Соңғы рецепттер

Дәмді қой еті

Дәмді қой еті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Құрамы

  • 1/2 шай қасық зире тұқымы
  • 1/2 шай қасық кориандр тұқымы
  • 1 тұтас 2 дюймдік кептірілген чипотли чили немесе 2 шай қасық ұнтақталған чипотель чили
  • 1 кішкене (2 1/2 дюйм-3 дюймдік) картоп, қабығы аршылған
  • 1 ас қасық (үйілген) тартылған сарымсақ (тек ақ бөлігі)
  • 1 1/2 шай қасық ұсақ үгітілген пекорино
  • 1/2 шай қасық майдалап туралған зімбір
  • 2 ас қасық таза тың зәйтүн майы

Рецепт дайындау

  • Бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Алғашқы 3 ингредиентті кішкене құрғақ табада орташа отта хош иісті және сәл күңгірт болғанша араластырыңыз, шамамен 2 минут. Суытыңыз; дәмдеуіш зауытына ауыстыру. Чилиді пісірме табаққа салыңыз да, күйдіріп алмау үшін мұқият қадағалаңыз, ол ісініп бастағанша, шамамен 1 минут. Чилиді екіге бөліңіз; тұқым мен сабақты тастаңыз. Қуырылған тұқымдары бар дәмдеуіштерге чили (немесе ұнтақталған чипотиль чили) қосыңыз; бірге ұсақтап тураңыз.

  • Осы уақытта картопты кішкене кастрюльге салыңыз; жабу үшін суық су қосыңыз. Қайнатыңыз; отты азайтып, қайнатыңыз, шамамен 10 минут. Картопты үлкен ыдысқа ұсақтап тураңыз.

  • Чили қоспасын, тартылған қой етін және келесі 4 ингредиентті ыдысқа қосыңыз; жақсылап ерігенше қолдарыңызбен араластырыңыз. Қоспаны бір ас қасық өлшемінде (1 дюйм) фрикаделькаға айналдырыңыз.

  • Үлкен таяқшасыз табада майды орташа отта қыздырыңыз. Тортболды пісіріңіз, кейде бұрылып, қызарғанша 10-12 минут пісіріңіз.

Тамақтану мазмұны

Бір порцияда (3 фрикаделька) құрамында: калория (ккал) 149,6 %майдан калория 63,6 май (г) 10,6 қаныққан май (г) 3.6 холестерин (мг) 37.6 көмірсу (г) 3.1 диеталық талшық (г) 0.4 жалпы қант (г) 0.2 Таза көмірсулар (г) 2.7 Ақуыз (г) 10.0 Натрий (мг) 212.8 Шолу бөлімі

Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1/2 кесе орташа дәнді күріш, мысалы, арборио
  • 2 орташа пияз, 1 ширек және 1 жұқа туралған
  • 1 кесе кинза жапырақтары, сонымен қатар 1/4 кесе майдалап туралған кинза
  • 1/4 кесе жалбыз жапырақтары
  • 1 шай қасық ұнтақталған зире
  • 1 шай қасық тәтті паприка
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған бұрыш
  • 1/2 шай қасық кайен бұрышы аз
  • 1/2 шай қасық аз мөлшерде рас ел ханут (міндетті емес Ескертуді қараңыз)
  • Кошер тұзы
  • 1 1/2 фунт арық қой
  • 4 1/2 кесе су
  • 4 ас қасық тұзсыз май
  • 1/4 кесе туралған жалпақ жапырақты ақжелкен
  • 1/4 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш
  • Ұсақталған шафран жіптері
  • 2 ас қасық жаңа лимон шырыны

Кішкене ыдыста күрішті суға 15 минут салып қойыңыз. Жіңішке тордан өткізіп, су мөлдір болғанша суық сумен шайыңыз. Жақсылап ағызыңыз.

Азық -түлік процессорында ширатылған пиязды кесе жапырақтары мен жалбыз, зире, паприка, хош иісті бұрыш, кайенна, рас ел ханутжәне 1 1/2 ас қасық тұз пюреге дейін. Пюрені үлкен ыдысқа сүртіп, тартылған қой мен күрішті араластырыңыз.

Үлкен пісіру парағын пластикалық қаптамамен салыңыз. Жеңіл суланған қолдарды пайдаланып, ет қоспасының дөңгеленген қасықтарын 1/2 дюймдік шарларға айналдырып, оларды пісіру парағына салыңыз.

Үлкен, терең табаға 4 1/2 кесе су құйыңыз. Табаға туралған пиязды, сары майды, ақжелкенді, ұсақталған қызыл бұрышты және шафранды қосып, қайнатыңыз. Оттан алыңыз да, олар бір қабатқа сыймайтын фрикаделькаларды қосыңыз. Тығыз қақпақпен жабыңыз және торт пісірілгенге дейін күріш жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз, шамамен 20 минут. Жартысында бір немесе екі рет ақырын араластырыңыз.

Шұңқырлы қасықты қолданып, фрикадельканы үлкен табаққа салыңыз. Пісіруге арналған сұйықтықты ыдысқа құйыңыз және мүмкіндігінше майды кетіріңіз. Пісіру сұйықтығын табаға салыңыз және қалыңдатылғанша жоғары отта қайнатыңыз, шамамен 10 минут.

Тортты тұздыққа қайтарыңыз және шамамен 2 минут қызғанша орташа отта қайнатыңыз. Туралған кинза мен лимон шырынын араластырыңыз, тұзбен дәмдеңіз және қызмет етіңіз.


Лабне мен қияр қосылған дәмді-қой еті

1. Барлық ингредиенттерді араластырып, дәке сөмкесіне байлаңыз. Тостағанды ​​тоңазытқышта 2 күн ұстаңыз. 2 күн ішінде суды ағызу үшін ақырын сығыңыз.

2. Қызмет көрсетер алдында дәкеден алып тастаңыз және шайқаңыз. Егер жұқа консистенция қажет болса, зәйтүн майын қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Қызмет көрсету үшін ұстаңыз.

Чили тұздығын дайындау үшін:

3. Чили чили, қызыл бұрыш үлпектері мен зире дәндерін құрғақ кішкене табада орташа отта қайнатыңыз, хош иісті және зире тұқымдары алтын түске айналғанша, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Суытыңыз. Топтамамен жұмыс істеу, дәмдеуіштер диірменінде ұсақтап ұсақтау, содан кейін блендерге жіберу.

4. Блендерге сірке суын, паприка мен сарымсақты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қозғалтқыш жұмыс істеп тұрған кезде, біртіндеп майға құйыңыз және араласқанша араластырыңыз. Тұз қосылған үлкен табаққа ауысыңыз. Қызмет көрсету үшін ұстаңыз.

Котлет дайындау үшін:

5. Пияз, туралған сарымсақ, ақжелкен, орегано, шалфей, фенхель тұқымы, кориандр, зире мен тұзды тағамдық процессорға салып, қажет болған жағдайда қырларын майдалап турағанша сүртіңіз. Жұмыртқа, қой, ұн қосып, біркелкі болғанша импульсті қосыңыз. Қой еті қоспасын 1 дюйм етіп жасаңыз. доптар.

6. 2 ас қасық қыздырыңыз. үлкен табада май, жақсырақ шойын, орташа жоғары. 2 партиямен жұмыс жасап, тағы 1 ас қасық қосыңыз. Қажет болса, табаға май құйыңыз, фрикаделькаларды пісіріңіз, кейде бұрап, барлық жағынан қызарғанша және 5-8 минут пісірілгенше. Торапты ағызу үшін қағаз сүлгілерге ауыстырыңыз.

7. Барлық фрикадельканы чили соусы бар ыдысқа аударып, үстіне пальто салыңыз.

Қияр дайындау үшін:

8. Қиярды орташа ыдысқа лимон қабығы мен шырыны, сірке суы, зәйтүн майы мен тұз бен бұрыш себіңіз.

9. Лабенді таяз табаққа салыңыз, үстіне 3-4 котлетті салыңыз және туралған қияр салыңыз. Жалбызмен безендіріңіз және чили үлпектерін себіңіз.


Фрегола қосылған дәмді қой еті

Тұмшапештің температурасы әдеттегідей, егер желдеткіштің көмегімен (конвекция) температураны 20˚С төмендетіңіз. | Біз австралиялық ас қасық пен шыныаяқтарды қолданамыз: 1 шай қасық 5 мл -ге тең 1 ас қасық 20 мл -ге тең 1 стакан 250 мл -ге тең. | Барлық шөптер жаңа (егер көрсетілмесе) және шыныаяқтар сәл оралған. | Барлық көкөністер орташа мөлшерде және тазартылған, егер көрсетілмесе. | Барлық жұмыртқалар 55-60 г құрайды, егер көрсетілмесе.

Нұсқаулар

Пешті 160 ° C (315 ° F) дейін алдын ала қыздырыңыз және ылғалдылық жасау үшін пештің артқы жағына пешке төзімді емес кішкене су табағын қосыңыз.

Дәмдеуіштерді араластыру үшін кориандр мен зире дәндерін құрғақ қуыру табада хош иістерін шығара бастағанша баяу отта қуырыңыз.

Қуырылған соң, қалған дәмдеуіштерді кішкене ыдысқа қосып, жақсылап араластырыңыз.

Дәмдеуіштердің қойға біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін осы кезеңде қызыл тұздыққа 2 ас қасық дәмдеуіш қоспасын қосыңыз.

Араластыратын тостағанға қой, жұмыртқа, нан үгіндісі, пармезан ірімшігі, тимьян, ақжелкен мен дәмдеуішті қызыл тұздықты қосып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Барлық ингредиенттер біркелкі болғанша тартылған қойды қолыңызбен ақырын бүктеңіз. Қолыңызбен қоспаны 70 г (2 унция) шарларға айналдырыңыз.

Пісірме табаққа зәйтүн майын себіңіз де, торттарды табаққа мұқият салыңыз. Шарларды дымқыл пеште 18 минут пісіріңіз. Дереу қызмет етіңіз.

Осы уақытта фрегола үшін фреголаны тұзды суға кастрюльге салыңыз, пакеттің нұсқауларына сәйкес дайын болғанға дейін. Пепитаны құрғақ қуыруға арналған табада орташа отта шамамен 3 минут қайнатыңыз, олар түс ала бастағанға дейін. Макаронды сүзіп, араластырғыш табаққа зәйтүн майы, рикотта ірімшігі, эстрагон және пепита қосамыз. Лимон шырынын қосып, дәміне қарай дәмдеңіз, бәрін араластырыңыз. Сіз бұл тағамды жылы немесе суықтан жей аласыз.

Рецепт және суреттер Ет шарлары авторы Маттео Бруно (Мердок Кітаптары, $ 35, hbk).


Дәмдеуіштен жасалған қой еті мен эскарол сорпасы

Бумен пісірілген сорпадан гөрі не жақсы? Lindsay Maitland Hunt & rsquos жаңа піскен кітабынан қой еті мен эскорол сорпасын дәмдеді, Өзіңізге көмектесіңіз, біздің тізімдегі келесі: дәмі миллион долларға ұқсайды (бірақ жасауға бір сағаттан аз уақыт кетеді).

& LdquoБұл сорпа қарқынды хош иістендірілген қойдың шавармасының дәмінен және итальяндық үйлену сорпасының компоненттерінен (дәстүрлі макаронға арналған бұршақтар) шабыттандырылған, - деп жазады Maitland Hunt. & LdquoЕгер сіз швейцария шары, қылқан жапырақты немесе қызылша сияқты басқа жасыл түсті ұнатсаңыз, оның орнына оларды пайдаланыңыз. & rdquo

Біз мұны апта сайын сәуір айына дейін жасау үшін бетбелгі қоямыз.

Бастап алындыӨзіңізге көмектесіңіз & көшіру 2020 Lindsay Maitland Hunt. Фотография және көшірме 2020 - Линда Пуглиес. Хоутон Миффлин Харкорттың рұқсатымен шығарылды. Барлық құқықтар сақталған.

3 ірі сарымсақ қалампыры, туралған

1 ас қасық ұнтақталған кориандр

1 ас қасық ұнтақталған зире

2 шай қасық кептірілген орегано

2 шай қасық ұнтақталған куркума

34 шай қасық косер тұзы, қажет болған жағдайда көбірек

14 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

2 ас қасық таза тың зәйтүн майы

8 кесе сорпа (үйде дайындалған немесе жоғары сапалы дүкен)

2 дюймдік бөліктерге бөлінген 1 үлкен бас эскарол

12 кесе пісірілген гиганте немесе каннелини бұршақтары немесе бір 15,5 унция банка, ағызылған және шайылған

1. Ет шарларын жасаңыз: Үлкен ыдыста қой, сарымсақ, кориандр, зире, орегано, куркума, паприка, 1 шай қасық тұз және 1 шай қасық бұрыш араластырыңыз. Бір уақытта 1 унция (2 ас қасық) қой қоспасын сығып алыңыз да, қолыңызбен допқа жайлап ораңыз. Табаққа салыңыз да, қалған қой қоспасымен қайталаңыз.

2. Үлкен кастрюльде майды орташа отта қыздырыңыз. Тортты қосып, қызарғанша және барлық жағынан қытырлақ болғанша пісіріңіз, 7 -ден 9 минутқа дейін. Табаққа аударыңыз. Табадан 3 ас қасық майды төгіп тастаңыз.

3. Сорпаны дайындаңыз: Пиязды, & frac14 шай қасық тұзды және қалған & frac14 шай қасық бұрышты кастрюльде қалған майға қосыңыз. Пияз алтын болғанша және бәрі жұмсарғанша, жиі араластыра отырып, орташа отта пісіріңіз, 8-10 минут. Томат пастасын қосып, шикі қызанақтың дәмін алу үшін шамамен 1 минут қайнатыңыз. Сорпа мен 1 шай қасық тұзды қосып, қайнатыңыз.

4. Эскаролды, бұршақты, фрикадельканы және қалған 14 шай қасық тұзды қосып, сорпаны қайнатыңыз. Скорарол сөнгенше және торт піскенше 4-6 минутқа дейін пісіріңіз. Дәмін татып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

5. Табақтарға құйыңыз, теңіз тұзын себіңіз (қаласаңыз) және лимон сынығымен бірге беріңіз.


  • 500 г/1 фунт 2oz қой еті (тым майсыз)
  • 1 ірі пияз, туралған немесе өте ұсақ туралған
  • 1 ас қасық куркума
  • ½ шай қасық ұнтақталған даршын
  • 2-3 шай қасық ұнтақталған зире
  • 1 ½ шай қасық ұсақталған теңіз тұзы
  • 50 г/1¾oz қарағай жаңғағы, аздап қуырылған
  • үлкен уыс қарақат
  • 2 х 20 г жалпақ ақжелкен, жапырақтары мен сабақтарының ұсақ туралған пакеттері
  • Қуыруға арналған 2 үлкен бос жұмыртқа, ұрылған

Пешті 140С/120С Желдеткіш/Газға дейін алдын ала қыздырыңыз 1. Пешке төзімді ыдысты жабыспайтын пісіру қағазымен салыңыз.

Майдан басқа барлық ингредиенттерді үлкен араластырғыш табаққа салыңыз. Қолдарыңызбен бәрін араластырыңыз. Қоспаны бірнеше минут бойы шынымен өңдеңіз, уақытты бөліп, жұмыртқа мен дәмдеуіштердің қоспаға біркелкі бөлінуін қамтамасыз етіңіз.

Гольф допынан сәл үлкенірек кішкене уыс қоспасын алыңыз да, ұзындығы 5 см/2-ден сәл асатын, ұзындығы сәл ұзын, шұжық тәрізді, сәл ұштары мен ортасы майлы пішінді етіп жасаңыз. Бұл айранның дәстүрлі формасы, бірақ сіз оларды кішкене немесе үлкен пирогқа айналдыра аласыз немесе текше етін жасай аласыз, таңдау сіздікі. Барлық қоспаны қолданғанша қайталаңыз.

Үлкен, жабыспайтын табаны орташа отта қыздырыңыз. Табадағы майды тамшылатып қыздырып, табаны толтырмастан бірнеше пирогты бір уақытта қуырыңыз. Төменгі жағында қоңыр қабық пайда болғанша оларды аудармаңыз. Барлық жағынан қоңыр, содан кейін жабыспайтын пісіру қағазымен қапталған пешке төзімді ыдысқа аударыңыз және қалған айранды қуыру кезінде пісірілген партияларды пеште жылы ұстаңыз.


Ras El Hanout туралы көбірек біліңіз

Міне, біз тағы да тамақ пен мәдениеттің қиылысында тұрмыз. Қызықты емес пе? Немесе бейтаныс тілде сөйлеуге тырысқандай әсер етуі мүмкін! Бұл жолы біз ras el hanout деп аталатын дәмдеуіш қоспасы үшін Солтүстік Африкаға барамыз (айтылуы: rahz--l-hăn-ūt). Бұл қоспасы әлемнің тағамдарын анықтайтын басқалардың тізіміне қосылады: Таяу Шығыс заатары, Египет дукасы, Луизиана креолы, үнді карри және т. Басқа дәмдеуіш қоспалары дәмді жағында болғанымен, кейбіреулері өткір, рас ел -ханут гүлді және тәтті болады.

Рас эль хануттың сөзбе -сөз аудармасы «дүкен бастығы» немесе «жоғарғы сөре». Дәмдеуіштер әлемінде бұл қоспасы саудагер ұсынатын ең жақсы шөптер мен дәмдеуіштерден тұрады дегенді білдіреді. Рас ел -хануттағы нақты дәмдеуіштер шыққан еліне байланысты өзгереді. Тунис, Алжир және Марокконың өзіндік қоспалары бар. Тіпті ел ішінде қоспалар қарапайымнан күрделіге дейін, оның ішінде 10 -нан 100 -ге дейін ингредиенттер. Кейбіреулер бұл қоспаның кардамон, қалампыр, даршын, кориандр, зире, паприка, сойыл, мускат жаңғағы, бұрыш бұршақ және куркума екенін айтады. Аймақтық вариацияға басқа дәмдеуіштер, мүмкін бірнеше шөптер кіреді.

Егер сіз ras el hanout-ты бірінші рет қолдансаңыз, оны көп сататын көзден аз мөлшерде дайын қоспаны сатып алуға тырысыңыз. Кез келген дәмдеуіштер сияқты, оның жарамдылық мерзімі бірнеше ай ғана. Оны салқын, құрғақ және қараңғы жерде сақтаңыз. Бұл кеңесті ұстанғанның өзінде, жердегі дәмдеуіштер бірнеше айдың ішінде ауаға хош иісті молекулаларын жоғалтады. Тұтас дәмдеуіштер өз дәмін бір жылға жуық сақтай отырып, жақсырақ болады.

Рас -эль -ханут - бұл тагин рецептерінде, ет, балық немесе кептірілген жемістер мен жаңғақтармен пісірілген көкөністерден тұратын дәстүрлі солтүстік африкалық бұқтырма. Классикалық мароккалық тауық немесе күркетауық пирогы, b’stilla ras el hanout талап етеді. Бұл балыққа немесе тауыққа құрғақ сүрту сияқты дәмді және ыңғайлы. Бұл аспазшы Курттың қой етіне арналған рецептісінде қой етімен жақсы үйлеседі. Және бұл кускус пен күрішке дәмді қоспа жасайды.


Әдіс

Торттар үшін барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрыштың көп мөлшерін қосып, қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Қоспаны бастау үшін дымқыл болады, бірақ егер сіз оны илеп жатқандай етіп бүктесеңіз, ол қатып қалады. Қоспаны әрқайсысы шамамен 50 г/1¾oz шарларға айналдырыңыз - сізде шамамен 16 болуы керек.

Пісіру үшін зәйтүн майын үлкен қуыру табада қыздырыңыз және фрикадельканы екі бөлікке қуырыңыз, барлық жағынан жақсы қызарғанша немесе пешті 200С/180С Желдеткіш/Газ 6 дейін алдын ала қыздырыңыз, фрикадельканы майланған пісірме табаққа салыңыз да, шамамен 15 минут пісіріңіз немесе жақсы қызарғанша және жаңа піскенше. Жылы ұстаңыз.

Патата бравасын жасау үшін картопты кастрюльге салыңыз және суық сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және көп тұз қосыңыз. Картоп жұмсарғанша 3-4 минут қайнатыңыз.

Сіз торттарды дайындап жатқанда, тұздықты жасаңыз: зәйтүн майын кастрюльге қыздырыңыз. Пиязды қосып, 10 минут немесе жұмсақ және мөлдір болғанша қуырыңыз.

Сарымсақ, дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қосып, үнемі араластыра отырып, бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін қызанақ пен бал қосыңыз. 200 мл/7 флз су құйыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Отты азайтып, жабық күйде 15 минут қайнатыңыз, содан кейін тағы 5 минут жабық күйде қалдырыңыз. Йогуртты қолданыңыз, араластырыңыз.

Картопты ағызып, үлкен қуыру табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Картопты бір қабатқа қосыңыз (егер сіз оны сыйдыра алмасаңыз, оны бірнеше бөлікке дайындау қажет болуы мүмкін) және 15-20 минут қуырыңыз немесе барлық жағынан қытырлақ және қызарғанша.

Patatas bravas соусын дайындау үшін зәйтүн майын кішкене кастрюльге қыздырып, сарымсақ қосыңыз. Ешқандай түссіз жұмсарғанша 2-3 минут пісіріңіз. Сірке суы мен қантты қосып, қант ерігенше араластырыңыз. Тәтті және ыстық паприка араластырыңыз.

Тұздықты қытырлақ картоптың үстіне құйып, сәл тәтті және ыстық паприка себіңіз.

Тағамды аяқтау үшін, котлеттерді үлкен, қуырылған табаға салыңыз да, үстіне тұздықпен жабыңыз. Ақырын 5 минут қайнатыңыз немесе фрикаделькалар қызып кеткенше және тұздық аздап азайғанша.


Дәмді қой еті

Кірістілік жомарт мөлшердегі 30-дан 40-қа дейін шариктер жасайды

  • ұлуларсыз
  • сүтсіз
  • аз көмірсулар
  • балықсыз
  • алкогольсіз
  • жержаңғақсыз
  • шошқа еті жоқ
  • қант саналы
  • май қосылмаған
  • соясыз
  • Калория мөлшері 304
  • Май 22,6 г (34,7%)
  • Қаныққан 8,9 г (44,6%)
  • Көмірсулар 6,1 г (2,0%)
  • Талшық 0,8 г (3,3%)
  • Қант 0,6 гр
  • Ақуыз 18,2 г (36,5%)
  • Натрий 286,1 мг (11,9%)

Құрамы

ұсақ үгітілген ұсақ пияз

(3 дюймдік) жаңа зімбір тамыры, аршылған және ұсақ үгітілген

жаңадан тартылған қара бұрыш

Нұсқаулар

Сиыр мен қой еті жақсы араласқанша араластырыңыз. Қолыңызды немесе тіреуішті араластырғыштың көмегімен пиязды, зімбірді, сарымсақты, тұзды, бұрышты, чили ұнтағын, гарам масала, кинза, бадам, жұмыртқа мен ұнды араластырыңыз.

Пешті 450 ° F дейін қыздырыңыз. Ет қоспасының жаңғақ тәрізді кесектерін қысып, біркелкі пішіндегі шариктерге айналдырыңыз. Фрикадельканы 20 минут немесе ортасында қызғылт түске дейін қуырыңыз.

Күріш, йогурт және туралған қияр салатымен жеп қойыңыз.

Рецепт жазбалары

Мұздату мен тоңазытқышта:
• Котлет қоспасын 12 сағатқа дейін алдын ала дайындауға және тоңазытқышта сақтауға болады.
• Еттен жасалған қоспаны 3 ай бойы мұздатуға, пісіруге болады.
• Пісірілген фрикаделькаларды мұздату үшін оларды үлкен пісірме табаққа салыңыз да, 2 сағатқа немесе қатты болғанша мұздатыңыз. Содан кейін оларды алып тастап, мұздатқыш пакетке салыңыз. 1 айға дейін мұздатыңыз. Пісіру парағында 300 ° F пеште қызғанша қайта қыздырыңыз, шеттерін қайтадан қытырлақ ету үшін пешті 5 минут қайнатыңыз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 2 тілім күндік ақ нан, ұсақталған
  • ½ кесе ауыр крем
  • 1 шай қасық сары май
  • 1 кішкене пияз, туралған
  • ⅔ фунт тартылған сиыр еті
  • ⅓ фунт ұсақ шошқа еті
  • 1 жұмыртқа
  • 1 ас қасық қоңыр қант (міндетті емес)
  • 1 шай қасық тұз
  • ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
  • ⅛ шай қасық ұнтақталған имбирь (міндетті емес)
  • 1 ас қасық сары май
  • ¼ кесе тауық сорпасы
  • 3 ас қасық әмбебап ұн немесе қажет болған жағдайда
  • 2 кесе сиыр сорпасы немесе қажет болған жағдайда
  • ½ (8 унция) контейнерлік қаймақ

Пешті 350 градус F (175 градус) дейін алдын ала қыздырыңыз.

Нанның сынықтарын кішкене ыдысқа салыңыз да, креммен араластырыңыз. Үгінділер кремді сіңіргенше, шамамен 10 минут тұруға рұқсат етіңіз. Нан сіңіп жатқанда, табада 1 шай қасық сары майды орташа отта ерітіп, пиязды ашық қоңырға айналғанша, шамамен 10 минут қайнатыңыз және араластырыңыз. Пиязды сиыр еті, шошқа еті, жұмыртқа, қоңыр қант, тұз, қара бұрыш, мускат жаңғағы, хош иісті бұрыш және имбир қосылған миксер ыдысқа салыңыз. Нан мен кремді аздап араластырыңыз.

Үлкен табада 1 ас қасық сары майды орташа отта ерітіңіз. Ет майына шамамен 1 1/2 ас қасық ет қоспасын қысып, шарларға айналдырыңыз. Қуырылған табаларды табаға салыңыз да, сырты қызарғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут, фрикаделькаларды жиі айналдырыңыз. Котлеттердің іші әлі де қызғылт болады. Қуырылған котлеттерді пісірме табаққа салыңыз, тауық сорпасын құйыңыз, фольгамен жабыңыз.

Алдын ала қыздырылған пеште торт жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 40 минут. Етті торттарды қызмет көрсететін табаққа алыңыз.

Қоңыр тұзды дайындау үшін кастрюльге орташа отта табаның тамшысын құйыңыз. Ұнды табаға құйып, тегіс болғанша шайқаңыз және сиыр сорпасына біртіндеп араластырыңыз, шамамен 2 1/2 кесе сұйықтық. Сорпаны қайнатыңыз, қалыңдығына дейін үнемі шайқаңыз, шамамен 5 минут. Қызмет көрсетер алдында, қаймақпен шайқаңыз. Тұз және қара бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз. Сорпаны фрикаделькамен бірге беріңіз.


Бейнені қараңыз: Өте дәмді холодец денсаулығыңызға пайдалы нағыз коллаген (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Kazrajin

    I recommend that you visit the website, which has a lot of information on the subject of interest to you.

  2. Akizilkree

    Мен сенікі дұрыс емес деп санаймын. Талқылайық. Маған премьер-министр маған жіберіңіз, біз сөйлесеміз.

  3. Nell

    Бұл тамаша ойдың дәл мақсатты болуы керек

  4. Metilar

    Сіз не айтылғанын білесіз ...

  5. Grojora

    Мен оны жақсы түсінемін. Мен сұрақты шешуге көмектесе аламын. Бірге дұрыс жауапқа келе аламыз.

  6. Kailene

    What a nice message

  7. Echoid

    Менің ойымша, сіз қателесесіз. ПМ-ге жазыңыз, біз хабарласамыз.



Хабарлама жазыңыз