының алғашқы ілімдерінде жабайы күрішке сілтеме бар, ол суда өсетін тағам, азық -түлік, ата -бабаларынан табуға айтылған, сол кезде біз батысқа қоныс аударуды қашан аяқтау керектігін білеміз. Дәл осы терең және тарихи қарым-қатынас Ақ Жердегі жабайы күріш егінінде және басқа да ескертулерде есте қалады-бұл біз үшін ерекше тағам, және біздің күнделікті өмірімізде, рәсімдерімізде және ризашылық мерекелерімізде қолданылатын тағам. » Www.saveourwildrice.com сайтынан.

Жабайы күріш - қоректік бонанза:

Жабайы күріш сонымен қатар фолий, марганец, мырыш және темірдің керемет көзі болып табылады, ол глютенсіз жейтіндер мен сұлы, қара бидай, бидай және басқа да дәнді дақылдарда қоректік заттарды алмайтындар үшін өте қолайлы. қоңыр күріш сияқты дәндер.

жоғарыда: жартысы бар сорпа Оқуды жалғастырыңыз “Butternut сквош-жабайы күріш сорпасы


Италия аймақтары және олардың рецептері

Итальяндық тағамдардың байлығы оның алуан түрлілігінде. Аймақтық тағамдар мен пісіру стилі Италияда әр түрлі. Жергілікті аспаздық қалаулар мен әдет -ғұрыптар географиялық, тарихи және климаттық айырмашылықтарға байланысты қалыптасады: кейбір аймақтар теңізге шыға алмайтын және таулы, кейбіреулері теңізді құшақтап, таулы болып келеді, кейбір аймақтар араб немесе грек әсерін сіңірді, басқаларын француздар немесе австриялықтар кейбір аймақтармен белгілеген. Жылдың көп бөлігінде Жерорта теңізінің күн сәулесінде өмір сүреді, басқаларында қысы суық, қар, тұман және қатты жел болады. Бұл бөлім әр аймақты және олардың аспаздық дәстүрлерін зерттейді.


Бейсенбі, 22 қазан, 2015 ж

SVGM жаңалықтары

Оларды түсініксіз жерден табуға тырысатын роуминг жоқ! Күнтізбелеріңізді белгілеңіз, мен сізді апта сайын, бірақ қысқа ақпараттық бюллетеньдермен жіберіп отырамын.

Маусымдық рецепт
Португал кале сорпасы
Қайдан бейімделген Өмір сүруге болатын тамақ жазған: Майра Гудман (Workman Publishing Company, 2006)
6 -дан 8 -ге дейін қызмет етеді

Бұл тостағанға арналған сорпа Португалияда Caldo Verde деп аталады және бұл жерде өте танымал тағам. Бұл бұршақ пен қырыққабат, сәбіз, пияз және картоп сияқты күзгі және қысқы көкөністерге толы тамаша күзгі сорпа. Бұл вегетарианшыларға арналған дәмді сорпа, сонымен қатар көкөніс сорпасын қолданыңыз және шұжықты жіберіп алмаңыз.


Сарымсақ асқабақ

Алдымен сіз өте өткір пышақ аласыз және оны кішкене ұсақтап кесіңіз, мен әдетте шамамен 1,5-2 дюймдік кесектер жасаймын, содан кейін теріні кесіп тастаймын, ал сіз тұқымға жеткенде, оларды алып тастаңыз.

Енді сіз бәрін жасай аласыз-

Оны картоп сияқты қуыруға тырысыңыз, ол дәмі сәл тәтті және картопты қуыруға жақсы балама.

Дәмін өзгерту үшін сіз сарымсақ пен шөптерді немесе кажун дәмдеуіштерін ***** ішуге болады. Маған пюрниктермен қуырылған ұн немесе картоп, сәбіз, қызыл пияз және бірнеше шие қызанақтары қосылған пюре ұнайды.

Сәбізбен қайнатыңыз және пюре түріндегі жақсы тағам

Жақсы сорпа үшін пияз, балдыркөк, сәбіз және көкөніс сорпасын қосыңыз

Карри түріндегі тағамға калифорния, қуырылған пиязға, жаңа піскен бұрыш пен саңырауқұлақтарға қосыңыз, содан кейін карри пастасын аздап суға немесе суға араластырыңыз, бұл көкөніс карриге жақсы балама.
Егер сіз түскі ас кезінде оны тым суландырмайтын болсаңыз, мен оны питта нанында жақсы көремін.


Крис Холланд туралы

Біздің аспаз директорымыз Крис Холланд бізге келмес бұрын беделді Alderley Edge қонақ үйінде бас аспазшы болып жұмыс істеді. Ол ең жақсы өнімді қолдануға деген құштарлығымен ерекшеленеді және сапасына еш қымсынбайды. Біздің ең көп сатылатын Sous Vide The Art of Precision Cooking авторының авторы, Крис - соус -видео техникасының білгірі. Уордл орта мектебінде Рочдейлдегі мектептік кезеңнің соңында мен әрқашан аспаз болғым келетін. Мен жұмыс жолым ешқашан академиялық болмайтынын, бұл әрқашан практикалық және қол жетімді болатынын білдім.

Бала кезімде мен үшін шабыт болған және әлі де әжеммен бірге тамақ дайындауға шабыттандым. Менде ол келушілерге де, отбасыларға да әрқашан жасаған торттарды жасауға көмектескені туралы естеліктер бар. Ол ең керемет торттарды жасады, мен тәтті шикі тортты қамырдан тікелей ыдыстан жегеннен басқа ештеңені ұнатпадым. Біз торттар дайындалғаннан кейін тостағанды/қасықты кім жалауы керек деп таласатынбыз. Менің әжемнің аяқ киімге арналған бюджетте тамақ пісіру философиясы әрқашан үйде өсірілген немесе базардан сатып алынған жаңа және маусымдық ингредиенттерді қолдану болды.

Мен аспаз болуды үйрену үшін қиналып жүргенде мектеп маған біраз қиындық туғызды.

Мен Хопвуд Холл колледжінде аспазшы болып жұмыс істей бастадым және оған бірден ғашық болдым .Мен үшін бұл тек бірдеңе жақсы болған уақыт болды, бұл мені шынымен басымды төмен түсіріп, ауыр жұмысқа жұмылдырды. Колледжде мен шынымен де бірдеңе көрсетіп, өмірімде ештеңе жасамаймын деп айтқан мұғалімдерге күлуге мүмкіндік бердім.

Колледждегі үш жыл ішінде мен жергілікті қонақүйде бірінші кезекте бар мен мейрамханада, сосын асханада жұмыс істедім. Бұл керемет күндер болды және маған бұл саланың қалай дамитынын көруге мүмкіндік берді. Мен сол күннен жақсы мен жаманды көп білдім !! Айта кету керек, мен тек ас үйде жұмыс істегім келді, бірақ бұл тамақтану әлемі туралы жақсы түсінік болды.

Колледжді бітіргеннен кейін мен Рошдейлден Чеширдегі ең көп айтылатын мейрамханалардың біріне - Stanneylands отеліне бардым. Бұл мен үшін ауыр соққылар мектебі болды, өйткені мен колледжде үздік болу «Нағыз әлемде» ештеңе білдірмейтінін тез түсіндім.

Маған ең төменгі жалақы бойынша аптасына 6 күн 18 сағаттық күндердің әр минуты ұнады. Қиын болғанымен, мен осы негізсіз мен бүгінгідей жетістікке жете алмас едім деп ойлаймын. 18 айлық егістіктен кейін мен Стеннейлендстен кетіп, бас аспазшымен бірге Mere Golf және Country Club -де мейрамхана ашуға бардым. Мэттью Барретпен бірге жұмыс істеу мүмкіндігі бас тартуға өте жақсы болды. Мен бұрынғы Риц-аспазшыдан көп нәрсені үйрендім және баяу рольде жұмыс істеу ас үйді ұйымдастыру мен басқаруды жақсы түсінуге көмектесті. Біз өте кішкентай команда болдық және топтық жұмыс маған көмектесудің жалғыз жолы болды және әлі де солай.

Mere -де 2 жыл жұмыс істегеннен кейін мен The Alderley Edge қонақ үйіне кіші соуш ретінде кіруге мүмкіндік алдым. Edge -дегі алғашқы күндер тек аспаздық рөлінде баға жетпейтін жаңа пісіру тәсілдерін үйренумен байланысты болды. Маған шабыттандыратын әр бөлімнің барлық аспектілерін өсіруге және үйренуге мүмкіндік берді. Маған 29 жасымда (2004) бас аспазшы болу мүмкіндігін ұсынды. Мен үшін бұл тағамның өзіндік стилін дамытуды бастаған кез болды.

Чешир мейрамханасында 9 жыл үздік жеңімпаз болғаннан кейін, жылдың шеф -аспазшысы және GBM -де көптеген атақты адамдар мен танымал адамдарға арналған тағамдарды дайындауды қоса алғанда, мен Sousvidetools -пен бірге дамуға көшуді шештім.

Бұған басты шабыт адамдарды оқыту мен тәрбиелеу болды. Менде әрқашан білімге деген құштарлық болды, бірақ мен ешқашан колледжде өзімді көре алмадым. Бұл жұмыс өте пайдалы және мен Ұлыбританиядағы бейнебілімдегі жетекші жарыққа айналғанымызды мақтанышпен айтамын. Бұл мен өте мақтанатын нәрсе. Тамақ - бұл менің ең үлкен құмарлығым, сондықтан мені қызықтырады. Мен саяхаттап, басқа елдердің тағамдарын көргенді ұнатамын. Мен үнемі ингредиенттерден шабыттанамын және олардың табиғи дәмін бұзбай -ақ, олардың ең жақсысын алуға ұмтыламын .Мен үшін тамақ сахнасының алдыңғы қатарында болуды жалғастыру мен үшін өте маңызды, бұл мені және команданы шабыттандырады. алға қарай жүруді жалғастырыңыз.

Технология қазір өнеркәсіпте кеңінен қолданылады және мен бұл хабарды таратуда үлкен үлес қосқанымызды мақтанышпен айтамын.

Мен өз орнымда болғаным үшін өте бақыттымын және біздің дайындықты үнемі жетілдіруге ұмтыламыз және қонақжайлылықтың жаңа буын жас буындарымен байланысын арттырамыз.

Менің ойымша, менің соңғы 25 жылдағы тәжірибем маған жақындасуға және аспазшылардың «келесі ұрпағын» тәрбиелеуге мүмкіндік береді.

Мен ұнататын сала шынымен де жаңа кадрларды алу үшін күресуде, егер мен бұл процеске көмектесе алсам, мен өте мақтанатын боламын.

Ұлыбританияда көрген тағам соңғы он жылда күрт жақсарды және мен бұл дұрыс біліммен жалғаса беретінін сеземін. Ары қарай не болатынын бізге тағдыр ғана айтады.


Бейнені қараңыз: Капустные листья К ГРУДИ НА ВСЮ НОЧЬ Эффект оказался впечатляющим (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Gorman

    ЖАҚСЫ

  2. Fabien

    Сізді бөлгенім үшін кешіріңіз, бірақ сәл толығырақ сипаттаңыз.

  3. Nikogis

    Сіз қателікке жол бересіз. Маған PM-ге жазыңыз, біз талқылаймыз.



Хабарлама жазыңыз